黄花鱼的做法大全家常

黄花鱼的家常做法,怎么做好吃

1、黄花鱼的家常做法红烧黄花鱼黄花鱼红烧特别好吃，在做的时候需要把黄花鱼处理干净，在它两面切上几刀，加入姜片，小葱，料酒，食用盐和生抽腌制半小时，然后在锅中放适量食用油，把黄花鱼入锅，煎到两面微黄，放入生抽蚝油，再放入葱姜，加入适量清水，加热炖熟就可以。

2、黄花鱼去掉头部的鱼鳃。去掉鱼肚子里的内脏。剪掉鱼身上各个部位的鳍，洗净后沥干。鱼里加入料酒、生抽、盐和五香粉拌均匀，腌制小时。不粘锅烧热后加入植物油，放入黄花鱼，中小火慢慢煎。煎至鱼两面都呈金黄色，肉质紧缩即可出锅食用。

3、鱼最常吃的做法就是炖鱼啦，怎样做炖鱼更好吃呢？今天我们就用黄花鱼来做例子讲解一下炖黄花鱼的家常做法吧。首先黄花鱼要买新鲜的，看起来鱼肚不破，鳞片不掉，因为冬天也很难买到活鱼啦，所以看看外表整齐就可以了，大黄花鱼先洗净去鳞，每隔3厘米切5厘米斜刀，放入盆内，加料酒，姜片，盐，腌制30分钟。

4、做法步骤：第1步、黄花鱼一条。第2步、葱段、姜块、蒜瓣、大料、啤酒。第3步、开大火，锅内加油，烧十分热，鱼表面的水擦干。鱼下锅，过油。两面都要变成金黄色。出锅备用。第4步、开大火，锅内留底油，下葱姜蒜大料，爆香。第5步、鱼放进锅里。第6步、依次加料酒、醋、酱油、啤酒。

5、做法：将黄鱼化冻后去鳞去腮去内脏，洗净沥干后，两面均斜切出3道斜口，以便入味。把青雪菜放入冷水中浸泡10分钟，再洗净沥干，切成碎丁。香菇去蒂，一剖为二。冬笋去外皮，切成一寸见方的薄梳子片。不粘锅置油500ml烧至八成热，鱼身两面拍上干淀粉，再下油锅炸至两面呈金黄，沥干油分待用。

6、红烧黄鱼可以是大黄鱼，也可以是小黄鱼，都很好吃。黄鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分。锅中热油，放入鱼煎至两面金黄后捞出。记得把鱼肚子拨开的地方向着里面，以免鱼肚子里的水遇油爆开，烫伤自己哦。锅中热油，放入大蒜、姜片、葱花炒香，大蒜只需要剥皮后轻轻拍一下即可，不用切碎哦。

家常大黄花鱼的做法大全家常做法

1、【下厨房】大黄花鱼栏目为您提供大黄花鱼的做法大全，大黄花鱼怎么做好吃和大黄花鱼的家常做法，更多大黄花鱼的菜谱大全就来下厨房。

2、将大黄鱼收拾干净，去头和内脏，加白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟;泡发分，淀粉和面粉混合，加入适量水搅匀成稀糊;锅中油大火烧至8成热，然后调小火，将大黄鱼裹上面糊后放入锅中;炸成金黄色后出锅，放凉后蘸食椒盐即可。

3、第一步：将买来的黄花鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净，沥干水分。第二步：把姜切末放入鱼上，再放入味极鲜和料酒进行腌制，腌30分钟即可。第三步：起锅烧油，放入腌制好的黄花鱼，鱼和鱼之间留点距离，避免粘连在一起。

4、材料：黄花鱼、姜葱汁、盐、料酒、生粉、郫县豆瓣酱、姜、蒜、葱、干辣椒面、青红椒、香菜做法：把黄花鱼处理干净，加盐、姜葱汁和料酒拌匀，腌渍入味，捞出沥干，均匀粘上干生粉，下五成热油锅炸至外脆内熟，捞出沥油。

5、【推荐做法盐焗黄鱼】　所需食材：盐，生姜，葱，蒜，黄鱼，柠檬，生抽。菜谱做法：黄鱼需要先处理干净，往黄鱼肚子里面撒上生姜和葱，注意鱼皮不要弄破。取一个干净的小碗，里面放入切碎的蒜末、姜末、葱末、挤入一个柠檬的柠檬汁水，加生抽搅拌均匀。

6、做法：准备好的黄花鱼清洗干净去掉鱼鳞；将头部切掉，去除内脏，把内大骨取出来；鱼肉两边打上刀条；接着将头部对半切开；如图所示上盘摆好花样；加入葱，上锅蒸，水开蒸4分钟；鱼上面放上葱椒丝之后淋上热油；好吃的关键就是倒上一圈白灼汁，这样做出来就和饭店一个味道了。

黄花鱼的做法

1、将黄花鱼洗净，去鳞片内脏，打上花刀，葱姜蒜分别切好;锅中少许油，放入葱花和姜丝爆香，加入五香粉炒香，然后加入高汤;将鱼放入锅中，加入料酒，醋，生抽，老抽，盐和糖调味;大火烧开后炖煮18分钟左右，加水淀粉勾芡，加姜丝，葱丝和味精出锅即可。

2、准备好材料，黄花鱼买了个一斤多的，家里的鱼盘基本装不下，总有种要跃龙门的姿势，哈哈哈。将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠，那层黑膜要用刷子刷干净，这才能够让鱼不腥哦。

3、做法：1，准备好一条黄花鱼取出内脏，里面的黑色膜比较腥一定要去掉，打掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。2，控干水分的黄花鱼打上一字花刀方便入味，倒入料酒，撒上食盐，胡椒粉，在鱼身上和鱼肚子里反复搓洗一会，放一旁腌制20分钟。

4、黄鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分。锅中热油，放入鱼煎至两面金黄后捞出。记得把鱼肚子拨开的地方向着里面，以免鱼肚子里的水遇油爆开，烫伤自己哦。锅中热油，放入大蒜、姜片、葱花炒香，大蒜只需要剥皮后轻轻拍一下即可，不用切碎哦。

5、做法小黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后用葱段、姜片、少许盐和料酒腌渍1分钟;鸡蛋打成蛋液，与淀粉、面粉、盐和适量水搅匀成糊。将腌渍好的小黄花鱼均匀地裹上面糊。锅置火上，倒油烧至六成热，下裹好糊的小黄花鱼炸至金黄色捞出，凉凉即可。

6、准备新鲜的黄花鱼一条，刮去鳞片收拾干净内脏，洗净待用。准备5片姜片，几根葱段，一小碗蒸鱼豉油.做法：把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。

黄花鱼的家常做法

1、首先我们来准备一下做这款【清蒸黄花鱼】需要用到的食材：大黄花鱼1条，少许小葱生姜用来去腥。红椒最好用彩椒，如果家里临时没有彩椒，也可以像我一样用小米辣代替，主要起一个提色的点缀作用，葱丝翠绿，红椒丝鲜红，红绿交相呼应会衬托的清蒸鱼色香味俱全，让人看起来更有食欲。

2、不管是用豆腐炖黄花鱼的做法还是普通的清炖，都还算是不错的选择。好吃的炖黄花鱼应该要怎么做呢？今天，店铺为大家推荐炖黄花鱼的家常做法。炖黄花鱼的做法炖黄花鱼食材准备黄花鱼适量，胡萝卜，香菜，干红辣椒，葱姜蒜适量，胡椒粉，盐适量，味精，淀粉，大料，酱油，清水适量。

3、准备好材料，黄花鱼买了个一斤多的，家里的鱼盘基本装不下，总有种要跃龙门的姿势，哈哈哈。将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠，那层黑膜要用刷子刷干净，这才能够让鱼不腥哦。

4、用料：黄花鱼、料酒、葱、姜、红辣椒、香菜、盐、蒸鱼豉油做法步骤：第一步：将鱼清洗干净，在鱼的正反两面各划上几刀，鱼身上加入料酒、葱段和生姜，食用盐，涂抹均匀，腌制十五分钟。第二步：盘子的上面放上两根筷子，把腌好的鱼取出来，放在筷子上面。

5、今天就奉上我家长做的一种最家常的炖黄花鱼的做法。话不多说，操练起来。【食材介绍】黄花鱼，肉质比较细嫩，基本都是蒜瓣肉，而且刺比较少，味道鲜美，家庭制作一般以酱烧，清蒸，垮炖为主。【主要食材】大黄花鱼1条、大料1个，香叶2片、姜2片、蒜3瓣、适量的酱油料酒等、食用油。

6、做法步骤把黄花鱼洗干净剪掉鱼鳍，刮干净鱼鳞，破肚把内脏取出来，再去掉鱼鳃，把鱼鳃去掉后，把里面的黑膜去掉，鱼肚里面的面清洗干净，尤其是鱼血。拿厨房用纸把鱼身上的水吸干净，这一步很重要，鱼肚子里面也把水尽量弄干净。

怎么做黄花鱼家常做法窍门

1、【做法】先处理黄花鱼，将鱼鳞、鱼鳃，内脏去除干净，鱼肚里的黑膜也要清理干净，洗净，再用厨房纸巾吸干鱼表面及鱼肚里的水，再将鱼的两面各划几刀，更好入味煎鱼不破皮的窍门：鱼身均匀地拍上薄薄的一层面粉，拍面粉前一定要将鱼身上的水擦干，面粉才可以拍得又薄又均匀。

2、取一口砂锅，先把砂锅烧热，然后加入食用油，再把姜，蒜，洋葱块全部放进去炒香，炒出香味之后，咱们把腌好的鱼块用筷子夹着一块一块地放入到砂锅中，然后再倒入半瓶啤酒，盖上砂锅盖，用中火炖十分钟。时间到了之后咱们撒上一点葱花就可以享受美味啦。一道非常好吃的砂锅小黄鱼就这样做好了。

3、手上沾上料酒，均匀的涂抹在外皮和内部，再切葱段和姜末放入其中，涂抹在鱼身上，给鱼去去腥味，几乎所有鱼类都适合这个方法，大家平时做鱼之前，都先把鱼腌制一段时间，让鱼留住鲜味，去掉腥味，这个方法很有效果，大家试试就知道了。

4、做法小黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后用葱段、姜片、少许盐和料酒腌渍1分钟;鸡蛋打成蛋液，与淀粉、面粉、盐和适量水搅匀成糊。将腌渍好的小黄花鱼均匀地裹上面糊。锅置火上，倒油烧至六成热，下裹好糊的小黄花鱼炸至金黄色捞出，凉凉即可。

5、做法步骤黄花鱼去鳞和内脏，清洗干净吸干水份，在表皮抹上两茶匙食盐和白胡椒粉腌制约30分钟。趁着腌制鱼的空档，准备好所需配料和酱汁。热锅下油烧热，将鱼放入锅里煎至两面金黄(锅小分成两段)，盛出碟子中锅里留底油。

6、今天老刘就来分享一下“大黄鱼烧笋干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：大黄鱼一条、蒜子、生姜、青红椒、笋干先把笋干用热水泡一下，大概泡一个小时左右。生姜蒜子分别切片，青红椒去蒂去籽切辣椒斜片，大黄鱼刮去鱼鳞，再去除内脏鱼鳃，再冲洗干净。

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