麻辣虾爬子的做法
虾爬子做法
1、第一种：水煮皮皮虾食材：皮皮虾、蚝油、葱、生抽制作方法：锅中加入适量的油，油热后放入葱姜炒香，炒香捞出放入切好的皮皮虾翻炒均匀。加入适量生抽，适量蚝油，适量的盐翻炒均匀，翻炒均匀后放入炒好的葱姜。之后往锅中加入适量的水，水淹过皮皮虾就可以了，用勺子把它们翻炒均匀。
2、1首先准备皮皮虾。皮皮虾有公母两种。因为买时是鲜活的，所以我们也没法单独挑，人家商家也不会让你挑。这里教大家分辨的方法，图片左侧的这个是公虾，右侧的，上面带一个明显的王字，是母虾。公虾相对于更鲜一些，母虾更香一些。
3、做法步骤：第1步、皮皮虾洗净控干水分待用。第2步、葱白切片，葱叶切圈儿，干红辣椒切小段，蒜切末，尖椒切碎。第3步、锅中放入适量植物油。放入皮皮虾炸。第4步、炸至外皮焦黄。第5步、盛出待用。第6步、放入葱姜蒜尖椒翻炒。第7步、加入炸好的皮皮虾翻炒。第8步、放入椒盐翻炒。
4、腌制生虾爬子一定要买新鲜的活的虾爬子，买回来后用清水冲洗干净。烧一锅水，放入几棵八角，花椒，葱段，姜片，蒜和足够的盐，大火烧开后再煮一会，充分入味。将煮好的水自然冷却至完全凉透。
5、虾爬子的吃法无为乎蒸煮炒炸等办法在我们当地最普通最好的做法就是直接清蒸。这样可以最大的保留下的原始的鲜美味道，我这次用川菜的做法将虾爬子的鲜味和辣味儿相结合在一起，鱿鱼，虾爬子的肉质比较鲜，那特别的容易入味儿，所以吃起来口感非常的鲜香麻辣。相当的过瘾，回味无穷。
6、第一步：首先把攋尿虾冲洗一遍，生姜切一点姜片和姜丝，头菜切成丝备用。第二步：在锅里放入适量水，加入姜片，大火烧开。姜片能去腥，跟清水一起煮开能很好地使这个水充满了姜的鲜味。第三步：把攋尿虾倒入锅中，再继续大火把水烧开。第四步：再倒入一些黄酒去腥。黄酒比料酒更能去腥，效果更鲜一些。
爬爬虾的十种做法
1、1最客家的做法：盐焗虾虾的做法还有很多种，比如油焖虾、豉油皇虾、金沙虾、炒虾球等，以上的做法是粤菜比较常见的。
2、小白虾洗净，控一下水，用盐腌10分钟准备这些食材小炸锅加入玉米油或花生油，油热后，用木筷试下，周围起泡泡就可以奶锅的油加热过程中，小白虾中加入面粉，这个很简单很快的用筷子拌匀就可以。
3、首先把大虾用剪刀去头，剥去虾壳，剪到尾部的时候不要撕扯，把尾尖留住，尾巴尖是这道菜的灵魂，保留住完美的外形。
4、将大虾剪去头，剥去虾壳，保留最后一节虾尾，挑去虾线。将大虾腹部用到片开，不要片透，再横切几刀，切断虾筋，不要切透，如果虾筋不切断，炸制时，虾容易炸卷起来。全部做好后，再把盐和胡椒粉均匀的洒在虾上。将鸡蛋磕入碗内，打散，准备好面粉和面包糠。
5、做法：将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。用小勺将蒜蓉加在虾背上。烤箱预热180°。把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。烤制虾熟。
6、做法：爬爬虾买回家清洗两遍泡一会儿姜剁成姜末放在小碗里倒上醋爬爬虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟10分钟一到马上打开盖子拣出来摆盘蘸醋食用即可。
麻辣虾爬子怎么做
1、把虾爬子冲洗干净。从虾爬子的头部下面剪成两段，然后把脚和尾巴两边的尖角剪掉，再把虾身的两边剪开，用一小勺白酒、小点点盐腌制。把虾爬子的虾身再剪成两半。(这是闺女要求的，说是短一点就不用手剥虾壳)莴笋剥皮切成条，葱和芹菜摘洗净切成段。把泡椒、干辣椒、老姜、蒜切碎备好。
2、第1步、把虾爬子冲洗干净。从虾爬子的头部下面剪成两段，然后把脚和尾巴两边的尖角剪掉，再把虾身的两边剪开，用一小勺白酒、小点点盐腌制。第2步、把虾爬子的虾身再剪成两半。（这是闺女要求的，说是短一点就不用手剥虾壳）第3步、莴笋剥皮切成条，葱和芹菜摘洗净切成段。
3、第1步、提前蒸好的皮皮虾。第2步、麻椒、干辣椒、鲜辣椒、葱花备好。我喜欢辣，但吃不了太辣，出去吃川菜都是要微微辣，所以材料放的少，能吃辣的，可以加量哦。第3步、热锅冷油。第4步、油热放食盐。第5步、放麻椒和干辣椒。第6步、大米皮皮虾翻炒。第7步、翻炒出香味，放生抽。
4、龙虾2只（500g左右）姜蒜末适量葱姜蒜适量干辣椒适量花椒粉适量盐适量生抽适量料酒适量鸡精适量1糖适量1油适量步骤：龙虾清洗干净，去掉虾钳，剪开虾背，去掉虾线，用刀背把龙虾背部敲碎，使其更入味。
5、第二部分：麻辣虾锅的制作步骤准备食材：将新鲜的大虾剥壳去虾线，清洗干净；糯玉米剥去外皮，切成小段备用。炒制底料：在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等麻辣调料炒匀，使其释放出更浓郁的香气。
6、拌均匀后放在一边备用，调好味的配料会有少许出汁，正好可以用这个汁来拌虾；煮熟的虾用冰水浸泡后捞出，用冰水浸泡过的虾肉质会更紧实，更好吃；剥去虾头和虾壳，只留出鲜美的虾仁；放到调好配料的大碗里；1再放少许香菜段，一起拌均匀；1这道香辣柠檬虾就做好了。
煮虾爬子的做法
1、清洗干净开火做锅倒入虾爬子。放盐拌均匀，盖盖焖2分钟再拌受热均匀，焖2分钟。快看个个都华丽变身穿上红色衣服。摆盘完美。
2、清蒸虾爬子的详细做法步骤：皮皮虾选鲜活的，把虾爬子洗净。放到蒸锅里，撒适量盐和花椒。隔水蒸10分钟就熟了。摆入盘子晒一下。
3、虾爬子用刷子清洗干净。煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。待水再次沸腾，煮至虾爬子变色熟透即可。
4、老渔民的这种做法，不用加水，清洗虾后带有的水分，还有虾自身的水分，再利用加热受热产生的蒸汽，将大虾煮熟。方法朋友说这种方法比较大众，做出来的大虾鲜香味浓，看看和平常自己煮虾有什么不同，如果觉得自己做的不好吃，快试试这个方法。
5、【食材】：10只皮皮虾、3g干辣椒段、20g蒜子、1块生姜、少许小葱、1节大葱、盐、料酒、食用油、辣椒粉、椒盐。
6、先看看煮虾的详细做法准备新鲜大虾，放在清水中一段时间，半个小时后捞出大虾，放在水龙头下冲洗一下，如果大虾背上能看到明显的黑线，建议用牙签挑出来，以免吃的时候影响食欲，但不要破坏虾壳，不然虾肉煮好难吃。
虾爬子怎么做好吃
1、爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐不断翻炒，等爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到爬虾完全熟透即可。
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3、做法椒盐虾爬子第一步，备好虾爬子、朝天椒、葱姜蒜、盐、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、料酒和植物油。第二步，将虾爬子直接处理后洗好了，葱姜蒜切末，红椒切末，葱切花备用。第三步，备好锅加油烧热，将虾爬子直接下锅油炸了，炸好后捞出。
4、做法：将虾爬子洗净后，剪掉虾腿和尖锐的部分，擦干水分。裹上一层薄干淀粉。青椒、红椒、洋葱切丁备用。起锅烧油，油温八成热放入虾爬子，油炸4分钟左右捞出。：锅中留油，放入准备好的青红椒和洋葱丁，加入1勺豆瓣酱炒香，倒入虾爬子翻炒，最后撒上椒盐炒匀即可。
5、将食材准备好，将皮皮虾的头部剪掉，尾部尖利的部分剪掉，清洗几遍皮皮虾，然后用清水浸泡半小时，将小葱洗干净后去除根部，切成小段，生姜和大蒜分别切成薄片。将干辣椒切碎，和干花椒混合放在碗里。准备研磨好的玫瑰海盐，放在双椒碗中。
6、虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用;将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用;炒锅放油，下入花椒爆香;下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香;将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。
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