鱼香茄子怎么做好吃又简单
鱼香茄子怎么做才好吃
1、第1步、准备好食材第2步、茄子去皮，切成粗条。第3步、给茄条撒上小半勺的盐，用手翻匀。第4步、将茄条放入装有淀粉的大盆中，用手端着容器来回晃动，茄条就能裹匀了一层淀粉。第5步、锅中放适量玉皇花生油，下入一个茄条，如果茄条周围能快速起小泡泡，油温就可以了。炸到外壳变硬捞出。
2、鱼香茄子By宁静致远021原料：茄子、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、料酒、醋、白糖。做法步骤：第1步、茄子洗净切块泡在淡盐水中。第2步、葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。第3步、锅中放油炒茄子至发软捞出。第4步、生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。
3、这么简单美味的菜，相信你一定可以学会，如果你对这道菜感兴趣的话，那就跟着YAOYAO一起去看看它到底是怎么做的吧。
最简单的鱼香茄子做法
1、准备材料：茄子去蒂洗净，切成条状；大蒜、生姜切末；青红椒切丝备用。热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入茄子翻煎，煎至茄子表面微黄，捞出备用。炒制鱼香汁：锅中留底油，加入蒜末、姜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
2、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。
3、做法步骤：第1步、茄子洗净切块泡在淡盐水中。第2步、葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。第3步、锅中放油炒茄子至发软捞出。第4步、生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。第5步、锅中放油，放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。第6步、放茄子炒匀，倒入调好的汁，炒匀。第7步、盛出。
4、简单的美味，下饭神器——鱼香茄子原料：长茄子、剁椒、郫县豆瓣、姜、葱、蒜末、陈醋、糖、红烧酱油、盐、淀粉、鸡精。做法步骤：第1步、茄子洗净改刀切滚刀块。第2步、姜葱蒜切好。第3步、茄子倒入锅里，什么都不放，小火先炒软，去掉部分水分。第4步、炒到茄子变软即可。第5步、盛出备用。
5、鱼香茄子的详细做法步骤：将茄子切成长条。撒上适量盐，腌制十分钟。将蒜瓣和红椒、姜，切成末。锅底放油，将姜末和蒜末爆香。
6、鱼香茄子鱼香茄子照着多个菜谱做过，还是觉得乐悠厨房的方子做出来的味道棒棒的。原料：茄子、蒜、糖、生抽、鸡精、郫县豆瓣酱、猪肉、玉米淀粉、醋、盐、豆瓣酱、葱。
鱼香茄子怎么做既简单又好吃
1、做法;.先调鱼香汁将酱油、醋、料酒、糖和淀粉倒入碗中搅拌均匀备用.茄子洗净去皮切成小块装入碗中。.撒上盐，腌制20分钟左右就可挤干水分备用。.青椒洗净切成条状备用。.起锅烧油，油温5成热放入郫县辣酱，炒出红油。(油适量就行，油温也不要太高).紧接着放入葱、姜末炒出香味，把准备好的茄子倒进去。
2、第1步、茄子洗净切块泡在淡盐水中。第2步、葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。第3步、锅中放油炒茄子至发软捞出。第4步、生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。第5步、锅中放油，放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。第6步、放茄子炒匀，倒入调好的汁，炒匀。第7步、盛出。
3、第13步、再加入蒜末翻炒。第14步、倒入鱼香肉丝酱汁。第15步、翻炒均匀。第16步、再加入青红椒粒。第17步、外酥里嫩，香味四溢的鱼香茄子做好了。小贴士：制作：茄子切条撒少许盐腌制入味，将茄子沾匀淀粉。茄子放到油锅内炸至外酥里嫩。
4、鱼香茄子的详细做法步骤：将茄子切成长条。撒上适量盐，腌制十分钟。将蒜瓣和红椒、姜，切成末。锅底放油，将姜末和蒜末爆香。
5、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。
6、鱼香茄子鱼香茄子照着多个菜谱做过，还是觉得乐悠厨房的方子做出来的味道棒棒的。原料：茄子、蒜、糖、生抽、鸡精、郫县豆瓣酱、猪肉、玉米淀粉、醋、盐、豆瓣酱、葱。
简单又好吃的鱼香茄子怎么做
1、第一步腌制，腌制茄子这一步，是一般人不做的，茄子炒制前腌制一下，炒出的茄子软烂入味，真的有鱼的香味。把茄子洗净，切滚刀块，放入大盆中，加入2勺食盐，用手抓拌均匀，腌制十分钟。第二步加入淀粉，趁着腌制时间，把葱姜蒜都切成末。炒制前把茄子挤干水分，加入1大勺淀粉，留少许淀粉等一下勾芡。
2、肉炒好后把准备好的茄子下入锅中翻炒均匀，然后再加入一勺醋翻炒均匀，然后淋入少许水淀粉勾芡，最后用大火收汁出锅即可。（茄子出锅之前可以撒上一大把葱花翻炒一下，这样做出来的茄子有葱的香味会更好吃一点，而且葱还可以起到点缀的作用。）鱼香茄子就做好啦！（这样做出来的茄子不油不腻还好吃。
3、食材清单：茄子两个，葱一根，大蒜三瓣做法：茄子洗净去皮切成滚刀块，大蒜拍碎切沫，葱切小段调个万能糖醋汁：两勺生抽、两勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉，三勺清水搅拌均匀。
4、我们先将茄子切成条状，这样可以更好地入味。切好后，将蒜末、姜末、小葱和小米辣准备好，这些调料将会赋予鱼香茄子独特的香味。接下来，我们需要调制一碗酱汁。将2勺生抽、1勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、少量白糖和小半碗清水放入碗中，搅拌均匀备用。这个酱汁将会让鱼香茄子更加美味。
5、接下来，让我们一起探索制作鱼香茄子的精彩过程：步骤准备食材，让每个食材都发挥最佳的风味。步骤将茄子切成约七八厘米的长条，蒜末切碎，小红辣椒切段，豆瓣酱剁碎备用。步骤为了提高茄子的口感，将茄条撒上少许盐，均匀拌匀，腌制10分钟。
6、葱末和姜末可以多切一些，一部分用于做鱼香汁，另外一些是放入馅料里。200克的猪肉馅加入一个鸡蛋，放入适量料酒、生抽、鲜鸡汁和少许蚝油，加入葱末姜末后搅拌成均匀的肉糜。长茄子一根，洗净后在两边放上筷子，先切成厚度均等的圆片，这样就不会切断，接着去掉筷子再两片一组切开。
鱼香茄子怎么做
1、【下厨房】鱼香茄子栏目为您推荐鱼香茄子做法大全，鱼香茄子怎么做好吃技巧分享，鱼香茄子最正宗的做法和鱼香茄子家常做法推荐，更多鱼香茄子的简单做法就来下厨房。
2、鱼香茄子的详细做法步骤：将茄子切成长条。撒上适量盐，腌制十分钟。将蒜瓣和红椒、姜，切成末。锅底放油，将姜末和蒜末爆香。
3、鱼香茄子By宁静致远021原料：茄子、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、料酒、醋、白糖。做法步骤：第1步、茄子洗净切块泡在淡盐水中。第2步、葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。第3步、锅中放油炒茄子至发软捞出。第4步、生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。
4、第1步、茄子去皮洗净。第2步、切成自己喜欢长短的条，最好切完茄条就炒菜，避免氧化变色。第3步、青椒和红椒洗净切丝；大蒜去皮洗净切碎，姜去皮洗净切丝。调味汁：取小碗，根据自己喜欢的口味倒入适量的醋、生抽、白糖、料酒、盐、淀粉调匀。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
