麂子肉怎么吃_麂子肉怎么吃最好
野生几子肉怎么做好吃
1、还是老流程，加盐和料酒进去抓匀腌制一会，再把鸡块用清水反复冲洗几遍，再用力把鸡肉中残余的血水全部挤压出来，这样可以进一步去腥。另外只有挤出了水分才能重新吸入料汁，这个道理我相信大家都明白。
2、香糯垢栗子和鲜嫩的子鸡同炒，色泽黄亮，滋味鲜美，实为难得之口福。制作：将鸡肉皮朝下，交叉排斩几下，切成7厘米见方的块，盛入碗内，加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。将绍酒、酱油、白糖、米醋、味精放在碗内，用湿淀粉10克调成芡汁待用。
3、先把周伟蛏子肉自然解冻，开袋转盘备用。然后将芹菜清洗干净切成小段，干辣椒切成段，姜洗净切成末备用。起锅烧热，下入食用油，然后将切好的干辣椒段和姜末倒入锅内，转中火爆炒。爆出香味，然后将解冻好的蛏子肉倒入锅内继续翻炒。翻炒几下，然后下入适量的老抽、生抽继续翻炒。
4、鸡腿去骨、鸡腿肉切小块、大葱切与鸡肉长短相当;鸡胗切片、蘑菇切根茎;培根对半切开，芦笋切同样大小，切大概一厘米大小的马苏里拉芝士，长度比培根短。▼穿肉串下小上大，因为炭烤火炉的边缘火力较弱。
5、牛腱子则可以用来做卤水腱子，这可以说是牛腱子的经典做法了。除此之外，牦牛的牛杂也可以用来凉拌、烫火锅或者做成汤菜，如凉拌牛杂、牛杂火锅等。而除了传统的做法之外，一些大厨们还研究出了牦牛肉的创新吃法。
6、品质好羊，怎么做都好吃这天冷啊，就该吃羊肉！暖和！一顿吃完，感觉从头到脚尖都暖了！今天给大家带来的盐池滩羊有羊前腿、带肉羊蝎子、带肉羊棒骨、羔羊切块，足足5斤！有肉有骨有筋还有着满满精华的骨髓，不管是酱、炖、烧、卤，都非常合适。
麂子肉好吃营养的做法和食用禁忌
1、香菇洗净用水涨发待用；另准备玻璃纸3030厘米见方的12张；麂肉（选用麂子后腿肉）剔去筋，改刀为0。3厘米粗的长条，用精盐、胡椒、白糖、味精、葱姜汁、花椒腌渍20分钟。香菇挤干水分，鲜笋去皮，切成与麂肉同样大小的长条。
2、提醒中老年人，少吃猪牛羊肉，多吃鸡胸肉，高蛋白低脂肪，再分享给大家一道，鸡胸肉做的美食，就是凉拌双丝了，鸡丝和粉丝拌在一块，口感鲜嫩不柴，越嚼越香，非常解腻，接下来把做法分享给你。
3、这道菜选用上好的野生青鱼，配以本地手工老豆腐，再加上独家秘制的坛子肉和老坛酸菜。清泉洗之，烈油烹之，文火炖之。“和、弦、勾、扑、射”五道工序缺一不可，方成一道鲜香爽口、营养健康的美味。不仅烹制的手艺体现出江湖气息，上菜形式也相当豪爽，往往是大盘盛肉，大盆装汤。
4、大葱或蒜苗纵面剖为两半，再切作寸长小段，覆之于肉片上。依次加入蒜姜末、盐、辣椒面、味精、调料面，滚油浇烫，“滋啦”一声，各味调料鲜香四溢，倒入味极鲜、西府凝香醋，充分搅拌，一盘葱白肉红、酸香麻辣的干拌瘦肉呈现眼前。把煮熟的瘦肉称作凉肉，这是对食材的性状和用途的简称。
5、当时南方的一些人们会吃这种动物的肉，虽然其味道不如獐子好。麂子的皮质量是非常好的，古人认为没有比这种动物的皮更好的了。但我们需要知道，捕捉野生的麂子目前是不被法律所允许的。而且食用野生动物有着非常大的风险，我们应该自觉抵制这种行为。
6、湖北、江西、台湾。保护级别3种麂中以黑麂数量最少，分布区狭窄，已列为国际濒危动物。另外两种麂子——赤麂、小麂早就列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，于2000年8月1日以国家林业局令第7号发布实施。任何猎捕麂子的行为都是违法的。严禁猎捕、买卖、食用野生麂子。
麂子肉怎么做好吃
1、姜桂麂肉姜桂麂肉是以麂肉，生姜，桂皮为主料制作的药膳。原料麂肉500克，生姜、桂皮、小茴香各少许。做法麂肉切块后，加入生姜、桂皮、小茴香及盐煮熟。单食或佐餐功能补气暖胃。适用于脾胃虚寒，不思饮食，腹部隐痛等症。见《中国药膳学》。
2、做法：将鹿肉用清水冲洗干净，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，然后下入鹿肉，用卤汁小火浸卤一下，关火后再焖会儿，取出待用。
3、主要内容央视网消息：在桂阳有一道菜，有着“无它不成席”的地位，那就是“酷旨肉”。其口感酥烂鲜醇，让人回味无穷，不仅是当地人的心头爱，更吸引来八方来客到贵阳品尝一番。
4、梅花肉用松肉锤拍成肉扒。【2】腌制姜葱加入清水，揉搓出汁;碗中加入3g盐、15g酱油、5g白糖、20g洋葱粉、200g姜葱汁混合均匀;将做好的酱汁均匀涂抹在梅花肉扒上，腌制30分钟。【3】煎猪扒锅热倒入葱酥酱的油，放入猪扒煎出焦香，然后淋入米酒，煎熟后盛出切条。
5、要想一口吃出“鲜味”，螃蟹的鲜活度有要求。店家告诉我们，店内无论是膏蟹煲还是招牌肉蟹煲，用到的螃蟹都是当天采购的，更要一个个“张牙舞爪”才符合标准。吃的时候现杀现做，隔着开放式的厨房，就能把制作流程看得一清二楚，让人吃着也放心。这边手里的螃蟹刚放下，就被隔壁桌的美味给吸引了。
6、背回来处理的时候，费了很大的劲才勉强把皮肉分开——皮下基本没有什么脂肪，皮肉紧紧黏连在一起。黑麂一般会做成肉干，云南称之为麂子干巴，算是当地著名特产。那天厨房拿去做了个黄焖麂子肉。吃起来就像是味道非常冲的老山羊肉，用高压锅压过了也还是那样，嚼得用力一些的话，能从嘴里直接弹出来。
麂子肉怎么吃最好吃
1、放凉之后，成味汁备用。然后我们将煮好的子鸡浸泡在放凉的味汁之中。将容器放在旁边，腌制1个小时左右的时间。第五步、浸泡完成之后，将子鸡从汤汁中取出来。我们用合适的工具(可以用手)将子鸡里面的骨头取出来不用，然后将剩下的部分用刀切成条状或者块状。
2、拆开锡箔纸，香气整个喷出来，这鹿肉好多汁啊~从烤箱中取出后停个十分钟，让肉汁回到肉当中再切。照理来说，烤到五分熟是最完美状态。但，大个子拿到这鹿肉其实是二月底，彼时我还在国内，这鹿肉就待在冷冻库待了两个多月，我不想要烙赛，所以还是给它全熟比较好。
3、白切羊肉做法相对简单，最讲究的是羊肉的新鲜度，还需把握烧煮时间，时间短了肉不烂，时间长了肉会散，最好是现做现吃。这道菜原汁原味地保留了羊肉的鲜香味，细看羊肉的肉丝，肉质细腻、纹理清晰。
4、炖烩：适宜用胸肉、腹肉等部位肉，这些部位肉制熟后肥而不腻;也适宜使用腱子，其肉制熟后颇有嚼劲;烹炒：适宜选用里脊、外脊、上脑及三扒一霖等;涮锅：适宜使用羊前腿、腰腹肉等进行涮制。烧烤：最常见用于烧烤的部位为后腿肉，并搭配羊尾油，是烤羊肉串的绝配组合。
5、记得第一次吃新疆羊肉串的时候，肉还没那么大颗，薄薄的羊肉片上裹满了椒盐、孜然和辣椒，一口下去最先吃到就是这些被油脂浸润的调味料，然后才是被烤得有些缩水的羊肉。
6、土司菜最重要的一道菜，就是由州印衍生出的美食——印官肉。制作印官肉需要选择光泽如玉、分界明显、瘦肉中带有雪花纹的上好五花肉。焯水上糖色后高温炸制，再改刀成印章大小的方块，佐以鸡爪、香菇、鹌鹑蛋来平衡油脂，上锅蒸两小时后即可勾芡摆盘。因为有了“鲜”的助兴，肥腻的猪肉充满了雅的风韵。
麂子肉怎么吃最好
1、大火煮开后用勺子把酱汁反复浇在鸡身上，盖上盖子，小火焖煮15分钟，翻面再把加一面焖煮10分钟，用筷子插进鸡肉里，没有血水就可以了。煮至汤汁浓稠，把鸡捞出，晾凉后切块就可以。锅里的汤可以用来蘸食吃。色泽油亮，鸡肉鲜嫩而不柴，酱汁咸中带甜，简单好做又好吃。
2、第一个步骤：4公斤的羊排，我们都爱吃，因为我们都爱吃，所以我们要在羊皮上刮一层，去掉上面的污渍。将羊皮擦得干干净净，然后用刀子将其切碎，然后用水浸泡。我们店里卖的是一份四十五元一份的羊扒，一根一根的，四十二根，好像是今年所有的东西都涨价了。
3、藕带是即食的，超市有卖的。木耳提前用水泡发，洗干净备用。五花肉洗干净切片，胡萝卜切片，蒜苗切段，蒜瓣切片。不放肉也行，有肉就是味道香一些，可以用猪油代替。起锅加油烧热，放入五花肉片小火煸炒一会儿，炒出油后放入蒜片，蒜苗段炒香，淋入生抽、老抽上色，放入胡萝卜片炒一会儿。
4、麂子肉中医认为，麂肉性味甘平，有补气，暖身，化食，祛风，能疗五痔等。功效.《本草纲目》记载其肉主治五痔病，炸熟，以姜醋食之，大有效，麂舌可治惊风。功效中医认为，麂肉性味甘平，有补气，暖身，化食，祛风，能疗五痔等。《本草纲目》记载其肉主治五痔病，炸熟，以姜醋食之，大有效，麂舌可治惊风。
5、下麂子肉块和大葱段同炒，这个步骤可以让肉块收紧一点，同时也吸附些香料的气味。可加白酒同炒，可增香辟膻加入油焖过的冬笋块和红枣再翻炒一会儿，再加适量开水烧开。水是最好的融合剂，可以有效帮助各种食材出味入味。再加少许酱油（老抽比较合适，能帮助上色），不要盖锅盖，直接翻炒收汁。
6、黄焖麂子肉把麂子肉切成方块后，用清水漂洗。锅上火，注入油下入辣椒。煸抄香后下蒜，姜片煸抄，再加麂肉，注入清汤，加盐，草果，改为文火加盖焖热。黄焖麂肉，色泽红亮，麻辣飘香。将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净。
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