外酥里嫩的煎豆腐的做法
怎样煎豆腐好吃
1、准备一块豆腐切小块碗中加水加盐，鸡粉放豆腐块浸泡15分钟。青红椒切丝，香葱切丝。鸡蛋打入盘中搅散准备面粉浸泡好的豆腐块用厨房纸吸干水分豆腐块蘸上面粉再裹上蛋液，依次做好。
2、把沥干水分的鱼放入锅中，开小火慢慢煎制，下锅后不要立刻翻动，经常晃动锅子，鱼肉受热更均匀，就不会粘锅了。当一面煎至定型后，就可以用铲子翻面了。当两面都煎至颜色金黄时，鱼就煎好了。
3、卖一块豆腐，我们这边是2块钱一块，豆腐不要选太嫩的，太嫩的煎不上块，要买老一点豆腐，把豆腐放在凉水里加入一勺盐，烧开煮3到5分钟，这样能去除豆腥味，切的时候还不容易碎，捞出以后放凉。豆腐放凉以后竖着用刀切成厚一的片，片不能切太薄，太薄了拿起来容易碎。
4、第1步、嫩豆腐切成三角形，植物油放入少许盐，防止粘锅，放入豆腐。第2步、大火煎至两面金黄色。第3步、放入红辣椒、大蒜末。第4步、加入盐调味。第5步、加入清水末过豆腐。第6步、放入生抽、老抽，大火煮滚。第7步、放入韭菜段，大火收汁。第8步、就是家常菜。来自美食天下苹果的萍的作品。
5、原料：老豆腐、生抽、醋、白糖、盐、淀粉、白芝麻、葱花。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、两勺生抽，两勺醋，一勺糖和少许盐，倒入淀粉水搅拌成糖醋芡汁备用。第3步、老豆腐切成小块。第4步、用厨房纸吸干表面水分。第5步、热锅热油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。
6、香煎豆腐原料：豆腐、面粉、孜然粉、黑胡椒粉、椒盐、盐、小葱、郫县豆瓣酱、油、蒜头。做法步骤：第1步、先把面粉，黑胡椒粉，椒盐，孜然粉，盐，混合在一起。第2步、豆腐切块备用。第3步、大火热油，改小火，一边粘面粉，一边放油锅里煎。第4步、全部下锅后，晃一下锅，多晃几下，把豆腐都裹上油。
香煎豆腐做法
1、香煎豆腐的做法豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋打散。豆腐蘸干淀粉再裹上蛋液平底锅烧油至5成热下入豆腐煎制一面煎制金黄翻另一面煎制小贴士豆腐煎制时，要一面煎上一层硬壳再翻面，注意火候，别煎糊了。
2、做法豆腐切块。清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。将所有调料混合在一起。加热平底锅，刷上油。放入豆腐煎，翻面。撒上调料粉，翻面抹均匀。切辣椒丁洒在豆腐上即可。香煎孜然豆腐食材豆腐适量、香葱适量、椒盐粉适量、孜然粉适量。
3、做法步骤：第1步、豆腐洗净沥干水，切厚度相等的薄片备用。第2步、锅中加入稍微多一点的油，大火烧热，放入豆腐中火煎至呈金黄色。第3步、翻面，同样煎至呈金黄色。第4步、均匀的撒入盐，鸡精和孜然粉。第5步、再撒上辣椒粉。第6步、翻面。第7步、同样撒盐，鸡精，孜然粉和辣椒粉。
4、需要就去阳台摘一个，好方便豆腐在开水中绰一下，然后切成大小均匀的块状热锅下油，放入豆腐先煎一面。再翻面煎一下两面都成黄色时，盛出豆腐锅内底油，放入大蒜和辣椒爆香倒入煎好的豆腐，再加入适量的盐，酱油和料酒和少许水，搅拌均匀即可。
5、香煎豆腐，简单做法，家常美味香煎豆腐By小乙美食原料：豆腐、青椒、蒜子、食用油、盐。做法步骤：第1步、豆腐煎至两边金黄，捞出备用。第2步、锅中油预热，放入蒜子炒香。第3步、放入青椒翻炒。第4步、放入豆干翻炒。第5步、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。第6步、成品图。
6、香煎豆腐By米拉Miira原料：农家豆腐、葱、盐、油、酱油、蚝油、淀粉、水。做法步骤：第1步、一块农家豆腐备用。第2步、改刀切块装盘。第3步、小葱切碎备用。第4步、碗中放入蚝油，酱油，水，淀粉，盐搅拌均匀。第5步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入豆腐块。第6步、小火慢煎豆腐呈金黄即可。
【简易】酥煎豆腐的做法
1、做法步骤：第1步、蒜瓣切片。第2步、豆腐一分为二。第3步、热油放下去煎。第4步、煎好一面翻。第5步、两面煎好。第6步、加水放酱油蚝油盐白糖调味。第7步、焖五六钟放葱花。第8步、成品图。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、选择豆腐：正常情况下，如果我们是要做煎豆腐最好是选择老豆腐，因为老豆腐本身就比嫩豆腐结实，这样一来在煎的时候更不易碎。老豆腐的口感也更适合煎豆腐，而嫩豆腐更适合做麻婆豆腐和豆腐汤。豆腐焯水：很多人在烹饪豆腐的时候从来不焯水，认为豆腐下锅就熟了。豆腐确实很容易熟，甚至是生的豆腐也可以吃。
3、做法步骤将老豆腐切成小块。2枚鸡蛋打入碗中搅散。豆腐块放入放入碗中裹上一层淀粉。再裹上一层蛋液。起锅，转小火。锅中油热放入豆腐块。将豆腐煎至两面金黄。捞出豆腐块并备用。碗中放入切好的小米辣，葱花和蒜蓉。再倒入白芝麻，生抽，盐和纯净水。1搅拌均匀备用。
4、外酥里嫩的煎豆腐的做法把豆腐对角切成X形状。取出一块豆腐中间一剖两半。然后把豆腐切成三角薄片。锅中放油烧热，放入豆腐用小火煎制，尽量不要去碰豆腐，没煎定型之前容易破碎。煎豆腐时，把小米椒和大蒜切碎，小芹菜切成段。把豆腐煎至两面金黄盛出，不要煎太嫩，不然表皮不酥。
5、香煎豆腐图文|阳光明媚9豆腐300克鸡蛋1个玉米淀粉适量白芝麻10克大蒜15克红辣椒15克青辣椒15克香葱10克生抽10克盐少许食材清洗干净，一个鸡蛋打入碗中备用。豆腐切块，大蒜捣成泥，辣椒香葱切小段，鸡蛋搅打散。辣椒香葱倒入蒜泥里。倒入芝麻、盐、生抽。加入大半碗的清水。
6、起锅倒油，油热下入豆腐，把它煎到两面颜色金黄，盛出备用。起锅倒油，油热下入生姜跟大蒜，炒香，再倒入猪肉末，炒至变色。1倒入干辣椒跟花椒，炒香。1最后倒入煎好的豆腐，碗汁也这个时候倒入。开大火把它煮开。1煮到浓稠之后加入适量葱花就可以出锅了。
煎豆腐怎么做入味好吃
1、选择老豆腐，老豆腐更适合煎制，避免选用内酯豆腐等嫩豆腐，以免在烹饪过程中容易碎裂。在煎豆腐前，将豆腐浸泡于盐水中约10分钟，这样可以使豆腐更加紧实并提升入味效果。扩写：浸泡豆腐的过程，仿佛是一场暂时的静止，盐水与豆腐的相遇，让豆腐逐渐吸收着盐分，变得更加紧致。
2、【制作步骤】准备一块豆腐，最好用中等软硬的水豆腐，也就是比老豆腐软一点，比内酯豆腐硬一点那种，用刀把它切成小块。豆腐放入盆中，加入一勺老抽，适量盐，再倒入清水，让它浸泡十几分钟。准备一点大蒜，把它切成块，一块生姜切成片。准备一根大葱，葱白部分把它切碎备用。
3、将豆腐块粘上淀粉放在菜板上备用。起锅烧油，油五成热，将豆腐块沾一下鸡蛋液放入锅中煎制。翻面煎制下一面，两面金黄后美食完成。成品图。成品图特写。1按料表调好料汁，沾一下，吃上一口，美味佳肴。
4、第1步、一块农家豆腐备用。第2步、改刀切块装盘。第3步、小葱切碎备用。第4步、碗中放入蚝油，酱油，水，淀粉，盐搅拌均匀。第5步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入豆腐块。第6步、小火慢煎豆腐呈金黄即可。第7步、倒入料汁炒起糊即可。第8步、出锅撒入葱花即可。第9步、成品图。第10步、成品图。
5、第六步、把小碗里的料汁倒入锅里，轻轻翻炒均匀，小火烧制5分钟，让豆腐充分吸收料汁入味，当汤汁浓稠后关火，加一把葱花炒匀，即可出锅装盘，焦香入味的家常豆腐就做好了。
6、香煎豆腐“豆腐，日常非常喜欢吃，红烧、炖煮都非常美味！而今天小编的制作方法，算是日常做的比较频繁的！但是日常老豆腐感觉有点苦涩和豆腥味，今天买的就偏嫩豆腐，更易入味。原料：豆腐、韭菜、香葱、小红椒。
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