香港钵仔糕_香港钵仔糕的正宗做法视频
钵仔糕的做法和配方和视频
1、大家可以先把粉浆，本分的分到我们的小模具里，但是要记得，粉浆不能装得太满，最多的话就分码就可以了，不然一会真的时候呢，会稍稍有一点膨胀，如果太忙的话反而会影响外观，粉装好之后呢，就可以一次加入自己喜欢的配料，然后上锅蒸15分钟左右，大家就可以得到美美的，非常好吃的钵仔糕啦。
2、【准备原料】：做钵仔糕的小碗四个，蔓越莓，葡萄干，煮熟的红豆若干，粘米粉30克，木薯淀粉25克，白砂糖10克。
3、做法红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。小诀窍粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑。
港式钵仔糕的做法步骤图,港式钵仔糕怎么做
1、菠萝钵仔糕食材：木薯粉200g、澄粉100g罐、白糖90g、桂花糖1勺、红豆适量、菠萝粒适量、葡萄干适量做法：红豆先提前泡4小时，然后用高压锅煮约半小时，气下去之后打开过高放入白糖煮至溶解。
2、加入100g的水搅拌均匀。锅中放入适量的白砂糖，加入200g的水烧开关火。当水稍微的凉时，放入淀粉汁中搅拌均匀。钵仔糕模具刷少许的食用油。把模具放入蒸锅里，加入葡萄干、枸杞子和大枣。再往模具中倒入淀粉汁。大火烧开，大概蒸15分钟左右。钵仔糕做好了，打开锅盖，准备出锅。
3、做法：①100毫升水、100毫升椰浆和钵仔糕预拌粉混合均匀，生成粉浆。②另100毫升水煮热，加入30克白砂糖融化。把糖水慢慢倒入混好的生浆中，一边倒入一边搅拌，调成生熟浆。③把红豆另起锅加水、20克白砂糖煮熟。
4、钵仔糕的做法步骤枸杞子洗净。葡萄干洗净。大枣洗净切碎。70克玉米淀粉，30克糯米粉。加入100克水调匀。锅中放入适量糖，加入200克水烧开关火。水稍微凉，放入淀粉汁中搅拌均匀。模具刷油。把模具放入蒸锅，加入葡萄干，枸杞子，大枣。1放入淀粉汁。
5、步骤：碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水。搅拌至融化无干粉。奶锅里加入白糖和清水110克。中小火煮至沸腾。沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里。迅速用蛋抽搅打均匀。过筛一次更细腻哦。钵仔糕碗里放入红枣丁（推荐）。这是枸杞的。1这是椰蓉（椰蓉的很香，推荐）。
钵仔糕的做法是
1、方法/步骤盆里倒入150克钵仔糕粉，（我用的这种容器大概能做12个左右），加入120克清水，用勺子搅拌至无干粉另外拿一个小锅，锅里加清水100克，白砂糖40克（喜欢吃甜一点的可以多加），小火煮至沸腾煮沸后和搅拌好的粉浆融合一起把红枣切丁去核，放在容器里然后加粉浆，八分满。
2、钵仔糕的做法“小当小朋友每天除了睡觉、吃饭，一直都是在外面疯玩，我就会做各种能带出门的东西给他当零食。主要是担心外面的饭不干净，让他先拿来充饥，坚持到回家来吃饭。钵仔糕是前两天做的，做了两种，蓝莓酱和蜜豆，自己熬的酱，自己做的豆。比较了一下，蜜豆的比较好吃，蓝莓酱的有点腻。
3、去广州吃过一次钵仔糕，女儿念念不忘。没买到木薯粉和澄粉，用玉米淀粉和糯米粉代替了，还不错，成品Q弹！喜欢的亲们不妨试试原料：玉米淀粉、糯米粉、水、糖、水、枸杞子、葡萄干、大枣。做法步骤：第1步、枸杞子洗净。第2步、葡萄干洗净。第3步、大枣洗净切碎。第4步、70克玉米淀粉，30克糯米粉。
钵仔糕的做法
1、以前的钵仔糕以黄糖，粘米粉等为主材料制成，再放在一个小钵内蒸熟。现在钵仔糕的做法得到了不断创新，有的糕里加红豆，有的加桂花，有的是用牛奶、椰奶、巧克力、红糖等各种食材制成，颜色缤纷、晶莹剔透，十分好看。蒸好的钵仔糕用一根签子串起来，口感暖、滑、弹、香、爽。
2、将粘米粉和糖混合在一起，搅拌均匀。逐次加入清水，搅拌成无颗粒的米浆。将椰浆或牛奶加入米浆中，搅拌均匀。将混合好的米浆倒入小碗或钵仔中，约八分满。撒上一些红豆，可以根据个人口味决定数量。大火烧开水，将小碗或钵仔放入蒸锅中，盖上盖子，蒸15-20分钟。蒸好后取出钵仔糕，待凉后即可食用。
3、首先就是在锅里面加一些水，水不要加得太多了，这个看你要制作多少钵仔糕，我一般都是少做一点，因为吃不完的话是很容易坏掉的，加一点水，然后在里面加一些冰糖，等水烧开以后，把冰糖完全融化，在融化的过程中，水可能会稍微少一些，所以刚开始的时候，水的多少一定要把控好。
4、钵仔模具刷一层薄薄的油，倒上米浆，放上红豆，上锅蒸12分钟，出锅后放凉就可以吃啦。0口味flavor钵仔糕品种有：红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、百香果等等。以款式多样和口感“烟韧”著名的钵仔糕，和大多数美食一样都有一些独特的意义。
5、1蒸锅放入钵仔糕碗，水开后加1层斑斓浆，大火蒸5-10分钟至熟透。1在中间放上南瓜图案，在边上再倒一层斑斓浆蒸5-10分钟。
6、钵仔糕做法一点也不难，成本只需几块钱，只需要材料混合，上锅蒸几分钟就可以了。最近，老宅在家里，坚果零食吃了不少，喉咙痛上火的不行，今天就做一款清凉去火的砵仔糕。用马蹄粉代替木薯粉，同样的晶莹剔透爽滑可口，还可以去火。里面放的是菊花，同样是去火的。
广东传统小吃钵仔糕的做法
1、将粉浆倒入已经抹油的钵仔糕专用碗或小碗中，大约8分满。将装有粉浆的碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟，直至钵仔糕变得透明糯糯，表面出现细微气泡。蒸好后取出，放至凉透。用牙签沿碗边沿划一圈，即可轻松脱模。在钵仔糕表面撒上熟芝麻、红枣等装饰，增加口感和美观。
2、做法步骤取100g哈密瓜果肉切成小果粒备用；另外200g哈密瓜果肉，切块，加250ml水榨汁，过筛得到约400ml哈密瓜汁。碗内加入100ml洲星马蹄粉，200ml哈密瓜汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。锅中倒入200ml哈密瓜汁，100ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取50ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
3、准备材料：糯米粉、糖、粘米粉、澄面、水等。将糯米粉、粘米粉、澄面按照一定比例混合均匀。加入适量的糖和水，搅拌成糊状。将糊倒入瓦砵中，放入锅中蒸煮至熟透。取出晾凉后脱模，切成小块即可。
4、做法：①100毫升水、100毫升椰浆和钵仔糕预拌粉混合均匀，生成粉浆。②另100毫升水煮热，加入30克白砂糖融化。把糖水慢慢倒入混好的生浆中，一边倒入一边搅拌，调成生熟浆。③把红豆另起锅加水、20克白砂糖煮熟。
5、将刚刚熬好的钵仔糕放在模具中。然后在蒸锅中放入适量的水，用大火煮开。然后再锅中放上蒸屉。再把倒在模具中的钵仔糕放在蒸屉上，大概煮上十分钟左右就可以出锅了。这个时候还太烫，不适合吃。需要适当放凉，等钵仔糕凝固就可以开吃啦！淘淘给大家看看成果。
6、其实做钵仔糕，小叶觉得非常简单，可以说是众多甜品当中做法最简单的一样了。小叶先将100克的木薯淀粉倒进同样100克的水里面，用筷子进行充分搅拌，直至没有颗粒状，小叶建议大家一定也要这么做，不然到时候会影响口感的哦！之后小叶同样用100克的水倒进锅里，加入50克的白砂糖，进行小火加热，直至白砂糖融化。
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