蛋黄豆腐的做法_虾仁蛋黄豆腐的做法
蛋黄虾仁豆腐煲鲜香嫩滑又补钙巨好吃
1、蛋黄虾仁豆腐煲鲜香嫩滑又补钙巨好吃蛋黄虾仁豆腐煲准备食材：鲜虾8只、嫩豆腐半块、鸡蛋2个。具体做法：鲜虾处理干净，用姜片腌制去腥，鸡蛋煮熟取蛋黄碾碎备用。？锅热倒油，放葱花炒香，加入蛋黄碎炒出油，加入虾仁炒变色。
2、起泡沫时放入豆腐块翻炒均匀，再放入漫过豆腐的清水，然后放入半勺盐，然后盖上锅盖中小火烧十分钟，时间倒时放入虾仁，盖上锅盖焖两分钟，美味即成，最后撒上葱末点缀。
3、咸蛋黄虾仁豆腐煲色泽柔和，味道鲜甜醒胃，最适合用来下饭，孩子每次都能吃上两小碗的米饭。【食材】豆腐虾仁咸蛋黄【步骤】取出咸蛋黄，放微波炉高火2分钟，取出捣碎备用。虾仁切成小丁。豆腐切成小方块，水开后焯水2分钟捞出。锅内放油烧热，放入姜蒜末煸香，倒入咸蛋黄炒至发泡。
4、寒冷的冬天，我们最需要的是暖胃暖心的食物。咸蛋黄豆腐煲是一道非常适合冬天的汤羹，味道鲜美，口感滑嫩。其中的食材丰富多样，包括海鲜菇、豆腐、大虾和青豆。这些食材都富含营养，是天冷时的补充能量的最佳选择。在制作咸蛋黄豆腐煲之前，我们需要准备一些食材。
5、蛋黄虾仁豆腐煲豆腐、虾仁和蛋黄中的蛋白质含量丰富，不喜欢吃肉的宝宝，日常可以用这些食材来补充一些蛋白质。
6、做这道菜的豆腐选取南豆腐，口感比较软嫩。咸蛋黄提前微波炉叮半分钟，碾碎。虾仁如果太大了就切丁，用适量盐料酒抓一抓。烧一锅水，把用料酒抓过的虾仁焯一下水。高温下料酒挥发，焯过水后的虾仁能去掉腥味儿，口感上吃起来还会脆一点。
咸蛋黄虾仁豆腐煲
1、材料准备。取出内脂豆腐，切成小方块，装入盘中。在咸鸭蛋黄中淋入料酒，上锅大火蒸约15分钟，将蒸熟的咸蛋黄取出，用勺子碾压成泥状，越细越好。将豌豆放进开水中焯烫2-3分钟，捞出沥水备用。锅中倒食用油烧热，放入咸蛋黄，小火炒至冒泡状态，接着放入虾仁，翻炒变色。
2、【菜名】：咸蛋黄什锦豆腐【所需配料】：咸蛋黄、内酯豆腐、什锦蔬菜丁等【烹饪过程】：步骤一盒内脂豆腐切成小丁，注意内酯豆腐比较软，切的时候要注意，尤其是从盒子中取出来要注意当心给弄碎了。步骤锅中注入清水后，开火把锅中的水给烧开，水开之后下内酯豆腐丁煮一下。
3、挑去虾线，去头去尾，剥出虾仁，将虾仁、虾头放至一边备用；咸蛋黄用白酒浸泡5分钟后，上锅蒸熟，再将其压成泥状；豆腐切成方块、葱切成花末；蟹味菇除去根部，洗净。
4、【咸蛋黄虾仁豆腐煲】所需食材：内脂豆腐350克咸鸭蛋黄3个料酒1汤匙虾仁100克豌豆粒30克水淀粉100克水或者高汤300克盐5克食用油15克烹饪步骤：在咸鸭蛋黄中淋入一汤匙料酒，上锅大火蒸约十五分钟，也可以用微波炉叮熟。取出内脂豆腐切成小方块，装入盘中放置一旁渗出里面的水分。
5、豆腐虾仁咸蛋黄【步骤】取出咸蛋黄，放微波炉高火2分钟，取出捣碎备用。虾仁切成小丁。豆腐切成小方块，水开后焯水2分钟捞出。锅内放油烧热，放入姜蒜末煸香，倒入咸蛋黄炒至发泡。发泡后倒入虾仁和豆腐，用铲子轻轻推动，翻炒均匀后倒入清水。大火煮开后加入水淀粉，和适量的盐调味，收汁撒葱花即可。
蛋黄鲜虾豆腐羹
1、咸蛋虾仁豆腐羹主料：食用油少量虾仁适量咸蛋黄2个青葱末适量内酯豆腐1-2盒淀粉3勺酱油3勺蚝油3勺制作工艺：咸蛋虾仁豆腐羹总共有11个步骤：我用的是烤鸭蛋的蛋黄，颜色有点深度正常用带壳虾最好，可以用虾头虾壳炒一些虾油，会更香。
2、第1步、黑虎虾去虾线，去头剥壳。第2步、西红柿、香菇、豆腐切小块。第3步、锅中烧开水，放入小油菜焯水三分钟。第4步、倒入西红柿，炒出红色汤汁。第5步、倒入香菇翻炒出香味。第6步、加适量清水煮开。第7步、倒入虾仁和豆腐，煮三分钟。第8步、把水淀粉倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
3、出锅前淋入水淀粉，煮至汤汁粘稠即可。一道美味的孩子喜欢吃的蛋黄鲜虾豆腐羹就完成了。做个合格的妈妈，每天给孩子做点美味可口的饭菜，宝宝喜欢吃，让孩子从小就喜欢上妈妈的味道。给孩子做饭很有讲究，要营养搭配，小孩子是长个发育的黄金时期，所以吃的好，有有营养很重要。
4、鲜虾4只玉米10克红椒15克盐一点淀粉一勺步骤/方法先来做鸡蛋豆腐，食材准备好。家庭简单版的鸡蛋豆腐就是用鸡蛋和豆浆做出来的，成品比较像日本豆腐那种质地和口感。
5、豆腐切块备用。鸡蛋和水1比例打碎。嫩豆腐放入碗中，蛋液过滤倒入碗中。(蛋液过滤后口感更滑嫩)盖上保鲜膜，然后扎几个洞放入锅中。锅内上汽蒸10分钟(扎洞后水蒸气不会倒流蛋液表面，这样蒸出来的鸡蛋表面滑嫩平整)虾仁撒入黑胡椒盐腌制调味。
6、第2步、虾仁剔虾线洗干净，豆腐、尖椒切小块儿，蛋黄加几滴水碾碎。第3步、葱花炝锅下入虾仁，煸炒变色。第4步、下入蛋黄泥炒至发黄泛小泡儿，放少许凤球唛牌鲍鱼汁翻炒。第5步、加水、下豆腐，加适量盐少许糖煮开。第6步、汁收的差不多时加尖椒块略翻炒即可出锅。
咸蛋黄虾仁豆腐怎么做好吃
1、首先我们要准备一块老豆腐和熟咸蛋黄3个，分开熟咸蛋蛋白和蛋黄，蛋白切成碎丁，蛋黄压碎。老豆腐用砂布包裹，压碎挤去多余水分，炒锅放油，油烧八成热，下入豆腐泥炒散，放咸蛋白丁反复煸炒，至豆腐泥干松焦香，与蛋白丁不分彼此。
2、做法简单：豆腐切块，焯水去掉豆腥味少量水，下姜片倒入料酒，虾煮熟剥壳。少油，虾头爆香，加半碗清水，煮虾汤，盛出备用。少油，2勺蛋黄酱，煮出冒泡。倒入豆腐、虾仁、豌豆粒，倒入刚煮好的虾汤和少许淀粉水，中大火焖煮5分钟。
3、第1步、虾仁解冻，放1茶匙生粉和1茶匙料酒腌制10分钟。第2步、咸蛋黄上锅蒸熟，约10分钟。第3步、用叉子压碎。不需要压得太碎，带颗粒口感更好。第4步、青豆胡萝卜粒用水冲洗一下。第5步、葱切葱花。第6步、豆腐切小块。
4、内脂豆腐、基围虾、熟咸鸭蛋、小葱、生姜先把生姜切片、小葱切末，豆腐切5厘米的正方块，把熟咸鸭蛋剥开取出咸蛋黄，把基围虾从第三节处挑出虾线，然后再剥去虾壳，虾仁一切为二洗干净备用锅中烧上开水放入豆腐块焯水，放入一勺盐，这样豆腐块不容易碎，捞出豆腐块，再放入虾仁烫30秒马上捞出。
5、把虾仁清洗干净，用盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。豆腐切成小块，咸蛋黄蒸熟后捣成泥。热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。锅中再倒入适量油，放入咸蛋黄泥煸炒至香味四溢。加入豆腐块和青豆翻炒，让豆腐充分吸收咸蛋黄的香味。最后加入虾仁翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，用生粉勾芡即可出锅。
6、打扫冰箱，搜出来一包咸蛋黄。捏碎过筛后加橄榄油炒制了香浓咸鲜的咸蛋黄酱。拌入饭团、面包、炒饭、意面，都是上好的选择，那么，就来做一道咸蛋虾仁豆腐羹。
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法有哪些
1、【步骤五】：鸡蛋液和豆腐蒸10分钟后，鸡蛋糕基本上定型，然后把腌制好的大虾摆放到鸡蛋糕上，盖盖再大火蒸3分钟，关火焖2分钟。【步骤六】：把蒸好的鸡蛋豆腐虾仁羹取出来，浇上2勺生抽，1勺香油，撒上香葱末成菜。——烹饪小贴士——今天做的这道豆腐虾仁蒸蛋就这样简简单单地完成了。
2、做法步骤：第1步、鸡蛋用1-3个，根据盘子的大小，深浅不一用量不一样，鸡蛋和冷开水的比例是5左右，然后放盐，调散后静置。第2步、日本豆腐剪开后去掉头尾一小片不要，切成均匀的片状。第3步、摆到盘子里的边缘。
3、搅拌好的鸡蛋液过滤。倒入放入豆腐的盘子里。1蒸锅倒入适量清水烧开，放入盘子。1盖上盖子，这样在蒸制的过程中蒸汽不会留到蛋液里。1盖上锅盖大火蒸8分钟。1打开锅盖看到鸡蛋液已凝固的时候。1摆上腌制好的虾仁。1继续大火蒸5分钟即可。1取出倒入生抽调味调色。
4、步骤先把所有的食材都给准备好，虾是要先把虾线虾须等去掉，然后冲洗干净备用，豆腐是采用的内酯豆腐，这种豆腐会让做出来的菜口感更细嫩，吃起来更舒服。
5、做法步骤：第1步、内脂豆腐倒盘里用小勺子挖散。第2步、鸡蛋加1倍的水，少许盐搅匀。第3步、把鸡蛋液倒入豆腐盘里。第4步、放蒸锅里大火上气后改中火蒸15分钟。第5步、蒸豆腐的同时把西兰花香菇焯水后备用。第6步、关火后焖5分钟出锅。第7步、炒锅放油烧热，放入葱姜末。
6、做法步骤：第1步、豆腐切方块。第2步、虾仁加盐、蚝油腌制一会。第3步、鸡蛋磕入碗中加盐（盐比平时蒸蛋要多放一些）。第4步、打散。第5步、加入5倍的温水继续打散，用勺子撇掉浮沫。第6步、将蛋液倒入豆腐碗中。第7步、放入蒸锅中。第8步、上面盖上一个盘子，水开后中火蒸八－十分钟左右。
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