牛奶冰淇淋的做法
怎么做不用牛奶的冰淇淋
1、用奶粉或者豆粉来代替牛奶是可以用其他东西来代替的，最常见的就是奶粉和豆粉，这两种东西的营养跟牛奶差不多，口感也比较相似。只要用热水冲泡，不让里面有块状就可以。制作的方法还跟牛奶一样，在味道上可能偏浓。我们可以用其他东西来调和这种味道，比如说水果汁。
2、接着倒入椰浆，也可以用椰奶或者全脂牛奶代替椰浆，看食材的购买方便吧。再加入1小勺玉米淀粉和1小撮海盐。盖上盖子，将所有食材搅拌均匀。如果有时间的，可以静止30分钟后再打几下，这样可以减少冰渣。赶时间的也可以直接装入冰淇淋模具。
3、方法果酱加蛋奶浆拌匀，再加熟糯米糊拌匀;蛋白霜加入拌匀的糊中，继续拌匀，最后入冰箱冷藏。方法水果打成果泥;喜欢带果肉的就加点小果肉打拌匀后再装模冷藏就可以;不加果肉就直接加入熟糯米糊继续搅打均匀，然后入冰糕盒冷藏。
4、没有料理机的话，也可以放在保鲜袋，用擀面杖擀碎接着把100克纯牛奶、1个蛋黄、20克的细砂糖倒入大碗内，用手动打蛋器，搅打均匀。
5、接下来将牛奶倒进蛋黄中，一边搅拌一边加入，不能将牛奶一次性全部倒进去，那样会将蛋黄烫熟，将牛奶全部倒进去之后将它们重新倒进锅中，然后开小火一边加入一边搅拌，这一步是为了加热鸡蛋，让它消一下毒，将它加热到冒小泡的时候倒在碗中放凉备用。
牛奶雪糕的做法
1、自制牛奶雪糕的做法蛋黄加糖用打蛋器打至发白浓稠蛋液加入牛奶小火烧开，冷却备用淡奶油打发至花纹不易消失将蛋黄牛奶混合液加入淡奶油搅拌均匀即冰淇淋液，取一汤勺冰淇淋液加入草莓味水果粉搅拌均匀成粉红色，其余留用。
2、先把纯牛奶倒入锅中，小火加热。注意要用一个深一点的锅子，因为棉花糖开始融化就会起泡沫，会涨好高，怕漫出来了。当纯牛奶开始有一点热度后，把棉花糖全部丢进去，继续保持小火；当棉花糖开始融化后，就用勺子不时的贴着锅底搅一搅，等棉花糖全部融化，就可以关火。
3、步骤：准备三个蛋黄，加40克白砂糖。打散，放一边备用。小奶锅里加入100克牛奶，加热到80℃一边倒入蛋黄液里，一边搅拌，一定要慢，否则就成蛋花汤了。拿一个新的玻璃碗，把淡奶油200克、黑巧克力100克、黄油15克、麦芽糖10克依次倒在碗里，隔水融化。
4、白糖10g淡奶油100克牛奶250毫升其他100g做法步骤水果酸奶雪糕：此配方适用于各种水果哦，可以用草莓，橙子……最好用口感较软的水果，可以适当加点蜂蜜，取决于你对甜度的要求。同上啦水果慕斯雪糕：这个配方也适用于好多水果，我尝试过榴莲和草莓，都很美味哦。哦。
5、做法步骤准备雪糕模具。准备一个容器。准备适量的酸奶。把酸奶填进雪糕容器之中。把雪糕棍插入雪糕容器放好。一盒待冷冻的雪糕液就准备好了。把雪糕液放入冰箱的冷冻室之中冷冻4个小时以上。取出雪糕。酸奶雪糕制作完成。成品图。
6、做法步骤准备食材蛋清蛋黄分离所有食材倒入锅中，小火熬至浓稠，注意要不停搅拌。熬好的面糊牛奶糊倒入铺了保鲜膜的盘子中，放入冰箱冷藏2小时以上，做成牛奶冰糕。冷藏定型的牛奶冰糕，做成这样就已经可以吃了，但是少了一丝烟火气，所以我们把它再烤一下。
步骤,纯牛奶冰淇淋做法图解,怎么自制纯牛奶冰淇淋
1、七彩冰淇淋操作步骤：冰淇淋第一次打发好后，放入冰箱冷冻30分钟后，再打发第二次，来回循环打发3次以上，打发次数越多越细腻，不会有冰渣。最后把打发好的冰淇淋倒入颜色分离盒里，盖上盖子，放入冰箱冷冻6个小时以上，成型后就可以售卖了。
2、在容器中倒入冰淇淋粉。然后，按照比例加入适量的纯牛奶和凉白开。用筷子或其他工具搅拌均匀，一定要确保混合均匀，否则会有飞粉的情况发生哦。接下来，使用冰淇淋搅拌器打发10分钟，然后静置15分钟，再次打发5分钟。这样的处理会让冰淇淋更加松软，口感也更佳。把冰淇淋放入冰箱，冷冻2小时。
3、步骤蛋黄加白糖，用打蛋器打发至白牛奶入锅，用小火煮至泛小泡关火。把煮过的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，切勿倒的太急。把混合的牛奶蛋黄液再次倒回锅中，小火煮至微开，关火。把牛奶蛋液放入冰水中冷却，待全凉后包上保鲜膜，放冷冻室。
4、我们把泡好的吉利丁片和一半的牛奶放入盆中隔水加热至吉利丁片融化(不要开大火，中火至溶化就行)。再加入细砂糖、盐拌匀至溶化。加入另一半的牛奶拌匀即可，待降至常温进行下一步。把浆料分4~5次加入打发鲜奶油中拌匀。
5、食材配料分别为：淡奶油200克，鸡蛋两个，纯牛奶50克，白砂糖55克，柠檬汁几滴。配方：第1步，把鸡蛋打开，取出蛋黄，倒入55克白糖，同时滴入几滴柠檬汁，然后用打蛋器充分搅拌，直到颜色变浅为止。第2步，将准备好的牛奶倒入小锅中，小火加热，一边加热，一边不断搅拌，防止糊锅。
牛奶冰淇淋怎么做牛奶冰淇淋的做法
1、牛奶200ml、淡奶油180ml、白糖25g、玉米淀粉10g、紫薯粉15g，倒入锅中搅匀。开小火，边煮边搅拌，煮至浓稠关火。倒入模具，冷冻一夜，就可以吃了！（不放紫薯饼干也可以）抹茶生巧雪糕白巧克力80g隔热水融化，加入抹茶粉10g，牛奶80ml拌匀。
2、做法步骤首先取牛奶30克与玉米淀粉10克，混合均匀后放一边备用。剩下的牛奶250克、加入奶粉25克，混合均匀。加入淡奶油150克。加入白砂糖30克，混合均匀。中小火加热至糖完全融化，注意不要煮开锅了，加入前面准备好的淀粉液，搅拌均匀。全程小火，搅拌均匀后关火倒出。
3、做法：调牛奶糊：200ml牛奶，加入两勺糯米粉，加入适量炼乳搅匀。锅中绿豆煮至开花，加入两大勺白糖，再倒入调好的牛奶糊，边搅拌煮至黏稠关火。放凉后，倒入模具中，冷冻4个小时后就可以固定成形。开吃！便利贴：喜欢甜食可以炼乳多放一些。
4、第一步：把3个鸡蛋的蛋黄分离出来，如果有无菌蛋更好第二步：蛋黄碗里加入20克白糖，搅均匀。再加入15毫升清水，继续搅匀。滴入两滴白醋或者柠檬汁去腥第三步：把蛋黄液放到锅里最小火加热，不停的搅拌，搅拌成比较细腻的状态。然后放到冷水里面隔水降温。
5、纯牛奶300ml白糖40g步骤蛋黄加白糖，用打蛋器打发至白牛奶入锅，用小火煮至泛小泡关火。把煮过的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，切勿倒的太急。把混合的牛奶蛋黄液再次倒回锅中，小火煮至微开，关火。把牛奶蛋液放入冰水中冷却，待全凉后包上保鲜膜，放冷冻室。
6、做法步骤：第1步、称好白砂糖。第2步、牛奶倒入装有白砂糖的碗中搅拌均匀。第3步、量好淡奶油。第4步、将淡奶油打发至黏稠状。第5步、将所有食材混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟以上。第6步、从冰箱冷冻室取出冰淇淋桶，安装到变速箱上。第7步、将搅拌叶片安装在冰淇淋桶内的搅拌轴上。
纯牛奶冰淇淋做法图解,怎么自制纯牛奶冰淇淋
1、冰淇淋第一次打发好后，放入冰箱冷冻30分钟后，再打发第二次，来回循环打发3次以上，打发次数越多越细腻，不会有冰渣。最后把打发好的冰淇淋倒入颜色分离盒里，盖上盖子，放入冰箱冷冻6个小时以上，成型后就可以售卖了。
2、超过60%的纯牛乳含量(草莓口味纯牛乳含量在33%因为要加20%的草莓果酱)，一支冰淇淋，半支都是鲜牛乳，没有香精色素。喜欢什么口味就选什么组合，有好几种可以选择。这款香草牛乳冰淇淋，里面是真的香草颗粒哦。
3、将椰奶冰淇淋原液倒入冰淇淋桶;把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。
4、纯牛奶300ml白糖40g步骤蛋黄加白糖，用打蛋器打发至白牛奶入锅，用小火煮至泛小泡关火。把煮过的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，切勿倒的太急。把混合的牛奶蛋黄液再次倒回锅中，小火煮至微开，关火。把牛奶蛋液放入冰水中冷却，待全凉后包上保鲜膜，放冷冻室。
5、牛奶冰淇淋的详细做法步骤：准备食材。取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，发白。纯牛奶倒入奶锅中加入打好的蛋黄液，隔水加热并搅拌。
6、提前把冰淇淋机的制冷筒放入冰箱冷冻若干个小时。这时候冷冻后的蓄冷桶取出很快就会产生一层冰花接下来把牛奶和香草籽连同香草荚一同倒入锅中，小火加热，锅边缘出现小气泡即关火。降温，冷却一下。此步的目的是把牛奶加热然后是将蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器搅打至乳白色。
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