韩国大酱汤_韩国大酱汤正宗做法
韩国酱汤的做法最正宗的做法
1、韩国大酱汤韩国大酱汤的做法准备食材：五花肉和香菇切片，土豆去皮和豆腐切块。洋葱和青红椒切丝，西葫芦切块。石锅中添入淘米水。再放入两勺韩式大酱搅拌均匀。放入五花肉和土豆开小火煮两分钟后改大火。煮开后放入一勺牛肉粉搅拌均匀，把土豆和五花肉煮制至八分熟。
2、金针菇和最好是买那种黄颜色正宗的金针菇，不仅吃起来好吃，而且煮出来的汤也会更好喝一些，把金针菇的老根切掉，清洗干净以后备用。西葫芦也是直接洗干净以后切成片备用。豆腐嘛最好是洗干净以后放进锅里煮个几十秒，然后取出来放到温热，切成一些厚片或者小块都可以。
3、牛肉，花蛤，葫芦瓜，金针菇，洋葱，豆腐，黄豆芽，土豆，青椒，韩国大酱，韩国辣酱，淘米水，油，盐。做法：将牛肉洗净表面，逆着纹路切成薄片。洗净花蛤表面的泥沙即可。（这个花蛤是去过泥沙的，所以无需再吐沙，洗洗干净就可以。）将葫芦瓜对半切开，切成片状。金针菇去根，摘成小朵。
4、做韩国大酱汤的时候用的酱是正宗的韩国酱汤。一般的韩国超市都能买到这种大酱。锅里倒入刚刚准备的淘米水，水沸腾后把土豆、香菇等耐煮的放进锅里，稍后往锅里放进韩式大酱搅拌均匀煮7分左右，这时候用勺子轻轻抹去表面浮起的泡沫。再放入西葫芦片、洋葱块、豆腐块煮3分钟左右。
5、步骤：准备好食材：豆腐、土豆、西葫芦、洋葱、五花肉切片。淘米水适量，这淘米水要用第二遍以后的。把淘米水倒入砂锅中，加入韩式大酱、韩式辣椒酱，搅拌均匀。将土豆、豆腐放入搅拌均匀的酱汤中。中火煮开。土豆、豆腐炖煮的时候，另起锅，锅中倒入少许油，煸香洋葱、五花肉。
6、做法步骤：第1步、白菜撕片，土豆切厚片，烀熟的带皮狗肉切块，加辣椒粉，韩式大酱，盐。第2步、加纯净水大火烧开转小火烧致土豆软烂。第3步、非常好喝的狗肉大酱汤完成，简单方便。驱寒滋补。来自美食天下最美的人间烟火的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
韩国大酱汤5种做法推荐
1、韩国大酱汤韩国大酱汤的做法准备食材：五花肉和香菇切片，土豆去皮和豆腐切块。洋葱和青红椒切丝，西葫芦切块。石锅中添入淘米水。再放入两勺韩式大酱搅拌均匀。放入五花肉和土豆开小火煮两分钟后改大火。煮开后放入一勺牛肉粉搅拌均匀，把土豆和五花肉煮制至八分熟。
2、所需材料：（以2人份为准）碗（汤碗，），杯（一次性纸杯），勺（饭勺）五花肉1碗，萝卜2杯（切丝），圆葱1杯，葱1杯。调料：大酱3勺，辣椒酱1勺，1比例），蒜末1-5勺，白糖5-1勺。豆腐，土豆，蓝辣椒，红辣椒。要放入大酱汤里的各种蔬菜都要切成丝准备。
3、其实我们这道大酱汤里面用的肉，既可以用猪肉，也可以使用牛肉。蔬菜的话可以按自己的喜好放，但是土豆和茭瓜就必不可少了，还有葱蒜、辣椒也是不能少的。大酱汤的菌类比如说干香菇，是要提前用清水泡发的。还有豆腐这类的豆制品是需要用盐水浸泡一下的。
4、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花甲先用淡盐水浸泡韩国大酱汤使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。鲜虾熬煮成虾汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻，以免鲜虾煮久易老。
5、因为我们做这道大酱汤就是用米饭来下饭，所以我们淘过米的水直接用即可，如果大家吃的是剩米饭，那就没有淘米水，因此我们用清水也可以做出一样美味的大酱汤，这样的做法就像豆腐需要卤水一样，可能是习惯，也是前辈们总结出来的经验，所以不需要过多纠结。
6、做辣白菜大酱汤选择紫皮洋葱，这种洋葱味道更浓郁，用来做汤再好不过。紫皮洋葱少许切成洋葱丝，正宗的辣白菜大酱汤中还要放一些牛肉片，这样做出的汤有牛肉的奶香味。辣白菜大酱汤中的食材和丰富，还需要准备土豆、角瓜、金针菇，量都不需要特别的多。
韩国大酱汤做法
1、【美食名称】：韩国大酱汤。【准备原料】：新鲜的牛后腿肉120克，嫩豆腐60克，金针菇60克，西葫芦半根，土豆一个，韩式大酱2勺，韩式甜辣酱2勺，小河贝15个，洋葱一个。
2、做法步骤各种食材备用。把豆芽和金针菇洗干净备用。西葫芦洗干净和豆腐切片备用。盐.蔬之鲜.味极鲜备用。锅里放水开了放入韩式辣酱，根据自己的口味放多放少，味重的多发点，味淡的少放点，我还是喜欢味重的吃着香，在放入各种食材，多煮一会能进去味，最后快出锅在加入蔬之鲜调味。
3、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花甲先用淡盐水浸泡韩国大酱汤使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。鲜虾熬煮成虾汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻，以免鲜虾煮久易老。
4、做法步骤准备好所有食材。用纯净水淘洗大米留出淘米水备用。汤锅烧热放少许油下入五花肉煸炒。炒出五花肉的油脂下入蒜末炒出蒜香。放入韩式大酱炒匀。锅内炒出酱香味下入洋葱块。洋葱炒至断生加入淘米水，大火煮沸。锅内酱汤煮沸下入冬瓜块和嫩豆腐。盖上锅盖中火煮10分钟。
5、等到它们全部熟透之后我们就可以加入很大量的水，然后加入辣椒酱，盐以及鸡精进行煮沸，这个时间就是可以让这道菜充分的入味，并且要煮出非常浓烈的大酱汤，所以这一步也是非常关键的。那么一定要能够保持好火后大火直接炖着，过不了多久，吃了大酱汤就可以完成了。
6、做法步骤蒜切末备用，洋葱和大葱同样切末备用。热锅热油，倒入洋葱和大葱末翻炒出香味。倒入肉末和蒜末翻炒均匀。韩式豆腐汤的灵魂食材：葱伴侣6月香韩式辣椒酱，有了这款辣椒酱的加入，让你在家也能吃到正宗韩式风味。加入少许辣椒面快速翻炒均匀。
韩国大酱汤正宗做法
1、做法步骤各种食材备用。把豆芽和金针菇洗干净备用。西葫芦洗干净和豆腐切片备用。盐.蔬之鲜.味极鲜备用。锅里放水开了放入韩式辣酱，根据自己的口味放多放少，味重的多发点，味淡的少放点，我还是喜欢味重的吃着香，在放入各种食材，多煮一会能进去味，最后快出锅在加入蔬之鲜调味。
2、因为我们做这道大酱汤就是用米饭来下饭，所以我们淘过米的水直接用即可，如果大家吃的是剩米饭，那就没有淘米水，因此我们用清水也可以做出一样美味的大酱汤，这样的做法就像豆腐需要卤水一样，可能是习惯，也是前辈们总结出来的经验，所以不需要过多纠结。
3、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花甲先用淡盐水浸泡韩国大酱汤使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。鲜虾熬煮成虾汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻，以免鲜虾煮久易老。
4、蚬子大酱汤原料：蚬子、茭瓜、一瓶鲜黄豆酱、韩国辣酱、豆腐、土豆、黄豆芽、香菇。做法步骤：第1步、准备食材根据自家用量准备。第2步、豆腐切小块其它食材切片。第3步、香菇和豆芽焯水。第4步、蚬子冷水下锅煮熟捞出备用。第5步、用煮蚬子的汤把各种食材煮八分熟放进适量黄豆酱。
5、把味噌酱倒入碗中，加入辣椒酱和辣椒粉搅拌均匀。将做好的酱放入筛网，放入刚做好的高汤中，开火将高汤煮沸，将酱料一点一点研磨进汤里。继续加热，将切好的蔬菜和豆腐放入高汤中煮熟。这里大家可以加入喜欢的其他配菜，大家这里可以尽情想象发挥。煮熟关火，好喝的味噌大酱汤做好啦，赶紧补一下吧。
韩国大酱汤的正宗做法
1、韩国大酱汤韩国大酱汤的做法准备食材：五花肉和香菇切片，土豆去皮和豆腐切块。洋葱和青红椒切丝，西葫芦切块。石锅中添入淘米水。再放入两勺韩式大酱搅拌均匀。放入五花肉和土豆开小火煮两分钟后改大火。煮开后放入一勺牛肉粉搅拌均匀，把土豆和五花肉煮制至八分熟。
2、锅里放入清水煮沸，然后放腌好的酱菜放进去继续炖煮，再放入豆腐，豆芽，五花肉或者牛肉片，青红椒，葱花，喜欢海鲜味道可以加入虾和贝类，或者直接加一些虾酱，开中小火咕嘟一会儿，就可以出锅了。在韩国有句老话：“每天一碗大酱汤，不用大夫开药方”。
3、因为我们做这道大酱汤就是用米饭来下饭，所以我们淘过米的水直接用即可，如果大家吃的是剩米饭，那就没有淘米水，因此我们用清水也可以做出一样美味的大酱汤，这样的做法就像豆腐需要卤水一样，可能是习惯，也是前辈们总结出来的经验，所以不需要过多纠结。
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