糖醋黄鱼的做法大全
糖醋黄鱼的家常做法糖醋黄鱼家常做法
1、做法：买回来的带鱼给切成长段，用剪刀剪去鱼鳍，剪开鱼肚后去除内脏，全部的带鱼处理一遍后再用清水冲洗干净。用厨房纸巾或者干净的毛巾，把带鱼表面的水分擦干，这样煎带鱼时不会出现炸锅的情况。然后在带鱼两面切一些口，这样带鱼更容易入味。
2、烧热1汤匙油，倒入糖醋酱汁用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾。将酱汁淋在炸好的黄花鱼上，即可上桌。厨神贴士要让鱼炸时不易脱皮，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来炸鱼。可用厨房纸吸干鱼身上的水分，放入锅内油炸时就不会溅起油花，以致烫伤手。
3、糖醋黄鱼原料：黄鱼2条、青椒1个、火腿小半块、姜4片、葱半棵、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐少许、料酒少许、番茄酱2大匙、白糖2大匙、醋2大匙、清水3大匙、淀粉1大匙、香油少许、蔬菜丁少许。做法：黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。
4、但是在处理的时候还是要记得一点，就是在鱼身体的两侧每5厘米的样子直接变成一个翻刀，提起鱼尾使刀口张开，然后就把料酒、精盐这些撒到刀口上面稍微腌制一下就可以了。要是处理不好的话，就是稍微腌制一下就可以了，不用这样复杂的刀口的。
5、【糖醋鱼的做法】先把鱼洗净，用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟，将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制，一面定型翻面再煎，当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
6、最后是调制糖醋汁。在锅中留底油，放入适量的白糖小火炒至融化，然后加入番茄酱、醋、盐和适量的水，煮开后转小火熬至浓稠。将炸好的鱼放入糖醋汁中，让鱼身均匀裹上酱汁，再撒上一些白芝麻和葱花即可出锅。在制作糖醋鱼的过程中，需要注意火候的掌握和调料的搭配。
请教一下糖醋黄花鱼的好吃做法
1、在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜末炒香。加入适量的水，煮沸后放入切好的黄鱼块，焯水煮熟。捞出煮熟的黄鱼块，沥干水分备用。在同一个锅中加入适量的食用油，烧热后将黄鱼块放入锅中煎至两面金黄。加入适量的白糖，翻炒均匀。
2、做法步骤：第1步、黄花鱼处理干净，用清水洗净捞出沥干水分。第2步、用厨房纸巾吸干鱼表面的水分，再抹上一层干淀粉。第3步、起油锅，爆香姜片、蒜片后放入黄花鱼开始油煎。第4步、煎至两面金黄色后，加入料酒去腥。第5步、接着加入生抽、老抽、香醋、黑糖和适量清水开始炖煮。
3、糖醋黄花鱼糖醋黄花鱼的做法1，新鲜的大黄花鱼，打鳞并改刀。如图上。2，用面粉，玉米淀粉1的比例放在容器里搅拌均匀，然后加适量水，和少许色拉油，成糊状，能粘在手指上不流为宜，锅中放油，加热至八成热，把还好刀的鱼裹上糊下锅，转小火寖炸。炸治金黄色捞出，放在容器内。
4、第24步、浇在盘中的黄花鱼上即成。小贴士：片鱼要斜着片。炸鱼的时间要掌握好，要炸得酥透。糖、醋的比例要调配好，尝一下酸甜可口即可。糖醋汁的要粘稠。裹鱼的面糊：面粉鸡蛋少许淀粉，调好的面糊能均匀的裹在鱼身上为佳。来自美食天下(纳尼亚)的作品。
5、糖醋大黄鱼原料：大黄鱼、姜片、葱段、料酒、酱油、香醋、白糖、盐。做法步骤：第1步、食材：大黄鱼(已洗净)、姜片、葱段第2步、将已洗净的大黄鱼放在案板上正反两面用刀划上几刀。第3步、取平底锅倒油烧热，下入大黄鱼两面煎一下。第4步、随后，搁入姜片。第5步、接着，加适量的料酒。
6、糖醋小黄鱼的做法将黄花鱼去鳞除内脏后清洗干净放入盘中加入料酒2勺，蒸鱼豉油2勺，生姜片适量，盐适量用手均匀的抹上料汁后放一边腌制15分钟左右即可鱼腌制好后盘子里多余的汁倒掉，另外一个盘子准备好面粉，如图将鱼两面都粘上面粉即可粘满面粉的鱼放在另一个盘子里备用，依次粘完所有的鱼。
糖醋黄鱼的家常做法步骤糖醋黄鱼的做法是什么
1、准备红薯淀粉适量。将淀粉均匀裹在鱼的表皮。将鱼下入油锅炸制一面金黄酥脆。再将另一面炸制金黄酥脆，捞出备用。葱，姜，蒜，白糖，番茄酱，进行调汁。调好的汁均匀淋入。一道美味的糖醋鱼就完成了。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。
2、加入8汤匙山西陈醋、4汤匙生抽王、2汤匙白糖、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和2汤匙清水拌匀，调成糖醋酱汁备用。烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒，改中火炸8～10分钟至金黄色，捞起沥干油。烧热1汤匙油，倒入糖醋酱汁用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾。
3、糖醋黄鱼原料：黄鱼2条、青椒1个、火腿小半块、姜4片、葱半棵、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐少许、料酒少许、番茄酱2大匙、白糖2大匙、醋2大匙、清水3大匙、淀粉1大匙、香油少许、蔬菜丁少许。做法：黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。
4、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、黄鱼处理干净，在鱼背上划上几个刀口，腌制时更容易入味。第3步、再加黄鱼加入葱，姜丝，料酒，盐按摩腌制半小时。第4步、热锅凉油，腌制好的黄鱼清水冲洗干净擦干表面的水份油锅炸到焦黄色，两面有硬壳。
糖醋鱼怎么做
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2、黄花鱼一条去鳞洗净不要弄破鱼肚子，用筷子从鱼嘴处伸入鱼肚内将鱼内脏去除掉并洗净将鱼身上的鱼肉片开鸡清一个，淀粉少许，面粉少许和成面糊将面糊均匀抹遍鱼全身，包括片起的鱼肉里面油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄，鱼能在油锅里漂起来即可沥油摆盘撒上葱花香菜胡萝卜丝备用做糖醋汁。
3、原料：鱼、糖、醋、番茄酱、姜、葱。做法步骤：第1步、在鱼身竖切三毫米左右的深度，到鱼骨处，在往鱼头横切5厘米左右，中间间隔一厘米在切。大概四五次。看鱼的大小。不要把鱼腹切破。然后用温水加姜，葱，酒，盐浸泡。这步是饲养鱼腥味重，温水加这些可以去掉一些腥味。鱼肉遇热会冷缩，可以更好定型。
4、下面我们来一起看看糖醋鱼怎么做得吧，一般我都买的是草鱼作为原料，为了让鱼彻底入味，我将鱼切成块状，这样口感更好哦。烧好后，浇上一层油亮的糖醋，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜，十分美味，保证你吃了还想吃。
5、糖醋鱼食材鱼、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、生粉、番茄酱、醋、白糖。做法把鱼洗净后，用盐、料酒、酱油涂抹鱼，腌制15分钟左右。腌制好后，用生粉均匀地涂抹鱼的全身。热油大概7成热，手提鱼尾，先把鱼头放入热油中炸，再慢慢地将鱼滑入锅中炸，炸到两边金黄捞起来。
糖醋小黄鱼的做法
1、将煮好的酱汁淋在煎好的鱼块上，然后装盘即可。小贴士：糖、醋和酱油的比例为3，可以根据个人口感调整；糖醋鱼的炸制一定要掌握好火候，否则会使鱼块变硬或者过脆，影响口感；为了让糖醋鱼的味道更加浓郁，可以将其腌制的时间延长一些。
2、【小贴士】第先把草鱼处理干净，先腌一会，再裹上一层淀粉糊，放在锅里煎一下，把表面煎的金黄，这样做出来的糖醋鱼，外皮鲜嫩又多汁。第把糖醋汁放在锅里煮一下，再加上开水和鱼肉，把鱼肉焖煮入味，这样就可以出锅了。
3、把鲤鱼炸熟、炸透、炸至表面金黄酥脆后捞出控油，放在盘中备用。接下来把锅里的油倒出，把锅洗净后加入步骤3调好的糖醋汁，大火烧开后加入1克盐，继续加热，把汤汁烧制黏稠后关火。把烧好的糖醋汁均匀地浇在鱼身上，一道酸甜适口、好吃不腻的糖醋鲤鱼就做好了。
4、做法步骤：第1步、买回来的小黄鱼刮干净鱼鳞，去掉头和内脏，加盐、料酒、白胡椒粉、生姜丝腌制一个小时入味。第2步、把腌鱼的水倒掉，加玉米淀粉，把每只鱼都均匀的裹上淀粉，抖掉多余的粉。第3步、因为家里炸鱼的油从来不第二次利用，所以我倒的油比较少，尽量减少浪费。
5、做法步骤：第1步、洗净的铜锣鱼第2步、在鱼的身上切上花刀，均匀的撒上一层干面粉。第3步、锅里放油烧热，把鱼放入炸成金黄色捞出。碗里放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁。另一碗里放入淀粉、葱姜丝、胡萝卜丝、豌豆、水配好勾芡汁。
6、锅中加入足量的食用油，开小火加热，油热后把鱼块整齐地码放在锅底，用小火煎至表面金黄就可以出锅，全程大约五分钟左右。（一定要用小火，火太大容易把鱼块表面的面粉煎糊）煎好的鱼块盛出装在盘中备用。
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