炒贝壳的家常做法

爆炒小贝壳的家常做法大全怎么做好吃

1、第1步、扇贝肉一份。第2步、洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。第3步、凉水下锅焯水。第4步、加葱姜和料酒。第5步、一分钟左右，不要太久。第6步、起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。第7步、翻炒，将洋葱炒软。第8步、加入一勺豆瓣酱。第9步、炒出红油后，下入扇贝肉。

2、【爆炒花蛤的做法】：准备适量的花蛤，先放在水中，加上一勺食盐，把花蛤浸泡2-3个小时，时间到，再用清水多洗几遍，把花蛤洗干净即可，在锅里烧开水，把热水直接倒在花蛤上面，浸泡20秒，把花蛤都烫开口，再过一遍凉水即可，再把大蒜切成片，生姜切成片，小葱切成段，香菜切成段，小米辣切成圈备用。

3、烧热后，将葱段放入锅中，炒出香味，再倒入花蛤，翻炒一会儿，盖子盖子焖半分钟，时间到后撒一点食盐调味，花蛤这个时候已经都开了，再翻炒数次，再次盖盖子焖半分多钟，这一次打开后，就可以关火了，美味的炒花蛤就做好了，这种鲜美的感觉吃起来真香，没有过多的调味料和步骤，简简单单，才更加好吃。

4、配料翻炒一分钟左右，闻到香味之后，就可以在炒锅中放入再次清洗干净的扇贝肉，放入扇贝肉后，将小火转成大火开始爆炒，爆炒半分钟左右，就可以加入切好的青椒段，适量的生抽，依据自己口味加入适量的盐，再加入一小勺耗油增鲜提味，让扇贝肉更加入味，接着再爆炒一分钟左右，爆炒扇贝就可以出锅装盘开吃了。

5、小河蚌的做法步骤：将买回来的新鲜小河蚌清洗干净之后，锅中加入清水烧开，同时加入料酒、姜和葱，将河蚌倒进去煮5分钟左右，河蚌自然的就自己开了，然后我们将上面的浮沫撇掉，河蚌捞出晾凉，用牙签将河蚌里面的肉剥出来，控干水分备用。

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爆炒小贝壳的做法

1、小贴士：-炒制花蛤的时间不宜过长，否则花蛤会变硬，口感不佳。-在清洗花蛤时，若发现有残缺的，或者蛤壳已经打开的坏蛤，应该立即将其剔除，以免影响整体口感。-料酒的加入可去除花蛤的腥味，并能提升整体的鲜味和香气。-姜蒜水的加入可以刺激花蛤更好地敞开贝壳。

2、爆炒扇贝By五加五左左小时候吃的海鲜，都是水煮和清蒸的。后来，才知道，还可以蒜蓉，还可以爆炒……原料：扇贝肉、洋葱、香菜、姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒。做法步骤：第1步、扇贝肉一份。第2步、洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。第3步、凉水下锅焯水。第4步、加葱姜和料酒。

3、爆炒蛤蜊的做法简介炒出麻辣更好吃。食材花蛤蜊500克洋葱200克葱6克姜6克蒜8克辣椒8克料酒5毫升老抽5毫升步骤/方法买回来的蛤蜊放清水，然后再放盐，放置5个小时，等沙吐干净，便可炒。将洋葱，蒜姜辣椒切碎，待用。

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贝壳怎么炒好吃又简单的做法

1、做法步骤：第1步、扇贝肉一份。第2步、洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。第3步、凉水下锅焯水。第4步、加葱姜和料酒。第5步、一分钟左右，不要太久。第6步、起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。第7步、翻炒，将洋葱炒软。第8步、加入一勺豆瓣酱。第9步、炒出红油后，下入扇贝肉。

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3、做法步骤：第1步、吐干净的蛤蜊控水备用。第2步、锅中放油加入花椒爆香然后倒入蛤蜊。第3步、翻炒均匀然后盖上锅盖焖一会。第4步、蛤蜊都开口就差不多了，加入蚝油香菜。第5步、大火翻炒均匀出锅装盘。第6步、简单的家常做法。第7步、成品上图。来自美食天下董小伊的作品。

4、做法步骤准备好需要的食材，带有MSC小蓝鱼标识的蛤蜊，是在上京东购买的。蛤蜊提前室温解冻。热锅倒入食用油，油热下入切好的蒜、葱白和小米辣，翻炒爆香。倒入蛤蜊翻炒片刻。倒入1勺料酒。继续倒入生抽和蚝油，翻炒均匀。出锅前加入切好的葱段即可。味美鲜香的蒜香炒蛤蜊。

5、蒜蓉可以提前用油炒香，加入一些盐和生抽调味。然后，把盘子放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。撒上一些葱花和辣椒丝，淋上热油，激发出香味，就可以开吃了。这道菜粉丝吸收了扇贝的鲜味，扇贝又带有蒜蓉的香味，真是美味极了。煎扇贝配柠檬汁这种做法可以让扇贝的口感更加香脆。

红烧爆炒小贝壳做法贝壳怎么烧

1、做法步骤：第1步、花蛤洗净，水开焯30秒捞出备用。第2步、锅中油热下入干辣椒丝爆香。第3步、下入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜炒香。第4步、下入花蛤，加入盐、生抽、蚝油。第5步、翻炒均匀，至花蛤开口。第6步、下入香菜炒几下即可出锅。

2、把锅烧热了，不倒油，直接把蛤蜊倒进去，加一大勺料酒去腥，然后锅上锅盖中火焖煮一分钟，打开锅盖的时候，你就会有惊喜的发现。接下来打开锅盖后继续烧煮，等到蛤蜊全部开口后，快速倒入滤盆控水，把没有开口的捡出不用，控出来的乳白色汁水浓缩了蛤蜊全部的精华，这个可千万别倒了。

3、第一步，我们先把花甲肉用水冲洗几遍，沥干水分装盘备用，把小葱切成小段，把辣椒切成丝。把大蒜切成蒜沫，把老姜切成丝，把朝天椒切成小圆饼状装盘备用。

4、烹饪步骤1将洗净的花甲冷水下锅加料酒煮熟后捞出备用，在煮花甲的同时，我们可以先调酱汁，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，1勺淀粉，加入适量的清水搅拌均匀后备用。2向锅中倒入些许食用油，加入葱、蒜、洋葱、小米辣爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油。

5、爆炒蛤蜊材料：蛤蜊800克，大葱一段，姜4片，蒜5瓣，植物油一大勺，小葱适量制作过程：准备材料，蛤蜊买新鲜活的，并且已经吐过沙子的，回来再清洗几遍就可以下锅，葱姜蒜切好待用。锅中倒入植物油，油热后放入葱姜蒜炒出香味。

6、-葱1根-姜3片-料酒1勺-蚝油1勺-盐适量【做法】准备以上食材。将皮皮虾清洗干净，备用。将大葱切段，炝锅。待葱段变得焦焦的时捞出，备用。下入清洗好的皮皮虾，开始翻炒。翻炒至皮皮虾变色后，盛出备用。锅中剩下的底油加入姜片和蒜泥，炒出香味。

贝壳怎么炒好吃

1、锅中倒入少许的食用油，先把茄子放入锅中，大火翻炒锁住水分，把茄子摁压炒软后，再把青红椒和葱段放进去翻炒出香味，接着把调好的淀粉汁倒进去，翻炒几下。

2、第1步、首先把买来的花蛤放在盛有盐水的盆里，盐水能促进花蛤张口，加速吐沙，用盐水浸泡约两小时，保证花蛤完全吐净泥沙。第2步、在锅里加入油，油烧热后加入尖辣椒和姜丝炒香，加入花蛤一起翻炒。翻炒时要用大火快速翻炒，这样炒花蛤更容易和外壳分离。

3、第1步、扇贝肉一份。第2步、洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。第3步、凉水下锅焯水。第4步、加葱姜和料酒。第5步、一分钟左右，不要太久。第6步、起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。第7步、翻炒，将洋葱炒软。第8步、加入一勺豆瓣酱。第9步、炒出红油后，下入扇贝肉。

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5、做法步骤：第1步、吐干净的蛤蜊控水备用。第2步、锅中放油加入花椒爆香然后倒入蛤蜊。第3步、翻炒均匀然后盖上锅盖焖一会。第4步、蛤蜊都开口就差不多了，加入蚝油香菜。第5步、大火翻炒均匀出锅装盘。第6步、简单的家常做法。第7步、成品上图。来自美食天下董小伊的作品。

6、很多人认为像贝壳一类的海鲜，烹饪起来都非常简单和单一，吃带着外壳的新鲜点，会比较好吃。下面今天就给大家介绍一下炒扇贝肉，也很棒。

炒贝壳的家常做法和爆炒小贝壳的家常做法大全怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！