腌蒜薹的做法_腌蒜薹的做法甜酸脆
蒜苔可以和牛肉一起炒吗蒜苔炒牛肉的做法
1、蒜苔炒牛肉原料：蒜苔、牛肉、生姜、辣椒、淀粉、孜然粉、生抽、蚝油。做法步骤：第1步、蒜苔清洗备用。第2步、牛肉切片，加入孜然粉生抽料酒生姜腌制一会。第3步、锅中热油快速煸炒。第4步、锅中留油煸炒蒜苔辣椒。第5步、合入牛肉翻炒。第6步、加入生抽盐调味即可。第7步、装盘。
2、第1步、准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。第2步、牛肉加淀粉、生抽搅拌均匀。第3步、加少许油拌匀待用。第4步、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、米酒调成汁待用。第5步、起锅烧油。第6步、油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。第7步、盛出待用。第8步、锅中留油，下入蒜苔、米椒和姜丝翻炒断生。
3、第1步、蒜苔洗净后掐头去尾再切段。第2步、切段后的蒜苔放锅中焯烫（因为是粗纤维蒜苔，不焯烫无以入味）。第3步、准备葱姜末和红彩椒丝。第4步、牛肉切条。第5步、牛肉条放入盆中加入料酒、食盐、生抽、熟油和苏打粉，搅拌均匀腌制半小时。第6步、起锅烧油。
4、今天給大家介绍下蒜薹炒牛肉的做法，一起看看吧！食材牛后腿肉1块蒜薹100克红辣椒2个西红柿1个洋葱1个生抽1勺料酒1勺淀粉少许方法/步骤牛后腿肉切片，放入料酒、生抽、盐、淀粉少许。
5、原料：牛肉、蒜苔、红椒、生姜、淀粉、料酒、生抽。做法步骤：第1步、食材清洗备用。第2步、牛肉切片加入料酒生姜淀粉腌制一会。第3步、不粘锅油烧热快速滑炒牛肉。第4步、锅中留油煸炒蒜苔辣椒。第5步、合入牛肉翻炒均匀，加入盐调味即可。第6步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
6、牛肉炒蒜苔原料：牛肉、蒜苔、玉米油、盐、玉米淀粉、胡椒粉、生抽。做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉，胡椒粉，生抽，腌制半小时备用。蒜苔去蒂洗干净切断备用。第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒牛肉七成熟。第3步、加入蒜苔大火煸炒二分钟。第4步、加入少许盐，大火煸炒均匀，入味。
如何腌蒜薹,蒜苔的腌制方法大全
1、第一步、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。第二步、接着咱们把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀，腌制上1个小时，把蒜薹的水分沙出来，这样不容易变质。
2、我们另取一个无水无油的玻璃瓶，把腌好的蒜苔装进来，用手压得紧实一点料汁也倒进来盖上盖子密封起来腌一个晚上第二天就可以吃啦。这样腌制的蒜苔放到阴凉处保存吃上一年都不会坏，吃的时候用一双无水无油的筷子夹到碗里面就可以啦，非常的脆爽鲜香配白粥，馒头，面条都非常的好吃。
3、先把洗干净的蒜薹切去两头，再切成段，再把切好蒜薹放入大盆中，加一小勺食盐，给它抓匀，腌制一个小时，把蒜薹的辛辣味腌出来。小米辣尾部去掉，切成圈，生姜切片锅中放入一勺生抽、一勺香醋、两勺白糖、适量的花椒、八角，大火烧开，中小火慢熬五分钟，把里面的香料味道熬出来，熬好后晾凉。
4、买回来的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干净。洗好放到通风的地方晾干水分，水分一定要彻底晾干，便于保存。水分晾干以后切段，再加入适量的盐腌至少3个小时以上。炒锅中加入少量的八角(掰开)和花椒小火炒出香味，再把醋、生抽、盐、白糖、水加进去烧开，烧开以后让它自然冷却。
5、切好的蒜苔内加入30克食用盐，用手抓拌均匀后腌制4个小时，在腌制的过程中，也要不时地翻动几下，使其入味均匀。腌制的目的是使蒜苔更加爽脆，而且特别入味，同时，还可以减轻蒜苔的辛辣味，吃的时候辣椒轻不烧胃。
6、腌蒜薹的方式有很多，有人喜欢用泡椒，有人喜欢放醋，有人喜欢放糖，而我会介于三者之间，存放得越久，味道也越好，早晨配着米粥吃，非常的脆爽过瘾。第一种从超市或者菜市场，购买一把蒜薹，切掉头尾，洗净控干，然后切成长段，加入适量的食盐，翻拌均匀，腌制2个小时。
如何将蒜薹盐制成干蒜薹
1、第1步、蒜苔去尾洗净，晾干水分，切小段。第2步、撒入3g盐拌匀腌制一个小时。第3步、锅中倒入清水，加入生抽、陈醋、八角、花椒、白糖、盐。第4步、开大火煮。第5步、水开后煮5分钟，关火晾凉。第6步、蒜苔倒入玻璃瓶中，把晾凉的料水倒入玻璃瓶，淹没蒜苔。第7步、盖上盖子，腌制一周。
2、接下来，将蒜薹用清水彻底冲洗，并放入沥水篮中，置于阴凉通风处让其自然晾干。在腌制蒜薹前，务必确保其完全无水分，因为水分过多会导致腌制过程中的蒜薹容易变质。将蒜薹整齐地摆放在清洁的切菜板上，利用锋利的刀具，迅速而精准地将其切成5厘米长的段落。随后，将这些切好的蒜薹段轻轻放入一个宽敞的碗中。
3、做法步骤蒜苔2斤，去头去尾，然后切成小段后装入碗里，加2勺盐腌制3个小时。小米辣50克，洗净后控一控水分，然后切成圈圈备用。再来一块儿生姜切片备用。接着锅里倒入200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒、50克小米辣、切好的姜片。大火烧开后倒再煮3分钟，然后关火倒出晾凉。
4、腌制蒜苔时，先将晾干的蒜苔放入干净的容器中，然后加入适量的盐和糖，轻轻搅拌均匀。接着，倒入适量的醋和酱油，再加入切好的生姜和大蒜，最后密封容器，放置在阴凉通风的地方，等待一周左右的时间，让蒜苔充分吸收这些调料的味道。
5、蒜苔的口感性，不适合干制，干豇豆那样焯水晒干。也不能磨粉熬油，都是水，没那多大蒜成分。冷藏保鲜，半月二十天后，会失去本身鲜香味道，看着还是鲜货，其实已成僵尸蒜苔。再说腌制，主流有爆腌、旱腌、泡腌三种方法。
6、做法步骤：第1步、把蒜苔洗干净放干水分，然后切断放盐淹两小时。第2步、把醋和生抽白糖花椒都放到锅里烧开放凉。第3步、把半碗醋和生抽还有两勺糖到人锅里烧开凉凉。第4步、用罐子把淹好的蒜苔放进罐中。第5步、到人调好的汤就放人冰箱明天早上就可以吃了。
好了，关于腌蒜薹的做法_腌蒜薹的做法甜酸脆和如何腌蒜薹,蒜苔的腌制方法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
