黄豆炖猪脚_黄豆炖猪脚最简单的家常做法

黄豆炖猪脚最简单的家常做法

1、做法主料：猪蹄、黄豆调料/腌料：调味料制作过程将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。

2、做法步骤：第1步、猪脚洗干净，黄豆入高压锅一起大火烧开转中火，高压锅炖30分钟。第2步、将黄豆猪脚倒入不粘锅，加入一勺老干妈辣椒。第3步、一勺盐，调味道。第4步、加入生抽。第5步、大火在烧几分钟。第6步、准备出锅了。第7步、猪脚有胶原蛋白，配上黄豆，绝对是最佳组合。

3、第1步、黄豆提前半天或者一晚浸泡。第2步、剁好洗干净的猪脚烧一锅水煮出浮沫血水。第3步、捞出来，觉得不干净的话多冲洗几下。第4步、热锅下少许油，放入冰糖小火炒融。我本来是想先放猪脚的，炒出点油，发现猪脚肥的地方炒被皮抱着，炒是炒不出油的了，就这样把冰糖先炒了。

4、做法步骤：第1步、猪蹄收拾干净，剁成小块，冷水下锅，焯去血沫。捞出冲洗干净。第2步、泡好的黄豆准备就绪。第3步、放入高压锅中，加入开水，放两片生姜，适当花椒、八角。高压10到15分钟。第4步、开锅盖，调入适当盐即可食用。第5步、成品。

5、做法步骤：第1步、猪蹄焯水后冲洗干净。第2步、黄豆用温水浸泡好、清洗干净。第3步、姜切片、葱打结。第4步、猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒。第5步、中火烧开后用勺子撇掉浮沫。第6步、黄豆倒入。第7步、加盖调小火炖煮至猪蹄软烂。

6、黄豆炖猪脚的做法步骤步骤备料：猪蹄(前脚)我们家都不爱太肥肉太多的，喜欢啃蹄筋～前脚比较符合我们的口味！黄豆提前泡发好备用，姜块和辣椒洗净备用。步骤猪蹄焯水后再一次清洗干净后去血水和杂质还有腥味，放入砂锅中，放入姜块和辣椒，加入黄酒和清水(稍微多点，猪脚不易烂)。

黄豆炖猪脚最正宗的做法

1、等开锅的时候泡好花生，黄豆，喜欢吃豆的可以多泡一些剥好鸡蛋1开锅后，煮个5分钟左右，舀出一些汤来，泡着鸡蛋，剩下的都倒入高压锅，继续用高压锅来闷着，这样时间短，而且肉烂的快，设定好时间30分左右就行。口重的可以按量加盐。

2、做法步骤：第1步、黄豆提前半天或者一晚浸泡。第2步、剁好洗干净的猪脚烧一锅水煮出浮沫血水。第3步、捞出来，觉得不干净的话多冲洗几下。第4步、热锅下少许油，放入冰糖小火炒融。我本来是想先放猪脚的，炒出点油，发现猪脚肥的地方炒被皮抱着，炒是炒不出油的了，就这样把冰糖先炒了。

3、做法步骤：第1步、猪脚洗干净，黄豆入高压锅一起大火烧开转中火，高压锅炖30分钟。第2步、将黄豆猪脚倒入不粘锅，加入一勺老干妈辣椒。第3步、一勺盐，调味道。第4步、加入生抽。第5步、大火在烧几分钟。第6步、准备出锅了。第7步、猪脚有胶原蛋白，配上黄豆，绝对是最佳组合。

4、黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。制作方法步骤将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜；步骤猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；步骤洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水，一起炖至猪手熟透即可。

5、黄豆炖猪蹄黄豆炖猪蹄的做法先把猪蹄洗净，用刀剁开。葱切段，姜拍碎。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。黄豆洗净，用水浸泡6小时。淖好的猪蹄放入锅中。倒入黄豆。先放入葱段和姜。

6、做法步骤：第1步、猪蹄收拾干净，剁成小块，冷水下锅，焯去血沫。捞出冲洗干净。第2步、泡好的黄豆准备就绪。第3步、放入高压锅中，加入开水，放两片生姜，适当花椒、八角。高压10到15分钟。第4步、开锅盖，调入适当盐即可食用。第5步、成品。

黄豆炖猪脚的做法

1、第17步、倒入适量温水没过猪蹄，因为要炖一个半小时，所以水一定要加够。第18步、大火炖开。第19步、黄豆放入。第20步、小火炖50分钟。第21步、适量盐调味。第22步、中小火收汁炖30分钟。第23步、炖好的猪蹄光泽明亮，黄豆饱满熟糯。第24步、成品。第25步、成品。

2、做法步骤：第1步、猪蹄焯水后冲洗干净。第2步、黄豆用温水浸泡好、清洗干净。第3步、姜切片、葱打结。第4步、猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒。第5步、中火烧开后用勺子撇掉浮沫。第6步、黄豆倒入。第7步、加盖调小火炖煮至猪蹄软烂。第8步、然后把葱结夹掉，放盐、鸡精调味。

3、【下厨房】黄豆猪蹄栏目为您推荐黄豆猪蹄做法大全，黄豆猪蹄怎么做好吃技巧分享，黄豆猪蹄最正宗的做法和黄豆猪蹄家常做法推荐，更多黄豆猪蹄的简单做法就来下厨房。

4、黄豆浸泡30分钟，所有辅料准备好。猪脚放大锅里，加入冷水和黄酒焯烫。焯水的猪脚焯出浮沫焯好的猪脚用温水冲洗干净。油锅加热，放入清洗后的猪脚炒。加入调料大火翻炒。将猪脚的颜色翻炒均匀。加入开水，水要没过猪脚。放入用纱布包好的辅料包，小火慢炖30分钟。

5、做法步骤100g黄豆倒入300ml清水浸泡2小时备用。1kg猪蹄洗净去毛后，冷水入锅，放入3片姜、20ml料酒大火焯水。煮好后捞出备用。锅内倒入10ml食用油，放入30g冰糖炒至焦糖色，倒入猪蹄翻炒挂上糖色。锅内倒入10ml食用油，放入30g冰糖炒至焦糖色，倒入猪蹄翻炒挂上糖色。

6、能够健脾利水。对于脾虛所导致的腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良的人适当吃猪脚炖黄豆有很好的健脾利水、增进消化能力的功效。

怎么做猪脚炖黄豆

1、1猪脚焖黄豆：猪脚砍块洗净后焯水(放姜片跟花椒粒)，再捞出来洗干净备用，黄豆提前一个小时泡上，两粒蒜瓣、两片姜、一片香叶、半颗八角。

2、做法步骤：第1步、材料准备齐全，黄豆提前泡好，如果用高压锅的话可以少泡一会，小葱打结，姜切薄片。第2步、猪蹄切好，多洗几次之后冷水下锅，加入少量料酒和姜煮沸，去腥。第3步、焯好的猪蹄捞出，和黄豆，葱结，姜一起放入高压锅中，加入烧好的热水没过猪蹄，注意是热水，选择猪蹄或者豆类那一档。

3、黄豆提前一晚泡上凉水下猪蹄、大葱、适量料酒。焯水后捞出洗干净备用锅里放油，放入冰糖，炒糖色倒入洗干净的猪蹄子，一点点酱油翻炒上色加开水（可以多加一点水），放入黄豆和炖肉料包，大火烧开后转小火炖两个小时（我中途加了一次热水）出锅前加少许盐。

4、1，炖猪蹄的时候要一次性加够水，千万不可以在中途往锅中加凉水，否者猪蹄怎么炖都炖不烂。2，我们在做炖菜，红烧一类的菜品时，选择什么样的酱油是很重要的。超市里的酱油分为很多种类，其中生抽的颜色比较浅淡，一般用来凉拌或者拌面等，可以直接食用。

5、用凉水洗净残留杂质，用凉水的原因是，一冷一热可以使肉质变得更Q弹准备佐料，本人比较懒，买的炖肉调好的料起火烧油，放冰糖炒出糖色翻炒俩分钟，把糖色包满肉表面加入水末过猪蹄，加入提前准备好的料酒极味鲜老抽耗油味精调味料，葱姜盐等等。。。

6、然后倒入浸泡好的黄豆，快速翻炒均匀；锅中倒入适量的清水，水漫过猪蹄即可。大火煮开后加入一勺蚝油、少许食盐，盖上锅盖，转小火焖煮一个半小时；一个半小时后揭开锅盖，开大火收汁；汤汁合适时，撒上青大蒜末，出锅即可。

自制黄豆炖猪脚时,黄豆需要在什么时候放入呢

1、黄豆用之前要先用水泡。猪手的毛毛一定要剃干净，建议可以使用眉夹来拔。盐等调味品一定要开锅之前的五分钟放，这样口感才好。

2、砂锅中放入姜片、一根葱、然后下入焯好水的猪脚以及泡发好的黄豆，加入清水没过猪脚即可，用大火烧开，水烧开后盖上砂锅盖，改中小火煮一个半小时；一个半小时后，放入红枣、枸杞、适量盐、胡椒粉，翻拌均匀，最后撒上一些葱花，这道黄豆炖猪脚就完成了。

3、第二步：起锅倒入冷水，把猪脚放进锅中，大火将水直接煮沸腾，然后捞走上层的浮沫，倒进料酒去除猪脚腥味，将猪脚焯水完成后，把它捞出。第三步：将猪脚放进紫砂煲中，倒进足够的清水，将猪脚全部覆盖住，加进几枚姜片还有一把葱花，大火烧沸腾以后，把泡好的黄豆倒进煲中，然后加适量食盐还有生抽搅拌调味。

4、黄豆处理：黄豆提前浸泡2-3小时，泡发后洗净备用。炒制：锅中加入适量的油，烧热后加入姜片、葱段爆香，然后放入猪蹄翻炒至表面微黄。炖煮：加入料酒去腥，加入生抽、老抽调味上色，再加入适量的清水，放入黄豆、冰糖、八角、桂皮、香叶和干辣椒，大火烧开后转小火慢炖。

5、继续调味：加半小勺盐，半匙蚝油，1勺牛肉粉或鸡精提鲜，半匙料油（后两样没有可不放），继续炖煮30分钟至50分钟（我炖煮30分钟，黄豆劲道，喜欢面的口感可延长至50分钟）。1最后转大火不断翻炒收汁到汤汁粘稠，因猪蹄本身带胶质，汤汁会稍许粘稠。喜欢更稠一些的可加少许水淀粉。

6、第1步、猪脚洗干净，黄豆入高压锅一起大火烧开转中火，高压锅炖30分钟。第2步、将黄豆猪脚倒入不粘锅，加入一勺老干妈辣椒。第3步、一勺盐，调味道。第4步、加入生抽。第5步、大火在烧几分钟。第6步、准备出锅了。第7步、猪脚有胶原蛋白，配上黄豆，绝对是最佳组合。来自美食天下逝去的爱情的作品。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。