15平米卤味加盟店，年卖300万，月利润8万，神掌现捞是怎么做到的(转载)

在这个竞争激烈的市场中，15平米的卤味加盟店如何年卖300万，月利润8万呢？神掌现捞的成功并非偶然，它凭借独特的经营模式和精准的市场定位，成功地在众多卤味品牌中脱颖而出。神掌现捞注重产品质量，严格把控每一个环节，确保每一份卤味都能让消费者满意。同时，神掌现捞还非常注重服务，以顾客为中心，提供优质的服务，让顾客在享受美食的同时，也能感受到家的温馨。

餐饮谋略杂志经过实地考察分析，得出三个原因：

首先这家叫“神掌现捞”的卤菜店运营模式很创新，首先体现在店内卤味的制作工艺上，神掌现捞卤菜店的卤味都是以“现卤现卖”，刚出锅的卤肉除了口感鲜美之外，还可以满足消费者对于卤肉制作过程的好奇心，最重要的是消费者看到了实实在在的新鲜。

在神掌现捞的隔壁一样也同样开着一家绝味鸭脖，两家同为卤菜店，但不同的模式，神掌现捞是现卤现卖，绝味鸭脖是销售总部配送的成品肉，虽然各有各的优势，但消费者对新鲜出锅的卤肉似乎都抵不住诱惑。

其次是这家神掌现捞卤菜店位置绝佳，位于红绿灯路口，对面是中学，门前这条街汇集吃喝玩乐，属于当地较为热闹的街道，每天来来往往的人群必定带来可观的营业额，通过店员介绍，该公司在各地有专门为加盟商选址的选址专员，帮助加盟商寻找适合的地段。

最后是消费升级之后的卤菜机遇，随着餐饮市场的消费升级，卤味正在成为餐饮行业中无法忽视的品类，年青一代的消费群体更愿意将卤味当做一种中国式的“薯片”零食，这些都是消费升级的痕迹。

正是得益于以上三个主要原因，这家神掌现捞的卤菜加盟店生意异常火爆，据店员透露，平均每天的营业额在8000元以上，周末的营业额过万元，照如此推算，一个月的营业额在25万左右，一年就是300万，按照卤味加盟店的利润比例50%，再除去所有开支成本，一个月纯利润在8万元左右，对于一个15平方米的小店铺来说，这个收益非常可观。

没办法，人家已经切了，还是付钱吧。

回家后，老婆和儿子看了后问我买的是什么，吃了几口，剩了一大半，味道还一样，但是我不会再去买了。

偷懒会毁掉一个企业的。

神掌现捞的成功并非一蹴而就，它是通过不断的努力和创新，才取得了今天的成就。在未来的发展中，神掌现捞将继续坚持其独特的经营模式和市场定位，不断提升产品质量和服务水平，以满足消费者日益增长的需求。我们有理由相信，神掌现捞将会在未来的市场竞争中取得更大的成功。