凉拌千张的做法
凉拌千张的做法步骤图,凉拌千张怎么做好吃
1、第一步：首先把白菜一片一片掰开，用刀把白菜帮子单独剔出，然后把白菜帮子横面破开，切成细丝条备用；白菜叶在这道美食中不需要用及，您可以用于其他菜式的烹饪。第二步：把准备好的千张丝切成4厘米左右的长段。
2、【具体做法】1，粉丝用温水泡软。时间充足，夏天也可以用凉水浸泡，泡至没有硬心的状态就好。2，准备一个小碗，放入辣椒粉、白芝麻，然后淋入一勺滚烫的热油激发出香味。再加1勺生抽、2勺香醋、少许盐、白糖、鸡精调味，搅拌均匀调成凉拌汁备用。3，锅中加水烧开，把泡发的粉丝放进来，大火煮30秒到一分钟。
3、制作豆腐皮的几个要点一定要记清，首先豆腐皮不要焯水，一定要放到蒸锅里蒸，不但口感上更加筋道，还不会造成营养流失。其次中国的豆腐皮一定要用凉水过一遍，这样才能让豆腐皮更好吃。在制作豆腐皮的料汁的过程中，炒辣椒时可以放些清水，防止辣椒炒糊。
4、准备食材，莲藕、大蒜、香葱。莲藕刮去外皮，清水洗净泥沙沥干水分切成薄片备用。大蒜香葱切末备用。锅中加入适量的清水，大火烧开后下入藕片焯水几分钟，煮熟后捞出沥干水分放入大碗中等待晾凉备用。大碗中再加入适量的辣椒油、陈醋、想要、食盐、白糖、生抽快速搅拌均匀即可，麻辣爽口。
5、【凉拌皮蛋】所需材料：皮蛋4个、香菜1棵、小米辣2-3个、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、大蒜2瓣、白糖少许、做法步骤：把皮蛋剥去外壳，用流水冲洗干净。
6、【凉拌黄豆芽】食材：黄豆芽、小米辣、大蒜、蚝油、香油、醋、糖和盐。黄豆芽清洗干净沥干水。锅里加水煮沸，将豆芽下锅焯水，加入少许油和盐一起，焯水断生立刻捞起沥干水。准备调料，碗里加入一勺酱油、一勺陈醋、一勺麻油、一勺糖和半勺盐拌匀。
清凉凉拌千张做法推荐
1、干豆皮泡水后焯烫，沥干水分备用。葱蒜末炸香后加入调味料，与豆皮拌匀，鲜香可口。扩写：干豆皮在清水中泡发，变得柔软饱满，待炸香的葱蒜末散发出诱人的香气，加入豆皮中，翻炒均匀。混合的香味在厨房里弥漫开来，待盛入碗中，美味的凉拌豆皮散发出诱人的诱人香气，让人垂涎欲滴。
2、凉拌菠菜豆皮金针菇原料：菠菜250G豆皮1张，金针菇150G胡萝卜半根小红辣椒2个白芝麻少许调味料：生抽适量香油适量色拉油适量白砂糖适量做法：把菠菜洗净切成段，金针菇洗净切成段，胡萝卜去皮切成细丝，豆皮切成丝备用。
3、做法，买回的豆腐皮切成稍微粗一点的丝，大葱切丝，青红尖椒切丝，干辣椒切段。炒锅加水烧沸，加点盐，放入豆腐皮汆烫2分钟，变软后捞出过凉，并且控干水分。将豆腐皮放在盆中，再放上辣椒丝，葱丝，干辣椒，然后淋入热油，迅速用盖子将盆子盖住，静置20秒。
4、洋葱木耳拌花生是一道经典的凉拌菜，食材和做法都比较简单，吃起来清脆爽口，营养丰富，特别适合下酒，喜欢的朋友可以照菜谱做一下试试。
5、大蒜剥皮切成末，放入小碗中，倒入适量清水搅拌均匀备用。这是做凉拌菜必备的蒜水，大家一定要试试这个。百叶切成长条，黄瓜洗干净切丝备用。百叶也就是千张，每天吃一点豆制品对身体很有好处。我家几乎每天都会吃，豆腐百叶香干换着吃。
6、第一道：凉拌皮蛋豆腐食材：皮蛋，嫩豆腐，小米辣，葱，香菜做法：豆腐直接从盒子里倒出来，摆在盘子中间，用刀切成小方块，因为我选的是内脂豆腐，所以没有焯水。皮蛋蒸几分钟之后，放凉剥掉外壳，然后一个皮蛋切成四瓣，均匀摆在豆腐周围围成一个酸。
凉拌千张丝怎么做窍门
1、第1步：我们先把这个豆皮儿把它切成丝来用，全部切开以后放入这个开水里面给它焯下水。第2步：再次开锅捞出豆丝，放入凉水里面给它投凉，水分全部给它攥干，然后放入一个大碗。第3步：碗里面再加入提前切好的葱丝，香菜段。第4步：调汁。
2、提前把金针菇清洗干净，去除根部。黄瓜切丝。蒜切末。锅内加入适量的水，水开以后下入金针菇，煮1~2分钟。/金针菇，过一遍凉水。把金针菇放入玻璃碗中，倒入黄瓜丝，加入一勺蚝油，两勺米醋，一勺生抽，加入蒜末和葱花，再加入藤椒油和豪吉味精。翻伴均匀。藤椒油的味道特别浓厚。
3、做法步骤：第1步、成品图。第2步、材料。第3步、千张胡萝卜切丝。第4步、锅里加适量清水加一丢丢的盐煮开，放入豆腐丝焯一下水去豆腥味。第5步、胡萝卜丝也焯一下水。第6步、然后捞出来过一下凉开水。第7步、然后摆入盘中。第8步、姜蒜辣椒切末。
4、凉拌千张丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌千张丝的家常做法，凉拌千张丝的做法步骤图解，更多家常凉拌千张丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、凉拌千张的用料凉拌千张的做法步骤准备好所有食材。千张切丝，葱、蒜、小米椒切碎。步骤焯水1分钟去豆腥味捞出过凉。
6、将千张、胡萝卜、青椒都分别切成细丝。接着将蒜头进行拍碎，然后将香菜切碎备用。将盐放入碗中，加入热开水搅拌至盐融化为止。然后在盐水中再倒入香醋、香油调拌均匀。将千张丝、胡萝卜、青椒都分别焯水一下，捞出来过一遍凉开水。将千张丝、青椒丝、胡萝卜丝放入料理盆中。
凉拌千张做法
1、【千张凉拌豆芽】【食材】豆芽半斤250g、千张2片、蒜头3个、小米辣2棵、生抽、食用盐、鸡精、陈醋少许。【做法】备菜：把豆芽清洗干净，可以用盐水泡发半小时，这样洗得更干净，豆芽清洗后沥干水分；千张切成丝，现切成片在切成丝；大蒜头拍碎，切成蒜末，小米辣切小片。
2、凉拌鸡爪凉拌鸡爪是一道年轻人比较钟爱的一道凉菜，主要的食材就是鸡爪和醋，再放到冰箱里进行冷藏，冷藏好之后再拿出来享用，那真是美味极了，美味凉拌鸡爪，做法简单，做好后，酸辣可口，鲜脆又美味。
3、【凉拌千张的家常做法】第一步、首先将准备好的千张清洗干净，将表面的杂质清洗掉，然后切成条状，再次用清水清洗一下，接着在锅中加入适量清水，大火煮开，然后将切好的千张放到锅中，煮大概10~20秒的时间就立即捞出来过一遍冷水，让其快速的降温，接着沥干水分放的碗中。
4、第一道：皮蛋拌豆腐两个皮蛋剥掉外壳，冲洗后放进开水中烫一下，因为要直接生吃，所以还是这样处理一下更卫生，觉得麻烦可以省略此步。豆腐用内酯豆腐，切成小块放进深盘中。皮蛋切成小块放在豆腐表面。切点蒜末、红青椒碎放进碗里，再放入少许盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，搅拌均匀。
5、今天是除夕，年夜饭不能全是大鱼大肉，分享6道凉拌菜做法，开胃又解腻拍黄瓜准备两根黄瓜，不用刮皮，用淡盐水浸泡一会儿，去掉农药残留，套上一个塑料袋，用菜刀拍一拍，改刀切成小段。
6、凉拌茄子准备食材：茄子、香菜、枸杞、生抽、陈醋、适量的盐和鸡精，少量的白糖。茄子冲洗干净掰掉茄子蒂，对半切开放入蒸锅中蒸5分钟，准备小葱碎、香菜段、大蒜切末备用。趁着蒸茄子的时间调个料汁，蒜末、小葱用热油激香，加入2勺生抽、一勺陈醋、少量的白糖，适量的盐和鸡精搅拌均匀。
凉拌千张,凉拌千张的做法,凉拌千张怎么做
1、具体做法：准备几张洗干净的豆腐皮，先用刀竖着从中间切开，把切好的豆腐皮叠放在一起，再全部切成粗细均匀的丝，豆腐皮不管是用来凉拌，还是炖着吃，都非常的不错，每次吃火锅或者涮菜的时候，我都喜欢放这个豆腐皮。
2、凉拌千张豆皮主料：千张豆皮二张胡萝卜一根大蒜5瓣香菜1棵白胡椒粉1茶匙生抽1大勺米醋1大勺辅料：油辣子适量盐适量鸡精适量白糖1小勺熟白芝麻1小勺凉白开或冰水一大碗制作工艺：千张豆皮切成细丝。胡萝卜擦成丝香菜洗净，切成15cm的小段锅中烧开水。
3、做法步骤：第1步、海带丝洗净。第2步、锅中倒水，水开后放海带丝煮3分钟。第3步、用笊篱捞出。第4步、葱姜蒜剥好洗净，切成碎末。第5步、把葱姜蒜末及辣椒段倒入海带丝上面，再倒入生抽、盐和醋第6步、锅中倒油。第7步、油冒烟后浇到葱姜蒜和辣椒上。第8步、听到“嗞啦”一声便好后。
4、做法：菠菜摘好洗净控干水分中间一刀切成两半。适量的大蒜切碎末。锅中烧水加少许盐放入菠菜杆焯30秒捞出过凉水。水再次开后放入菠菜叶在水中打一个滚立即捞出过凉水。
5、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。海带中的褐藻胶不易溶于水，在烹饪时不容易泡软或者煮软，但是褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性物质时，褐藻胶会吸水膨胀变软，淘米水属于碱性，可用来泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易变软。
6、凉拌豆腐：将豆腐切成小块，加入蒜末、辣椒油、酱油、香菜，轻轻拌匀，再放入冰箱冷藏一会儿，更加美味。麻辣牛筋：将牛筋切成片状，焯水至熟后捞出备用。再将姜、蒜、辣椒、花椒炒香，加入适量的酱油、盐、糖、醋、豆瓣酱等调料，把牛筋投入锅中，搅拌均匀即可。
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