山东大馒头_山东大馒头图
山东大馒头的做法步骤图,山东大馒头怎么做
1、做法过程制作方法先将正常鸡蛋磕进去碗具里，加上食品盐搅拌混合，凉了馒头切成稍厚的片。锅内部添加装进加入精油，烤至热起，其次会将馍片详细裹粘上鸡蛋液以后马上放入将油热起来内，炸至每面都达到金黄就即可以。
2、今年的10月份，山东威海，蒿酵传统花饽饽非遗传承人王军好，用花饽饽为建党百年制作“领航”，中间是历经沧桑的百年古树，一百颗寿桃挂满枝芽，寓意着我们的党走过了百年历程！爬满枝头的朵朵小花，寓意着不断成长的新生力量。山东大馒头大，就大得夸张。每个重达3斤，直径大过篮球。小，就小得精致。
3、其实做红糖大枣馒头特别的简单，只要把面发好，把面揉到位，还有就是火候掌握好，这三点做好了，基本上就成功了一大半。
4、将醒发好的面团，转移到案板上，然后就开始揉面团（在揉面团的时候，需要在案板上撒一些面粉，这样揉面的时候，才会不容易粘在案板上面，而且在揉面的过程中）；将面团分成小块，然后用手塑形；室温二次醒发，时间1-5个小时为宜。馒头上锅蒸熟锅中烧水，蒸屉上铺一层纱布。
5、通常我们做馒头，只需要一次性发馒头，揉好塑形后松弛十几分钟就可以上锅蒸，但这次我们分享一个二次醒发，做出来非常蓬松暄软的大馒头，制作方法。
6、【做法】把红糖放入热水中化开，全部融化后，晾凉至不烫手的温度，再放入酵母，不然很容易烫死，馒头会醒发不了。把面活好醒发，放到温暖的地方。准备红枣，最好是剪碎的红枣，洗干净备用。
山东手撕一层一层馒头的做法是什么
1、最后一次擀成长方形面片后，再撒一层干面粉并从头卷到尾。卷成紧一点的圆筒状！最后捏一捏。分成50g/个的小剂子，横截面向上，两边往回来回对折搓，并慢慢攒成一个高一点的椭圆。知道很难懂，快来看动图~捏的稍微高一点哦！揉好的馒头在温水锅中醒发10分钟左右，不用醒发的太大。
2、拿起面团收口揉捏几下(最近新建了一个“燕麦米粥馒头”菜谱，里面有小视频可参考做法)。单手将面团滚上干面粉(這一步挺重要的，可以防干、防粘连)。收口朝下，两手前后反复揉搓，让馒头胚更圆。这样一个馒头胚就做好了。
3、制作千层戗面馒头的第一步是准备食材，选择小麦中筋面粉是关键，因为它决定了馒头的口感和质地。面粉的选择直接影响了馒头的细腻程度和弹性。接下来是酵母，它是发酵过程中不可或缺的角色，能够让面团蓬松起来。最后是温水，它的温度对酵母的活性有着直接影响。
4、山东大馒头的做法：主料：中筋面粉1000克，水520克。辅料：酵母10克。酵母和水混合均匀倒入盛面粉的盆中，揉成光滑的面团。密封发酵到两倍大(如图所示撕开成蜂窝状即可)。发酵好的面团，盆内撒少许手粉揉至基本光滑。面团搓长分成若干大小均等的馒头剂子。取其中一块面团。
5、普通面粉、酵母、糖、水放入盆中，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，将其发酵至约为原来面团的两倍大。发酵好的面团放在案板上，将气体全部揉出去，用擀面杖擀成大面片，在上面撒上干面粉。将面片进行三折，然后用擀面杖将其继续擀成大面片，重复操作七到八次。
6、亲，不好意思久等啦！山东大馒头一层一层的，这种做法叫做“戗面法”，可以直接用手撕着吃。具体的做法是，将发好的面团反复揉捏，把发酵的气体揉出去。每次揉好面团时，再撒上一层干面，然后再揉面团，慢慢把干面揉进大面团里，如此重复4-5次。这样再蒸出来的馒头就会是一层一层的啦。
山东馒头的做法和配方
1、山东馒头的做法和配方，超级简单，快来一起学习吧：用料准备：面粉1000g，酵母粉5g，水适量。温水里加入酵母粉，搅拌均匀，加入面粉和成略硬的面团，发酵到蜂窝状。把发酵好的面团放到面板上，使劲揉，揉好后揪成小剂子。用手揉搓，整成圆形。馒头就做好了，放到温暖的地方二次发酵。
2、做法步骤酵母用温水化开，充分溶解，加入面粉，其余水量分次加入，揉成光滑的面团，面团揉好的标准就是三光，面光盆光手光。揉好的面团盖好保鲜膜常温发酵，有发酵箱的放入发酵箱温度28度°湿度75时间45分钟。
3、案板上撒一些干面粉，防止粘连，把面团倒出来，开始揉面，要多揉一会儿，加油用力，一直揉到中间没有气孔为止。把面团揉搓成一根长条，分成均等的面剂，再进一步揉成馒头的形状，为了美观，尽量揉得饱满一些，盖上一块干净的透气布，二次醒面15分钟，开水上锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
4、山东人的主食以面粉为主，馒头、花卷、包子、烙饼、水饺……五花八门，名目繁多，但要说德州人的餐桌上，一日三餐里最离不了的，当属馒头。或许正因为天天离不了，馒头被德州人吃出了数不清的花样，诸如各种花鸟虫鱼和人物的造型，赤橙黄绿青蓝紫的颜色，随便你想去。
5、山东大馒头的做法简介好多朋友问我的馒头为什么如此光滑，如果还有别的朋友也想知道请仔细看好步骤……食材中筋面粉1000克水520克酵母10克步骤/方法酵母和水混合均匀倒入盛面粉的盆中，揉成光滑的面团。
6、山东馒头山东馒头的做法温水中放入白糖，倒入酵母。酵母水倒入面粉搅拌。盖上锅盖放入温暖的地方发酵两倍大。这是发酵好的面团。排气排到发酵前的样子。分为八个小面团揉圆。放入蒸笼里，第二次醒发。放入蒸锅，蒸30分钟后，焖3分钟。
自制山东大馒头怎么做好吃又简单,做法图
1、开小火络续炸至馒头金黄好吃色泽金黄就即可以。做法过程制作方法先将正常鸡蛋磕进去碗具里，加上食品盐搅拌混合，凉了馒头切成稍厚的片。锅内部添加装进加入精油，烤至热起，其次会将馍片详细裹粘上鸡蛋液以后马上放入将油热起来内，炸至每面都达到金黄就即可以。
2、分割和整形：将发酵好的面团取出，轻轻按压、排气，分割成均匀的小剂子。每个小剂子可以揉搓成圆形，或者根据个人喜好。二次发酵：将整形好的馒头放在蒸笼上，进行二次发酵，时间大约为15-20分钟，让馒头再次膨胀。蒸制：在锅中加水，放上蒸笼，大火烧开水后，继续转中火蒸制。
3、葱花馒头是一种非常受欢迎的早餐选择。准备好所需的材料：面粉、酵母、温水、细盐和葱花。将面粉和盐混合，加入酵母和温水搅拌成面团。让面团发酵至两倍大，然后加入葱花搅拌均匀。将面团分成小块，擀成圆形，放入蒸锅中蒸熟即可。香蕉馒头香蕉馒头是一种给人们带来美味和能量的选择。
4、【基本步骤】馒头，我们生活中经常会吃到它，特别是南方的朋友们餐桌上少了它，吃起来都不美味了。但是你知道馒头怎么做才好吃吗？我们一起来看看吧！拿出一个大碗，碗中加入300克的面粉进去，加入3克酵母粉，5克食用盐进去，用筷子将它们充分的搅拌均匀。
5、那么，今天就给大家分享一款家庭版的戗面馒头做法，做出来的馒头柔软筋道，层次分明，下面跟着我的描述动手做起来吧！在盆中加入600克面粉，5克酵母粉，10克白糖，搅拌均匀，再加入240毫升温水，搅拌成絮状，搅匀以后揉成一个偏硬一点的面团，揉至光滑细腻，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
6、面团要给它揉好之后放在一旁发酵2个小时的时间，让面团发酵变大，之后再给它分成等分的小剂子，每个剂子给它揉成光滑的面团，一定要揉到数这样的馒头吃着才有嚼劲。
这样做山东大馒头,你会做吗
1、蒸包子剩下的面，再蒸几个大馒头。没想到发了不到2斤面，蒸了10个包子，又蒸了一萝筐馒头，看来，只要想干，就能吃上饭。原料：面粉、发酵粉、水。做法步骤：第1步、面粉放入盆中，放入发酵粉，边倒水边搅拌，揉成光滑面团，盖上盖帘放温暖的地方发酵。天冷多发会，天热少发会，时间不确定。
2、做好的馒头二次醒发好后，放入蒸锅中，冷水开火蒸30分钟，冷水开火蒸可以让馒头慢慢受热，这样会让馒头醒发的更加充分，馒头蒸出来才会又白又大，特别松软有弹性。馒头蒸好后，不要马上打开盖子，要让馒头焖上5分钟后再开盖，这个焖的步骤大家一定不要省略，这个是防止馒头塌陷、回缩的关建一步。
3、密封发酵到两倍大(如图所示撕开呈蜂窝状即可)发酵好的面团，盆内撒少许手粉揉至基本光滑面团搓长分成若干大小均等的馒头剂子(大小看自己喜欢可随意)取其中一块面团。
4、因为发面特别黏糊，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上面揉。我们北方人的厨房，一般都会备有竹子做的大案板，就是为了方便做馒头包子面条之类的面食的，得手的厨具在做面食的时候事半功倍步骤蒸出来的馒头好不好吃，揉面的过程是最为关键的一个环节，也是最费力气的环节。
5、山东大馒头的详细做法步骤：将所有材料放入盆中，搅拌均匀。放至桌上搓揉成光滑面团，醒3分钟。搓成长条状，切成剂子。
6、一个馒头揉好以后，用两个小拇指在顶部穿个洞，放上一个大枣，四周的中间，分别搓一个洞，放上大枣，如果枣比较大，可以切开，每一面发一半大枣。这样一个枣花馍馍胚就做好啦！把做好的馒头放在炕头上，盖上屉布，二次醒发。醒发好的馒头，冷水装锅，上蒸汽后，蒸30分钟，停火，焖5分钟后，开锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
