炖红线鱼的做法
红线鱼的做法有几种
1、炖红线鱼炖红线鱼的做法健康功效姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表料酒：低蛋白质鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好。锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒。放入一部分蒜片煸香。将鱼放入锅中，一面煎好以后。翻面再煎。
2、罗非鱼、小米辣，线椒，姜片、蒜片做法：鱼处理干净，鱼身划几刀，加入料酒、盐、姜片全身抹匀，腌制30分钟。锅中倒油，油热下鱼，煎至两面金黄，把鱼移到一侧，加入姜片，蒜片，青红辣椒圈，2勺生抽、1勺蚝油、适量白酒、半碗水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
3、先把所有食材准备好。上锅加橄榄油，橄榄油温度不能太高，所有不要加热太久。小小煎一下鱼。重新上锅，加蒜片爆香（咦，忘了把大蒜写进食材诶...），然后是redonion，柠檬草（我用的是lemonthyme，大家当然可以用香茅lemongrass)。哟，现在放入煎（没煎的就是放入加热一下下两面）鱼。
4、起锅烧油，放入两勺豆瓣酱，炒出红油，倒入腌好的鱼块，大火翻炒一分钟，加入清水，水量没过鱼块，加入事先备好的辅料，加适量盐，料酒，加老抽调色，盖上锅盖炖15分钟，15分钟后美味出锅，这份香辣可口的红烧鱼块，就做好了。红烧鱼块，虽然是最简单的做法，但是它是最亲切，熟悉的的家的味道。
5、做法步骤：第1步、原料。第2步、热锅冷油放生姜。第3步、放入鱼，原先应该煎至两面金黄。可是水太多，油溅了一手只能煎至一面金黄了，加水漫过鱼身加盐味精酱油调味。第4步、大火煮开倒入鱼籽效果慢炖。第5步、出锅前加青椒点缀一下。来自美食天下爱做饭的小媛媛的作品。
6、红烧鱼没有规定大家要选择特定的鱼类，无论是海鱼还是淡水鱼，红烧的做法大同小异。鱼肉中含有的脂肪含量比较低，并且其中的脂肪酸有降糖等作用。同时，鱼肉中还含有多种维生素，营养很丰富。这道家常菜肴做法大同小异，主要是根据自己的口味去调整。口味上的变化是由大家自己决定的，但鱼肉的鲜美是红烧鱼的特点之一。
怎么炖鳕鱼好吃又简单
1、第1步、准备材料待用！第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鳕鱼。第3步、煎至两面偏黄。第4步、加入葱花，生姜。第5步、加入一勺老干妈辣椒酱，盐少许，适量水。第6步、烧五分钟。第7步、加入少许葱花。第8步、大火收汁即可。第9步、盛入碟中。第10步、成品图。来自美食天下逝去的爱情的作品。
2、水的量应能盖住鱼，盖上锅盖大火煮开，之后转中火炖约十五分钟。炖鱼的时间越长，鱼肉的味道会更入味更好吃。如果汤汁太多，可以将火转大煮收汁，但要注意不要煮干。将炖好的鱼肉盛出，撒上香菜末，再浇上汤汁，美味的红烧鳊鱼就做好了。
3、蒸鳕鱼By杨洁的家常菜谱原料：鳕鱼、姜片、葱丝、蒸鱼豉油、葱段、油。做法步骤：第1步、洗净放入姜片和葱段，上锅蒸。第2步、蒸8分钟左右。第3步、撒上葱丝。第4步、淋上蒸鱼豉油。第5步、淋上热油。第6步、可以上桌了。来自美食天下杨洁的家常菜谱的作品。
4、食材鳕鱼去刺切块加盐，料酒腌制大葱切段，大蒜切块，黄椒掰小块儿。碗中倒入一勺蚝油。一大勺生抽。三大勺水，糖搅匀腌好的鳕鱼蘸面粉，两面煎至金黄，盛出锅中留底油，倒入黄椒大葱蒜，爆香。倒入调好的料汁，翻炒均匀。倒入煎好的鳕鱼，继续翻炒均匀。
5、第1步、将鳕鱼洗净，放盐腌制;第2步、将姜，葱切丝，红辣椒切粒备用;第3步、腌制好的鳕鱼放在蒸碟上，鳕鱼表面放姜丝，豆豉，红辣椒;第4步、放入蒸汽烤箱，温度100℃，10分钟;第5步、蒸好的鳕鱼撒下酱油，放葱丝即可。来自美食天下啤梨厨房的作品。
咸红线鱼怎么做好吃又简单咸红线鱼的做法
1、准备两条带鱼，切掉头部，抛开肚皮，掏出内脏，用手撕掉背鳍的刺，清洗干净，打上一字花刀，切成均匀的小块。
2、做法步骤：第1步、虹鳟杀好去头洗净，一定把鳞刮干净。第2步、虹鳟鱼切一厘米的段备用。第3步、花椒面和盐按照4配制椒盐。第4步、将椒盐均匀涂抹在虹鳟鱼上，一定要里里外外都混匀涂抹。第5步、封保鲜膜放入冰箱腌制12小时以上。第6步、热锅凉油，油烧至七成热。
3、煎鱼的时候稍微等一下不要着急去翻动，等到一边颜色变得金黄，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面。生抽、老抽都有咸度，盐放的量要控制恰当，防止太咸。
4、做法家常红烧带鱼的简单做法准备好两条带鱼去头去尾留中间部分，带鱼切成段，蒜切片，姜切片，葱切小段备用。腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟。准备热锅，锅中倒油，油热下花椒粒，葱姜蒜，煸炒出香味。
5、今天我们就一起做个最简单的香煎带鱼。【红烧带鱼】所需食材如下：带鱼，胡椒粉，料酒，盐，淀粉，油，干辣椒段，花椒，大料，葱，姜，蒜，生抽，老抽，冰糖烹饪步骤如下：第一步：带鱼去内脏，洗净，剪段两面切花刀，放在大碗中，加料酒一大勺，胡椒粉一勺，盐适量，搅拌均匀。
红线鱼怎么做好吃
1、【准备食材】：鲫鱼、青椒红椒、大蒜、姜片、生粉、料酒、香葱【操作步骤】：第一步：首先是要处理鲫鱼。先将鲫鱼清理干净，清理的时候一定要注意，不要让鲫鱼肚子里面的刺扎到手。然后在距身上打上花刀，在鲫鱼的表面上均匀的涂上一层食盐。然后再倒入料酒并撒上一些胡椒粉。料酒的作用是去除鱼的腥味。
2、炖红线鱼步骤鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好步骤锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒步骤放入一部分蒜片煸香步骤将鱼放入锅中，一面煎好以后。翻面再煎步骤进行调味：少许的面酱，葱，水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一点点的糖步骤炖至收汤即可。
3、红线鱼肉多刺少，肉质柔嫩，肉色洁白，味淡鲜美，宜清蒸，或煎、烧、炖、焖等，其中香煎和清焖是本地人最常用的做法，只要食材够新鲜，水煮都是鲜美的。
4、家常红烧鱼块准备好所有食材：食材：草鱼、郫县豆瓣、姜、蒜、葱、料酒、老抽、淀粉鱼洗净切成块，（鱼买的时候就是杀好的，但是肚子里面的黑膜我们一定要清理干净，不然那个黑膜超级腥用淀粉、盐、料酒腌制半小时；锅洗净擦干倒入油。油八成热的时候，放入鱼块炸至金黄色。
5、第一步：腌鱼。用刀在鱼的两面斜切花刀，剪掉鱼鳍。准备一个小碗，碗里放入拍扁的小葱和薄姜片加入4勺料酒，用手抓匀，挤出葱姜汁。将葱姜汁均匀地抹在鱼的外皮及肚子上。第二步：处理配料。生姜切片，大蒜切片，小葱葱白切片，葱绿切成葱段，备用。鲜香菇或者泡好的香菇切细丝。
6、第一步：把所有需要的材料准备好，然后把刚刚买回来的鱼处理干净，至于什锦菜，就看自己喜欢吃什么样的蔬菜，就加入些什么。第二步：当把鱼收拾干净的时候，就在鱼的身上打上花刀，这样做出来的鱼就会更加的入味。
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