油炸鸡腿的做法
油炸鸡腿的简单做法是怎样的
1、【下厨房】油炸鸡腿栏目为您推荐油炸鸡腿做法大全，油炸鸡腿怎么做好吃技巧分享，油炸鸡腿最正宗的做法和油炸鸡腿家常做法推荐，更多油炸鸡腿的简单做法就来下厨房。
2、①鸡腿洗净划刀，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺盐、1勺花椒、均匀撒在鸡腿上，水开大火蒸30分钟即可。葱烧鸡腿主要材料：鸡腿、葱。配料：料酒、淀粉、黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖。步骤：①鸡腿去骨切块，加1勺料酒、1勺淀粉、适量黑胡椒粉、少许盐，腌制15分钟。
3、首先准备四个新鲜的大鸡腿，放入碗中，往鸡腿上面倒入一勺食盐，用食盐水把鸡腿给它浸泡几分钟，把鸡腿里面的血水浸泡出来，然后再把鸡腿清洗干净，清洗干净后再把鸡腿倒在案板上，再用刀在鸡腿上面划上一字花刀，正反面都给它划上两刀，这样方便我们在腌制的时候容易入味。
4、油炸小鸡腿的详细做法步骤：鸡腿洗净。用开水煮一下。用老抽，盐，拌均匀放置20分钟。开始炸炸好了，香喷喷得小鸡腿可以开吃啦。
5、做起来很简单，不用烤箱也不用油炸，提前将鸡腿腌制好，再裹上鸡蛋和面粉，放上黄油，送进空气炸锅就可以了。
6、油炸后的外皮焦香酥脆，内里鲜嫩入味，比一般焖煮的口感要嫩滑好多，操作也是非常简单，分享给大家一起制作。主要食材：鸡腿10个。调味料：奥尔良腌料一包，食盐一勺，香葱一把，老姜一块，料酒2勺，淀粉适量，面包糠适量，食用油半锅。操作时长：40分钟。
油炸鸡腿的制作方法
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2、首先准备四个新鲜的大鸡腿，放入碗中，往鸡腿上面倒入一勺食盐，用食盐水把鸡腿给它浸泡几分钟，把鸡腿里面的血水浸泡出来，然后再把鸡腿清洗干净，清洗干净后再把鸡腿倒在案板上，再用刀在鸡腿上面划上一字花刀，正反面都给它划上两刀，这样方便我们在腌制的时候容易入味。
3、详细加工制作方法：先将鸡腿用清水解冻，解冻后用刀从有皮肤的一面划5刀，然后从没有皮肤的一面，沿鸡腿骨从骨头两面各划一刀把肉撑开，这样便于腌制时入味，炸出来看着个大也大。处理好以后放入清水中继续浸泡，将血水浸泡出来，捞出，控干水分，备用。
4、【具体做法】准备半个鸡，清洗干净，如果用鸡腿可以去骨，这样吃起来更加方便，如果用鸡翅，用刀划上几刀更容易入味。鸡肉中加入两勺酱油、一勺蚝油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉、加入姜丝和香葱，充分抓匀腌制半个小时以上。玉米淀粉和面粉各一半混合均匀，加入淀粉做出来的炸鸡更加酥脆。
5、【脆皮小鸡腿】主要食材：小鸡腿，面包糠具体做法：鸡腿洗干净，在上面用牙签扎一点小孔，方便腌制的时候更容易入味。把腿入到大碗里，加生抽，蚝油，料酒，生姜，花椒粉搅拌均匀之后腌制一个小时。把腌制好的鸡腿包裹上面包糠。
6、鸡腿准备3个，洗干净控干水分。鸡皮扒开，用刀在鸡腿上划几刀，这样更容易入味。葱姜切片。将鸡腿放进盆中，加入准备的所有调料（除了盐之外），姜片和葱段，涂抹均匀后放进冰箱中，腌制1小时。腌好后将鸡腿取出，准备干面粉，鸡腿放在面粉中滚一下，均匀的裹一层面粉。
家常油炸鸡腿怎么做
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2、首先准备四个新鲜的大鸡腿，放入碗中，往鸡腿上面倒入一勺食盐，用食盐水把鸡腿给它浸泡几分钟，把鸡腿里面的血水浸泡出来，然后再把鸡腿清洗干净，清洗干净后再把鸡腿倒在案板上，再用刀在鸡腿上面划上一字花刀，正反面都给它划上两刀，这样方便我们在腌制的时候容易入味。
3、鸡腿根据自己所需准备用量，我没准备炸鸡粉，就这样炸出来味道也不差哦，喜欢吃辣可以放些辣椒，和花椒。也可以撒点孜然粉增加香味。我炸得比较老，不喜欢吃太老，可以炸嫩些。
4、做起来很简单，不用烤箱也不用油炸，提前将鸡腿腌制好，再裹上鸡蛋和面粉，放上黄油，送进空气炸锅就可以了。
5、---鸡腿腌制的时间一定要3小时以上，因为鸡腿肉太厚，时间太短不入味。炸鸡腿时一定要小火慢炸，以免外面已焦，里面还没熟。炸好的鸡腿要复炸一遍，才会更加酥脆。炸鸡腿怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新。
6、接着装入碗里开始调味，先切点葱姜，小葱切段，生姜切片，切好后倒入鸡腿里面。再加盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、花椒，充分抓拌均匀腌制1个小时，让鸡腿完全入味儿，炸出来会更好吃。
油炸鸡腿怎么做
1、原味炸鸡是最经典的做法，只需要用盐、胡椒粉、鸡精腌制鸡肉后，裹上鸡粉状的面粉，热油中油炸。炸出来的鸡肉香脆不油腻，口感十分棒。酱汁炸鸡在炸鸡上做文章，就是在调料上下功夫。可以用自己喜欢的酱汁，如辣椒酱、咖喱酱、花生酱等，将鸡肉浸泡在酱料中，让其入味，再进行炸制。
2、第二步：把腌制好的鸡腿放在蒸锅上蒸20分钟。这不就是笔者说的先煮后炸，更多的让炸鸡腿变得健康美味一些。毕竟所有的食材只要经过油炸之后，虽然口感上能提高不少，但对于营养而言，却流失了不少，尤其对于大众炸制鸡腿的方法，虽然好吃，但却不适宜经常食用哦。第三步：把蒸好的鸡腿放在吸水纸上吸干表皮的水分。
3、第一遍裹粉后，拿起鸡腿，在水里轻轻地浸泡一下，让水把表面的裹粉都浸透，然后拿起鸡腿，甩干上面的水分，再一次把鸡腿放入粉中继续揉搓裹粉，再一次放入水中浸泡、甩掉水分第三次裹粉。这样，鱼鳞状的鸡腿裹粉就做好了。分两次炸鸡腿想要炸制品口感脆，关键的做法是分两次炸制。
4、处理鸡腿：将鸡腿清洗干净后，用刀在鸡腿表面切几刀，然后用调料腌制20分钟左右，使其入味。裹面粉：将鸡腿裹上一层面粉，然后在鸡蛋液中沾上一遍，再沾上一层面包糠，使其均匀地覆盖在鸡腿表面上。煎炸鸡腿：将裹好面粉和面包糠的鸡腿放入热油锅中煎炸，炸至金黄色即可捞出。
5、鸡腿洗干净，我把鸡腿的皮去掉了。腌制鸡腿（重要）：把大蒜、洋葱放到锅中煎一煎，再加入盐，迷迭香进去炒匀，加入清水烧开后关火，待腌料水完全冷却后，把鸡腿和腌料水一起放入密封塑料袋，密封，放入冰箱里腌制24小时。
6、炒锅中火上，倒入花生油，烧至六成热时，用捏住鸡腿骨，逐块地拉展肉，放入热油锅中炸至呈金红色时，捞出。将每张红绿纸(需用红绿纸4张，规格为宽6厘米、长9厘米)的一头剪成花穗，分别裹在每个鸡腿骨上，装入盘里，食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成。
炸鸡腿的制作方法
1、将大鸡腿洗净切成2块，以所有腌料约30分钟，然后拍上薄薄的一层低筋面粉，再裹上脆浆糊，下锅炸5分钟左右至黄金色即可。香辣脆皮炸鸡腿主料：大鸡腿2只腌料：洋葱片、姜片、葱末各50克，花椒粉10克、黑胡椒粉、盐、鸡粉各3-5克，麻油10克、小辣椒4个。
2、肯德基炸鸡腿的做法肯德基肯德基的香酥炸鸡制作方法腌制过程：将原料完全解冻后、完全沥干待用。部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
3、炸制鸡腿鸡腿裹上脆浆糊，再裹上面粉、淀粉，油温六成热时下入油锅中炸至金黄捞出备用；窍门：①面粉：淀粉=1，外皮裹上面粉和淀粉，炸出的表皮更加酥脆；②出锅之前提升油温，可以逼出部分油脂。
4、做法步骤：第1步、鸡腿洗净，用叉子扎孔，便于入味。第2步、放葱姜。第3步、放食盐。第4步、放鸡精。第5步、放草莓酒。第6步、放生抽。第7步、放烧烤粉。第8步、拌匀腌制2小时，中间翻面。第9步、放蒸锅里。第10步、中火蒸20分钟。第11步、取出鸡腿放生粉。
5、炸鸡腿的做法辅料如图备好。用料酒.生抽.盐和新奥尔良腌料将鸡腿腌制至少四小时以上。淀粉和鸡蛋拌匀成液态。将腌制好的鸡腿沾满蛋液。再裹上一层面包糠。(依次把所有鸡腿都裹好面包糠摆在盘子里。)锅中添半锅食用油。油七成热时把鸡腿一个个放入锅中，以中火炸至金黄色。
6、想要吃炸鸡腿，再也不用到外面去买了，自己在家也同样能炸出好吃的鸡腿，炸出来的鸡腿外皮酥脆，肉质鲜嫩，比外面买的还要好吃，最主要的是自己做的材料新鲜，干净卫生，吃着也放心。
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