五花肉粽子的做法
五花肉粽子的做法和配料窍门
1、五花肉洗净后，切成大小合适的长条块置于碗内;加入适量的生抽、老抽、幼砂糖、盐、鸡精、料酒、姜粉，双手揉捏3分钟左右后静置腌制30分钟。花生起锅将其用中火炒香，冷却后用擀面棒碾碎，加入适量的盐、糖搅拌均匀备用。脱皮绿豆用清水没过于它浸泡15分钟沥干水备用。
2、过节必备的粉蒸肉每逢过年过节或者家里来客，都会蒸一碗这样的粉蒸肉，而且一定要软糯酥嫩，油润发亮，不干不坨，吃起来才最地道。做法其实很简单，五花肉放入热锅烧一下皮，切除异味和毛孔里的杂质，用刀刮洗干净后切成这样的大薄片。
3、【咸蛋黄鲜肉粽子】准备新鲜五花肉、糯米、咸蛋黄、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、香葱、生姜。【做法】糯米用清水淘洗2遍，再放入清水中浸泡4~6小时，应放在冰箱冷藏，防止因为气温高而变质。五花肉洗净后切成小块，咸蛋黄从中间切开。香葱、生姜洗净，葱切葱段，姜切姜片，放在一旁备用。
4、箬叶光滑面朝上，1/3处折起成漏斗形状，填入糯米至漏斗的1/2处，再放入腌制好的五花内，再加入糯米盖住五花肉，箬叶折回盖住糯米，两边往下折，完全包裹住糯米，最后用扎线缠绕3--4圈，打个活结，粽子就包好了扎线不要绕得太紧，糯米煮后还会发胀。
用五花肉包粽子肉要不要先炒还肉来
1、均匀地绕到另一头，粽子在手中调个头，同样绕上两三圈打上结，一个肉粽就完成了。对了，线不要扎太紧，要不然粽子不容易煮透。步骤12斤糯米1斤五花肉总共包了16个肉粽，还是比较划算的。
2、箬叶光滑面朝上，1/3处折起成漏斗形状，填入糯米至漏斗的1/2处，再放入腌制好的五花内，再加入糯米盖住五花肉，箬叶折回盖住糯米，两边往下折，完全包裹住糯米，最后用扎线缠绕3--4圈，打个活结，粽子就包好了扎线不要绕得太紧，糯米煮后还会发胀。
3、选对了猪肉包出来的粽子才会特别的香糯好吃；选错了猪肉，包出来的粽子就会又柴又腥了，一起来跟着文章看看吧。猪身上的肉分有很多个部位，而不同部位的肉适合做的美食也是不同的，我们平时选用比较多的就是瘦肉或者里脊肉，制作红烧肉的时候会选择用五花肉。
4、把粽子放进高压锅里，加入没过粽子的清水，加入食盐、食用碱，盖上盖子后大火煮。上气后压30分钟关火，肉粽子就煮好了，咸香软糯，非常入味，比买的还好吃呢。肉粽子的“2拌2腌”五花肉加入调料后用手抓拌，放入冰箱里腌制8小时，五花肉充分吸收调料的味道后，可以去除肉腥味，让肉充分入味，煮熟后味道才香。
5、先放一点米下去然后是放一块五花肉再放米铺盖那块五花肉利用手掌的虎口位夹紧粽叶把虎口位另一边的粽叶往同一个方向折起1把上面的粽叶拗下来。
6、两种子就煮不熟了，再次将路过粽子的清水用筷子弄平，盖上盖子，上去后继续用中小火压40分钟。40分钟后我们的粽子就煮熟了，做气后再把它拿出来。博客来看看。好香，看粽子包得特别的紧实，剥出来不会散。里面的肉也煮得软烂了，软糯鲜香好吃又不腻。
五花肉粽的做法,五花肉粽怎么做好吃,五花肉粽的家常
1、要选用优质的糯米和五花肉，将其切成大小均匀的块状，再用料酒、酱油、盐等调料腌制入味。接着，将糯米洗净后浸泡一段时间，使其充分吸收水分，变得柔软而有弹性。然后，将腌制好的五花肉和糯米一起包裹在竹叶中，用细绳扎紧，确保粽子在蒸煮过程中不会散开。
2、五花肉切5cm左右的厚片，加入上面配方中的所有调料，抓匀腌制4小时以上，放冰箱冷藏隔夜也可以。如果想一天内完成包粽子的话，记得早上先把肉腌好了。糯米洗干净，清水浸泡2-4小时。
3、”在广州禄运茶居从事烹饪工作数年的黄师傅告诉记者，要做一个“广式咸肉棕”，每一步手艺都不能落下，特别是要注意在粽叶中依次添加糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄，再依次覆盖添加绿豆和糯米，再盖一片粽叶后压紧，然后用小火慢蒸，这样做出来的咸肉粽肥而不腻、香咸糯口。制作广东咸肉粽的部分原材料。
4、非常好吃的“咸肉香粽”的做法第一步把我们所需要的食材准备好，首先是把圆粒糯米提前数小时淘洗干净，再用凉水浸泡让其充分吸足水。
5、准备工作：将五花肉洗净，切成大约2-3厘米宽的长条。将姜片和蒜瓣剁碎备用。在一个大碗中，将料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、蔻香粉、五香粉和冰糖混合均匀，成为腌肉汁。将腌肉汁倒入容器中，放入姜片、蒜瓣、桂皮和八角调味料。将切好的五花肉放入容器中，确保每块肉都浸泡在腌肉汁中。
6、煮鸡蛋前，把形状各异的花花草草贴在鸡蛋上，用纱布固定好进行水煮，这样漂亮又好吃的印花蛋就做好了。收集花草间的浪漫，把夏天吃进肚子里。0广东：龙船饭广东的端午节，人们不仅会赛龙舟，还会设流水席，邀请观众尝龙船饭。
五花肉粽子怎么做
1、我用高压锅煮的，大火煮开，然后小火煮了一个小时20分钟。肉粽和花生粽我是分开煮的，花生粽我用电饭锅煮了两个小时。喜欢我的，点击关注我“地球上游走”噢。
2、小伙伴们大家好，端午节快到了，今天来教大家，包一个“大肉粽子”，准备适量的糯米，提前泡一个晚上，泡好之后，控干水分，加入适量的生抽，和少量的老抽，加入适量的盐，和白糖搅拌均匀，提醒大家泡好的糯米，一定要控干水分，再来调味。
3、将包好的粽子放在压力锅里面，倒入没过粽子的水，按个蹄筋类压力比较高的键，等粽子煮熟就可以了;煮好的粽子不仅有糯米的香味，还有玉米粒的清香，五花肉也是油而不腻，非常好吃。
4、把粽叶折叠成漏斗形状。在这个漏斗中先放一小把米，再放入五花肉和蛋黄，然后再放点米把肉盖住。米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住步骤再放入五花肉步骤再放入蛋黄步骤然后再放点米把肉盖住。
5、【咸蛋黄鲜肉粽子】准备新鲜五花肉、糯米、咸蛋黄、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、香葱、生姜。【做法】糯米用清水淘洗2遍，再放入清水中浸泡4~6小时，应放在冰箱冷藏，防止因为气温高而变质。五花肉洗净后切成小块，咸蛋黄从中间切开。香葱、生姜洗净，葱切葱段，姜切姜片，放在一旁备用。
做肉粽时五花肉要去皮吗
1、喜欢吃皮就留皮，不喜欢皮就去皮。主料：去皮五花肉380克、糯米500克。辅料；老抽适量、花椒粉适量、糖适量、五香粉适量、生抽适量、棉线适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、粽叶适量、油适量。
2、五花肉提早腌制入味，圆粒糯米浸泡发胀后调味，包制的粽叶要用南方特有的箬叶，有着一种独特的浓郁的香味。包好的粽子还没下锅煮制便是满屋飘香。从小逢年过节做好吃的时候就喜欢凑着看，喜欢动手跟着老婆婆们做，时间长了也就学会了一些节气食物的制作方法。鲜肉粽的好不好吃，关键在腌制好的五花肉的味道。
3、这里注意，糯米只需要翻炒一下，闻到香味就可以出锅，切记不要炒熟变成一团。潮汕粽子的甜味主要来自豆沙和白果，豆沙可以买现成的，但一般市面上卖的不太甜。
4、家庭版嘉兴大肉粽【食材】糯米、粽叶、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、五香粉、白糖、鸡精【具体做法】1，猪肉（五花肉、梅花肉、前腿肉都可以），洗净后切成块。加葱姜、盐、五香粉、少许白糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油调味。抓拌均匀，腌制2个小时。
5、一般的五花肉是一层肥肉，一层瘦肉，层层相叠，用来制作红烧肉，吃起来的味道是最鲜香的，而我们在包粽子的时候要选择肥肉部分比较多的上五花肉。而瘦肉比较多的下五花肉，适合用来制作红烧肉或者是炖肉。
6、鲜肉粽材料：粽叶、糯米、五花肉、老抽、生抽、白砂糖、食盐、胡椒粉做法干粽叶用清水浸泡，新鲜粽叶省略此步。将浸泡好的粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗，沥干备用。用清水将糯米淘洗干净，沥干水分，再加入适量的老抽、生抽、糖、盐，搅拌均匀备用。
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