香辣龙虾尾_香辣龙虾尾的做法
龙虾尾不辣的做法
1、我们需要准备好以下食材和工具：新鲜的小龙虾、姜、葱、蒜、辣椒、花椒等，还有洗菜的菜板、刀具等。在购买和保存这些食材和工具时，需要注意选择新鲜的材料，并妥善保存，以免影响制作的口感。接下来，让我们一步步地制作出美味的小龙虾尾吧！首先是处理小龙虾尾的步骤。
2、倒入洗净的虾尾、大葱、生姜、干辣椒、大蒜、花椒，转大火迅速翻炒半分钟，加入一大勺豆瓣酱、料酒和生抽继续翻炒。（我这里没有放盐，主要靠生抽和豆瓣酱的咸度，口重者可放少许盐）。步骤炒至汁水快收干关火，撒入小葱、鸡精（可不加）翻炒两下即可出锅。
3、煮锅加入足量的水，水烧开，放入两片姜片，2勺料酒，下入洗干净的龙虾尾，煮2分钟、捞出。这样吃起来更干净放心，而且没有异味。姜和蒜都切片，干辣椒备好，我用的是袋装麻辣小龙虾专用调味酱，这个超市里有卖现成的，自己选择喜欢的品牌买就行，我觉得麻辣的口味还是有点不过瘾，所以又加了几个很辣的干辣椒。
4、步骤葱姜蒜清洗干净之后切好备用。步骤洋葱切丝备用，这样洋葱的味道会更充分地散发出来，让龙虾尾的味道更好一些。步骤龙虾尾要先解冻，然后多冲洗几遍，随后用料酒和盐抓匀之后腌制一下，这样会更加的入味一些。
5、做法步骤虾尾洗净，沸水煮开，捞出过冷水备用，这样更有嚼劲。准备好材料，热锅热油，依次放入姜蒜辣椒，小龙虾。大概三分钟，倒入料酒，香叶水，蚝油，没有蚝油可以不加，用生抽（三勺）老抽（半勺调色）代替。
6、做法步骤：第1步、起锅烧油，放入三样煸炒。我这是拍的视频截的图，图片可能会有点不清晰。第2步、放入焯水后的龙虾尾翻炒。第3步、放一勺郫县豆瓣酱。第4步、放少量13香。第5步、放入少量啤酒。第6步、放两勺盐。第7步、翻炒勾芡出锅。第8步、撒上芝麻香菜点缀。来自美食天下starqueen的作品。
香辣虾尾的制作方法
1、第1步、虾尾清理干净，凉水下锅焯一下，捞出沥干水分备用。第2步、锅中加入少许底油，下入葱丝、姜片、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒炒出香味。第3步、加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。第4步、下入虾尾翻炒均匀。第5步、加入适量啤酒。第6步、再加入料酒、生抽、冰糖、蚝油、鸡精、十三香定好味。
2、做法步骤：第1步、将大虾处理干净，我自己把头去掉了，头可以不去但是虾脑必须去掉，虾线去掉，洗干净放入料酒腌制半小时即可。第2步、准备生姜片，蒜瓣干辣椒葱段花椒大料等。第3步、起锅烧油，放入豆瓣酱翻炒再放入生姜大蒜葱，干辣椒。第4步、倒入大虾翻炒变色，加入味精鸡精白糖盐，酱油。
3、第1步、鲜虾准备就绪。第2步、将虾处理干净，去头去虾线。第3步、处理好后放入姜末和料酒腌制一下。第4步、碗中放入蚝油，酱油，糖，盐，水搅拌均匀。第5步、锅中入油烧热放入虾煸炒上色。第6步、加入料汁翻炒均匀。第7步、炒至入味即可。第8步、撒入葱花炒出香味。
4、制作材料：小龙虾尾500克、椒盐5克、料酒5毫升、生抽8毫升、姜一小块、大葱一小段、八角2个、胡椒粉2克、盐1克、土豆淀粉两勺、油适量。操作步骤：首先把冻的龙虾尾拿出自然解冻，然后清洗干净，沥干水分备用。把大葱扒掉外皮，切掉根部，切成葱段，姜最好是把姜皮去掉，洗净切成姜片备用。
5、除了龙虾尾，做香辣龙虾尾还需要准备好麻辣小龙虾调料、小葱、生姜、大蒜、紫苏和料酒。将这些食材和调料都准备好了之后，接着按照以下的步骤来做就行了。
6、香辣虾尾原料：虾尾、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、酱油、糖、盐。做法步骤：第1步、冷冻虾尾2斤，冲洗干净。第2步、大葱3段，生姜3片，大蒜5粒切大块，朝天椒1小把。第3步、炒锅放入25g油，炸香10粒花椒，半个大料后，下入葱姜蒜，一大勺郫县豆瓣酱。第4步、倒入虾尾翻炒。
麻辣龙虾尾的做法
1、麻辣龙虾尾麻辣龙虾尾的做法买虾选嫩虾回家养几个小时或一天一手捏住虾头，一手捏住虾尾中间的部位拉出虾线(也就是虾肠子)再掐掉虾头。用牙刷把虾尾刷洗干净热锅冷水给点盐，一点料酒，下虾尾肏水。
2、麻辣龙虾尾原料：龙虾尾、花椒、麻椒、香叶、桂皮、冰糖、干辣椒、啤酒、豆瓣酱、酱油、耗油、料酒。做法步骤：第1步、准备龙虾尾。第2步、准备调料。第3步、起锅烧油。第4步、放入调料。第5步、炒香调料，放入龙虾尾。第6步、大火翻炒。第7步、放入豆瓣酱（应该先炒豆瓣酱，忘记了，后放的）。
3、麻辣龙虾尾原料：冻龙虾尾、麻辣小龙虾调料、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、冻龙虾尾凉水下锅抄一下。第2步、放入凉水缓冲一下。第3步、多洗几遍。第4步、起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅。第5步、放入龙虾尾，小龙虾调料炒至香气四溢。第6步、放入点料酒或者啤酒去腥。
4、做法步骤：第1步、小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线，用盐水清洗干净。第2步、焯水1分钟，捞出迅速放入冷水中使肉质紧实。第3步、青、红椒切段，葱白、干辣椒、香菜切段，姜、蒜切片，准备花椒、麻椒、冰糖。第4步、锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖炒香。
5、【麻辣龙虾尾】的具体制作方法超市里买回来的冰冻龙虾尾，在食用之前还需要彻底地清洗一下，我常用的方法是用温开水浸泡化冰，反复淘洗几次，之后用小刷子把龙虾尾的外壳刷洗一遍，再烧开一锅清水，放入少许料酒和姜片，把龙虾尾焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。
麻辣龙虾尾做法
1、麻辣龙虾尾麻辣龙虾尾的做法买虾选嫩虾回家养几个小时或一天一手捏住虾头，一手捏住虾尾中间的部位拉出虾线(也就是虾肠子)再掐掉虾头。用牙刷把虾尾刷洗干净热锅冷水给点盐，一点料酒，下虾尾肏水。
2、龙虾尾先焯水备用准备好配料，忘记放姜了锅中加适量油放入八角和麻椒炸香下入配料炒香下入老干妈炒出香味放入龙虾尾翻炒加料酒生抽耗油翻炒加盐，加少量水翻炒制成熟1出锅。小窍门喜欢吃麻辣的可以放麻辣火锅底料炒。
3、麻辣龙虾尾原料：龙虾尾、花椒、麻椒、香叶、桂皮、冰糖、干辣椒、啤酒、豆瓣酱、酱油、耗油、料酒。做法步骤：第1步、准备龙虾尾。第2步、准备调料。第3步、起锅烧油。第4步、放入调料。第5步、炒香调料，放入龙虾尾。第6步、大火翻炒。第7步、放入豆瓣酱（应该先炒豆瓣酱，忘记了，后放的）。
4、麻辣龙虾尾原料：冻龙虾尾、麻辣小龙虾调料、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、冻龙虾尾凉水下锅抄一下。第2步、放入凉水缓冲一下。第3步、多洗几遍。第4步、起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅。第5步、放入龙虾尾，小龙虾调料炒至香气四溢。第6步、放入点料酒或者啤酒去腥。
龙虾尾怎么做好吃
1、麻辣龙虾尾麻辣龙虾尾的做法买虾选嫩虾回家养几个小时或一天一手捏住虾头，一手捏住虾尾中间的部位拉出虾线(也就是虾肠子)再掐掉虾头。用牙刷把虾尾刷洗干净热锅冷水给点盐，一点料酒，下虾尾肏水。
2、【下厨房】龙虾尾栏目为您推荐龙虾尾的做法大全，龙虾尾怎么做好吃，和龙虾尾的家常做法，更多龙虾尾的做法步骤就来下厨房。
3、龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰。（个人感觉快速解冻比室温缓慢解冻，最后成品口感要好些）捞起滤干水分。
4、龙虾尾洗净加入香叶姜片和花椒焯水。捞起后手动剥壳，这是一个很费时间的一步，坐着慢慢剥吧。热油后倒入蒜末，加一小块火锅底料（看个人口味，也可不要），1勺豆瓣酱，炒香。将咱花时间剥好的龙虾尾下锅翻炒，加适量生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，继续翻炒。
5、第一步：龙虾尾冷水下锅解冻，水微微开的时候就可以捞出来了，千万不要煮太长时间，否则影响口感。第二步：捞出的龙虾尾放入冷水中（大概2-3分钟后捞出待用），这样可以让虾尾肉质更Q弹紧致。第三步：大蒜和生姜混在一起切成末，然后用清水稍微洗一下分成两份（防止炒糊锅）。
6、烹饪步骤：龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。姜片略拍，葱切段。烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。
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