酸辣面的做法_酸辣面的做法及配料
酸辣面的做法
1、做法步骤：第1步、青红椒，香菜碎。第2步、黄瓜擦丝。第3步、蒜捣成泥。第4步、适量盐，陈醋，香油，生抽。第5步、冷藏纯净水适量。第6步、青红椒，香菜，黄瓜丝，调好的蒜泥，芝麻酱。第7步、拌匀。第8步、面条煮熟。第9步、过几遍凉水。第10步、盛适量到碗中。第11步、浇上冰凉酸辣汤。即成。
2、酸汤面的做法将所需食材备齐。葱姜蒜小米椒洗净，葱切葱花，姜蒜切末，小米椒切段。青菜根据自己喜好选择油菜生菜或是菠菜都行，去根摘老叶洗净备用。然后将葱、姜、蒜、小米椒、芝麻、油泼辣子、生抽、醋、盐等作料放入碗中调味。锅内热油烧至滚烫，然后浇到调料汁上。
3、ps：炒馍外酥里嫩，咸香的口感，内瓤湿软，与其说是炒馍，感觉更像松软的面包，老食客一般都是一口炒馍蘸着酸辣面的汤吃，说这种搭配是最赞的。酸辣面的辣，自然需要红豆粥的甜来抚平那个刺激，这家店的红豆粥也是客人常点的甜汤，软烂的红豆粥有着沙沙的口感，一大份足够两三人喝。
4、做法步骤备料锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。捞出在水里过下凉顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。
5、酸辣面这样做，我能连吃十碗，全新做法，1分钟学会！碗中加入蒜末，陈醋，盐，生抽，花椒粉，辣椒油，搅拌均匀，加入葱花。水开放入面条。在碗里倒入面汤。面条捞出装盘。花生炒出放入碗中。菜心焯水后，放入碗中。小米辣切碎，加入生抽，浇上热油，倒入碗中搅匀。
6、做法步骤：第1步、汤类的食物喜欢放葱花和香菜，但香菜特别不易存放，分享一个存储香菜的好方法。把买回的香菜洗净甩干水分。第2步、切成自己想要的段装入保鲜袋扎口放冰箱冷冻室。第3步、这是冷冻过的香菜。第4步、用时待锅内水开后打开冰箱随手抓一撮迅速放入香菜，翠绿味道如鲜，切记不可提前拿出解冻。
酸辣面调料配方
1、酸辣凉面是一道酸辣口味的菜品，属于陕西菜。主要食材有面条、熟瘦猪肉、黄瓜、绿豆菜、鸡蛋、鲜虾仁、蕃茄丁等。所需食材原料面条500克，熟瘦猪肉150克，黄瓜100克，绿豆菜50克，鸡蛋1个，酱油10克，香醋15克，精盐3克，味精2克，香油10克，高汤适量，熟豆油、辣油各少许。
2、第1步、蒜黄，姜末，小米椒，香菜。第2步、所有食材放大碗里。第3步、适量虾皮。第4步、适量盐，生抽，陈醋，香油调味。第5步、鸡蛋挂面备用。第6步、锅里适量清水烧至半开，鸡蛋挂面放入。第7步、煮两滚儿。第8步、取适量面汤盛入料碗里，搅一下。第9步、面捞入碗里。第10步、搅匀即可。第11步、成品。
3、制作酸辣凉面需要准备的食材很基础，有生面条、黄瓜、胡萝卜、炸过的花生米、榨菜丝、熟的牛肉或者鸡胸肉等熟肉、小葱、蒜、香菜、白芝麻，此外还需准备生抽、醋、食盐、白糖、辣椒粉，食用油。
4、【菜名】：辣肉面【食材清单】：肉末，小葱，剁辣椒，洋葱，郫县豆瓣酱，料酒，甜面酱，生抽，番茄酱，食用油，鸡精，白糖，面条，花椒粒。【烹饪步骤】：把新鲜的肉准备好，把猪肉切成末准备好。小葱切成小段，洋葱也切成小瓣。
5、酸辣面：晚上饿了煮了面。碗中加一勺生抽、一勺陈醋、辣椒油少许、盐、四川花椒酱、鸡精、蒜苗碎(没找葱)，挂面煮熟后，用煮面汤舀入碗中，挑出面条放入，一碗酸辣面就好了，三人一人一碗。原料：挂面、水、蒜苗碎、生抽、陈醋、盐、四川花椒酱、辣椒油、鸡精。做法步骤：第1步、备好食材。
6、先来准备拌料：大蒜、姜切末，小葱切碎，小米辣切小圈放入碗中，喜欢吃辣的再放1勺辣椒面备用。浇上刚烧开的热油，激发出葱、姜、蒜、辣椒面的香味。趁热加入生抽、蚝油、香醋、盐、鸡粉、白糖搅拌均匀。
家庭版酸辣面的做法
1、第一步：首先准备一个小碗，依次加入准备好的蒜末，甜辣酱，辣椒油，蚝油，香醋，生抽，白砂糖，盐，鸡精，香菜碎，20ml凉白开，均匀搅拌备用。
2、做法步骤：第1步、备好食材。第2步、碗中加生抽、陈醋、盐、辣椒油、花椒酱、鸡精成汤底料。第3步、煮熟挂面。第4步、用煮面的水兑入料汁中成面条汤。第5步、放入面条，拌匀。来自美食天下金凤栖梧的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、做法步骤：第1步、面一块第2步、锅里烧开水放入面煮熟第3步、辣椒粉我用的是这款，微辣吃着麻麻的，非常香，吃火锅或者烧烤都好吃。第4步、一勺辣椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，三勺香醋，锅里热油倒入碗中。
4、做法步骤：第1步、一勺辣椒面，一勺芝麻粒，两个掰开的干辣椒（增香），蒜切末，小葱切碎，放在一起。第2步、花生油烧热，浇在上面。第3步、放一勺生抽，一勺醋，半茶匙糖，半茶匙盐，半茶匙鸡精。第4步、面和青菜煮好，将煮面水倒入调味料中，放入面和青菜，美味的酸辣面就好啦！真的很好吃。
5、做法步骤：第1步、所需材料。第2步、取一个大碗，加入辣椒面、葱花大蒜和芝麻。第3步、取一大匙食用油烧热，淋入辣椒面里拌开。第4步、加入酱油陈醋盐拌匀。第5步、倒入一碗开水拌均成酸辣汤。第6步、调好的酸辣汤放一边。第7步、上锅入水烧开，将面条煮熟。第8步、将煮熟的面条捞出，放入酸辣汤里。
6、做法步骤：第1步、食材图，小葱，香菜切末，香菇，菠菜焯水后切片备用。第2步、煮面条的同时用炒锅做酸辣汁，炒锅放油烧热，放入小葱末煸葱油。第3步、煸至小葱发干放入干辣椒，辣椒粉，白芝麻。第4步、放入生抽，醋，盐炒香关火即可。第5步、面条煮好后捞碗里，放入菠菜，香菇，香菜，鸡蛋摆好。
酸辣面做法
1、【酸辣小面的做法】葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面放入碗中。锅中倒入食用油烧热，浇到碗中搅拌一下，加入生抽、醋、蚝油、鸡精、盐。锅中水烧开，放入面条煮熟，热面汤盛入碗中，面条盛入碗中，加入榨菜、香菜末。
2、准备好配菜，酸汤肥牛面中加一点榨菜味道更好，将榨菜清洗一下切成榨菜丝。大蒜、姜切片，小米辣和杭椒切成辣椒圈。肥牛片买现成的即可，酸菜用清水冲干净后洗净切丝。锅中倒入油，油热后将蒜片和姜片一起下锅爆香。炒香之后下入辣椒圈，再把酸菜下锅翻炒，用油炒过的酸菜更香更诱人。
3、做法步骤：第1步、春菜切段，姜片大蒜切片。第2步、粉条浸水。第3步、香醋干辣椒备好。第4步、锅子烧热放入春菜。第5步、炒软后加入适量白酒。第6步、加入适量开水。第7步、放入粉条。第8步、放入萝卜丝煮熟。第9步、加入香醋和干辣椒。第10步、调味后撒上少许芝麻即可。第11步、开动啦。
4、做法将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上。
5、酸辣面的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣面的家常做法，酸辣面的做法步骤图解，更多家常酸辣面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。酸辣面的做法大图制作步骤，准备一个碗，加入一勺辣椒面、切好的葱花与蒜末、一勺白芝麻，热油泼香。
酸辣过瘾的酸汤面,都有哪些家常做法
1、盆中准备1斤面粉，加入1茶匙食盐，淋入350克的温水，搅拌成棉絮后，开始揉面。把面揉到成团，盖上干净的布条或者盖上盖子，然后醒面20分钟。20分钟后，再次揉面，这一次要把面揉到表面光滑，然后揉成团，接着擀面。
2、做法步骤准备一个碗，加入一勺辣椒面、切好的葱花与蒜末、一勺白芝麻，热油泼香。再加入多半勺生抽、一勺白醋、一勺食盐与一勺鸡精搅拌均匀备用。（生抽和白醋用的勺子略大）起锅烧水，水沸腾后下入挂面，再次沸腾后加入少许凉水继续大火煮制并下入青菜。
3、第1步、面条优质面粉，使用当地的山泉竹根水。赶制过程中加入适当比例的贵州当地黄豆粉和鸭蛋清。面条制作好后放置三个月以上，让黄豆粉.鸭蛋清和面粉充分醇化融合方可食用。面条口感柔和爽口。
4、我的设想是，上午要让我家在6月份参加高考的小宝吃一碗酸酸爽爽的酸汤面，就有了主食的摄取，再配以鸟巢煎蛋，有有了韭菜的清香，再加上鸡蛋高蛋白摄取，我家小宝在上午吃的一碗面就是最好的营养搭配。原料：碱水挂面、香葱、大蒜、红辣椒面、海鲜酱油、香醋、白芝麻、食用油、食盐、油麦菜、韭菜、鸡蛋、食盐。
5、做法步骤：第1步、准备食材，今天一个人，没有擀面，买了些回来。第2步、葱、蒜切末放到碗里。第3步、里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、芝麻。第4步、锅中倒油，油冒烟后把它浇在碗里。第5步、最后倒入生抽、香醋和芝麻油拌匀备用。
6、做法步骤：把葱切葱花，大蒜切末，菜心洗净，沥净水分待用，蔬菜用菜心，或者菠菜、油菜都可以，蛋类选用鹌鹑蛋，或者煮鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋都可以。面条选用鲜面条、切面、挂面都可以。
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