简单滴鱼香肉丝的做法
家常鱼香肉丝的做法
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2、取小碗，加15克淀粉和少许水，调成水淀粉备用。锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)，放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出红油，下葱姜蒜沫，葱花留出一部分。
3、做法步骤葱姜蒜切碎，胡萝卜、木耳、里脊肉切丝。里脊肉加入料酒、生抽、盐、鸡蛋清、水淀粉抓匀腌制半小时。锅中油热炒香葱姜蒜，加入肉丝翻炒。加入胡萝卜丝、木耳丝继续炒，本次我用了快手鱼香肉丝料（大家也可以参考鱼香汁的做法自行调制），加入鱼香汁继续翻炒至熟，盛盘。
4、鱼香肉丝别“乱炒”，记住“4321”料汁比例，做出来和饭店一个味。调好鱼香汁，也可以做鱼香茄子，鱼香豆腐等等家常菜，这个比例也比较的简单，按照“4321”的比例来调制就可以了。
5、做法步骤：第1步、猪里脊肉切粗丝，加几滴清水，加食盐、料酒、淀粉、花生油数滴，腌制十五分钟。第2步、竹笋切丝。第3步、胡萝卜切丝。第4步、青椒切丝。第5步、黑木耳切丝。第6步、碗内加白糖三勺、食醋两勺、老抽酱油一勺、味极鲜两勺、淀粉两勺，和成料汁。
6、鱼香肉丝的做法：准备一块里脊肉，再准备适量配菜，有黑木耳、胡萝卜、青椒，黑木耳提前加温水泡发，泡好后去掉根部，再加淀粉抓揉几遍清洗干净。里脊肉表面冲洗一遍，切成薄片再切成细丝，不要太粗了，切好后装碗。
鱼香肉丝的做法
1、第4步、炒锅上火，热锅凉油。第5步、当油温升高到4成热时，倒入肉丝划散。第6步、将滑好的肉丝倒入控油漏网中控油。第7步、再起锅烧油，放入一大调羹的豆瓣酱，炒出红油。第8步、倒入木耳丝、莴笋丝、葱丝和红椒丝快速翻炒。第9步、紧跟着倒入肉丝翻炒。
2、第6步、用手抓拌均匀腌制十分钟。第7步、取一小碗调料汁，里面加一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，盐，白糖、味精和适量的水搅拌均匀做成鱼香汁。第8步、把胡萝卜、青红彩椒和木耳切成丝。第9步、锅中倒油，油温六成热小火把葱姜蒜炒出香味。第10步、再把腌制好的肉丝倒进去翻炒变白。
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4、做法步骤准备食材把里脊肉切成肉丝，用少许盐和淀粉抓匀胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，木耳切丝备用碗中放入香醋4勺、糖3勺、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油2勺、淀粉1勺、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）1勺，半碗清水搅拌均匀。
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6、除了四川，国内大多数地方做鱼香肉丝，都是用的郫县豆瓣酱。其实，正宗的做法是用的泡辣椒，四川人叫它“泡鱼辣子”。腌制这种泡椒，用的是新鲜的小鲫鱼，这也是最传统的“鱼辣子泡椒”。
鱼香肉丝简单做法步骤详细
1、鱼香肉丝的详细做法步骤：把猪肉切细丝，放入一汤匙淀粉、一汤匙料酒和少许盐抓匀腌制十五分钟。把胡萝卜、青椒、木耳和姜切丝，切葱花和蒜末。
2、将肉丝放入一个稍大碗中，先给少许盐，味精，料酒，朝一个方向搅拌上劲，然后加入蛋清，生粉水(水和生粉比例继续搅拌，只到肉丝把水分吸干，然后加入明油封存。肉丝上浆完成后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。冬笋切丝，黑木耳切丝，胡萝卜切丝，泡椒切丝，切完后都备用。第三步，开始制作。
3、鱼香肉丝▽by乐悠厨房·主料·猪里脊肉|300g·辅料·笋200g木耳60g胡萝卜60g盐1勺蒜2瓣剁椒适量·做法·将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。
4、做法步骤：第1步、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，再加入少量油，拌匀，腌制15分钟。第2步、将胡萝卜、莴笋去皮切丝，青椒、黑木耳洗净切丝。第3步、将葱洗净切小段，葱白和葱花分开放。第4步、调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。
5、料酒1茶匙葱2根姜2片蒜2瓣植物油4茶匙淀粉1茶匙食盐1茶匙步骤/方法肉，木耳，辣椒，蒜蓉辣酱。
6、做法步骤：第1步、里脊肉切丝，加入花椒粉，姜粉，胡椒粉，料酒，生抽，少许盐备用。第2步、胡萝卜，莴笋切丝备用。第3步、肉里面加少许的水，朝一个方向搅拌。使水进入肉中，肉丝炒出来，口感嫩滑。少量多次，直到肉丝看起来饱满，有光泽。第4步、这就是，少量多次加水后，肉丝的状态。
鱼香肉丝最简单的做法
1、鱼香肉丝，简易版的家常做法，简单美味很下饭鱼香肉丝By花儿因我而谢原料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、莴笋、黑木耳、葱、淀粉、料酒、油、盐、糖、生抽、醋。做法步骤：第1步、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，再加入少量油，拌匀，腌制15分钟。
2、鱼香肉丝的详细做法步骤：把猪肉切细丝，放入一汤匙淀粉、一汤匙料酒和少许盐抓匀腌制十五分钟。把胡萝卜、青椒、木耳和姜切丝，切葱花和蒜末。
3、鱼香肉丝别“乱炒”，记住“4321”料汁比例，做出来和饭店一个味。调好鱼香汁，也可以做鱼香茄子，鱼香豆腐等等家常菜，这个比例也比较的简单，按照“4321”的比例来调制就可以了。
4、鱼香汁具体要怎么调呢？葱姜蒜的比例要按照葱蒜姜3；调制碗芡时的比例，要加入2勺料酒、2勺酱油，3勺醋、2勺糖和适量的盐，再加1勺半的干淀粉，最后加入2倍的水；一般来说，鱼香肉丝是指木耳丝、笋丝、肉丝，这三者按顺序也是3的关系。
5、鱼香肉丝(家常做饭)鱼香肉丝(家常做饭)的做法切菜，肉等准备;倒油，肉下锅半炸半炒的，熟捞起;准备炒;葱头边香，所有菜下锅炒，加少许调料翻炒;加入鱼香肉丝调料包翻炒，加水煮熟;熟了，肉倒进锅中翻炒一会，起锅装盘。
6、【下厨房】鱼香肉丝栏目为您推荐鱼香肉丝做法大全，鱼香肉丝怎么做好吃技巧分享，鱼香肉丝最正宗的做法和鱼香肉丝家常做法推荐，更多鱼香肉丝的简单做法就来下厨房。
鱼香肉丝做法
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2、锅内放入适量油，热后加入腌制好的肉丝煸炒至变白，然后捞出备用。锅内再放少许油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末爆香。加入青椒、红椒、胡萝卜丝翻炒至微软，再倒入适量的水烧开。加入煸好的肉丝，加少许盐、糖、生抽、老抽和醋，翻炒均匀。最后用水淀粉勾芡即可。
3、里脊去筋膜后切丝。加料酒、生抽，抓匀，腌制一会。胡萝卜切丝。葱切葱花、姜蒜剁末。调酱汁，1勺豆瓣酱。1勺甜面酱。再加生抽。醋。最后再加入白糖，调匀。1油锅烧热，先把肉丝倒入煸炒，随后盛出。1爆香姜蒜后，把胡萝卜丝倒入翻炒。
4、做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、猪肉切丝加盐，酱油，料酒，五香粉，油，淀粉搅拌均匀腌制二十分钟。第3步、青笋青椒切丝备用。第4步、木耳提前泡发洗干净切丝，葱姜蒜改刀。第5步、炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒，加葱姜蒜炒香。第6步、加入调制好的料汁，豆瓣酱和剁椒炒匀。
5、肉丝浮起微熟后沥出，锅再次洗净，加入少许油，油温四成热，加入笋丝秒熟，这步能让笋丝更脆、更绿。锅留少许油，加入菜籽油，油温五成热，下入料头爆香。顺便将木耳沥水。加入木耳、青笋和肉丝，迅速翻炒，让食材吸足味道。大约三十秒，通过我们调好的位置迅速翻炒。
6、至今都觉得做饭（还有烘焙）是件很有乐趣的事情，可以玩转食材，将他们变成可口佳肴，并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主妇一列要将之进行一辈子的事业，一定要做好做强大，那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。
关于简单滴鱼香肉丝的做法，鱼香肉丝最简单的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
