石斑鱼怎么做好吃
石斑鱼要怎么做才好吃
1、石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，是高档筵席常用的佳肴，石斑鱼作为常见的一种水产品，石斑鱼做的方法是非常多：红烧、清蒸、水煮、石斑丸子等，现在我告诉大家做得几种方法。
2、石斑鱼500g左右一条;料酒少许;小葱适量;蒸鱼豉油适量;植物油适量做法活鱼一条，收拾干净(可以请卖鱼的老板帮忙哈)放入盘中，加少许料酒。隔水蒸鱼。等水沸腾后放入鱼，蒸10到15分钟。取出鱼，倒掉过多汤汁(稍微也要留一点的)，加入葱花和蒸鱼豉油。
3、新鲜石斑鱼，洗净，收拾好(清除内脏，鱼鳃，去除鱼鳞)。姜切成丝。盘里面倒入一勺油。将油在整个盘子涂抹均匀。将鱼两面划刀，放入盘中，放适量盐，涂抹均匀(鱼腹也要涂一些。)姜丝放在划刀处，和鱼腹。蒸锅，水烧开。
4、豆果美食石斑鱼栏目为您推荐石斑鱼做法大全，石斑鱼怎么做好吃技巧分享，石斑鱼最正宗的做法和石斑鱼家常做法推荐，更多石斑鱼的简单做法就来豆果美食。
5、石斑鱼营养丰富，熬汤更是大补石斑鱼头汤原料：石斑鱼头、生姜、盐。做法步骤：第1步、准备食材：石斑鱼头和生姜，鱼头用料酒和生姜腌制半个小时去腥味第2步、水烧开第3步、将鱼头和生姜放入水中煮第4步、鱼头煮熟后加盐调味第5步、出锅来自美食天下Hgingin的作品。
6、（额外扩写：煎炸白条鱼可以增加鱼肉的香脆度和口感，同时也让鱼的外表变得金黄诱人。在煎炸的过程中，我们要注意火候的掌握，火不要太大，以免鱼煎糊。在煎炸之前，我们可以将鱼身撒上一些盐和胡椒粉，增加味道的层次感。煎炸后，可以用厨房纸巾将多余的油份擦拭干净，以保持口感的酥脆。
冻的石斑鱼怎么做好吃
1、石斑鱼解冻，清洗干净，倒入料酒，姜片。再加入一勺盐。按摩揉捏均匀，腌制至少半小时。锅中倒入适量油，油热后先将石斑鱼炸一遍，炸至两面金黄捞起。炸鱼的油不要了，因为太腥。炒锅洗干净或另取一口锅，倒入少量油，油热后爆香葱姜蒜，再倒入一勺豆瓣酱炒出红油。
2、石斑鱼片汤：将石斑鱼片和蔬菜一起煮成汤，加入辣椒和姜酒，可以增加鲜味。石斑鱼西兰花炒饭：将石斑鱼切成小块，与西兰花和米饭一起炒，用蚝油和酱油调味。清蒸石斑鱼：将石斑鱼整条用葱姜和清酒蒸煮，用盐和香油调味。
3、步骤：在冰箱里将冷冻的石斑鱼取出解冻。准备一锅水，加入姜丝、葱段和料酒，将解冻好的石斑鱼放入锅中煮5分钟，然后捞出备用。取一平底锅，加入植物油，热锅后加入姜丝和葱段煸炒出香味，再放入煮好的石斑鱼块，煸炒几分钟。加入鸡精、盐和花椒粉，继续煸炒1-2分钟即可。
4、清蒸冰冻鱼将解冻的鱼放入蒸锅中，撒上一些姜丝和葱段，然后加入适量的清水。盖上锅盖，用中小火蒸煮约8-10分钟，或直到鱼肉变熟。可以根据个人口味，加入一些蒸鱼豉油或酱油，增加鱼肉的味道。香煎冰冻鱼在平底锅中加热一些食用油，然后将解冻的鱼放入锅中。煎煮约2-3分钟，直到底部变金黄色。
5、解冻：将冰冻的石斑鱼从冰箱中取出，放置在冷藏室或室温下缓慢解冻，避免使用微波炉或热水解冻，以免影响鱼肉质地。清洗：解冻后，用清水冲洗鱼身，去除任何残留的冰渣和杂质，然后用厨纸轻轻擦干。
6、将解冻的黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。蒸锅加水烧开，将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。蒸好后取出，撒上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，和热油即可。
冻石斑鱼怎么做好吃
1、石斑鱼解冻，清洗干净，倒入料酒，姜片。再加入一勺盐。按摩揉捏均匀，腌制至少半小时。锅中倒入适量油，油热后先将石斑鱼炸一遍，炸至两面金黄捞起。炸鱼的油不要了，因为太腥。炒锅洗干净或另取一口锅，倒入少量油，油热后爆香葱姜蒜，再倒入一勺豆瓣酱炒出红油。
2、步骤：在冰箱里将冷冻的石斑鱼取出解冻。准备一锅水，加入姜丝、葱段和料酒，将解冻好的石斑鱼放入锅中煮5分钟，然后捞出备用。取一平底锅，加入植物油，热锅后加入姜丝和葱段煸炒出香味，再放入煮好的石斑鱼块，煸炒几分钟。加入鸡精、盐和花椒粉，继续煸炒1-2分钟即可。
3、红烧冰冻鱼：这是一道传统的中式烹饪方法，通过慢炖和炖煮来使鱼肉变得鲜嫩多汁。将解冻后的鱼块放入热锅中，加入适量的水、生姜片、葱段和料酒。用中小火慢炖约15分钟，然后加入适量的生抽、老抽、糖等调味料。再次炖煮10分钟左右，将鱼肉煮至入味并上色。加入一些淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
4、将冻石斑鱼块取出解冻，洗净备用。葱姜蒜分别切末备用。热锅冷油，将葱姜蒜爆香。加入少量料酒，翻炒均匀。放入冻石斑鱼块，翻炒均匀后加入适量清水盖过鱼块。加入一汤勺酱油，一汤勺糖，1/2茶勺盐，适量鸡精和花椒粉，翻炒均匀。烧开后改小火，煮约10分钟左右，让鱼块入味。
5、冷藏解冻：将冰冻鱼放入冰箱的冷藏室，以低温缓慢解冻。这是最安全的解冻方式，可以防止细菌滋生。但需要注意，这个过程可能需要一些时间，因此提前计划好。水浴解冻：将冰冻鱼放入密封袋中，然后将袋子放入冷水中。定期更换水，以确保水温保持在安全范围。
6、红烧石斑鱼主料：野生石斑鱼调料：姜，葱，精盐，味精，白糖，干红椒，料酒，色拉油。做法：制作时，先将锅内放适量菜籽油，烧至七成热;放石斑鱼滑锅，投入姜、蒜、干辣椒、料酒、少量海鲜酱及汤水，中火焖烧待收汤时即可。特点：此菜浓汁赤酱、色泽滑亮、鱼质细嫩、其味醇厚。
石斑鱼怎么做如何做好吃
1、首先把鲫鱼，刮去鱼鳞，再去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥，要去除干净，将鱼洗净，擦去鱼身表面的水分。将鲫鱼鱼身两面各划几刀，这样鱼在烧制时容易入味。
2、葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净，用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动；在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止，最后把姜丝撒上；将浸鱼之全部调料倒入锅中，加锅盖，置文火上烧40分钟，最后淋上香油，便可盛盘上桌。
3、第一步：石斑鱼经剖杀洗净，将鱼身两侧剞刀，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。火腿、冬笋分别切成丁第二步：锅内混合油烧至七成热时，下石斑鱼炸至皱皮捞起。
4、第五步：最后一步就是在鱼边上浇上蒸鱼酱油，然后端起来轻轻摇一下，摇均匀一点，上桌开吃吧，很鲜美哦。这一道味道鲜美，肉质嫩滑的清蒸石斑鱼就做好了，喜欢的朋友试一下！饭店里卖300元一道，自己在家做一百多，营养好吃又实惠，关键是老婆大人很爱吃。
5、色香味俱全，简单好做又好吃，给喜欢吃鱼的朋友分享50种鱼的做法很多人都喜欢吃鱼，但是觉得做起来十分麻烦而且味道也不如饭店里面的好吃。
海参石斑鱼怎么做好吃
1、海参石斑鱼好吃又简单的做法如下：把海参斑鱼去腮、去内脏，清洗干净，用热水焯一下，去掉鱼皮表面的石鳞。冲洗干净备用热油，放入葱姜爆香，放入海参斑鱼；大火，先后烹入醋、料酒加适量生抽后，然后加水。烧开后，炖制5分钟加盐调味，翻面再炖3分钟。大火收汁后，出锅装盘即可。
2、海参石斑鱼可以通过清蒸、水煮、凉拌、红烧、炖汤等方式烹饪，比较好吃。清蒸海参石斑鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，患者可以通过清蒸的方式进行烹饪，能够将食物中的营养成分分解，食用后可以为身体补充所需要的营养。
3、将番茄洗净，在顶部约1/6处横切一刀，然后将番茄内的果肉挖出，注意不要将底部挖透。将海参切成小片准备。在锅中放入油，加热至油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液，翻炒1分钟。放入杂蔬，翻炒均匀，然后倒入虾仁和海参，炒至成熟。最后加入盐和黑胡椒粉调味，盛出。
4、在正式泡发之前，海参要预先浸泡一次：先将干海参完全浸没在凉的纯净水中，至少浸泡24小时。期间建议每6个小时换一次纯净水，直到海参泡软。这一泡，是为了方便下一步海参的清理。所以这一步判断海参泡好没泡好的标准，就很简单了，看海参是不是软到足够可以用剪刀剪开。
5、做法：大米淘洗干净，放入水中泡30分钟；猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水；菠菜洗净切碎备用；将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥；放入猪肝、菠菜搅匀煮猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。山药瘦肉粥材料：铁棍山药、猪肉、大米、盐。
6、原料：鸡半只，海参，姜片，清水1升。鸡去皮洗净后斩件焯水。海参洗净后焯水。锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。加入适量盐调味即可。
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