怎样蒸年糕又快又好吃
年糕蒸着吃的方法蒸年糕的步骤
1、准备好一个模具，然后模具里放上油纸方便脱模，然后把食材倒入进去摊平。然后蒸锅大火上气蒸40分钟，根据模具的深浅来调整时间。然后从锅中取出等冷却后脱模即可。
2、1，150克红豆浸泡一个晚上，内部没有硬心，可以轻松掐碎的状态就可以。2，把浸泡好的红豆淘洗干净，放在蒸屉上蒸熟。红豆放在指尖可以轻松捏扁，内部非常绵软即可。红豆也可以放在水里煮熟。3，将蒸熟的红豆倒入大碗中，加40克白糖、200克水磨糯米粉、200克清水，搅拌成比较稠一点的糯米面糊。
3、将备好的红枣先清洗干净，去不去核看个人爱好，咋样都行，重要是把红枣清洗干净就好，随后准备一个大盆，往里倒入适量的糯米粉，接着淋入少量清水，边加水边上手将它抓散开来，主要就是润湿米粉，直到呈现出看似很松散，实则一抓能搓成团的状态就行。
4、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、红糖加入水拌均匀。第3步、倒入糯米粉中搅拌。第4步、搅拌至没有颗粒。第5步、放入核桃仁和红枣。第6步、放均匀。第7步、上蒸锅。第8步、用筷子搅拌一下铺均匀，盖上盖子蒸40分钟。第9步、端出冷却一会，放冰箱冷藏一晚。第10步、取出来。
5、食材。用的是海参肠，孩子很喜欢吃，营养也更好一些。先提前称量好糯米的重量，清洗干净，再加水，最后称量出糯米和水的总重量是395克就行了。我的面包机有年糕功能，把糯米和水一起放入，开启年糕程序，制作时间大约是40分钟。
6、蒸年糕的详细做法步骤：红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。
农村蒸年糕怎么做好吃又简单
1、时间到以后，取适量的糕面将它做成窝窝头的形状，全部做好之后将它摆放在盖帘上，（在盖帘上提前铺上一层油纸，或者刷上一层食用油）开水下锅，再次开锅之后蒸30分钟。时间到以后打开盖子关火焖3分钟，3分钟之后将年糕取出来放凉之后就可以吃了，一道美味的年糕就做好了。
2、时间到了出锅，蒸好之后我们手上蘸一点凉水开始揣。然后封上保鲜膜，翻过来之后另外一面也揣一下。最后用刀切成小块即可开吃。如果没有大黄米面可以换成江米面，有红糖的朋友也可以放上一些，味道会更好吃，黏糯又香甜。
3、第一步：我们老家做年糕，红豆是必须用到的，我们先把红豆充分浸泡开，放到篦子上蒸熟成颗粒状。这样蒸出的糕，里面的红豆是呈颗粒状的，好看也好吃。第二步：黄米面适量，黄米面是蒸年糕用的大黄米粉，用温水和面。
4、粉和水的比例基本上保持在1了，米粉很吃水，不像面粉那样只需要百分之七十左右的液体量；蒸好后的年糕，可趁热用筷子夹出食用，也可拿出来手上抹油或者凉开水，略微整形后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏或者冷冻后切片，或直接食用，或入锅中略煎食用，咸口甜口均可；年糕切片时刀要抹凉开水，防沾。
5、准备半碗芸豆清洗干净之后重新倒入清水浸泡一晚上，然后再上锅蒸熟备用。在盆中倒入500克大黄米粉，倒入600毫升的清水，将它揉搓成湿面粉，再将搅拌好的湿面粉放进料理机里打成细腻的面粉盛在盆中备用。（打出来的粉越细腻，做出来的年糕就越筋道，不夹生）。
6、我们全家人都特别爱吃这道红豆糯米糕，做法简单我也很乐意做。女生要多吃这“一红一糯”，一拌一蒸，10分钟出锅，香甜软糯，好吃。接下来一起来看看详细做法吧。【糯米红豆糕】准备食材：蜜红豆适量、糯米粉适量、白砂糖少许、清水适量。准备配料：食用油少许。
怎么蒸年糕
1、红糖加入温牛奶。搅拌制红糖融化。加入300克糯米粉。搅拌均匀。放入适量蜜豆。放入适量葡萄干。搅拌均匀。模具中刷油。倒入模具中，锅烧开水，大火蒸二十分钟。
2、第一步：碗中加入糯米粉和粘米粉各250克，下手搅拌均匀后少量多次地加入255克室温水；边加水边搓匀备用。第二步：把搓好的面粉铺到打湿的笼布上；然后锅中加入足够的水，开火蒸35分钟左右，蒸至完全熟透；最后取出蒸好的面糊，趁热充分搓揉均匀。
3、准备好青菜、年糕、桂皮，洗好切块状备用；大火倒入油，放入香叶桂皮爆炒1分钟；放入青菜爆炒5分钟；放入酱油、素蠔油翻炒均匀；待青菜叶子干煸呈现软塌塌状时，放入少许凉开水煮开；放入年糕，大火煮3分钟，转小火煮5分钟；调入盐收汁出锅。
4、年糕切小块，开水煮软，沥干备用;锅里放少许油，加入红糖，少许水，炒至红糖溶化;加入沥干的年糕;翻炒均匀，出锅撒上炒好的芝麻。
5、不同蒸法的年糕口味也不一样。相对而言，我更喜欢吃老一辈的年糕。有人说，家里蒸的年糕热时粘，冷时硬。事实上，这些原因都是因为你使用了错误的方法。直接在锅里蒸年糕是个大错误，现在我要教你最正宗的老一代蒸年糕的方法。
6、2市售年糕一片片分开后浸泡热水「1-2分钟」即可捞出，水中滴入少许油避免年糕沾黏。可以将所有食材备好准备下锅前做这个动作，时间刚刚好。3锅中倒入适量油将肉丝炒至变色后放入雪里红、辣椒拌炒约30秒-1分钟，再放入年糕。
如何蒸年糕又软又好吃窍门
1、第一步：我们老家做年糕，红豆是必须用到的，我们先把红豆充分浸泡开，放到篦子上蒸熟成颗粒状。这样蒸出的糕，里面的红豆是呈颗粒状的，好看也好吃。第二步：黄米面适量，黄米面是蒸年糕用的大黄米粉，用温水和面。
2、只需要把调好的面糊冷藏一下，再上锅蒸就做好啦。捏一捏软软胖胖的，手感也特别好。坚果的选择没有什么限制，可以根据自己的喜好进行选择。红枣干、葡萄干、蔓越干或者熟核桃仁、熟扁桃也是可以的。其实刚蒸出来的时候，香气充斥在整个厨房。闻着红枣的香甜和糯米粉的清香，整个人都觉得熨帖起来了。
3、锅内多加些水，蒸年糕的时间比较长，消耗的水也比较多，所以一定要多加些，然后把蒸屉放进去，铺上蒸布，底部铺上一半拌好的面。同时把红枣放到锅里，均匀铺开。然后用筷子在表面扎上一些小孔，这样方便蒸汽透上来，更容易蒸熟。然后盖上盖子，水开以后，继续蒸20分钟，先把这一层蒸熟。
4、第五步：我这次是用蒸箱来蒸的，蒸盘上放上油纸，然后再把年糕放上，入蒸箱大火蒸大约20分钟，熟透拿出。没有蒸箱，可以用蒸锅代替是一样的，蒸锅蒸的时候，也要在底部垫上玉米皮或者油纸防止粘连笼屉。第六步：蒸好的年糕拿出即成，趁热吃软糯香甜特好吃，一次可以多做一些，吃不完凉透了密封保存即可。
5、然后在面团上拿一块面团揉成一个圆圈，然后在下面钻一个洞，这样年糕就做得更好了。-步骤8-这样把年糕做成睡觉，把年糕放进蒸笼里，用冷水蒸，大蒸后蒸20分钟。蒸完可以拿出来，当然蒸年糕的时间不固定，还是要看食材的量，蒸年糕看起来很有食欲，吃起来软糯甜，特别好吃。
6、软糯米糕By球娃娃用大米，面粉做了米糕，太适合夏天的早餐！煎了几个，蒸了几个！味道都不错！原料：大米、面粉、水、玉米淀粉、酵母、小苏打、糖、盐。做法步骤：第1步、大米提前浸泡3，4个小时。将面粉，玉米淀粉，酵母，小苏打，糖都提前称重准备好。
红枣年糕怎么蒸好吃
1、红枣洗干净用凉水浸泡30分钟。浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟。备好糯米面。糯米面加牛奶搅拌。蒸后的红枣加入面中。蒸后的红枣加入面中。加牛奶和成面团。将面团分成大小均匀的等份成年糕坯。将年糕坯团圆，入蒸锅蒸。蒸至年糕熟即可。
2、具体做法：红枣洗干净之后我们先煮一下，煮红枣的时间不用很长，直到煮到全部浮起来就可以了，煮好后过一下凉水。处理完红枣之后，我们倒上400g的黄米面，少量多次的用热水和面，一直搅拌到看不到干粉的时候，我们就开始搓一搓，最后拌好的状态就是这种一捏成型，一搓就会很容易松散开的程度就可以了。
3、①把干红枣洗净，放蒸锅，隔水蒸十分钟左右。蒸软的红枣口感好一些。②红枣蒸好以后，去掉枣核，切成碎颗粒，装碗里备用。③用一个干净无油的盆子，打入五颗鸡蛋。鸡蛋最好是提前从冰箱拿出来回温，比较好打发。然后往鸡蛋里滴几滴白醋，可促进打发也能去腥味。一次性加入60克白糖。
4、红枣洗干净用水泡一下。把红枣切碎，切成小块备用。把糯米和水放进面包桶。如果糯米提前用水泡过，水的量以刚刚末过糯米为宜，如果没有泡过，水的量再增加一些。我把糯米提前泡了两三个小时，不泡也可以的。选择“年糕”程序，再程序结束前十五分钟的时候，把红枣碎扔进去。
5、准备红枣洗净备用，第一步把江米面倒在一个容器里，然后把之前准备的纯净水加入，加入少许糖，要在加入水的过程中不断的去搅拌，使其没有干面为止，但是不要放太多水。面和好以后就要准备蒸年糕的蒸笼，放一层和好的面，放一层枣，再放一层面一层枣，然后盖上盖子。
文章到此结束，如果本次分享的怎样蒸年糕又快又好吃和怎么蒸年糕的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
