鱿鱼须的做法
鱿鱼须的做法窍门
1、把鱿鱼须焯水，焯水不仅能去腥除味，口感也很好。饭店做法焯水后会再过油，但家庭操作一定不要这样，因为炸过鱿鱼的油和炸过鸡鸭不一样，炸过鱿鱼后整锅油都废了，所以家庭做法不过油口感也差不到哪去，没有必要去追求那个极致。锅中水烧开后倒入鱿鱼须，焯水20秒捞出控水。
2、首先将制作爆炒鱿鱼须的用料备齐。将章鱼须清洗干净，切成片备用。（鱿鱼不要焯水，洗净后直接下锅炒就行。）把葱姜蒜切成末，青红椒洗干净去根去籽，切片备用。锅中加油炒香蒜末，然后将切好的鱿鱼须倒进锅中翻炒片刻，炒至鱿鱼须变色即可。
3、做法步骤：第1步、准备好鱿鱼须和洋葱。第2步、起锅烧水，加姜片和料酒。第3步、水开后，下入鱿鱼须焯水一分钟，捞出沥干水分。第4步、所有的配菜都切好。第5步、起锅烧油，下入姜和大蒜头、米椒翻炒出香味。第6步、下入鱿鱼须快速翻炒断生。第7步、盛出待用。第8步、锅中留油，下入青椒和洋葱。
4、做法：食材都准备好。鱿鱼须去掉眼睛和内脏，切成条，洗净控干水分。处理比较简单，鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出，取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。
5、具体做法：准备好所需食材，将鱿鱼须提前解冻清洗干净，改刀切成段，青椒去籽切成块，生姜切丝，大蒜切片。锅中放适量的水加热到有小泡泡从锅底冒出时，放入鱿鱼须焯水10—15秒迅速捞出过凉水，再沥干水分。锅中放适量的食用油加热，放入姜蒜爆出香味。
6、做法：鱿鱼须冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮开捞出沥干水备用。青红椒切小圈，鱿鱼须切好洗净。锅中放油，放蒜末爆香。加入鱿鱼须翻炒2分钟，再加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒1分钟。加入青红椒，快速翻炒1分钟。
家常鱿鱼须的做法
1、接着把处理好的鱿鱼须改刀切节后清洗干净，再加盐、料酒、胡椒和几块拍烂的葱姜进去抓匀，腌制10分钟。处理配菜，青红椒切成片，芹菜切节，洋葱切丝后放进干锅中打底备用。
2、洗净鱿鱼须>>>怎么洗净鱿鱼须：①将鱿鱼须上的黑色的膜撕掉，可以轻轻地用指甲撕掉，能够撕出一整张皮。②从鱿鱼须的根部开始，把上面密密麻麻的吸盘都抠掉。③用清水反复清洗，保证洗干净。最后可以用开水烫一下。>>>选择郫县豆瓣：郫县豆瓣是很多菜都能用到的配料，之前我们说过选择郫县豆瓣的种类。
3、鱿鱼须、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、食用油。制作步骤：鱿鱼须清洗干净，切成小段，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。青椒、红椒和洋葱切丝，生姜和大蒜切末备用。起锅烧热，加入食用油，放入生姜大蒜末煸炒出香味。加入腌制好的鱿鱼须煸炒至变色。
4、做法步骤：第1步、鱿鱼须适量。第2步、切成三指段，清水洗净。第3步、锅内适量水烧开，鱿鱼须段倒入，焯一下捞出过清水。第4步、卷心来，菜切成粗丝，洗净备用。第5步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。第6步、卷心菜丝倒入，翻炒至断生。第7步、适量盐，生抽调味。
5、锅里放入一大碗水烧开，放入鱿鱼须焯熟焯好用冷水冲洗干净，沥水待用热锅放入适量油，放入蒜瓣、生姜、干辣椒炒香放入30g豆瓣酱炒出香味放入蒜苔翻炒一下倒入鱿鱼须翻炒均匀放入1g盐翻炒至入味放入青辣椒段翻炒至断生放入5g鸡精，2g白糖翻炒均匀成品小贴士－鱿鱼须放开水里焯熟。
6、1？如何正确分离鱿鱼头身并去除内脏、牙齿、眼睛、软骨和黑膜？鱿鱼要从头部和身体的连接处剪开，然后将头部拉开，去除内脏等部分。身体部分则切成圈，头部切成两根。2？为什么要使用沸水加料酒烫鱿鱼15秒？这是因为沸水可以使鱿鱼更加嫩滑，而料酒能够去除鱿鱼的腥味。
水煮鱿鱼须的做法
1、鱿鱼须1袋、青椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、小米辣1个、甜辣酱1勺、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量。具体做法：准备好所需食材，将鱿鱼须提前解冻清洗干净，改刀切成段，青椒去籽切成块，生姜切丝，大蒜切片。锅中放适量的水加热到有小泡泡从锅底冒出时，放入鱿鱼须焯水10—15秒迅速捞出过凉水，再沥干水分。
2、放入鱿鱼须煸炒，炒至两面微黄，捞起备用。热锅凉油，放入蒜末和辣椒段炒香。加入青椒块煸炒。将煸炒好的鱿鱼须倒入锅中，继续翻炒。加入酱汁，翻炒均匀。加入适量的水（可多放一些，以便烧干后口感更加浓郁）。加入适量盐和鸡精调味。
3、做法将发好的鱿鱼洗净，用斜刀片成薄片;熟火腿、熟鸡肉均切成薄片待用。香菇用温水泡开，去根蒂，浸泡洗去泥后，切成薄片备用。
4、首先将制作爆炒鱿鱼须的用料备齐。将章鱼须清洗干净，切成片备用。（鱿鱼不要焯水，洗净后直接下锅炒就行。）把葱姜蒜切成末，青红椒洗干净去根去籽，切片备用。锅中加油炒香蒜末，然后将切好的鱿鱼须倒进锅中翻炒片刻，炒至鱿鱼须变色即可。
5、做法步骤：第1步、准备好鱿鱼须和洋葱。第2步、起锅烧水，加姜片和料酒。第3步、水开后，下入鱿鱼须焯水一分钟，捞出沥干水分。第4步、所有的配菜都切好。第5步、起锅烧油，下入姜和大蒜头、米椒翻炒出香味。第6步、下入鱿鱼须快速翻炒断生。第7步、盛出待用。第8步、锅中留油，下入青椒和洋葱。
6、第一步、鱿鱼须焯水：大火烧一锅水，水里加一勺盐和一大勺料酒，水开后将鱿鱼须入锅，焯15秒即可捞出，过凉水冲洗干净控水待用。
鲜鱿鱼须的做法
1、1？如何正确分离鱿鱼头身并去除内脏、牙齿、眼睛、软骨和黑膜？鱿鱼要从头部和身体的连接处剪开，然后将头部拉开，去除内脏等部分。身体部分则切成圈，头部切成两根。2？为什么要使用沸水加料酒烫鱿鱼15秒？这是因为沸水可以使鱿鱼更加嫩滑，而料酒能够去除鱿鱼的腥味。
2、做法步骤：第1步、准备好鱿鱼须和洋葱。第2步、起锅烧水，加姜片和料酒。第3步、水开后，下入鱿鱼须焯水一分钟，捞出沥干水分。第4步、所有的配菜都切好。第5步、起锅烧油，下入姜和大蒜头、米椒翻炒出香味。第6步、下入鱿鱼须快速翻炒断生。第7步、盛出待用。第8步、锅中留油，下入青椒和洋葱。
3、首先将制作爆炒鱿鱼须的用料备齐。将章鱼须清洗干净，切成片备用。（鱿鱼不要焯水，洗净后直接下锅炒就行。）把葱姜蒜切成末，青红椒洗干净去根去籽，切片备用。锅中加油炒香蒜末，然后将切好的鱿鱼须倒进锅中翻炒片刻，炒至鱿鱼须变色即可。
4、鱿鱼须1袋、青椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、小米辣1个、甜辣酱1勺、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量。具体做法：准备好所需食材，将鱿鱼须提前解冻清洗干净，改刀切成段，青椒去籽切成块，生姜切丝，大蒜切片。锅中放适量的水加热到有小泡泡从锅底冒出时，放入鱿鱼须焯水10—15秒迅速捞出过凉水，再沥干水分。
5、做法：鱿鱼须冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮开捞出沥干水备用。青红椒切小圈，鱿鱼须切好洗净。锅中放油，放蒜末爆香。加入鱿鱼须翻炒2分钟，再加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒1分钟。加入青红椒，快速翻炒1分钟。
6、做法：食材都准备好。鱿鱼须去掉眼睛和内脏，切成条，洗净控干水分。处理比较简单，鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出，取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。
冷冻鱿鱼须怎么炒好吃的做法
1、将解冻后的鱿鱼须加入锅中，用中小火快速翻炒。不要过度炒制，否则鱿鱼会变的咬劲不足。鱿鱼须的颜色会迅速变白，这时候就可以加入调味料。根据个人口味，可以加入一些盐、糖、生抽和料酒。这些调味料会增添鱿鱼须的风味，让它更美味可口。翻炒均匀，确保鱿鱼须与蔬菜和调味料充分融合。
2、步骤：将冰冻鱿鱼须泡在冷水中解冻，待完全解冻后沥干水分备用。葱姜蒜分别切成末备用。取一个碗，放入料酒、盐、白胡椒粉，拌匀制作腌料。将解冻后的鱿鱼须放入腌料中，搅拌均匀腌制10-15分钟。热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。将腌制好的鱿鱼须放入锅中，翻炒均匀。
3、等到青椒炒出香味之后，我们再把过完水的鱿鱼丝一起倒进去进行翻炒。在翻炒的过程中，我们也把洋葱切成丝之后，一起放进去。这时候我们再倒入适量的生抽和盐，以及白糖进行翻炒均匀。在炒出香味基本熟之后，再把水淀粉倒进去。等到汤汁变得浓稠之后，我们就可以盛出锅了。
4、做法：洋葱切细丝。芹菜去根、去叶，切成小段。红干辣椒切成小段。将切好的洋葱放入干锅底备用。去掉鱿鱼须中间的鱿鱼嘴，把鱿鱼须分成一根一根的，清洗干净。清洗好的鱿鱼须放入盘中，加少量的料酒，一点盐，一点鸡汁和白胡椒碎抓匀。放入几片姜片和葱段，抓匀后腌制10分钟。
5、做法步骤洋葱切丝，小葱切段，大蒜拍开，生姜切片1锅中加水加料酒烧开，放入鱿鱼须焯水去腥。鱿鱼须微卷后捞出过冷水，这样做肉质更加Q弹。蒜苔切段备用起锅烧油，将葱姜蒜洋葱放入炒至微焦放入蒜苔继续翻炒，同时加入盐，生抽，胡椒粉。
6、方法/步骤首先把冰冻的章鱼须，用冷水泡好快速解冻。接着将解冻后的章鱼须沥干水备用。然后把辣椒，芹菜切碎备用。接下来开始炒了喔，热锅下油把姜蒜爆香。紧接着放入章鱼须，快速炒1-2分钟。此后加入料酒，姜油，糖盐炒一分钟。随后把芹菜，辣椒放入炒两分钟。最后试味出锅，开吃。
关于鱿鱼须的做法，水煮鱿鱼须的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
