卤菜开店前期准备工作有哪些
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有两样事情是在开卤店之前必须准备的。
一、无论是否请专业的卤味店师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤味店的制作。
开卤味店店流程。
这一点不是请师傅或者直接加|盟就可以解决的问题。
经营卤味店是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤味店知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤味店定位，更不用说后续经营问题。
二、各地卤味店市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上存在的各种卤味店经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必须的准备工作。
开卤味店流程之第一步：找铺面。
卤味店店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。
店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。
如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。
人们购买卤味店一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。
对于卤味店外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。
店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。以内陆二级城市而言，转让费最好在万元以下，月租金千元以下。
开卤味店店流程之第二步：寻找和布置作坊。
在铺面的附近找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输成本。
房间越大越好，能存放大量的原料。
有个院子或天井，这样可以烧煤炭，节约燃料成本，还方便操作。
以内陆二级城市为例，租金500元左右。
开卤味店店流程之第三步：购买设备和各种用具，同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。
基本需购买的物品及大概价格如下：
1、双温冰柜、单温冰柜各一台。
两台冰箱大约3000元。
冰柜对于保存货品很重要，最好买新的，否则出了问题，将得不偿失。
2、半钢不锈钢桶一个90元。全钢不锈钢桶4个，单价120元，小计：480元。
大号塑料桶2个，单价20元，小计：40元。
3.9寸加厚不锈钢调料盆5个，单价15元，小计：75元。
不锈钢盘20个，单价6元，小计：120元。
不锈钢夹子3个，单价3元，小计：9元。
不锈钢套袋盆5个，单价8元，小计：40元。
不锈钢汤勺5个，单价5元，小计：25元。
不锈钢钩一个15元。不锈钢小勺3根，单价1.5元，小计：4.5元。
5斤的不锈钢瓢一个18元。不锈钢压蒜器一个15元。不锈钢拌菜勺2个，单价3元，小计：6元。
不锈钢拌菜盆2个，单价8元，小计：16元。
不锈钢漏勺一个12元。
3、宰刀2把，单价15元，小计：30元。
切刀一把20元。
大筲箕2个，单价20元，小计：40元。
一次性手套2盒，单价3元，小计：6元。
一次性口罩4盒，单价4元，小计：16元。
挂钟一个25元。香料袋若干和纱布若干，小计：50元。
粗竹竿3根，单价33.3元，小计：100元。
4、粉碎机一台230元。绞肉机一台65元。捣辣椒器一台100元。此项投入共5000元左右。
开卤味店店流程之第四步：装修，同时做市场调查。
吸塑灯箱800～1200元展示台的角铁架140元人造石台面448元隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板共计650元。
此项投入共2000元左右装修同时对周边的卤味店市场进行市场调查包括：菜品名称、价格、味道。开卤味店店流程之第五步：购买香料、调料、辅料。
开卤味店店流程之第六步：前期营销。
在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天最好有一些免费品尝和优惠购买活动。
准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。
在当今社会，卤菜作为一种深受人们喜爱的美食，吸引了越来越多的创业者投身其中。开店并非易事，尤其是在前期准备工作上，需要投入大量的精力和时间。那么，卤菜开店前期准备工作有哪些呢？本文将从选址、装修、设备采购、人员招聘等方面为您详细介绍。
有两样事情是在开卤店之前必须准备的。
一、无论是否请专业的卤味店师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤味店的制作。
开卤味店店流程。
这一点不是请师傅或者直接加|盟就可以解决的问题。
经营卤味店是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤味店知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤味店定位，更不用说后续经营问题。
二、各地卤味店市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上存在的各种卤味店经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必须的准备工作。
开卤味店流程之第一步：找铺面。
卤味店店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。
店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。
如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。
人们购买卤味店一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。
对于卤味店外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。
店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。以内陆二级城市而言，转让费最好在万元以下，月租金千元以下。
开卤味店店流程之第二步：寻找和布置作坊。
在铺面的附近找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输成本。
房间越大越好，能存放大量的原料。
有个院子或天井，这样可以烧煤炭，节约燃料成本，还方便操作。
以内陆二级城市为例，租金500元左右。
开卤味店店流程之第三步：购买设备和各种用具，同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。
基本需购买的物品及大概价格如下：
1、双温冰柜、单温冰柜各一台。
两台冰箱大约3000元。
冰柜对于保存货品很重要，最好买新的，否则出了问题，将得不偿失。
2、半钢不锈钢桶一个90元。全钢不锈钢桶4个，单价120元，小计：480元。
大号塑料桶2个，单价20元，小计：40元。
3.9寸加厚不锈钢调料盆5个，单价15元，小计：75元。
不锈钢盘20个，单价6元，小计：120元。
不锈钢夹子3个，单价3元，小计：9元。
不锈钢套袋盆5个，单价8元，小计：40元。
不锈钢汤勺5个，单价5元，小计：25元。
不锈钢钩一个15元。不锈钢小勺3根，单价1.5元，小计：4.5元。
5斤的不锈钢瓢一个18元。不锈钢压蒜器一个15元。不锈钢拌菜勺2个，单价3元，小计：6元。
不锈钢拌菜盆2个，单价8元，小计：16元。
不锈钢漏勺一个12元。
3、宰刀2把，单价15元，小计：30元。
切刀一把20元。
大筲箕2个，单价20元，小计：40元。
一次性手套2盒，单价3元，小计：6元。
一次性口罩4盒，单价4元，小计：16元。
挂钟一个25元。香料袋若干和纱布若干，小计：50元。
粗竹竿3根，单价33.3元，小计：100元。
4、粉碎机一台230元。绞肉机一台65元。捣辣椒器一台100元。此项投入共5000元左右。
开卤味店店流程之第四步：装修，同时做市场调查。
吸塑灯箱800～1200元展示台的角铁架140元人造石台面448元隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板共计650元。
此项投入共2000元左右装修同时对周边的卤味店市场进行市场调查包括：菜品名称、价格、味道。开卤味店店流程之第五步：购买香料、调料、辅料。
开卤味店店流程之第六步：前期营销。
在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天最好有一些免费品尝和优惠购买活动。
准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。
卤菜开店前期准备工作涉及多个方面，包括选址、装修、设备采购、人员招聘等。在这个过程中，创业者需要充分考虑市场需求、自身实力以及周边竞争环境等因素，制定合理的经营策略。同时，注重细节，确保每一个环节都能达到预期的效果，为店铺的顺利开业奠定坚实的基础。只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的青睐，实现卤菜店的长远发展。
