附蒸肉米粉做法的做法
正宗湖南粉蒸肉的家常做法
1、湖南粉蒸肉的做法猪肉洗干净，沥干水切成稍微厚些的片碗中加生抽，加料酒加盐加白糖加鸡粉搅拌均匀成腌料汁料汁倒入装有猪肉的盆中加姜片，搅拌均匀，让肉片均匀裹上料汁，放入冰箱腌制4小时小米炒香1晾凉后加工成小米粉。
2、腌制4到5小时左右；1用一个蒸锅，把腌制好的蒸肉碗放在里面，用牙签插上小孔，在开大火蒸开后，转中小火蒸30分钟左右；1在把锅盖拿出，取出保鲜膜，盖好盖在蒸20分钟即可；1最后用一个盘子，把蒸肉碗倒扣过来，撒上葱花，一盘香喷喷的粉蒸肉就可以享用了。
3、做法腌肉：把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时；蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比5的比例混和，然后再倒一点点淀粉，土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。
4、上笼蒸30分钟至排骨软烂即可出锅，面上撒上葱花就可上桌喽！撒上小米椒碎和葱花就可以上桌了。小米跟排骨简直是绝配，将它们搭配在一起，小米吸收了排骨的油脂后，口感格外软糯油滑，排骨一点都不会觉得油腻，比咱们平时做的粉蒸肉好吃太多了。
5、【粉蒸肉】食材：五花肉，大米详细做法：一份上等美味的粉蒸肉，从选材开始就是非常关键的。不少人都喜欢用纯瘦肉、里脊肉来做粉蒸肉，这样会大大破坏这道美食的口感。当然也不能用太肥的肥肉，这样蒸出来很油腻。正确的挑选方法应该是选择肥瘦相间、不肥也不瘦的那种五花肉，这样的吃起来才好吃。
6、做法步骤：第1步、五花肉冷水下锅放入适量料酒焯水。第2步、五花肉切薄片。第3步、放入生姜沫、少量盐、味极鲜、老抽、蚝油调味。第4步、放一袋蒸肉米粉。第5步、抓匀所有调味。第6步、蒸笼里垫红薯。第7步、把肉摆在蒸笼里。第8步、盖上锅盖，热水下锅蒸40分钟。水里放一点点白酒。
蒸肉米粉的做法(香气四溢,口感细腻)
1、将米粉放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀后放置20分钟，使其软化。将猪肉馅放入盆中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和适量的油，搅拌均匀，腌制20分钟。将软化的米粉沥干水分，放入蒸碗中，用筷子将其松散。将腌制好的猪肉馅放在米粉上面，用手将其压实。
2、第1步、香米。第2步、取60克。第3步、糯米。第4步、取180克。第5步、取花椒和八角放进来。第6步、淘洗干净。第7步、摊平晾干。第8步、晾了一夜的米。第9步、锅烧热，放米。第10步、忘了放姜，切了姜进来。第11步、翻炒。第12步、能看出来贴近锅底的颜色焦黄。
3、第一步：用喷火枪把猪皮烧至微微发黄，去除表面的猪毛和皮腥味，接着用刀充分刮洗干净；然后把猪肉改刀切成稍长的段，再切成厚度在4毫米左右的厚片，放入大盆中备用。第二步：往切好的猪肉片中加入葱段和姜片，再加入少许料酒和食用盐，然后下手捏出葱姜里面的汁水，充分拌匀后腌制15分钟。
4、做法步骤：第1步、大米和糯米，香料放入炒锅。第2步、开小火慢炒。第3步、一定保持小火炒到米粒变黄，香料出味儿。第4步、我们家因为能吃辣，所以加了点干辣椒节，你也可以不加就是五香原味。第5步、加入干辣椒后翻炒一分钟，关火，凉透。第6步、凉透后用料理机或者破壁机，干磨成粗粒粉即可。
5、适量腐乳汁适量糯米适量蒸肉粉适量生抽制作方法五花肉切片蒸肉粉一包打开将米粉倒进肉中剪开腐乳汁倒进肉中拌匀糯米提前用生抽泡半天拌至肉中放进压力锅中蒸半小时即可食用须知糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。
6、这时候肉也腌好了，将捣好的米粉加入少许清水浸透（窍门，腌好的五花肉倒入米粉中，用手抓均匀，使每一片五花肉上都充分被米粉包裹。加少许水目的是可以打湿米粉。避免太干让米粉蒸出来夹生不好吃。裹好后把肉片倒进蒸碗内，或者码整齐，放进蒸锅大火蒸上汽，再小火蒸到软糯。
粉蒸肉的粉怎么做才好吃4种简单做法介绍
1、把买来的土豆洗干净削皮切成片，然后放进蒸笼里，最后把裹上米粉的五花肉放进去，如果你不喜欢土豆的话，可以用南瓜、地瓜什么的，只要你喜欢就好。
2、炒好的米倒入到破壁机中，搅打成稍粗的米粉，稍粗比细腻的米粉更好吃。如果家里没有破壁机的话，可以把炒好的米倒进袋子里，用擀面杖擀碎。蒸肉粉就做好了，用玻璃罐装好保存。好吃的蒸肉粉你学会了吗？大家做的时候也可以根据自己的口味添加不同的香料。
3、第一步：用喷火枪把猪皮烧至微微发黄，去除表面的猪毛和皮腥味，接着用刀充分刮洗干净；然后把猪肉改刀切成稍长的段，再切成厚度在4毫米左右的厚片，放入大盆中备用。第二步：往切好的猪肉片中加入葱段和姜片，再加入少许料酒和食用盐，然后下手捏出葱姜里面的汁水，充分拌匀后腌制15分钟。
4、【粉蒸肉的第4种做法：重庆粉蒸肉】【所需食材】五花肉一块、姜蒜末适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、花椒几粒、豆瓣酱适量、蒸肉粉适量、土豆适量、葱花适量。【做法步骤】重庆人吃新鲜肉都要把皮烧一下，把皮烧至焦黄，然后清洗干净，切成薄片。
5、粉蒸肉用料五花肉(或纯瘦肉，排骨也可以哦);生抽;料酒;耗油;胡椒粉;五香粉;盐(少许);喜欢吃辣的还可以加辣椒做法五花肉切5M中等厚度片，加入生抽料酒耗油胡椒粉五香粉盐腌制1小时入味大米淘洗后小火炒至金黄出香味，凉透后将米用搅拌机打成米粉，打成小颗粒即可，不要打成粉末哦。
6、详细做法：一份上等美味的粉蒸肉，从选材开始就是非常关键的。不少人都喜欢用纯瘦肉、里脊肉来做粉蒸肉，这样会大大破坏这道美食的口感。当然也不能用太肥的肥肉，这样蒸出来很油腻。正确的挑选方法应该是选择肥瘦相间、不肥也不瘦的那种五花肉，这样的吃起来才好吃。软糯鲜香，又不会过于油腻。
蒸肉米粉的做法
1、自制蒸肉米粉的做法大米100克，糯米30克，八角一个，干辣椒几只，花椒几粒，根据你家吃麻辣的口味自己掌握量的多少。
2、香辣粉蒸肉做法将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。用超市卖的袋装的蒸肉米粉，就简单多了，但不同品牌的味道，相差很多。
3、第1步、香米。第2步、取60克。第3步、糯米。第4步、取180克。第5步、取花椒和八角放进来。第6步、淘洗干净。第7步、摊平晾干。第8步、晾了一夜的米。第9步、锅烧热，放米。第10步、忘了放姜，切了姜进来。第11步、翻炒。第12步、能看出来贴近锅底的颜色焦黄。
4、最近蒸菜做得多，索性干脆就做点蒸肉米粉来用，这样很方便，自己做的材料也很健康。原料：大米、糯米、八角、香叶、花椒、小茴香、干辣椒。做法步骤：第1步、大米和糯米，香料放入炒锅。第2步、开小火慢炒。第3步、一定保持小火炒到米粒变黄，香料出味儿。
5、做法步骤选肥瘦相间的五花肉切小片，我直接让师傅用机器切成片，偷个懒切葱丝，姜片，蒜粒放入，我腌制后打算把葱姜挑出来所以切的比较大，也可以直接切末。加入2块腐乳，两勺豆瓣酱，一勺老抽，适量生抽，料酒（我用黄酒），一满勺盐（平时炒一盘菜的量）。搅拌均匀，腌制半小时以上。
6、接着我们要准备适量的香料加入到米粒当中，几片香叶，两小块桂皮，两个八角，三颗白蔻，一小勺花椒，半勺茴香。这样做出来的蒸肉米粉味道，就属于五香味的，要是喜欢吃原味的朋友，就不用准备这些香料。在对米粒进行炒制的时候，我们要用小火慢慢的去进行翻炒，避免米粒在炒的时候焦糊。
关于附蒸肉米粉做法的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
