糖醋鲤鱼做法_糖醋鲤鱼做法视频
糖醋鲤鱼的简单家庭做法,糖醋鲤鱼怎么做简单
1、我们要选择一个合适的主料——鲤鱼。在山东，人们一般喜欢用大一点的鲤鱼来做糖醋鲤鱼，因为大鲤鱼的肉质更加紧实和富有弹性，而且也更有份量和气势。所以，在买鲤鱼的时候，我们要选择一个两斤左右的大鲤鱼，最好是现杀的活鲤鱼，这样才能保证新鲜和质量。
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3、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼的做法活鲤鱼宰杀后收拾干净。如果讲究呢，鲤鱼要抽去筋：头尾各切一刀，拍拍鱼身把筋抽掉。然后直刀切至鱼骨，注意不要切穿鱼骨。改斜刀顺鱼骨片入3cm左右。用料酒、盐、白胡椒粉搽满鱼身，腌制10分钟。
4、锅内留一部分底油，下入葱姜蒜粒爆香，加入豆瓣酱，番茄酱翻炒，炒香然后往锅中加入一些清水，按个人口味调入适量的盐、味精、胡椒粉、白糖、和陈醋等调味品，再转大火烧开，糖醋比例可根据爱好添减。烧开后用水淀粉大火收汁，浇到炸好的鲤鱼上面。
5、【做法】鲤鱼宰杀干净，在鱼头两侧1cm处划5cm深的口，取出鱼腥线，接着再鱼身两面每隔5cm处斜切一刀，切的时候需要注意，先立切1cm，再平切2cm，不可伤到鱼骨，这样做出的饿糖醋鲤鱼造型美观，而且更入味，最后用胡椒、生抽、盐腌制15分钟，使鲤鱼入味。
6、糖醋鲤鱼的做法，糖醋鲤鱼怎么做请看步骤：鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
糖醋鲤鱼怎么做
1、糖醋鲤鱼鲤鱼跃龙门的故事，相信大家上学的时候都没有少听，年夜饭的时候吃条鲤鱼，这在我还小的时候，似乎就已经成了“习惯”，既寓意着年年有余，也寓意着大跃进。
2、鲤鱼一条。葱姜蒜及调料。鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
3、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼的做法活鲤鱼宰杀后收拾干净。如果讲究呢，鲤鱼要抽去筋：头尾各切一刀，拍拍鱼身把筋抽掉。然后直刀切至鱼骨，注意不要切穿鱼骨。改斜刀顺鱼骨片入3cm左右。用料酒、盐、白胡椒粉搽满鱼身，腌制10分钟。
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5、锅内留一部分底油，下入葱姜蒜粒爆香，加入豆瓣酱，番茄酱翻炒，炒香然后往锅中加入一些清水，按个人口味调入适量的盐、味精、胡椒粉、白糖、和陈醋等调味品，再转大火烧开，糖醋比例可根据爱好添减。烧开后用水淀粉大火收汁，浇到炸好的鲤鱼上面。
6、鲤鱼宰杀干净，在鱼头两侧1cm处划5cm深的口，取出鱼腥线，接着再鱼身两面每隔5cm处斜切一刀，切的时候需要注意，先立切1cm，再平切2cm，不可伤到鱼骨，这样做出的饿糖醋鲤鱼造型美观，而且更入味，最后用胡椒、生抽、盐腌制15分钟，使鲤鱼入味。
糖醋鲤鱼的做法是怎样的
1、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼的做法活鲤鱼宰杀后收拾干净。如果讲究呢，鲤鱼要抽去筋：头尾各切一刀，拍拍鱼身把筋抽掉。然后直刀切至鱼骨，注意不要切穿鱼骨。改斜刀顺鱼骨片入3cm左右。用料酒、盐、白胡椒粉搽满鱼身，腌制10分钟。
2、锅内留一部分底油，下入葱姜蒜粒爆香，加入豆瓣酱，番茄酱翻炒，炒香然后往锅中加入一些清水，按个人口味调入适量的盐、味精、胡椒粉、白糖、和陈醋等调味品，再转大火烧开，糖醋比例可根据爱好添减。烧开后用水淀粉大火收汁，浇到炸好的鲤鱼上面。
3、【糖醋鱼块的做法】步骤将买来的草鱼清理干净后切成块，然后去掉皮和鱼骨，当然如果嫌麻烦的小伙伴也可以不去皮和骨，不过成品的外观以及吃的时候就没有那么好，将切好的鱼块放入碗中再加入淀粉，盐以及料酒腌制30分钟。
4、糖醋鲅鱼原料：鲅鱼、花生油、面粉、生抽、葱姜、白糖、米醋、食盐、老抽、清水、葱叶。做法步骤：第1步、大鲅鱼切厚片，放切好的葱姜。第2步、放生抽腌制至少一小时。第3步、中间翻面。第4步、抓一把面粉。第5步、腌好的鲅鱼裹上干面粉。第6步、热锅冷油。第7步、油热放入鲅鱼。
5、其实糖醋鲤鱼的做法手艺主要在做糖醋汁上，作为炸鱼不是工艺。各位看官，且听我有条不紊道来：做糖醋汁是非常讲究的，油里烹醋是我拿手绝活。坐锅烧热后倒入40-50克花生油，如果有猪油倒入一点最佳。待油热到80度以上，倒入100克食醋，济南最好的醋是洛口醋。
6、【下厨房】糖醋鲤鱼栏目为您推荐糖醋鲤鱼做法大全，糖醋鲤鱼怎么做好吃技巧分享，糖醋鲤鱼最正宗的做法和糖醋鲤鱼家常做法推荐，更多糖醋鲤鱼的简单做法就来下厨房。
糖醋鲤鱼做法
1、鲤鱼一条。葱姜蒜及调料。鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
2、准备一条草鱼，将草鱼杀洗干净，尤其是肚子里的黑膜，一定要给它清洗干净，这样做出来的鱼吃起来不腥并且口感非常的香。做糖醋鱼，一定要把鱼的腥线给它抽出来，从鱼头鱼尾各划一刀，慢慢地将鱼腥线完整地给它拽出。接下来，把鱼进行改刀，将鱼头给它砍掉。
3、糖醋鲳鱼醋甜口味最是难忘。原料：鲳鱼、姜、蒜、油、酱油、醋、糖、胡椒粉、番茄酱。做法步骤：第1步、准备：鲳鱼，姜，蒜。第2步、将鲳鱼处理好，划花刀，抹一层淀粉。第3步、热锅放油稍微多一点，将鱼放入锅里煎制。第4步、煎两面金黄。第5步、放入姜蒜爆出香味。第6步、调番茄酱，胡椒粉。
4、且，糖醋鲤鱼极为考验刀工，掌勺大厨需要先将鲤鱼内脏等清理干净，然后在鲤鱼身割上刀纹，鱼身两面刀纹也要对称均匀；清理完鱼身后，外裹芡糊，下油炸，这极为考验火候，因为经此过程，鲤鱼头尾翘起，如果油锅过热很可能把鱼炸“过了”，外焦里也跟着焦，油不热，鱼头尾翘不起来。
5、酸甜可口的糖醋鲤鱼做好啦，吃着味道可棒啦，脆脆的外皮非常可口，鲜嫩的鱼肉很是好吃。准备需要的食材：口蘑若干，小葱3-4根，生姜2片，淀粉少许，蚝油1小勺，食盐和鸡精适量。步骤先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜口蘑拿出来处理一下。
6、刮鱼鳞、去内脏、拔鱼线，上面打七刀，下面打八刀。“正所谓‘七上八下’，深度深至鱼脊梁骨，鲤鱼跃龙门的效果才能出来。”邓君秋一边在案板上熟练操作，一边介绍说，糖醋鲤鱼几乎是每位食客来燕喜堂的必点菜，一天至少要做六七条。
糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单,做法
1、在一小碗中加入适量的水淀粉，搅拌均匀。把水淀粉慢慢倒入锅中，翻炒均匀，直到糖醋酱汁变浓稠。步骤拌炒鱼块把炸好的鱼加入糖醋酱汁中，翻炒均匀，确保每鱼都裹上了美味的酱汁。步骤加入蔬菜加入胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝，迅速翻炒均匀，让蔬菜焯熟。
2、我们要选择一个合适的主料——鲤鱼。在山东，人们一般喜欢用大一点的鲤鱼来做糖醋鲤鱼，因为大鲤鱼的肉质更加紧实和富有弹性，而且也更有份量和气势。所以，在买鲤鱼的时候，我们要选择一个两斤左右的大鲤鱼，最好是现杀的活鲤鱼，这样才能保证新鲜和质量。
3、做法步骤：第1步、福寿鱼洗净第2步、划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。第3步、将腌制好的鲫鱼两面均匀拍上干炸粉。第4步、热锅烧油，六七成热时下锅炸至两面金黄。第5步、炸好的鱼捞起备用第6步、将蕃茄酱、糖、少量盐、水、醋调均匀，锅里留少量油，倒入调料，小火烧开后淋在鱼身上就可以了。
4、【下厨房】糖醋鲤鱼栏目为您推荐糖醋鲤鱼做法大全，糖醋鲤鱼怎么做好吃技巧分享，糖醋鲤鱼最正宗的做法和糖醋鲤鱼家常做法推荐，更多糖醋鲤鱼的简单做法就来下厨房。
5、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼的做法活鲤鱼宰杀后收拾干净。如果讲究呢，鲤鱼要抽去筋：头尾各切一刀，拍拍鱼身把筋抽掉。然后直刀切至鱼骨，注意不要切穿鱼骨。改斜刀顺鱼骨片入3cm左右。用料酒、盐、白胡椒粉搽满鱼身，腌制10分钟。
6、糖醋鲤鱼食材粽享凤香端午安康广告鲤鱼一条、小洋葱1/4个、青椒半个、红椒半个、生姜一块、香葱3根、面粉3大勺、玉米淀粉3大勺、番茄酱5大勺、白糖5汤勺、香醋2汤勺、水淀粉适量。做法准备好鲤鱼一条，清洗干净。鲤鱼去掉筋后。
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