螺丝的做法_螺丝的做法 家常
五香螺丝的家常做法
1、做法步骤：第1步、自己腌制，五香咸萝卜。第2步、切丝。第3步、泡20分钟，这样不会太咸。第4步、辣椒，姜末，葱末，花椒等配料准备好。第5步、锅内放油烧热，倒入配料炒香。第6步、倒入萝卜。第7步、萝卜丝炒软。第8步、放蚝油。第9步、翻炒均匀。第10步、放香醋。第11步、炒匀即可。第12步、装盘。
2、第一步：把买来的牛肉，先改刀成自己看着比较顺眼的形状。或者改刀成条形。只要你自己喜欢，什么形状都可以哈！（有时间的朋友，找个脸盆把它泡在清水，泡一个小时的样子吧，这一步可以做到，去除牛肉的血水，这样子等下煮的时候不会有血腥味）但是今天我就不泡了，时间不够了，所以我就直接下锅了。
3、捡回来的田螺放到家里用盆子装着泡两个晚上再滴一点香油下去，让它把篱笆全部吐干净。每次做出来的时候我们都会吃两大碗饭，而且还会把田螺吃的干干净净的。读书出来以后就好多年没有吃了。第一个是怕在外面吃的那个田螺不干净，而且自己吃着也不放心。所以很少在外面吃。
4、田螺煮开浮上来的浮沫，用勺子将它撇干净，这也是田螺腥味的主要。浮沫撇干净之后，再把田螺放在锅里煮三到五分钟，煮好之后控水将田螺捞出，放在清水中再次。的清洗干净，把田螺表面的浮沫全部都清洗掉，清洗两遍之后，田螺就非常干净了，然后用手把田螺的小帽子摘下来，这样也能使田螺炒的时候更加的入味。
螺丝的做法
1、起锅烧油，油多放点，加姜蒜末炒香，加八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。再加一勺黄豆酱炒香，倒入田螺，开大火爆炒入味。加盐、生抽、小米辣、青椒圈爆炒出香味，再倒入一瓶啤酒、200毫升水，大火煮开之后，不要揭盖子，继续焖10分钟，煮至汤汁浓稠时，加半勺糖、撒上一小把紫苏，翻炒均匀就可以出锅了。
2、Step：买回来的螺丝先不急着制作，咱们准备一盆清水，在清水中加入适量的油、盐，然后将买回来的螺丝放入加了油的水中，搅拌均匀，养一晚。Step：死螺丝很臭，咱们在烹饪之前要先把漂浮在水面上的死螺丝挑选出来丢掉，然后将螺丝的尾部剪掉。Step：将葱姜蒜切成丝，锅中放油，油热后下入切好的葱姜蒜爆香。
3、田螺吐干净泥沙，就可以生炒了。先把田螺用刷子刷干净，钳去尾部，即把它的房子弄得通风漏水，方便我们吸食。如果不钳尾，无论怎么吸田螺肉也不出来，只能借助牙签，钢针挑出。接着是焯水，冷水下锅，加入姜葱料酒烧开，挑出姜葱不要，即可炒制。趁着焯水这段时间，准备好姜片，紫苏，薄荷，蒜蓉，葱段，辣椒。
4、红烧螺丝的做法：清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的。把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。
5、配方：早上买好，然后放水养养，干净，加点醋，目的让螺丝把脏东西吐出来，晚餐备用。热锅冷油，加入葱姜蒜，随后加入螺丝，加黄酒，翻炒一下，随后加入生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱，翻炒后盖锅。沸腾后加水，以没过螺丝为宜，再加入大量的葱，少许胡椒粉。
6、()——→《爆炒田螺》之做法一点通——技巧麻辣味一定要炝好，先把油煎熟煎香，以中小火力，慢慢把麻辣香味炝出来。油温太高容易变糊，容易吃到焦糊味。技巧豆瓣酱入锅，记得依然是中小火，慢炒哈。炒料炒味不能着急，炒出好味道，才能做出美食哈。
炒螺丝的配料和做法
1、做法步骤：第1步、食材：蛳螺（已洗净）第2步、配料：干辣椒（已剪碎）、蒜片、姜片、葱段第3步、烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒、蒜片、姜片炝锅。第4步、随后，下入已洗净的蛳螺。第5步、加适量的料酒。第6步、翻炒翻炒。第7步、接着，加适量的生抽。第8步、加一勺白糖。第9步、加少许盐。
2、第二步：起锅，向锅里面加入适量的食用油，等到食用油热了之后再向锅里面加入适量的豆瓣酱，小火翻炒出红油。第三步：向锅里面加入吐干净泥沙的田螺大火翻炒一会放入料酒继续翻炒。第四步：紧接着向锅里面放入姜丝、辣椒以及蒜瓣，再将生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精这些调料倒入锅里面继续翻炒均匀。
3、炒螺蛳是一道菜品，制作原料有螺蛳、色拉油、精盐等。今天老刘就来分享一下“香辣炒螺蛳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、螺丝洗净，去尾，沥干水，待用。姜切丝，蒜切片，紫苏切丝。干红椒，小米辣切碎，葱切段。锅烧热，放油烧开，放姜炒香。放螺蛳翻炒，放两勺料酒。放干红椒，小米辣炒香。再放豆瓣酱炒均匀。放蒜片炒香。再放入紫苏。再加入肉骨头汤熬30分钟，大火15分钟，小火15分钟。
5、做法步骤：第1步、放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出。第2步、捞出后滤干水分。第3步、倒油，放花椒，八角，大蒜子，生姜翻炒。第4步、小米椒，搞进去，继续炒。第5步、料熟倒螺丝，开始翻炒。第6步、这个是精髓，给两勺子，继续翻炒。
6、做法步骤：第1步、准备原料，田螺剪去尾巴。第2步、油热后，倒入葱姜蒜、辣椒炒香。第3步、油热后，倒入葱姜蒜、辣椒炒香。第4步、倒入田螺大火炒。第5步、倒入甜面酱第6步、加一勺糖、一勺盐，翻炒。第7步、翻炒后倒入水。第8步、倒入如图香料。第9步、中火炒熟，收汁。
螺丝的做法(简单易学,适用于初学者)
1、钢丝：一般使用直径为5mm左右的钢丝，长度根据需要自行决定。螺旋模具：可以使用自制的或者购买的螺旋模具。钳子：用于夹住钢丝和旋转模具。操作步骤将钢丝剪成所需要的长度，并用钳子将其夹住。将钢丝的一端放入螺旋模具的孔中，并将钢丝绕在模具上。
2、清洗。去除螺丝表面的油脂。高温渗碳。这是热处理加工的核心步骤，可以让碳原子渗透到螺丝表面层，增加螺丝的硬度。淬火。将高温渗碳处理后的螺丝，再在高温下进行淬火处理，在螺丝的表面形成一层晶体，以达到最终的硬度要求。清洗淬火油。清洗掉螺丝表面的淬火油。低温回火。
3、先把咱们准备好的螺蛳取出来，一定要先将螺蛳放在水中，然后再加上适量的食盐，加上适量的食用油，然后放到一边浸泡半个小时，让螺蛳吐出泥沙来。螺丝浸泡上了之后，咱们再把准备好的青线椒取出来，将青线椒清洗干净去掉根部，然后将它切成圈，切完圈之后先放到一个盘中备用。
4、【方法及步骤】首先我们要把买回来的田螺，用清水给它冲洗干净，因为在田螺的表面，有很多的细菌杂质，还有各种各样的脏东西，是我们看不见的。自己在家吃的话，就要把田螺多清洗几遍，直到清水变清为止时，才算清洗干净哦。田螺清洗干净后，我们要给它放到一旁备用。
5、做法步骤首先准备好这些食材：螺丝500克、九层塔20克、姜30克、蒜30克、红葱头30克、小米辣10克、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油10克、“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油15克、豆瓣酱10克、米酒15克、“太太乐”美美椒调味料2克、冰糖15克、太太乐芝麻香油30克。九层塔、姜、蒜、红葱头、小米辣切碎。
6、体积小，加工过程中节省材料。它具有高精度，机械精度可达到±5μm。具有良好的食品安全性。保证螺纹质量，耐久性高。操作简单，操作精度高，加工寿命长。
螺丝的做法大全
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4、材料：佛手螺、小米椒、芹菜、盐、味精、蚝油、美极鲜。佛手螺汆烫后将肉取出，洗净沥干水分。将芹菜、小米椒均洗净，切成段。螺肉中加入小米椒段、芹菜段、盐、味精、蚝油、美极鲜，拌匀即可。
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