蚕豆米的做法大全

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新鲜蚕豆米怎么做好吃

1、【下厨房】蚕豆米栏目为您推荐蚕豆米的做法大全，蚕豆米怎么做好吃，和蚕豆米的家常做法，更多蚕豆米的做法步骤就来下厨房。

2、蚕豆的营养价值很高，具有治疗脾胃不健、水肿等病症的功效，另外，蚕豆的做法也花样百变。清炒蚕豆原料：鲜蚕豆500克调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。

3、方法/步骤蚕豆去掉外衣和内衣，清洗干净沥干水分备用碗中打入三颗鸡蛋，加适量的淀粉水和十三香搅拌均匀准备点胡萝卜片，也可以用红椒来搭配锅中加适量水，下入蚕豆米焯水30秒，再下入胡萝卜片继续焯水30秒。

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4、玉米笋蚕豆酥，简单又好吃！步骤1主要食材新鲜的蚕豆和玉米笋，辅助食材小米椒和八角。玉米笋蚕豆酥，简单又好吃！步骤2蚕豆剥壳后，如果豆子呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带皮吃，因为家中有老人我就把皮剥下去了，剥皮后清洗干净。玉米笋蚕豆酥，简单又好吃！步骤3蚕豆焯水。

5、我们把蚕豆先来用温水浸泡一下，提前浸泡一天就可以了。锅中加入清水，水可以多一点，倒入浸泡好的蚕豆，加入一勺盐入底味，盖上锅盖把蚕豆来煮20分钟，充分煮至软烂，准备一点大蒜剁成蒜末，大蒜要多准备一点，这样蒜香味才会比较浓郁。

6、步骤1蚕豆去皮煮熟。步骤2倒出来沥干水分，然后倒入盆里，放入适量面粉和玉米粉1比例），在蚕豆表面完全裹上粉即可。步骤3用罩滤筛掉多余的粉，使劲筛，能留多少是多少，要不然一会油炸都掉油里面了。步骤4锅里烧油，放入筷子周围冒小泡，油温就可以了。步骤5放入蚕豆，炸至表面变硬变酥。捞出控油。

蚕豆的做法大全窍门

1、备料：新鲜蚕豆拨开很容易老，所以最好现用现剥，剥好之后洗净沥干水分备用；葱切葱花。炒制：起锅加热，倒入适量食用油，油七八层热撒一半小葱爆香，放入蚕豆翻炒均匀。

2、蚕豆焖面材料：蚕豆200克、面条200克、姜片2片、葱花适量、盐适量做法：将蚕豆剥去硬壳，泡水洗净备用。锅中放水烧开，将面条放入煮熟。锅中倒入适量的油烧热，放入姜片、葱花煸炒出香味。倒入蚕豆煸炒，加入适量的盐和清水，加盖焖煮10分钟左右。

3、焯水技巧：蚕豆焯水后更容易熟烂，口感更嫩滑。火候掌握：鸡胸肉和蚕豆都宜炒至八分熟，确保口感鲜嫩。调味品用量：调味时适量生抽和胡椒粉，使味道更为鲜美。

4、倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色。蚕豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味。炒至颜色均匀即可关火装盘。肉末雪菜炒蚕豆米食材肉末50克、雪菜50克、姜末适量、蒜末适量、蚕豆米200克、红椒2个、油适量、盐适量。

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6、清炒蚕豆这种做法非常简单快捷，清淡不油腻，适合春天里多吃。准备一些新鲜蚕豆，剥出蚕豆米，再将外皮剥掉，如果非常嫩的话不剥也可以，只是后面制作时稍微要延长一点时间。清洗一下，锅内加水煮开，把蚕豆米放进锅内，剥皮的蚕豆米煮两三分钟就好，捞出过凉，若是没有剥皮，要多煮一会儿，把蚕豆煮熟。

老的蚕豆米怎样炒好吃

1、蚕豆米，看得见胚芽哦，很是可爱。非常嫩，一煮，一炒就很软绵绵韭菜热锅下油，百姓人家天长日久的食用油好选择，金龙鱼阳光葵花籽油。好生活，不一定贵，只要做出适宜的选择即可。炒香蚕豆变色就可以下韭菜啦炒好下韭菜翻炒，加海盐调味道即可。

2、锅中放适量的水烧开，放入蚕豆瓣焯水1分钟捞出，焯水不仅让蚕豆更易熟，还能去除蚕豆的苦涩味。锅中放入少许的油，放入碎肉煸炒出油，再放入姜葱蒜一起炒出香味。放入香菇翻炒均匀，吸入肉香味，再放入甜椒碎一起炒匀，炒到断生。

3、锅中加入半锅水烧开，钟开之后加上一点盐和食用油，将蚕豆和胡萝卜丁放入开水中焯水两分钟，加入盐和油的目的是为了让蚕豆焯过水之后，依旧保持翠绿的颜色和脆爽的口感。锅中添加适量的食用油，油热之后将搅拌好的蛋液放入锅中，快速翻炒，炒好的鸡蛋炒出来备用。

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5、将锅加热至五成热，倒入适量的食用油。油温适中时，放入切好的葱姜蒜末，用中小火慢慢炒出香味。葱姜蒜末炒香后，将清洗好的豌豆米放入锅中，用大火快速翻炒。在翻炒过程中，要注意掌握火候，避免炒焦。当豌豆米表面微微变色时，加入适量的盐、生抽、糖等调料，继续翻炒均匀。

蚕豆做法大全家常做法

1、【下厨房】炒蚕豆栏目为您推荐炒蚕豆做法大全，炒蚕豆怎么做好吃技巧分享，炒蚕豆最正宗的做法和炒蚕豆家常做法推荐，更多炒蚕豆的简单做法就来下厨房。

2、先将新鲜的蚕豆米洗净并且沥干水分，如果你买的是带壳带皮的蚕豆，一层层剥掉外衣就可以了。鸡蛋在碗中打散、小葱切成葱碎备用。火上坐炒锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入葱碎爆炒出香味后，加入新鲜蚕豆米，用铲子炒均匀，再加入少许生抽，翻炒5分钟，待蚕豆发亮变软。

3、准备工作：将新鲜蚕豆剥去外壳，洗净备用。同时准备一些适合凉拌的配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。烹饪过程：-将蚕豆放入滚水中焯烫1-2分钟，至蚕豆变熟。-取出蚕豆，放入凉水中浸泡，使其停止烹饪。-将蚕豆和配菜放入容器中，加入适量的食盐、白胡椒粉、生抽、醋、蒜末等调味品，充分拌匀。

4、我们需要将新鲜蚕豆清洗干净。将蚕豆放入清水中浸泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，去除表面的污垢。接下来，用刀尖划开蚕豆的外皮，然后用手指轻轻挤压，蚕豆就会从外皮中弹出来。这个过程可能需要一些耐心，但是一旦你剥好了一颗，你会发现它是值得的！剥好蚕豆后，我们可以选择将它们煮熟或蒸煮。

5、做法步骤准备好食材。锅内倒入适量水和盐煮开，倒入蚕豆煮2分钟。将蚕豆的皮去除。准备好一勺豆瓣酱。锅内倒油，油热后爆香蒜。倒入蚕豆。加入一勺豆瓣酱翻炒。翻炒均匀后出锅。小贴士蚕豆比较嫩的可以不用剥皮。

6、做法：将剥好的豆瓣用清水泡30分钟。大火煮熟蚕豆，煮的过程中放入食物碱，可以避免豆发黄。将煮熟的豆瓣倒入Masterpiece料理机打成豆瓣泥，加入少许水，糖。倒入碗中，加上橄榄油和糖桂花搅拌均匀。