糖醋嫩姜的腌制方法
福建糖醋生姜的做法
1、糖醋生姜的做法必须挑选新鲜的仔姜，要这种胖胖的。将生姜用刷子洗净，掰开.然后用小勺把生姜的表皮刮去。不可以用刨皮的刨子，那样太浪费了！然后再用水冲洗一下，沥干水。
2、糖醋姜片是由莱芜生姜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，辅料有盐、白醋等。该菜品主要通过把准备好的食材放入姜醋汁中密封腌制而成。
3、方法/步骤买回来的子姜表面清洗干净(可以不用刮皮，姜皮的功效更强)，我还是忍不住刮掉了姜皮。清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味，还能降低姜的辣味。
4、腌制糖醋姜片可以选择冰糖或者白糖，如果用冰糖，要先将醋加热融化冰糖晾凉后再腌制姜片。我没试过，感觉醋被加热后浓度会降低，所以我选择了白糖，根据个人的喜好操作吧。糖醋比例为1，也可以根据个人的喜好增减，醋的用量以没过姜片为宜。
5、现在来准备一锅糖醋汁，在奶锅里加入300克黄冰糖和150克清水，大火煮至冰糖融化后，关火晾凉，加入50克白醋混合拌匀，放一边备用。准备一个干净的玻璃罐，放入姜片，再倒入糖醋汁，密封腌制一个星期左右，姜片入味后，即可上桌品尝。天气较热时，要把糖醋姜放到冰箱保存，避免变质，影响味道。
6、如何做糖醋姜，对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是糖醋姜。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
糖醋姜的腌制方法糖醋姜怎么做好吃
1、第一步，生姜切成细丝，小葱切成末。第二步，带鱼放入碗中，放入姜丝和料酒，搅拌均匀并腌制30分钟时间。第三步，取碗倒入料酒、生抽、醋、糖并搅拌均匀。第四步，用厨房纸巾将带鱼表面的水分吸干备用。第五步，锅中倒入油并烧热再放入带鱼，用小火将带鱼煎至两面金黄。
2、糖醋生姜的做法姜洗净干净，控干水，备用。将控干水的姜切成薄片。加盐抓匀，腌制2个小时。腌制姜的时候，用开水消毒瓶子和瓶盖，控干水。腌好的姜片挤干水，放入瓶子里，用勺子压平。加入冰糖和醋，醋的用量一定要没过姜。
3、做法步骤：第1步、多美的鲜姜第2步、洗净，去皮第3步、切片，不可过厚第4步、用盐腌制出水份，约15分钟第5步、腌制鲜姜时，熬制糖醋汁，依照个人喜好可多对醋、糖的量增减。汁液必须凉透。第6步、糖醋汁凉透后，取一个无油、无水的干净容器。
4、腌制糖醋姜片可以选择冰糖或者白糖，如果用冰糖，要先将醋加热融化冰糖晾凉后再腌制姜片。我没试过，感觉醋被加热后浓度会降低，所以我选择了白糖，根据个人的喜好操作吧。糖醋比例为1，也可以根据个人的喜好增减，醋的用量以没过姜片为宜。
5、如何做糖醋姜，对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是糖醋姜。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
糖醋姜芽嫩姜的腌制方法
1、甜嫩姜做法材料“嫩姜600克”、“海盐1520克”、“白糖克”、“糯米醋40克”，工作方法刚买的~看叶柄末端粉红色的鳞叶和节间粗糙的表皮..用铁勺刮掉就行了~刮掉不想要的皮。
2、第1步、多美的鲜姜第2步、洗净，去皮第3步、切片，不可过厚第4步、用盐腌制出水份，约15分钟第5步、腌制鲜姜时，熬制糖醋汁，依照个人喜好可多对醋、糖的量增减。汁液必须凉透。第6步、糖醋汁凉透后，取一个无油、无水的干净容器。
3、糖醋姜芽的做法步骤点击查看大图姜芽买来后，放到水龙头下冲洗，用从未用过的牙刷把姜芽全身刷干净。点击查看大图清洗干净的姜芽，用簸箕放在阳光下晾干。点击查看大图准备好冰糖、花椒、大茴、生抽、米醋。配料的多少根据个人口味，喜欢吃甜味的可以多放冰糖，喜欢吃酸味的可以多放醋。
4、糖醋泡嫩姜By阳台上的草莓原料：嫩姜、白醋、黄冰糖、凉水、盐。做法步骤：第1步、嫩姜洗干净晾干水份。第2步、白醋加水，盐，放入黄冰糖烧开。第3步、煮至冰糖完全融化关火晾凉。第4步、嫩姜切片。第5步、放无水无油的容器里，倒入白醋糖水密封腌2天左右即可。第6步、成品图。
5、第1步、新鲜嫩姜洗净沥干。第2步、切成薄片。第3步、放入食盐。第4步、加入80克白糖，用筷子拌匀。第5步、腌制15分钟左右，出汁后用筷子拣放至干净容器中。第6步、边放边往下压实点再倒入适量香醋。第7步、最后再放入40克白糖。第8步、用白糖封住。第9步、拎紧瓶盖，放至阴凉处。第10步、腌制半月。
6、建议选用嫩姜，老姜太辣，口感不好。嫩姜不要去皮，洗净晾干。切薄片，尽量切薄、切均匀。加盐，腌制30分钟，挤去水分，这样可以减少辛辣味。找一个无水无油干净的玻璃瓶，把姜装入瓶中。锅中放入米醋和冰糖，把冰糖熬化，晾凉。糖醋的比例可根据自己口味来调整。
糖醋洋姜怎么腌制
1、将汤汁浇在炸好的鱼片上，即可上桌。【糖醋茄子】食材：圆茄子、姜、葱、蒜、熟白芝麻。做法：将茄子去皮切成滚刀块，放到碗中加1勺盐拌匀，腌制十分钟。碗中加入番茄酱、白糖、醋、生抽、盐、鸡精、玉米淀粉和水，拌匀。在取一个碗放入玉米淀粉、面粉、鸡蛋和清水，拌匀。
2、鲤鱼宰杀干净，在鱼头两侧1cm处划5cm深的口，取出鱼腥线，接着再鱼身两面每隔5cm处斜切一刀，切的时候需要注意，先立切1cm，再平切2cm，不可伤到鱼骨，这样做出的饿糖醋鲤鱼造型美观，而且更入味，最后用胡椒、生抽、盐腌制15分钟，使鲤鱼入味。
3、第四步：炸到鲤鱼表面金黄，捞出控油，放到盘子里。然后准备糖醋汁。第五步：三大汤勺白糖，倒入半碗米醋，一点点盐中和它的味道。第六步：锅里放上一点油，把蒜末煸香，料汁倒入，小火慢慢熬，别火大了糊锅就好，一边熬一边搅拌。第七步：等糖醋汁变深，变黏稠，就可以关火了。
4、【做法】鬼子姜洗净，控水，待表面水干，加入盐蒜瓣儿小米椒，拌匀继续控水，约一小时左右.注意：腌制洋姜清洗很重要，买回来的洋姜掰成小块，然后用牙刷把每一块都清洗干净，清洗的时候加入一勺盐浸泡10分钟，主要目的是消毒杀菌。
5、原料：鲫鱼、小石窑糖醋汁、蒜瓣、食用油、玉米淀粉。做法步骤：第1步、鱼清洗干净去内脏，每隔2指宽切竖刀，不要切到底。第2步、再把刀放平切横刀。第3步、掀开鱼皮划两道。第4步、准备食材。第5步、鱼身放4勺料酒，均匀抹一边腌制15分钟左右，蒜末切末，均匀抹一层干淀粉锁住鱼身水份。
6、将鬼子姜和辣椒放进容器中，加入生抽和花椒密封腌制。小贴士：鬼子姜切块完全晒干差不多需要2天左右的时间，而放入容器中腌制的时间大概在40~60天左右，所以想吃的可要提前准备。
如何腌制糖醋新鲜生姜
1、糖醋生姜腌制的方法如下：买回来的子姜表面清洗干净可以不用刮皮，姜皮的功效更强，我还是忍不住刮掉了姜皮。清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味，还能降低姜的辣味。
2、原料：鲜姜、糖、醋、盐。做法步骤：第1步、多美的鲜姜第2步、洗净，去皮第3步、切片，不可过厚第4步、用盐腌制出水份，约15分钟第5步、腌制鲜姜时，熬制糖醋汁，依照个人喜好可多对醋、糖的量增减。汁液必须凉透。第6步、糖醋汁凉透后，取一个无油、无水的干净容器。
3、第8步、姜片装入瓶中第9步、倒入晾凉的糖醋汁没过姜片，盖盖放入冰箱腌一天即可食用小贴士：1姜切越薄越好，比较容易入味口感也好。2糖醋的比例根据自己口味来调整。3冰糖可换成白糖，用白糖的话就不用煮了，放完姜片直接放白糖再放醋就可以了。4建议早餐食用，一次不可吃太多，过了中午就不要吃姜了。
4、糖醋泡嫩姜By阳台上的草莓原料：嫩姜、白醋、黄冰糖、凉水、盐。做法步骤：第1步、嫩姜洗干净晾干水份。第2步、白醋加水，盐，放入黄冰糖烧开。第3步、煮至冰糖完全融化关火晾凉。第4步、嫩姜切片。第5步、放无水无油的容器里，倒入白醋糖水密封腌2天左右即可。第6步、成品图。
5、糖醋生姜的做法姜洗净干净，控干水，备用。将控干水的姜切成薄片。加盐抓匀，腌制2个小时。腌制姜的时候，用开水消毒瓶子和瓶盖，控干水。腌好的姜片挤干水，放入瓶子里，用勺子压平。加入冰糖和醋，醋的用量一定要没过姜。
6、第1步、新鲜嫩姜洗净沥干。第2步、切成薄片。第3步、放入食盐。第4步、加入80克白糖，用筷子拌匀。第5步、腌制15分钟左右，出汁后用筷子拣放至干净容器中。第6步、边放边往下压实点再倒入适量香醋。第7步、最后再放入40克白糖。第8步、用白糖封住。第9步、拎紧瓶盖，放至阴凉处。第10步、腌制半月。
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