麻婆豆腐的详细做法
麻婆豆腐的家常做法
1、嫩：豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故多用小勺舀食。鲜：麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。活：指麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。
2、哇，这麻婆豆腐看上去就让人垂涎三尺！跟着视频学，咱们也能做出美味佳肴，享受家的味道呢！21小时前回复提上裤子狂奔学会了，以后没钱下馆子，还可以自己做，省了一大笔钱。
3、豆腐怕碎的话可以可以事先焯水，另外炖煮的过程中，用锅铲慢慢推，不要大力翻炒。肉末放牛肉猪肉都是可以的，我更喜欢放牛肉的，事先腌制一下口感会更好。辣椒粉和花椒粉根据自己能吃的麻辣程度来放，最后要留点汤汁不要收的太干。
4、准备食材：1块卤水豆腐切块、1小块猪肉切丝、半根葱切丝、5片姜片切丝、4瓣蒜末、1袋麻婆豆腐料，打开分A、B两袋（超市有卖）豆腐切块焯水捞出备用。起锅热油小火下入葱丝、姜丝、蒜末、肉丝爆香炒熟。倒入麻婆豆腐料A袋（其实就是郫县豆瓣酱），炒香。下入豆腐翻炒均匀。
5、麻婆豆腐的做法：准备食材：嫩豆腐一块切成小方块，猪肉剁成肉末，蒜切蒜末。起锅烧油，油烧热放入肉末，中火煸出油脂。肉末炒熟，把它推至一边放入两勺豆瓣酱炒出红油。红油炒出，接着往里面加多一点的水。水煮沸放入豆腐。
6、做法步骤准备食材，卤水豆腐切成小块，葱姜蒜备好，葱多一些。水淀粉适量。豆腐开水加少量盐烫1分钟，可去除豆腥味。锅中热油，下葱姜蒜炒香。下豆腐，加半碗水。中小火盖盖煮5分钟。加1匙麻辣川香汁，川香汁的配料有辣椒油和青花椒油，不用再放辣椒和青花椒，麻辣的地道。
麻婆豆腐的简单做法
1、做法步骤：第1步、嫩豆腐猪肉末准备就绪。第2步、嫩豆腐，葱姜，红椒改刀备用，（猪肉末忘了提前取出化冻，索性用刀切成块）。第3步、锅中入油烧热倒入葱姜红椒翻炒。第4步、倒入肉末翻炒变色。第5步、加黄豆酱，豆瓣酱，辣椒粉炒匀加水。第6步、倒入豆腐煮沸出红汤加水淀粉。
2、黄鱼、老豆腐、肉糜、小葱、生姜、蒜子先把生姜切末，蒜子斩成蒜末，小葱同样切末，老豆腐切两厘米的正方块，把黄鱼的鱼鳞刮去，去除内脏去腮洗干净备用。
3、做法步骤准备食材，卤水豆腐切成小块，葱姜蒜备好，葱多一些。水淀粉适量。豆腐开水加少量盐烫1分钟，可去除豆腥味。锅中热油，下葱姜蒜炒香。下豆腐，加半碗水。中小火盖盖煮5分钟。加1匙麻辣川香汁，川香汁的配料有辣椒油和青花椒油，不用再放辣椒和青花椒，麻辣的地道。
4、将内脂豆腐外包装的四个角剪下来，轻轻倒扣出豆腐切成小方块。猪肉剁成肉糜，切葱花、姜末和蒜末备用。小锅中添入适量清水烧至沸腾，加少许盐再放入豆腐块，烫煮约30秒捞出浸泡在冷水中。锅中倒适量食用油烧热，下入葱花、姜蒜末小火炒出香味，再放肉糜炒散至发白断生状态。
5、【麻婆豆腐】原创作者：一品厨【食材】豆腐，猪瘦肉，五花肉，姜葱，干辣椒，花椒，豆瓣，生粉【制作步骤】步骤一（处理食材）把买回来的梅花肉清洗干净后，切成薄片，接下来加入生抽，食盐，蚝油，胡椒粉，鸡精，生粉后抓拌均匀，最后封上食用油抓匀，腌制20分钟。
6、做法步骤豆腐切小块，焯水（水里放1小勺盐）煮开之后，捞出过冷水。准备辅料，小米椒切圈，生姜切成米粒大小，蒜头也切末。热锅凉油。放入小米辣、姜米，蒜末爆香。放入红油豆瓣酱，炒香。放入猪肉末。炒散，炒香。放入半碗清水。1煮三分钟，让味道释放出来。
麻婆豆腐的做法
1、第1步、豆腐改刀，切成厚片，再切成条，最后切成小方块，切的时候选择从后往前切，这样可以防止豆腐粘刀。第2步、接着将豆腐焯水，焯水的时候加一勺盐。第3步、倒入豆腐，完全煮透，大概1分钟左右。
2、麻婆豆腐豆腐的家常做法原料：嫩豆腐、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、葱、蒜。做法步骤：第1步、豆腐切小块，方便入味。第2步、豆腐先用水煮一边，这样既能去除豆腥，也不容易破。第3步、煮好捞出。第4步、热油爆香葱蒜。第5步、加入豆瓣酱炒香。第6步、加入适量水，放少许盐，生抽，老抽。
3、【下厨房】麻婆豆腐栏目为您推荐麻婆豆腐做法大全，麻婆豆腐怎么做好吃技巧分享，麻婆豆腐最正宗的做法和麻婆豆腐家常做法推荐，更多麻婆豆腐的简单做法就来下厨房。
4、往炒锅里加入一大碗水，大火烧开，放入豆腐块，调中小火烧5分钟，让豆腐入味。随后淋入准备好的水淀粉，不停搅动。烧至汤汁见少，浓稠即可关火。1趁热撒一把小葱花。1出锅装盘。看来今天用的盘子有点小了，快装下啦。这道麻婆豆腐，麻辣鲜香，超级下饭，喜欢的朋友可以一试。
5、做法步骤豆腐切块。锅中水开放点盐煮几分钟。蒜剁末，郫县豆瓣剁碎。确保豆瓣颗粒不大以免影响味道发挥。干锅放花椒小火炒香，别糊了。用擀面杖擀碎。锅中倒入油下郫县豆瓣煸出红油。放入蒜末翻炒。倒入适量热水。加料酒、少许糖、生抽，尝尝味道毕竟郫县豆瓣很咸了。
6、麻婆豆腐的做法简介豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
家常麻婆豆腐的做法
1、嫩：豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故多用小勺舀食。鲜：麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。活：指麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。
2、哇，这麻婆豆腐看上去就让人垂涎三尺！跟着视频学，咱们也能做出美味佳肴，享受家的味道呢！21小时前回复提上裤子狂奔学会了，以后没钱下馆子，还可以自己做，省了一大笔钱。
3、家常麻婆豆腐的做法简介朋友不吃辣，故豆瓣酱用的少，辣椒面也没加。食材豆腐400克肉末50克葱花2克豆瓣酱1克蒜末3克方法/步骤豆腐切块焯水，水里加盐煮两分钟。准备配料热油炒肉末，加入豆辨酱炒出红油，加蒜末炒香，加一碗水。
4、【麻婆豆腐】【准备食材】豆腐1块猪肉200g花椒粉少许豆瓣酱2勺菜籽油适量葱少许姜蒜适量淀粉少许生抽1勺【麻婆豆腐】猪肉切丁，剁成肉末。锅中加入适量的菜籽油，等油熟烫以后，将肉末下入锅中，小火干煸至出多余的油脂。接着加入切细碎的姜蒜和豆瓣酱，继续翻炒出香味。
5、麻婆豆腐非常好吃，但是普通的做法油比较多，不利于减肥，牛牛研究出了减肥餐版的麻婆豆腐原料：韧豆腐、鸡胸、花椒麻椒、花椒粉、郫县豆瓣酱、盐、干辣椒。做法步骤：第1步、准备食材，白玉韧豆腐，鸡胸肉剁碎，放点花椒粉腌制，干辣椒我用的灯笼椒，也可以用二荆条，都比较香又不是很辣。
6、麻婆豆腐速成法用料北豆腐一块;郫县豆瓣酱2勺;葱;姜;蒜;香油少许;盐少许做法豆腐放在盘中，直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎水烧开，放少许盐将豆腐焯一下水，这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。
麻婆豆腐的简单做法,怎么做材料简单又好吃
1、麻婆豆腐麻婆豆腐的做法豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，葱白切段，绿叶部分切葱花，蒜切末。锅中添水把豆腐放进去小火煮一会，捞出备用。锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。再放入葱段爆香。放入肉沫炒至变白。放入豆瓣酱翻炒均匀。添水差不多将盖过肉末，小火炖煮一会。
2、要做出一道地道的美味的麻婆豆腐，就需要用到这三种食材，一种是酱油，一种是大蒜，一种是大蒜，一种是大蒜，一种是刀尖，三者缺一不可，才能做出地道的麻婆豆腐。下面就跟你们讲三个不放手。
3、【下厨房】家常麻婆豆腐专题为您提供家常麻婆豆腐的做法大全，家常麻婆豆腐家常做法，家常麻婆豆腐怎么做好吃的做法步骤和做法窍门分享，更多好吃简单的家常麻婆豆腐做法就来下厨房。
4、第一种做法：准备嫩豆腐一块，牛肉沫适量。蒜苗段适量。豆腐切块，下入锅中焯水降低豆腥味，焯水的时候锅里加点酱油，少许盐。捞出投凉控干水份。
5、做法：首先呢，我们在选择豆腐上面，最好是选择嫩一点的水豆腐，做出来嫩而不碎，入口即化，真的很好吃。豆腐切成块，在开水中过一下水，去掉里面的豆腥味，然后呢，捞出来，放在一个盛有清水的盆子中，浸泡一会儿，然后呢，将准备的调味品豆豉等都准备好，豆豉最好剁碎、葱姜蒜切末等。
6、步骤其实麻婆豆腐并不难做，首先准备一块五花肉清洗干净。最好用温水清洗，洗干净后将五花肉先切成片再切成小丁，最后再剁一下就可以了。家里有条件的可以用牛肉代替。步骤嫩豆腐切成大小均匀的小方块，再来切点姜末，大蒜子拍一下切成末，再切一点葱花。
好了，关于麻婆豆腐的详细做法和麻婆豆腐的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
