红烧肉的做饭_红烧肉的做法 家常
红烧肉的做法
1、红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。今天介绍的做法应该是最最简单的了，电饭煲一按，就可以等着吃喽。原料：五花肉、料酒、生抽、蚝油、细砂糖、姜、花雕酒、酱香汁、现磨胡椒粉。做法步骤：第1步、首先把五花肉洗净用冷水浸泡半小时，洗净后用厨房纸搽干水分，再用牙签扎满五花肉全身。
2、加入开水，没过红烧肉，烧开后撇去浮沫，加入葱、姜、炖肉料，转小火炖一个小时，等肉软了，加入少量盐，转大火烧，待汤汁收浓变稠即可。
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4、苏式红烧肉材料：五花肉、干山楂、料酒、冰糖、老抽、油、盐、香油做法：带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
红烧肉的做法步骤详解文字
1、放入煮好的鹌鹑蛋，继续焖煮10分钟，让鹌鹑蛋入味即可。出锅前撒点葱花，提香提色，这样做的红烧肉香醇浓郁，回味隽久，而且做法简单，不用炒糖色，对厨房新手十分友好，喜欢吃红烧肉的朋友们赶快动起来，学会后就给家人露一手吧！【烹饪小贴士】：五花肉焯水后放入锅中翻炒出油脂，这样成品完全不腻口。
2、步骤五花肉切成正方形，然后焯水，这样可以去掉肉里面的血水，焯水的时间大约在3-5分钟。葱姜蒜洗净切碎。起锅，放少量油，然后加入葱姜蒜，煸炒出香味，放入焯水过的肉块煸炒至金黄色。加入适量的料酒，煮至汁渍蒸发。
3、炒制糖色是红烧肉的关键步骤之一。在起锅烧油后，放入冰糖，用慢火炒化。通过铲子不停搅动，直到糖变成红色。这样炒制出来的糖色会赋予红烧肉独特的颜色和香气。添加调料糖色炒制好后，将五花肉放入锅中翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。
4、这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下，红烧肉的正确家庭做法，喜欢吃红烧肉的朋友们，就一起来看看怎么制作的吧。
5、【家常红烧肉】准备食材：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。准备配料：油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。详细做法：首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。
6、【红烧肉】材料：五花肉辅料：桂皮、香叶、八角、生姜、红辣椒调料：料酒、老抽、食盐、生抽、冰糖做法：猪肉我们要选择这种五花三层的，现在我们都不喜欢吃得太油腻，所以瘦肉要多一些，然后把五花肉切成小块。切好的五花肉凉水下入锅内，淋入一些料酒，加入姜片去除腥味，然后开大火煮开。
红烧肉的家常做法
1、做法步骤：第1步、原料图如图所示。第2步、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。第3步、锅里放油煸炒肉块到微黄。第4步、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。第5步、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
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3、做法步骤：第1步、准备一块肥瘦相间的五花肉。第2步、切成方块。第3步、冷水下锅焯水，加葱姜料酒。洗净表面浮沫备用。第4步、热锅冷油全程小火炒糖色，至焦糖色、密集小泡。第5步、加肉块炒几分钟。加生抽老抽略炒上色。第6步、加葱姜蒜、八角桂皮香叶，和没过肉的水，大火煮开转中小火煮二十分钟。
4、做法五花肉切成麻将块，冷水下锅，加入拍散生姜焯水去腥肉块捞出，温水洗净，沥干锅里入适量油(不需要太多)，加入肉块炸炒至肉块变色肉块捞出，锅里留底油，加入冰糖炒糖色加入肉块，兜匀上色，加少量老抽，黄酒与水1加入，葱姜若干倒入砂锅中，文火煨3个小时，加入百叶结，继续煨1小时即可。
5、做法步骤五花肉清洗干净，切成小方块，三分七瘦最好哦。锅中放少油，下生姜、蒜白爆香，下五花肉炒出多余的油。等五花肉出油，盛出待用。锅中放油，下冰糖炒出糖色，记得关小火熬糖色，别糊掉了。倒入炒过油的五花肉，加入老抽、生抽、耗油炒匀。
红烧肉家常的做法
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2、【红烧肉】准备食材，肥肉相间的五花肉，八角桂皮，香叶，生姜，大葱，干辣椒，冰糖。大葱洗净切成葱段，生姜洗净，切姜片，干辣椒切段，花肉切成块状，不要切太厚了，大概4厘米左右即可。我们开始烧水，冷水中放入切好的五花肉，同时加入葱段，姜片以及适量的料酒，将五花肉焯下水，然后沥干捞出。
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4、【红烧肉做法】所需原料：五花肉，葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，糖色，生抽，老抽，蚝油，料酒，啤酒，盐。【具体烹饪步骤】第一步，做红烧肉这道菜选肉很重要。一定要选择带皮五花肉，最好是肥瘦相间的，这样做出来红烧肉口感最好。
电饭煲红烧肉的家常做法
1、做红烧肉需要带着猪皮，那么想红烧肉吃着香，要将猪皮处理干净，先用镊子把明显的长猪毛拔掉，再给铁锅烧干烧热，把猪皮这一面贴着铁锅烫一烫，这么做可以去掉短小的猪毛，让猪皮变得无腥味。而且经过这么做后，猪皮做熟后吃起来口感好也更香。再将五花肉放在流动水下冲洗干净，猪皮部分用刷子或者钢丝球擦洗干净。
2、红烧肉所用食材：五花肉1斤，姜1块，小葱2根，桂皮1块，八角3个，花椒1勺；冰糖20颗，料酒2勺，生抽2勺，盐适量。第一步：猪肉的选用一定要用五花肉，也叫肋条肉，位于猪的腹部，这部分的肉肥瘦相间，细嫩多汁。猪肉放入水盆中冲洗2分钟，最好提前浸泡半个小时以上，更好地浸出血水。
3、江南的红烧肉口感都偏甜，做法其他很简单，不用炒糖色，只用料酒、酱油和冰糖就能做出一道肥而不腻，唇齿留香的红烧肉！材料：五花肉600g、料酒50g、生抽4老抽40g、黄冰糖40g、葱段15g、姜片5个、色拉油10g，水适量做法：肥瘦相间的五花肉切小块。冷水入锅焯一下水，再冲洗干净沥干水份。其他材料配好。
4、步骤：红烧肉最好选用带皮的五花肉，肥瘦相间，做出的红烧肉香而不腻，将五花肉清洗干净将整块五花肉冷水下锅，烧开后清洗掉表面浮沫。
5、菜品：红烧肉配料：五花肉，大葱，八角，陈皮，油，盐，老抽，醋，大蒜，姜，香叶，冰糖，南乳汁，生抽，料酒等烹饪步骤：先将需要的材料全部买好，主要一大块五花肉，选择肥瘦相间的，这样吃起来肥而不腻更加美味。还有就是八角，陈皮等常用大料，可见准备工作并不难。
6、小贴士：红烧肉最简单的做法就是用水煮一下再炒制，这样不仅可以去除猪肉的腥味，而且还能使猪肉吃起来更加的香。加入开水，水量以没过五花肉为宜加入开水后，一定要盖上盖子，不然水汽进入肉里，就很难把肉炖熟了。所以最好用开水，这样肉不容易煮烂，而且炖的时候也不容易粘锅。
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