茶叶蛋怎么做_茶叶蛋怎么做才入味又好吃
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
1、做法步骤：第1步、茶叶装小包中扎紧。第2步、鹌鹑蛋表皮清水洗净，放锅里加茶包。第3步、加十三香粉。第4步、加酱油。第5步、加盐煮三五分钟。第6步、用勺子轻轻敲破蛋壳，让卤水味道进入里面。第7步、转小火煮20分钟后关火浸泡，浸泡时间越长越入味。第8步、浸泡长时间后颜色变深，剥壳就可以吃了。
2、第1步、鸡蛋和鹌鹑蛋洗净备用。第2步、准备调味料。第3步、锅内倒入适量清水，放入鸡蛋和鹌鹑蛋。第4步、放入调味料。第5步、放入两大勺盐。第6步、放入两勺生抽和两勺老抽。第7步、盖上盖子开大火煮开五分钟。第8步、把蛋壳敲碎再转小火继续煮十分钟。第9步、把汤和蛋一起盛入碗中浸泡入味。
3、随后放入鸡蛋，生抽和盐也一并放入，大火沸腾后关火，待冷却后重新开火煮至沸腾，重复3次此步骤可使鸡蛋更快入味，如时间充足，可以直接用小火熬煮半小时，效果更好哦。当天煮好，让鸡蛋晾冷浸泡一晚，隔夜再取出食用，更入味。
4、浸泡时间越长，鸡蛋入味的效果就越好：若想让茶叶蛋更入味，在煮前将蛋敲碎些，或煮后放入冰箱冷藏过夜后再加热食用。
5、1捞出来放进大碗里面，汤也一起倒进去。浸泡五个小时以上在吃更入味。1放香菜叶子的鸡蛋去掉纱布和香菜叶子，就是这样一个很漂亮的茶叶蛋了。小贴士这里说一下重点：鸡蛋要常温的，如果是冰箱冷藏的鸡蛋，提前一晚上拿出来回温。煮的时候要凉水下锅，小火煮熟。这样煮的时候不会破皮。
6、这样在卤鸡蛋的时候卤汁才会更加充分渗入其中，更加入味好吃；差不多煮一个小时的时间，鸡蛋便入味了，当然了不着急吃的，将鸡蛋在原汤汁中浸泡一个晚上，鸡蛋会更加咸香入味。
茶叶蛋要怎么做才能让蛋黄变得更加入味
1、茶叶蛋煮好后开盖放凉，然后倒出来，让汤汁完全把蛋浸泡住。接着放入冰箱进行腌制，时间可以根据个人喜好来定，通常建议腌制3-8小时，这样茶叶蛋就能充分吸收茶汁的味道了。腌制完成后，取出茶叶蛋，将蛋壳剥掉，用清水冲洗干净。
2、想要煮茶叶蛋的话前前后后需要煮一个小时，并且在煮好以后还要将茶叶的放入锅中浸泡两个小时以上，这样才能够让蛋黄也完全入味。
3、第一步：鸡蛋洗净后冷水下锅，水量要没过鸡蛋，为了防止鸡蛋破裂，可在水里加两勺盐。大火煮开后转小火煮3分钟，关火焖5分钟。捞起放在冷水里浸泡备用。第二步：把香料和茶叶分别放在纱布袋里，准备一锅清水，倒入生抽、老抽、盐和白砂糖（根据个人口味而定），扔进两个纱布袋，大火煮开。
4、第一步：各位煮茶叶蛋或者水煮蛋一定不要用过于新鲜的鸡蛋，至少鸡蛋应该在室温中放置5天左右，这样才利于最后的剥壳，然后就是要将鸡蛋用清水刷洗干净，一定要煮多少就洗多少，否则洗过的鸡蛋再放置起来很容易就坏了。
5、浸泡时间越长，鸡蛋入味的效果就越好：若想让茶叶蛋更入味，在煮前将蛋敲碎些，或煮后放入冰箱冷藏过夜后再加热食用。
6、我一般会浸泡1个晚上的时间，晚上煮好的茶叶蛋，第二天早上就可以吃了，特别入味特别好吃。注意事项：煮茶叶蛋的时候，要注意2个技巧，第一个就是鸡蛋用清水煮好之后，我们要在其表面敲出纹路，越碎越好。第二个技巧，则是茶叶蛋煮好之后，需要让其在汤汁中浸泡着，浸泡1个晚上的样子，更加入味。
茶叶蛋怎么做才入味好吃呢
1、步骤鸡蛋煮好后放入冷水中侵泡一会儿，然后我们用勺子把每个鸡蛋壳敲碎，这样会更加的入味。放入加好清水的锅中。倒入80毫升的生抽、40毫升的老抽，加入两勺盐，把八角、花椒、茶叶、冰糖、香叶、桂皮都加进来。
2、现在我们把所有大料都倒进去，再加十克盐。再加30克老抽上，盖上盖子再煮15分钟，15分钟后的茶叶蛋已经很香了，一股浓浓的茶叶和大料的香味儿，这会先不要着急，把鸡蛋放砂锅里焖半个小时，这样会入味一些。
3、首先我们今天准备上6个鸡蛋。放在锅中将鸡蛋煮上10分钟，很好的避免鸡蛋开裂。在煮鸡蛋的同时，我们准备上一些香料，比如桂皮，香叶，龙井或者普通绿茶，花椒大料鸡蛋已经煮好，我们将鸡蛋捞在一个碗中，用勺子或者直接将鸡蛋来敲出裂缝，这样呢，在后期煮的时候能够更入味儿。
4、将酱汁煮开后，下入拍碎的鸡蛋，下入几个干辣椒，扣盖继续煮，卤30分钟后，关火后将茶叶蛋泡一夜（如果想鸡蛋更入味，更细腻），一般要煮四个小时才会慢慢变色，但是费力又费煤气，泡一夜的效果更佳。
5、【茶叶蛋的制作方法】食材：鸡蛋5个，茶叶一小把，老抽，生抽，酱油，桂皮半个，八角1个，香叶2片，盐。第一步，首先准备好一个纱布袋子，这个纱布袋子就是熬中药的纱布袋，去市场上也很容易买到，将八角、桂皮、香叶先用清水冲洗一下，然后装入纱布袋子里，再把茶叶也放进去，再系紧收口。
6、By不做妖精好多年让台湾人来看看，我们大陆是不是真的吃不起茶叶蛋。原料：乌鸡蛋、食盐、正山小种、卤肉料、清水。做法步骤：第1步、鸡蛋洗净。第2步、放煮蛋器里。第3步、取茶叶。第4步、放茶杯里。第5步、倒开水。第6步、取卤肉料。第7步、放锅里煸炒。第8步、炒出香味。
茶蛋怎么煮好吃又有味道
1、第1步、准备好全部食材，把鸡蛋洗干净。第2步、准备一锅清水，冷水放入鸡蛋，大火煮开，关火，再焖5分钟。第3步、将所有的干料简单冲洗一遍。第4步、放入小锅内，加入生抽、老抽、生姜、冰糖、香油、五香粉、盐。第5步、简单拌匀，浸泡备用。第6步、将煮好的鸡蛋表面敲到裂纹。第7步、放入调好的汤水内。
2、浸泡时间越长，鸡蛋入味的效果就越好：若想让茶叶蛋更入味，在煮前将蛋敲碎些，或煮后放入冰箱冷藏过夜后再加热食用。
3、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种。另起一锅，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮2分钟。待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。
4、第2步、冷水放入鸡蛋，加盖开火，中大火将水煮开后再煮5分钟将鸡蛋煮熟即可。第3步、在煮鸡蛋时将香料和茶叶准备好，香料用水洗干净(茶叶我用的是立顿的红茶包，可以换成其他的自己喜欢的)。第4步、鸡蛋煮熟后过下凉水然后用勺子轻轻的把鸡蛋的外壳敲碎，使之容易入味和剥开鸡蛋后会有好看的花纹。
5、鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。关火后五小时后才可食用。
6、茶叶蛋在路边的早餐店很畅销，几毛钱的成本可以卖到一两块钱，今天舒晨分享在家做茶叶蛋的方法，只需几样常见的调料和辅料，煮出的味道不比买的差，煮好的鸡蛋茶香浓郁，入味又好吃。
怎么煮茶叶蛋
1、原料：鸡蛋、八角、大料。做法步骤：第1步、新鲜鸡蛋，洗净煮熟。第2步、捞出，倒入纯净水。第3步、放入卤蛋料包，香叶，八角，倒入老抽，放些干红茶，炖煮。第4步、炖煮后敲壳浸泡。第5步、成品，浸泡一夜的已经入味，美丽的大理石纹路已出现。
2、将鸡蛋与大料一同装进锅中，水量要与持平，再加老抽3勺、生抽2勺、适量盐，大火煮沸。沸腾持续五分钟，飘香后转小火，小火再煮5分钟，即可关火。这时的茶叶蛋，已经大功告成，最好别着急吃，让它在汤汁里浸泡一晚上，茶叶蛋会更入味，颜色也会更漂亮。
3、鸡蛋冷水下锅，煮至六分钟后捞出。捞出后放入凉水中。放凉的鸡蛋敲出裂纹。清水中加入适量的茶叶，桂皮，冰糖，香叶，八角，花椒，葱段，姜片，盐，五香粉，老抽，放入煮好的鸡蛋。小火焖煮25分钟，关火后再焖半小时。
4、另起一口锅，倒入适量的清水，放入香料和红茶叶，开大火煮沸10分钟。再放入老抽、生抽、冰糖和食盐，继续煮5分钟左右就可以关火。然后把鸡蛋敲破皮，放入锅里焖2个小时以上。或者直接把壳剥干净，放进去浸泡。这里要注意，做茶叶蛋和卤肉是完全不一样的，茶叶蛋的汤汁只需要煮十几分钟。
5、最后倒入鸡蛋，大火煮沸后，转小火再煮几分钟即可。茶叶蛋放进去以后，已经大功告成，让它在汤汁里浸泡一晚上，茶叶蛋会更入味，颜色也会更漂亮。温馨小贴士：白水煮鸡蛋的时候，放适量食盐，可以防止破损。卤好的茶叶蛋，浸泡一晚上，口感更佳，卤水也可以重复使用1-2次，再次添加点大料即可。
6、茶叶蛋的做法：去市场买上，1-2斤的土鸡蛋回来，把它冷水下入锅中煮熟，然后，趁热用擀面杖把它们逐个敲碎，这样煮出来茶叶蛋，才会出现所谓的“冰裂纹”。
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