脆炸白虾的做法

炸虾带壳炸酥脆的做法有哪些

1、转化虾壳的前提是选用新鲜的大虾，经过洗净后，用刀背轻轻敲打虾壳，使其变薄。然后，在热油中将虾炸至金黄色，捞出沥油。接下来，再次将大虾放入8成热的油中炸至酥脆，撒上椒盐、辣椒末，即可享用。这样，一只只经过两次炸制的大虾，脆皮的外表包裹着鲜嫩的虾肉，令人垂涎欲滴。

2、把沥干水分的虾倒入锅中，然后再倒入没过虾的食用油，冷油中火炸，炸到油中没有水份;然后调制小火，再慢炸7分钟，炸到虾酥脆为止。用大漏勺捞出炸酥脆的虾备用。尝一个空壳的虾头，嘎嘣脆的声音，让你胃口大开。

3、对于大多数人来说，软炸虾并不难，只需要裹上一层酱汁，放入锅中炸一炸，就可以吃了。但事实上，并不是每个人都能做得好，糊的方式也很重要。这可不是普通的面粉和水。

4、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、去皮，去虾线。第3步、放入姜、花椒、胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟。第4步、准备好脆皮炸粉。第5步、倒入清水，调成面糊醒10分钟。第6步、大虾裹上一层干面粉。第7步、放入面糊里面。第8步、锅内到油，油温五成热下入大虾。第9步、炸至金黄捞出。

5、做法步骤：第1步、大虾洗干净去虾须，加盐、白胡椒粉。第2步、加料酒。第3步、加黑胡椒搅拌均匀腌制一会儿。第4步、腌制好的大虾刷少许油。第5步、将大虾放入铺有锡纸的空气炸锅炸篮中。第6步、炸篮放入预热的空气炸锅，设置好温度、时间炸制。炸制好断电。第7步、取出享用。

6、做法步骤：第1步、准备新鲜的大虾。第2步、去虾线去外壳留虾尾。第3步、在肚上浅浅的切三刀，炸出来的虾不会弯曲第4步、用少许盐料酒胡椒粉拌匀静置十分钟左右。第5步、先裹一层玉米淀粉。第6步、鸡蛋液里滚一圈。第7步、最后沾满面包糠。第8步、要想更酥脆，就把沾满面包糠的虾按上再重复一遍。

油炸小白虾怎么做好吃窍门

1、做法步骤：第1步、炸锅中放油烧至八成热，抓几片虾片投入油锅中。第2步、虾片投入后立即浮上来。第3步、像花开一样迅速涨开。第4步、用漏勺稍微拨动一下，让虾片受热均匀。第5步、等虾片完全涨开，大概6秒钟左右时间即可捞出。第6步、沥干油份。第7步、香脆的虾片就炸好了。

2、第一步：将虾头去掉，并扯出虾线，然后剥去虾壳。然后用刀从虾的背部划开，再用刀背将虾按平整。最后将虾清洗干净，控干水分备用。第二步：将葱和姜切成丝，再准备一个大杯子，杯中倒入适量的清水，并将葱丝可姜丝放入杯中，然后往杯中倒入适量的料酒。

3、把虾摆在洋葱上。撒上胡椒粉，葱花即可。小贴士洋葱也可以切细丝，生吃，不用炸。也可以用土豆丝，油炸好了做忖底。此虾要乘热吃。营养价值虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

4、油炸小河虾的做法小河虾冲洗干净控干水份。加盐，料酒，胡椒粉腌10分钟，放面粉。放面粉轻轻搅拌均匀。下油锅炸至金黄。装盘，撒上葱花。

5、菜名：【油爆虾】主要食料：小白虾调味料：葱姜蒜生抽料酒白糖胡椒粉操作时间：30小时左右操作步骤：第一步：调料。首先开始先调配下调料，我自己的调料配方是：两勺料酒，两勺生抽，一勺香醋，一勺白糖，一勺胡椒粉，2勺清水搅拌均匀备用。当然口味问题，大家可以根据自己的选择再去调整了。

白虾的做法

1、麻辣白水煮虾是一道口感麻辣的变种白水煮虾。准备500克鲜虾去壳去头，保留虾尾；2大匙油豆瓣酱和1小匙辣椒粉；3片切片的姜和3瓣切片的蒜；适量的青蒜段。同样地，倒入适量的温水到锅中，加入姜片煮沸。将鲜虾肉洗净并沥水，用刀背轻轻拍打虾肉，使其变形，更容易入味。

2、★做法先将锅中的清水煮开，加入适量的盐、姜丝和一勺醪糟(取代料酒)。倒入洗净的白虾，待虾身色白弓起即可盛入汤盆。★小诀窍(不可久煮)此菜汤清虾白，做法简单，以醪糟取代料酒，一来保持汤色清澈，二来在原来的咸鲜味中带点可以回味的甘甜，增加香味，算是对本地农家菜的一点创新。

3、鲜虾买回后放入清水中养30分钟。将虾须和尖锐的前刺剪去、挑去虾线用流动清水清洗几遍，沥干水份备用。白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白。姜切成薄片，葱白切成段。锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白，再倒入少许白酒。加上锅盖大火将水煮开。

4、【具体做法】新鲜的虾洗干净，锅底铺上几片生姜，把大虾铺上面，淋上少许的料酒，盖上盖子焖煮2-3分钟。焖煮的时间我们把柠檬去籽，切成大约5公分的厚片，小米辣切小段，蒜末切好放在碗底。

5、再次烧开后再煮一分钟，即可出锅捞出，再摆个团团圆圆的造型，放上调好的蘸汁，咋们鲜嫩可口的白灼大虾就做好了。这样做的白灼大虾Q弹鲜嫩，原汁原味，蘸上蘸汁吃着脆嫩爽口，超级过瘾，做法还超级简单。喜欢的朋友可以关注、收藏、转发，记得一定要试试哦。

6、【白灼虾的做法】第一步：将虾去掉虾线，清洗干净，在虾中加入料酒以及生姜，腌制半个小时去腥，半个锅小时候，热锅，不要家用，等到锅热之后，将虾摆放在锅中，用小火慢慢加热，要记得及时翻边，而且火候控制一定要好，否则虾是很容易烧焦的，烧焦就不好吃了，直到虾全部变红之后，就代表虾熟了，就可以捞出备用了。

怎么做油炸海虾

1、做法步骤：第1步、原料：小海虾。第2步、剪去爪子和须，清洗干净。第3步、加入料酒。第4步、加入胡椒粉。第5步、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟。第6步、再加入玉米淀粉，拌匀。第7步、锅中加入食用油，油温5成熟，下入小海虾，待虾浮起时捞出，等油温升高，6成热时，将虾倒入锅中复炸一次。

2、做法步骤：第1步、虾去头去虾线开背，放入碗中。第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精，抓一下调味均匀，腌制10-20分钟。第3步、锅内倒油预热，入虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。第4步、撒上适量胡椒粉，裁一点葱段，用筷子调拌均匀。

3、做法步骤：第1步、小海虾用清水清洗干净。第2步、海虾中加入面粉，鸡蛋，白胡椒粉，小苏达。第3步、搅拌均匀成浆糊状。第4步、锅中放油烧至6成热，用筷子把裹上面糊的海虾单个夹起来放入油锅中炸至金黄色捞出。第5步、摆盘享用。

4、将小海虾洗净并充分沥干残留水份，避免油炸时溅出。点击查看大图将料酒、葱姜蒜末、盐倒入盛虾碗中腌制3-5分钟左右。点击查看大图时间到后加入一把面粉，一颗鸡蛋，打散后充分拌匀。点击查看大图起锅倒油，将油烧至七成热，转中火或小火，倒入小海虾炸约30秒，此间需要不停翻动。

5、油炸大虾原料：大虾、面粉、鸡蛋、盐做法步骤：第1步、大虾去须、去枪，放少许盐腌制15分钟。第2步、调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能练成一条线即可。第3步、将虾裹上一层面糊。第4步、油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸3分钟。

6、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、去皮，去虾线。第3步、放入姜、花椒、胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟。第4步、准备好脆皮炸粉。第5步、倒入清水，调成面糊醒10分钟。第6步、大虾裹上一层干面粉。第7步、放入面糊里面。第8步、锅内到油，油温五成热下入大虾。第9步、炸至金黄捞出。

香酥江白虾怎么做好吃

1、江白虾漂洗干净沥去水分，切好青红椒粒，芹菜粒和韭菜末待用。把虾子放入漏勺，撒入少量的淀粉，抖动漏勺，让虾身均匀的裹上一层薄薄的淀粉。把裹上淀粉的虾子放入中高油温的油锅中炸制。

2、将腌制好的虾先在淀粉里面滚一圈，使其沾上干淀粉。然后再在鸡蛋夜里滚一圈。最后再沾上面包糠并用手按压。所有沾好面包糠的虾静止一会。锅内烧热油下入虾炸至金黄色即可。成品图小贴士先沾干淀粉、再裹鸡蛋液、最后沾面包糠这个顺序不要搞错了。

3、酥炸江虾的做法步骤步骤江虾洗净，放料酒姜片葱段腌半小时去腥味，把姜片葱段沙出去的水倒掉，鸡蛋打散，放入淀粉面粉，少许盐，少许十三香搅拌均匀成酸奶状，和虾一起搅拌均匀。步骤起锅热油，油温七成热倒入拌好面糊的江虾，江虾下锅后，用筷子搅拌锅里的江虾这期间会让江虾打散不成团。

4、香酥虾，其实就是裹上面包糠炸熟的虾仁，外皮酥脆，里面虾肉脆嫩，比较适量孩子们的口味原料：对虾、黑胡椒粉、盐、姜粉、料酒、鸡蛋、淀粉、面包糠。

5、色泽金黄，外脆里嫩---香酥虾食材白虾适量鸡蛋适量淀粉适量椰蓉（面包糠）适量盐适量料酒适量胡椒适量方法/步骤原料备用虾去腹部的壳和虾线。（也可按个人喜好头部也去掉。）加入盐，料酒、胡椒腌入味腌好的虾沾上蛋液。

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