鸡爪怎么炒简单又好吃
鸡爪怎么做好吃又简单
1、泡椒最好买奇峰牌(280ml)，可以做两斤。此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。最好用沙锅煮，这样味道好吃。粤菜鸡爪的简单做法：盐焗凤爪材料：鸡凤爪200克粗海盐500克姜汁酒、葱、白卤水。
2、掉水这一步专业做法会加些白醋和麦牙糖，主要作用是提色。家里没有的话就简单处理直接掉水鸡爪下锅炸时油溅很厉害一定要上盖，并时不时晃动防止粘锅炸好的鸡爪要泡浸五个小时以上，表皮才能充分膨胀做出的成品更好看。如果想节约时间，炸好的鸡爪可以小火煮半小时，然后再上锅蒸十分钟。
3、鸡爪剪去指甲，清洗干净。锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水。把焯过水的鸡爪捞出，准备好配料。锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香。再加入20克的烧鸡公调味料一起炒匀。放入焯过水的鸡爪一起翻炒，让鸡爪裹上调味料。
4、粉丝鸡爪做法：鸡爪去死皮等冲水洗净，一定要去掉哪些死皮黑点什么的，冰冻鸡爪，多泡一会水，可以去异味！锅内热油高油温，鸡爪炸制虎皮状，炸制鸡爪的时候，鸡爪一定要弄开水分，不然下锅会爆油。炸制好的鸡爪开始堡制，堡内放适量大料、花椒、干辣椒、盐焗鸡粉，适当调味。
5、玉米、香菇和花生可以缓解鸡爪的油腻，同时又能充分吸收鸡爪的汁味。一次焖一锅，家人每人啃一个鸡爪吃，特别过瘾。【香菇玉米焖鸡爪】食材：鸡爪5个、玉米1根、香菇7-8个、花生50克、姜1块。配料：蚝油、酱油、料酒、盐、食用油。
6、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
爆炒鸡爪怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、备好材料。第2步、锅里加入适量水，放入鸡爪，姜，料酒大火烧开，煮5分钟捞起沥干。第3步、锅里热油放入冰糖，小火炒出糖色，放入鸡爪翻炒均匀。第4步、再放入八角，桂皮，花椒，蒜，大葱，盐，酱油，老抽翻炒均匀，然后加入半瓶啤酒。第5步、大火烧开，转小火煮至浓稠即可。
2、鸡爪不要卤太久，太久了肉没有韧性，就不好吃。使用冰糖上色还可以适量再加老抽进行调色。鸡爪一定要焯水，去掉腥味，这是卤鸡爪最正确的方法。上面介绍的这些就是小董做卤鸡爪时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
3、第1步、鸡爪剪去脚尖，清洗干净。第2步、冷水下锅，焯水，水开后略煮。第3步、准备好调料。第4步、鸡爪捞起后冲洗干净，沥干水分。第5步、炒锅烧热放适量色拉油，油热放入白糖。第6步、小火炒至白糖融化，出现焦糖色。第7步、放入鸡爪，翻炒均匀，炒至鸡爪微黄被糖汁包裹。
4、这几种鸡爪的做法简单好做，我和闺蜜经常在家做，味道超棒，学会这样做，不用点外卖了。第一种：香辣鸡爪香辣鸡爪的做法如下：食材准备：鸡爪，葱，姜，料酒，盐，花椒，辣椒粉，小米辣，大蒜，老抽，生抽，蚝油，鸡精，白糖等。
家常鸡爪怎么烧简单又好吃
1、鸡爪热水洗净，下姜片，料酒去腥，水开放下10分钟后，沥干水备用小火冰糖融化至无颗粒，糖融化后下鸡爪，还是小火翻炒上色上色后下香叶，八角，桂皮，姜片，蒜头，葱段，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，翻炒一会，加入水没过食材大火10分钟后转中小火熬50分钟上锅啦！满满的胶原蛋白，入口即化，超好吃。
2、我们准备鸡爪，八个，如果说比较爱吃的话，我就可以多准备一些，盐，两克，老抽一勺，生抽三勺，冰糖八克，料酒两勺，大料两粒，香叶两片。我们把鸡爪洗干净了，多洗几遍最好，然后夺取它的脚趾头，然后将鸡爪一切为二。
3、菜市场买鸡爪的时候让热情的老板帮我把鸡爪指甲去掉，然后一切为二，这样烧起来更容易入味，也更容易烂。买回来的鸡爪用清水冲洗两到三遍，把鸡爪清洗干净，同时也把血水洗出来。洗好的鸡爪冷水下锅，多加点料酒和姜片焯水，这一步也是把血水煮出来同时也可以去腥。
4、第1步：先把食材准备好，鸡爪、大葱、蒜、生姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒、料酒、冰糖、酱油、生抽、油、盐、大料等食材。先把鸡爪的指甲去掉，再清洗一般，鸡爪一定要记得焯水，这样吃起来就会更加干净，在家里姜片料酒等食材去腥味，焯好水的鸡爪也要用凉水在清洗一般，自己在家里做就要更干净比较好。
5、【步骤八】：烧开后倒入砂锅中，盖上盖焖熟20分钟，把鸡爪焖熟。【步骤九】：鸡爪焖熟倒入青红辣椒，翻拌均匀，大火把汤汁收浓成菜。
6、10只鸡爪，三份料汁，这三份料汁有可乐、酱油、清水，可乐是一种饮料，如今也是大家喜欢的调料之一了，这一次烧制鸡爪，加入半碗可乐，味道也甜甜的;加入一些酱油，酱香味美;最后加入一些薄皮辣椒，收汁，味道咸鲜、甘甜、微辣，好吃到吮指的三汁烧鸡爪，你也试试吧。
鸡爪怎么做简单又好吃
1、泡椒最好买奇峰牌(280ml)，可以做两斤。此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。最好用沙锅煮，这样味道好吃。粤菜鸡爪的简单做法：盐焗凤爪材料：鸡凤爪200克粗海盐500克姜汁酒、葱、白卤水。
2、将鸡爪搓洗干净，用剪刀剪去爪甲;热锅，适量油小火煎香料;放入生姜3片、辣椒酱翻炒;中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒;放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒;倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右;入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用。
3、第1步、准备食材。第2步、鸡爪洗净剁小块。第3步、锅中水开后放入鸡爪，放入一勺料酒焯下水。第4步、捞岀沥干水份。第5步、锅中油热放入姜蒜爆香。第6步、放入一勺豆瓣酱炒岀红油。第7步、放入鸡爪翻炒几下。第8步、放入一勺老抽翻炒。第9步、放入没过鸡爪的水盖上锅盖煮二十分钟。
4、鸡爪也叫凤爪，是很多人爱吃的美食，鸡爪最受欢迎的做法就是泡椒凤爪，每次出游、聚会时，很多人都会买一些泡椒凤爪，嚼嚼零嘴，解馋又好吃。鸡爪的肉虽然不多，但口感非常好，也很容易入味，所以经常用来制作各种美食。
5、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
6、鸡爪去掉指甲，对半切开，冷水下锅大火烧开把血沫捞出，再把鸡爪捞出放入冷水中洗干净，洗去鸡爪上的油，锅中加入冷水，把鸡爪放进去，加入葱段，蒜，八角，干辣椒，姜片，香叶，花椒，桂皮适量的盐中火煮10分钟捞出。
炒鸡爪怎么做好吃又简单
1、步骤：将鸡爪洗净后焯水去血水备用；锅中放油，加入切好的姜片和葱段煸炒出香味；加入干辣椒和花椒粉继续翻炒；倒入生抽和老抽调色，并加入少许盐和糖调味；将焯过水的鸡爪放入锅中，大火快速翻炒至表面金黄色即可。
2、第1步、备好材料。第2步、锅里加入适量水，放入鸡爪，姜，料酒大火烧开，煮5分钟捞起沥干。第3步、锅里热油放入冰糖，小火炒出糖色，放入鸡爪翻炒均匀。第4步、再放入八角，桂皮，花椒，蒜，大葱，盐，酱油，老抽翻炒均匀，然后加入半瓶啤酒。第5步、大火烧开，转小火煮至浓稠即可。第6步、出锅撒上葱花。
3、第1步、鸡爪去指甲，洗干净，冷水下锅，加葱姜，料酒1勺，焯水。第2步、水开，炒出血沫，多余油脂就可以捞出来了，基本水开就可以捞了。第3步、捞出的鸡爪立刻放冷水里，然后冲洗干净多余油脂，沥干备用。
4、鸡爪洗净后，把指甲剪掉，然后每个鸡爪一切两半，听起来有点残忍哈！没办法，爱吃呀！锅中加入适量清水，加入鸡爪，加入姜片，再加入料酒，大火煮沸腾，把鸡爪捞出来，用流动的水把表面的浮沫洗净。
5、香辣蚝油炒瓜皮小炒配白粥超级棒。原料：瓜皮、蒜末、干辣椒、油、蚝油、虾皮粉、糖。做法步骤：第1步、腌制的瓜皮很咸，改刀切片后浸泡半小时，多抓洗几遍。第2步、准备：蒜末，花椒，干辣椒。第3步、热锅不放油，放瓜皮炒干水分，这样瓜皮才会脆口，先盛出备用。
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