蒸小酥肉的家常做法
小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好
1、蒸之前先调个酱汁，生抽，老抽，砂糖、蚝油倒一起搅拌均匀。酥肉倒入蒸碗里，加入清水，能没过它就可以啦。再倒入调好的酱汁，搅一搅。
2、▲加入花椒粒，是为了炸好之后，小酥肉上带着花椒麻香的口感，整体吃起来会更好吃。▲盐要少放，刚才腌肉的时候已经放过一次了。⑤锅中多倒油，油温六成热，放入裹好面糊的五花肉，小火慢慢炸，炸至表面微微发黄，浮起后捞出控油。然后升高油温，下入控好油的小酥肉，炸个10秒钟左右捞出。
3、把里脊肉炸好之后，我们就可以起锅倒入一些水淀粉进行翻炒蛋，需要注意的是水和淀粉的比例是1。然后我们就可以在里面加入一些油和番茄酱，醋，白糖，食用盐，搅拌均匀之后熬制浓稠的时候那就可以倒进刚才准备好的一些里脊肉，翻炒均匀，撒上葱花和芝麻就可以出锅了。
4、将切好的瘦肉块放入一个碗中。加入一些料酒和酱油，搅拌均匀，腌制大约15-20分钟。这个步骤有助于去除肉的腥味并增加风味。第二步：炸香蒜姜在一口炒锅中，烧热适量的食用油。加入切末的姜和蒜，翻炒出浓郁的香味。香气四溢，令人垂涎欲滴。
5、炸肉的关键步骤来了，锅中加入适量的油，等到油温足够，也就是约六成热的时候，将裹好面糊的里脊肉下锅炸。观看肉块颜色，当八面都变成金黄色时，先捞出备用。等待油温升高后，再将肉块放入复炸至金黄色，这样可以保证猪肉里外都炸熟，而且外皮酥脆，内部软嫩。
6、现在开始把新鲜的里脊肉洗净，先切片再切长条，放入碗中，加入葱段，姜片，料酒，盐，十三香，搅拌均匀腌制20分钟。把生菜清洗干净放入碗中备用，粉丝温水泡发。
小酥肉的家常做法蒸
1、小酥肉是中国的传统美食之一，口感酥脆、肉质鲜嫩，是一道色香味俱佳的家常菜。下面就为大家介绍小酥肉的家常做法。#吃小酥肉会停不下来#材料：五花肉500克、葱姜适量、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽适量、白糖适量、五香粉适量、玉米淀粉适量、食用油适量。
2、【家常版小酥肉】主要食材：里脊肉，小酥肉粉具体做法：里脊肉切成片，可以切成条，但一定记住要厚一些，这样后期炸的时候就不容易碎掉的。里脊肉片里面加生抽，盐，糖，蚝油淀粉抓均匀之后腌制两个小时左右。腌制入味之的一，打一只鸡蛋进去，搅打均匀。最后把小酥肉粉加进去，再加一点清水，调制成糊糊的状态。
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4、小酥肉是先炸后蒸，蒸出来的肉很软烂，老人都可以吃。我家有个80多岁的婆婆，牙齿也不太好，这个小酥肉是她喜欢吃的，所以过年必须有这个菜。原料：猪前腿肉、面粉、红薯淀粉、笋丝、炸藕条、盐、黄酒、酱油、五香粉、姜丝。做法步骤：第1步、我用的猪前腿肉，选的都是瘦肉。切成厚度4--5毫米的大片。
5、我看了中央电视台播出的舌尖上的中国美食栏目，对小酥肉青睐有加。原料：猪肉、鸡蛋、菜籽油、地瓜粉、料酒、食盐、五香粉、鸡精、葱姜末、黑木耳、白菜。做法步骤：第1步、从冰箱取出猪肉。第2步、略微化冻之后切成薄的肉片。第3步、准备一个盆注入清水，让切片的猪肉彻底消冻变软。
小酥肉的家常做法
1、小酥肉的做法鸡胸肉片3片。切成8厘米宽的条。反复清洗鸡肉15次至清澈。倒入料酒，十三香，白胡椒粉抓匀。倒入淀粉后抓匀，使鸡肉包裹上淀粉。油温不烫手倒入鸡肉，中小伙炸定型。捞出晾凉。再次高温大伙炸到金黄捞出。撒上孜然粉和椒盐即可。
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3、将泡辣椒切成细末，将葱姜蒜切末备用。锅中倒油，烧热后放入五花肉块煸炒至金黄色，放入泡辣椒末、葱姜蒜末炒香。加入生抽、糖、味精、花椒粉调味，炒匀后即可出锅。小酥肉香辣可口，口感酥脆，是一道家常菜肴中不可缺少的佳品。上述就是小酥肉的正宗做法，快去尝试一下吧。
4、直接把小酥肉专用粉加到肉里，抓匀成糊状，适当的加多一点，裹上厚厚的一层，起锅烧油，6层油温下锅，炸至金黄色起锅，鲜香酥脆，麻辣爽口的小酥肉就做好了。
5、小酥肉原料：猪肉、小酥肉粉、水、盐、花椒粉、生抽、鸡精、油。做法步骤：第1步、猪肉切小条，拌上花椒粉、油、盐、鸡精腌30分钟。第2步、小酥粉备好。第3步、小酥粉加水、花椒粉和匀。第4步、拌入肉中。第5步、油热下入炸至金黄。第6步、成品。来自美食天下金凤栖梧的作品。
小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好吃
1、做法：把糯米（糯米有两种圆糯米和长粒糯米，长糯米做的甜饭比较粘，淘洗干净，在水里最少泡个小时。准备适量红枣的去掉枣核，蜜枣，花生，葡萄干，冲洗干净，这些食材可以随意准备。
2、五花肉/里脊肉细条备用。葱姜切断放入适量水浸泡备用。肉条里放入葱姜水，花椒粉，胡椒粉，糖，盐，生抽。用手抓拌匀腌制30分钟。调面糊：淀粉：普通面粉，两个鸡蛋，花椒粉，胡椒粉，盐，清水适量。搅拌成糊。面糊如图中感觉即可。放入肉条搅拌均匀，准备炸酥肉。
3、搅拌化开调料，汤汁烧开以后浇在小酥肉上面用保鲜膜密封一下放入蒸锅中蒸1个小时1个小时以后，红润软糯的蒸酱肉就能出锅了，最后撒上一点香菜，美味即成。好了，一道软烂入味的蒸酱肉就做好了。
4、小酥肉蒸碗小酥肉蒸碗，口感香糯，不油不腻，做法还超级简单，喜欢的朋友可以试试。原料：猪后腿肉、食用油、鸡蛋、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、葱、姜、花椒、八角、糖。做法步骤：第1步、先将葱段、姜片泡水。第2步、将肉切条。
5、小酥肉蒸碗，口感香糯，不油不腻，做法简单但是滋味鲜香醇厚。时时刻刻将我的味蕾抓牢，正如母亲每一次等待你我回家吃饭的模样，不管我们回家多晚，她始终没变，很平常，很温暖。
6、蒸碗小酥肉的做法步骤准备一个盘子，里面放上桂皮，八角，香叶，小酥肉，葱段，姜片，胡椒粉，盐，上锅蒸10分钟即可。蒸碗小酥肉的烹饪技巧味道很好，大家也可以试一试。
蒸小酥肉的正确做法步骤蒸小酥肉的家常做法
1、第11步、炸至金黄色捞出。第12步、蒸之前，现在碗底垫些素菜，我用的笋丝和炸好的藕条。第13步、然后把炸好小酥肉放上面，放些葱姜。第14步、加一点酱油。第15步、适量盐，这个盐的量以素菜的需要量为准。第16步、加水。第17步、上笼蒸一个小时。第18步、蒸好后可以直接上桌。
2、第11步、锅内油温升高之后再复炸一两分钟。第12步、复炸之后捞起控干油，干炸小酥肉就基本完成。第13步、准备葱姜末，木耳，白菜丝。第14步、油烧开爆香葱姜末。第15步、倒入木耳和白菜丝进行煸炒，然后盛入盘。第16步、在木耳和白菜丝上面铺上小酥肉，上高压锅压阀蒸30分钟。
3、小酥肉适量八角一个葱半根姜2片花椒20粒老豆腐1块盐适量油泼辣子适量做法步骤食材如图。小酥肉可以用火锅店带回来的，也可以网购速冻的自己炸。平底锅倒入油，小火将老豆腐蒸块煎，六个面都要煎到金黄色。豆腐晾凉，斜切大片。
4、肉片用筷子夹入炸至定型（火候一定要小哦）；第一次炸好后先捞出；1锅里油烧至8成热再次放入肉片，炸至表面金黄即可；1捞出装盘即可、撒上椒盐粉趁热即可食用，或蘸番茄酱、辣酱等蘸料也很美味，也可以用来涮火锅、炖汤都特别好吃。1喜欢这个小酥肉的朋友按照上面的做法试试吧。
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