水汆丸子的做法
水汆丸子做法
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2、【汆丸子】配方：里脊肉、葱姜、花椒水、盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、蛋清、淀粉、香油猪肉切成小块，放入料理机内，将其打成肉馅，随后往其中倒入花椒水，充分搅打至上劲儿。
3、水汆丸子做法水汆丸子做法以一斤肉为例调料;瘦肉一斤，绞或剁成肉泥备用，葱、姜、鸡精味精五香粉或花椒粉酱油(适量)、盐10克左右、淀粉(一至两勺)，鸡蛋一个;做法：将肉和调料放到一个大碗或者盆里顺时针搅动，搅出抹，适当加水(二至三两水)搅动时间长点，做出来的丸子有劲道。
4、水汆丸子By美食家4380x暖火火原料：鸡脯肉、虾仁、鸡蛋、葱、红彩椒、姜、料酒、胡椒粉。做法步骤：第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。第2步、泡好的虾仁切碎。第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。
5、制作步骤将肉馅放入盆中，加入姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒，搅拌均匀。锅中加入水，烧开后放入丸子，大火烧沸后转小火焖煮5分钟。捞出丸子放入凉水中，继续焯水5分钟，将丸子中的杂质去除。在另一个锅中加入清水，放入煮好的丸子，加入盐、鸡精、葱姜末，大火烧沸3-5分钟即可出锅。
6、材料准备：肉末、葱、姜、水、盐、五香粉、味极鲜、花生油、蛋清第一步：剁肉馅可以在超市买一块肥瘦相间的肉，绞成肉馅，由于颗粒比较大，达不到细腻的口感，你回家还得自己使劲剁剁肉，多的时候配合着，葱姜末一起剁。
白汆丸子的做法
1、将处理干净的胡萝卜擦成丝放在白菜丝中，然后向里面加上两勺食盐抓拌均匀，放到一旁腌制5分钟，将它们里面的水分腌制出来会让它们吃起来更加清脆，更加好吃，接下来再把小葱放到水中清洗干净，清洗完了之后咱们用刀将其切成葱花，然后放到碗中备用。
2、下入稍微速冻的丸子，加入香菇丝、海米，食盐、胡椒粉，烧开几分钟，出锅前放入味精或者鸡精，点缀一些香菜碎，淋入少许香油，就OK了。简简单单、清清爽爽而又令人耳目一新的水汆丸子汤就大功告成了！责编：实习生任纤纤大小新闻最近更新：03-2910简介：大小新闻是烟台第一移动资讯平台。
3、【汆肉丸的做法】：第一步：首先买半条鱼尾，然后给鱼贩子说，要鱼红，鱼贩子就会把鱼红取出来，接着将鱼红洗净后用绞肉机搅拌成碎末即可备用。
4、白丸子制作原料是糯米与大米，二者依一定比例掺合，浸湿、泡软后磨成浆。尔后将装白布袋里的湿浆榨干水分，再揉匀，搓成细圆长条，用手一截一截掰下来，轻轻压成扁圆状，最后摆上竹匾晾晒。
5、说到汆肉丸，以前常用的制作方法就是往里面加入淀粉和蛋清，但是这样制作出来的肉丸吃起来会带有很重的面粉感，加上蛋清里面有很重的腥味，要是没有掌握正确的方法，那么肉丸制作出来就很难达到美味的要求，今天小编就来给大家分享下一个简单的做法，就算是厨房新手也能够轻松上手。
6、这里有一个小妙招，大家想吃水汆丸子可以提前一天把肉馅打进鸡蛋搅拌均匀后放冰箱里冷藏一晚上，第二天吃的时候再放进其它调料就行了，这样肉馅非常好上劲，下锅不会散。第二步：锅里倒水，上好劲的肉馅，抓一把肉在手中，用虎口挤出圆形的丸子，然后用小勺挖到锅中就可以了。
水汆丸子的做法猪肉水汆丸子
1、小白菜1把肉馅适量葱末2g姜末2g酱油一勺十三香少许鸡蛋1个料酒适量盐少许做法步骤小白菜洗净切断肉馅里放，葱姜末料酒十三香酱油盐牛肉粉鸡蛋，搅拌上劲。锅中烧水，加入姜片两片，水微微热就下丸子水大开撇去浮末，下入小白菜，煮熟。出锅前放点盐白胡椒粉少许调味。
2、锅中加入清水，水开后准备开始入肉丸。先洗干净手或者带上一次性手套，家里的手套正好用完了(其实是懒不想带)。用左手抓适量肉馅，用手掌虎口处挤出肉丸，然后使用一个勺子将肉丸挖出，放入到沸水中，依次将肉馅挤成肉丸入锅，煮肉丸的过程中，会有一些沫子出来，用勺子撇去。
3、把挤出的丸子放入温水里定型，水温一般是50到60度，全部挤入以后用中小火慢慢的煮，让锅里的水处于似开非开的状态，把丸子煮个三分钟左右，煮至浮起就熟了。用肉勺捞起来放盘子里，这样我的猪肉丸子就做好了。我们一次可以多做一些，放冰箱冷藏，想吃的时候就可以重新倒入锅里煮。
4、【汆丸子】配方：里脊肉、葱姜、花椒水、盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、蛋清、淀粉、香油猪肉切成小块，放入料理机内，将其打成肉馅，随后往其中倒入花椒水，充分搅打至上劲儿。
5、敏敏美食屋·68次播放3想吃酱香饼不用买，酱料做法详细讲解，柔软多层，酱香味十足千篇食谱·123次播放登录知乎，您可以享受以下权益：更懂你的优质内容更专业的大咖答主更深度的互动交流更高效的创作环境立即登录/注册请求参数异常，请升级客户端后重试。
6、【具体做法】：准备一块前腿肉（或者是后腿肉），把上面的肥肉、筋膜切掉，瘦肉大约600克，都切成小块，放在绞肉机中，加上适量的食盐、2勺木薯淀粉、冰块250克，打成细腻的肉泥，打的过程中，要打一会停一会，大约打3-5次即可，再把香菇提前放在水中泡发，攥干水分切成末，放在肉泥中搅拌均匀备用。
水汆丸子的家常做法是什么
1、准备材料猪肉馅：选用瘦肉和肥肉的比例为2，这样炸出的丸子更有嚼劲。淀粉：淀粉能够增加肉质的黏性，使丸子更加细腻。鸡蛋：鸡蛋可以起到调和肉馅的作用，使丸子更加鲜嫩。盐：盐是必不可少的调味品，可以提升肉馅的味道。料酒：料酒可以去腥增香，让丸子更加诱人。
2、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，锅内水不沸腾，起小泡状态，用手挤丸子下锅，也可以把锅离火，如果丸子不圆，在手里多挤几次，丸子就会比较圆。
3、水汆丸子By美食家4380x暖火火原料：鸡脯肉、虾仁、鸡蛋、葱、红彩椒、姜、料酒、胡椒粉。做法步骤：第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。第2步、泡好的虾仁切碎。第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。
4、然后用筷子把它们再次充分搅拌均匀，一直搅拌至成这种黏稠的状态就可以啦。锅中水开后用勺子舀入肉丸下入锅中，煮至丸子全部浮起后再加入一勺盐，半勺胡椒粉，一勺鸡精调味。然后把我们提前清洗干净的油菜也放进来，用大火再煮1分钟左右，煮至油菜断生后我们美味的水汆丸子就做好啦。
5、在做肉丸子的时候，我们可以用猪肉，牛肉，鸡肉，还可以用鱼肉，做法是一样的！做丸子时用到的淀粉，除了放红薯淀粉，还可以用土豆淀粉或是玉米淀粉。
6、最后大火烧开这个丸子水，放入喜欢的青菜，金针菇等食材，煮熟后，加入一点食盐调味，倒入丸子，一锅清爽好喝又好吃的丸子汤就做好了。做水煮猪肉丸子，要注意这些，掌握这些小窍门：第猪肉要用五花肉，只有猪肉，或者肥肉太多，做出来的丸子都不好吃。
水汆丸子怎样做
1、第5步、鸡肉泥加入葱姜水，顺同一个方向搅拌，加入胡椒粉、料酒、生抽，再次搅拌，搅成上劲的状态。第6步、加入虾泥，搅拌。第7步、加入芹菜碎，再搅拌均匀，加入2克盐，搅拌。第8步、加入一个蛋清。第9步、加淀粉，食用油，再搅拌，将手洗干净，用手摔打鸡虾馅，以便做出来的丸子更有弹性。
2、把葱和姜汁倒进肉里(只要汁)，放五香粉，花椒粉，盐，一点鸡精，点一点儿芝麻油，一个蛋清。顺时针使劲儿搅，搅上劲儿。再撒点淀粉，搅匀。黄瓜切片，越薄越好。今天切的有点厚了。锅里放水烧，当锅底出现小泡泡，水快开未开时转小火，团丸子放进去。所有丸子汆进去以后，大火烧开，撇去浮末。
3、海鲜馅类的氽水丸子，讲究原汁原味清淡入口，把买回家的海产品虾蟹鱼等，扒去外壳取其鲜肉，用刀剁碎后，只加少量盐鸡精鲜姜鸡蛋清和少许生粉，搅拌成滑嫩筋爽的馅料。
4、【汆丸子】配方：里脊肉、葱姜、花椒水、盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、蛋清、淀粉、香油猪肉切成小块，放入料理机内，将其打成肉馅，随后往其中倒入花椒水，充分搅打至上劲儿。
5、手打丸子尝一下咸淡，味道合适了，我们用手把肉馅沿一个方向快速搅拌，劲儿大一点，直道肉馅变得看起来有些黏稠，这样做出来的丸子不容易散，入味还有有嚼劲儿，非常好吃。
6、那样才能上劲。搅好之后，最后一步就是放点生粉或者淀粉再把它搅拌均匀就可以烧水汆啦。汆丸子不要水开或者凉水就下锅，把水烧到似开非开最好。开锅煮个三五分钟就可以盛入汤盘中啦。带着原汤就可以。最后放点香菜，香油两滴，陈醋少许就可以啦。青汆小丸子，汤鲜味美，丸子球弹有口感。
好了，关于水汆丸子的做法和白汆丸子的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
