汤圆的煮法_汤圆的煮法步骤
煮汤圆的步骤
1、与其他面食不同，煮汤圆的第一步并不是使用开水，而是在锅中注入适量的温水，并将水温调整至微温状态（约60-70度）。然后轻轻将汤圆放入锅中，让它们随着水温逐渐升高而慢慢受热。这样做的好处是避免因突然的高温造成汤圆外壳破裂的情况发生。同时，这样也能使内部的馅料均匀受热，确保汤圆内外熟透且质地一致。
2、煮汤圆的关键步骤之一，就是水温的掌握。往锅里倒上适量的水，开始烧水，但千万不可等水开后再下锅。而是要在水温冒小泡泡的时候下汤圆，大约水温在70度左右为宜。这个时候将汤圆放入煮熟，即可避免出现粘连和破皮的情况。所以，控制好水温，将是煮汤圆的成功关键。
3、煮汤圆步骤食材准备：冷冻汤圆，清水第一步：锅中烧开水至沸腾，然后准备一碗的凉水倒进去，此时温度下降不再沸腾，在锅底出现小气泡的时候，把冷冻汤圆倒入锅内。第二步：用勺子轻轻地推动汤圆，防止汤圆粘锅。第三步：待水再次沸腾，汤圆煮至微微漂浮起来的时候吗，往锅内点第一次凉水。
4、制作步骤山药去皮切块，上锅蒸熟压成泥状，加入炼乳和草莓粉，搅拌均匀，搓成8g/个小球，备用。木薯粉加入适量开水，搅拌成絮状，趁热揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。将面团分成10g/个小剂子，搓圆压扁，包入草莓馅，搓成汤圆。
5、煮新鲜汤圆的步骤准备好汤圆，锅里加好凉水，另准备一碗凉水;大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾。(这样汤圆不容易破);把汤圆下锅。微微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆运动了。搅动时勺子不要碰到汤圆，通过搅动水来让汤圆运动;等待汤圆慢慢煮沸后倒入适量凉水，止沸。
6、第一要记得水开后滚水下汤圆，首先要用大火把水烧得滚开，然后把汤圆下入锅里，下入后要马上用勺子轻轻推动汤圆，使汤圆随着推动慢慢的旋转起来不粘锅。第二要记得小火慢煮，待锅内的汤圆漂浮起来以后，就要改成小火了，这个时候如果还继续使用大火煮制的话，锅内的汤圆会不停的翻滚，避免不了破裂的结果。
包汤圆的步骤:
1、包汤圆的步骤食材准备：糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克、红糖10克、猪油15克注：在包汤圆的时候，一定要把汤圆里面的馅抱紧了。不然会散掉，这个主要涉及到和面的时候，不能和的太稀。
2、轻轻捏一下汤圆在汤圆下锅之前，最好是用干净的手稍微捏一下汤圆，这样可以使外皮上略有裂痕，这样下锅煮才能够将汤圆煮熟，不会出现夹生的情况，而且煮出来的汤圆软滑可口。
3、制作步骤：第1步.芝麻馅做法：将黑芝麻粉、糖和牛油拌匀，放冰柜30分钟，到变硬为止；（黑芝麻粉可以自己炒香芝麻再打成粉，或买现成的都可以～）。第2步.芝麻馅变硬后，分切成12份，略搓成球状，再放回冰柜。第3步.汤圆做法：把水加入糯米粉中，搓成粉团，捏出一块小糯米团（约1/10份量）。
4、第6步：面团子压扁，包入黑芝麻馅料，收口，轻轻搓至光滑；第7步：做好的汤圆可直接入锅，或冷冻保存，煮的时候可以直接入锅，无需解冻，入锅后，中小火煮制汤圆，浮起后再煮几秒钟即可出锅了。
5、把和好的糯米团称取20克/个，做成小剂子，就可以开始包汤圆了。把糯米团压扁成小碗状，把冷藏好的汤圆花生馅料放入，包严团圆，一个汤圆就做好了，然后把所有的汤圆包好。选用不锈钢锅煮汤圆，锅内倒入足量清水，大火煮沸后，下入包好的汤圆，保持大火状态，待汤圆浮起后，再煮约1分钟，汤圆就熟了。
6、首先我们准备一包汤圆，汤圆的数量可以根据家里人数来准备，汤圆我们很难买到现做的，因为它不好保存，所以我们平时买到的一般都是速冻的，速冻的汤圆打开以后表面都有一层冰霜，冰霜里面还带着一些粉质，这层冰霜一会儿就会融化，融化以后它们就会黏在一起，如果直接把它倒进锅里面煮，就特别容易糊汤。
怎么煮速冻汤圆的步骤
1、准备20个汤圆，因为汤圆是糯米做的，吃多了不易消化，所以一次不可食用过多，一般一人食用5个即可。现在超市的汤圆口味繁多，有芝麻馅的，花生馅的，白糖馅的，根据自己的喜好买就可以了，简单方便。
2、③加入汤圆之后要迅速地拿锅铲轻轻地去推一下锅内，把汤圆推开不要粘连在一起，这时要把火调到中小火，保持不太沸腾的状态去煮，如果沸腾的特别厉害，也很容易把汤圆煮破皮。
3、针对速冻汤圆，大家应该准备一锅60℃-70℃左右的水，也就是锅里的水刚开始冒小泡的时候，就把速冻汤圆放进锅里。然后开大火，将水烧开，这时候用筷子或调羹，轻轻摇晃锅里的水，保持汤圆不互相粘连，也不粘锅底。当锅里的水被完全烧开后，转为小火，用小火二次煮开。
4、做法：要将汤圆包装袋割破，常温下先放四五分钟解冻。将水煮沸。将水烧至翻滚时，盛一碗放旁边凉着，煮汤圆的水宜多不宜少。水烧开以后将超市买回来的速冻汤圆放入开水中。汤圆一个一个轻轻放下去，切记不要一整包倒下去，不能立即用勺子或筷子去推，这样很容易弄破。
5、-步骤-取出一袋冷冻汤圆，将汤圆全部取出来放进小碗里，大家可以看到，汤圆表面有很多碎冰，有的汤圆颗粒还几个粘连在一起。这时候，汤圆是冻的很结实的，不能直接煮，因为直接放进热水中，它们的表皮就会破开的。准备一些清水，倒进装汤圆的碗里，让汤圆在清水中浸泡30秒钟，给汤圆进行解冻。
6、准备好适量的速冻汤圆，不需要解冻。这第1步特别关键，汤圆解冻会变软，下锅煮容易破皮和露馅，软踏踏的形状也不好看。元宵节是工作日，上班族不一定有空做汤圆，还是买速冻汤圆比较方便，大约10块钱就可以买一袋汤圆，省事多了。
速冻汤圆的正确煮法
1、温水下锅能更好地保持汤圆的形状和口感。热水下锅的支持者认为，这样可以更快地煮熟汤圆，并且在煮的过程中，温水可以更好地保持汤圆的形状和口感。事实上，温水相对于冷水，确实更容易传热，因此有助于加速汤圆内部的熟化过程。
2、我们在家里煮汤圆的时候一定要等到水沸腾开了之后再把汤圆倒进去，待到汤圆浮在水面上时调成小火再煮几分钟，这样汤圆吃起来既软糯而且还不容易“皮开肉绽”。速冻饺子我们平时不管是在外面买的速冻饺子，还是自己家里包多了的饺子放在冰箱里冷藏起来，特别是在北方，平日里也很喜欢吃饺子。
3、所以煮速冻饺子既不要开水下锅，也不是要凉水下锅，而要用温水来下锅。但如果煮现包的水饺就不会有这个限制。要点煮饺子的时候，在水里边加一小勺食盐，食盐可以加快饺子解冻的速度，而且也不容易造成破皮。要点煮饺子时，火侯也非常重要，不能一直用大火，也不能一直用小火。
4、正确的做法应该是温水下锅。当水温达到60度左右时，将汤圆轻轻放入锅中，这样可以让汤圆在逐渐升温的水中慢慢受热，既不会因过长时间的煮制而软烂，也不会因突然的冷热变化而破裂。同时，在水中加入一小勺食盐，可以有效地防止汤圆粘锅。
5、冷冻汤圆处理在准备煮汤圆之前，首要是处理好冷冻的汤圆。冷冻的汤圆如果化开，那就形状不再。需要在煮之前进行处理，拿出冰箱里的汤圆，但绝对不能直接下锅。此时，可以将汤圆放入一碗清水中，浸泡片刻，让其慢慢解冻。这个环节看似简单，但却很关键，因为这会影响到汤圆煮熟后的口感。
6、一，在煮汤圆的时候，首先在锅里面加入多一些的清水，盖上盖子先把水烧至沸腾，然后再掀盖，这时把汤圆从冰箱里拿出来之后直接放入锅中去煮，注意汤圆不要提前从冰箱拿出来，否则容易化冻，这时就很容易使汤圆粘连到一起了，直接放入锅中这样不容易粘连。
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