豆腐丸子怎么做_豆腐丸子怎么做才好吃又简单
豆腐丸子的做法和配方
1、【豆腐丸子详细做法】首先我们准备一块老豆腐。将豆腐放入大碗中用手抓碎。然后打入两个鸡蛋，再加入葱末，姜末，调味放一勺盐，一勺鸡精，一勺十三香。再放入切好的胡萝卜碎，火腿肠丁，香菜末。好吃的关键是再倒入一袋这个小酥肉专用粉，这个粉才是豆腐丸子酥脆好吃的关键。用筷子朝着一个方向搅拌均匀后备用。
2、做法步骤：第1步、第一步：准备一个容器，把肉沫、盐、生抽、鸡蛋、花椒粉、蚝油、白糖进行搅拌腌一下。再把老豆腐就着袋子捏碎，这样不用手直接与豆腐接触。第2步、第二步：将捏碎的老豆腐、生姜、葱花、红薯粉、花椒粉、胡椒粉、蚝油、白糖。第3步、第三步：搅拌均匀，放置五分钟左右。
3、豆腐丸子的做法豆腐放锅里淖水。捞出晾凉，压碎。葱姜切末。肉末放入容器里，加入葱姜和鸡蛋。加入盐，糖，生抽，胡椒粉。顺时针搅拌均匀。用手取适量豆腐肉泥，在掌心窝成球状。(右手拍照只能一只手做了)锅中加水煮开，放入豆腐丸，开小火慢慢温养，直到依次做完所有的豆腐肉泥。
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5、做法步骤：第1步、嫩豆腐一块。第2步、葱切碎。第3步、嫩豆腐压碎。第4步、放入葱拌匀。第5步、磕入鸡蛋，倒入少许面粉和淀粉。第6步、加盐和生抽拌匀。第7步、锅里放入适量花生油，7成热油温转中火，左手抓适量的馅料，从虎口处挤出圆圆的丸子，放入油中炸，定型后捞出。
6、做法步骤：第1步、取斋外斋老豆腐一块，取掉包装盒，把豆腐装盆里抓成碎末。第2步、往豆腐里依次加入两个鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、十三香、胡萝卜丁、火腿丁、香菜碎、生抽、面包糠、面粉搅拌均匀。第3步、用丸子神器压成小球球放入锅里小火慢炸，炸至金黄捞出。第4步、好吃的豆腐丸子就做好了。
豆腐丸子的家常做法
1、做法步骤：第1步、一块豆腐里打入一个鸡蛋，两个也行。第2步、捣碎后加入盐，耗油，胡椒粉，十三香，两勺淀粉。第3步、再次拌匀后加入姜末和火腿肠末。第4步、调个料汁，姜，蒜末，红椒切圈，生抽，盐，淀粉，用水拌匀备用。
2、做法步骤：第1步、嫩豆腐一块。第2步、葱切碎。第3步、嫩豆腐压碎。第4步、放入葱拌匀。第5步、磕入鸡蛋，倒入少许面粉和淀粉。第6步、加盐和生抽拌匀。第7步、锅里放入适量花生油，7成热油温转中火，左手抓适量的馅料，从虎口处挤出圆圆的丸子，放入油中炸，定型后捞出。
3、【所需食材】豆腐一块，胡萝卜，小葱，盐，蚝油，香油，五香粉，鸡蛋【制作步骤】首先我们要准备一块老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐质地比较硬，水分含量也少，最适合做丸子，把豆腐用勺子压碎，如果你觉得豆腐中的水分还是有点多，可以用纱布把水分再挤一下，这样能大大增加成功几率。
4、【豆腐猪肉丸子】所用食材：梅花肉，老豆腐，鸡蛋所用调料：盐，生抽，蚝油，老抽，料酒，白胡椒粉，姜，淀粉制作步骤：猪肉我用的是梅花肉，带点肥肉口感会更好，把梅花肉用刀剁碎，成细腻的猪肉馅。把猪肉馅放入盆中，加少许白胡椒粉、姜末、生抽、蚝油和老抽搅拌均匀。
5、取一块豆腐，用勺子碾碎，备用。配菜切好，虾皮洗净。配菜加入豆腐里，加鸡蛋，面粉和淀粉，盐和味极鲜调味，搅拌均匀。用手揉成合适大小的丸子，摆入盘中，可以加上自己喜欢的点缀。水开上锅蒸十分钟，焖一分钟，出锅。
6、【下厨房】豆腐圆子栏目为您推荐豆腐圆子的做法大全，豆腐圆子怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的豆腐圆子的家常做法就来下厨房。
豆腐丸子怎么做
1、首先我们准备一块老豆腐。将豆腐放入大碗中用手抓碎。然后打入两个鸡蛋，再加入葱末，姜末，调味放一勺盐，一勺鸡精，一勺十三香。再放入切好的胡萝卜碎，火腿肠丁，香菜末。好吃的关键是再倒入一袋这个小酥肉专用粉，这个粉才是豆腐丸子酥脆好吃的关键。用筷子朝着一个方向搅拌均匀后备用。
2、豆腐丸子的做法豆腐放锅里淖水。捞出晾凉，压碎。葱姜切末。肉末放入容器里，加入葱姜和鸡蛋。加入盐，糖，生抽，胡椒粉。顺时针搅拌均匀。用手取适量豆腐肉泥，在掌心窝成球状。(右手拍照只能一只手做了)锅中加水煮开，放入豆腐丸，开小火慢慢温养，直到依次做完所有的豆腐肉泥。
3、豆腐丸子By崔西小厨娘记得小时候，过年的时候外婆和妈妈才会做这个，当然打下手的我，也慢慢学会了，所以对于豆腐丸子这道菜记忆很深刻。原料：老豆腐、肉末、老姜、葱花、红薯粉、食用油、盐、生抽、鸡蛋、蚝油、花椒、胡椒粉、白糖。
4、第1步、胡萝卜切丝，葱切小丁，把调料全部放进去，加上豆腐一起抓碎，成图中状态。第2步、油温5成热，挤出丸子下锅，炸至金黄。第3步、出锅，蘸点番茄酱或者蜂蜜芥末酱都非常好吃。小贴士：不用放水，也不用放面，豆腐丸子比较容易成型。调料部分可以根据自家口味调整来自美食天下K关尔K的作品。
5、制作豆腐球时，要用一根老豆腐脑，先将一片豆腐焯水，去掉豆腥气，将其倒入一个大盆内，将其捏碎，加入切碎的肉末，与豆腐脑的比率是1。
6、【豆腐丸子汤的做法】第一步，首先把买回来的猪肉用清水洗净，再把豆腐放到碗中，往里面加入适量的清水，大概浸泡10分钟，这样可以去除豆腥味，接着用刀背将其碾碎，把洗净的猪肉用刀剁成肉末放到碗中，往里面加入适量的食盐，鸡精，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，用筷子将其搅拌均匀，腌制15分钟后和豆腐一起搅拌。
家常豆腐丸子的做法
1、【豆腐丸子详细做法】首先我们准备一块老豆腐。将豆腐放入大碗中用手抓碎。然后打入两个鸡蛋，再加入葱末，姜末，调味放一勺盐，一勺鸡精，一勺十三香。再放入切好的胡萝卜碎，火腿肠丁，香菜末。好吃的关键是再倒入一袋这个小酥肉专用粉，这个粉才是豆腐丸子酥脆好吃的关键。用筷子朝着一个方向搅拌均匀后备用。
2、红烧豆腐丸子主料：五花肉500克豆腐200克鸡蛋1个辅料：生抽适量料酒适量盐适量香葱适量制作工艺：将五花肉洗净切小块，倒入“韩一”料理机中。用“S刀头”，料理机开“3档”，肉搅拌均匀成肉糜。将豆腐倒入搅拌好的肉糜中，料理机开“3档”，将两种食材混合均匀。
3、二斤豆腐，咱给他抓碎，用小手给他抓车豆腐渣，抓成渣就可以了，然后放到盆里面，抓好的豆腐渣中，加入韭菜和切好的胡萝卜丁，加一勺盐十三香和胡椒粉打入一个鸡蛋，加一点蚝油，在有手给他抓均匀，鸡蛋不要加多了，不然的话的液体太多，因为咱这个一加盐了，菜总要出水分，搅拌均匀。
4、锅中准备足量的油，油温6成热的时候加入准备好的豆腐丸子，下锅先定型，然后等到表面金黄就可以了，这样一道简单方便的香椿豆腐丸子就做好了。经过油炸的豆腐丸子，口感大变，外焦里嫩，风味十足，而且因为里面有不少的香椿，不时还会有不一样的口感。
5、豆腐丸子的做法豆腐放锅里淖水。捞出晾凉，压碎。葱姜切末。肉末放入容器里，加入葱姜和鸡蛋。加入盐，糖，生抽，胡椒粉。顺时针搅拌均匀。用手取适量豆腐肉泥，在掌心窝成球状。(右手拍照只能一只手做了)锅中加水煮开，放入豆腐丸，开小火慢慢温养，直到依次做完所有的豆腐肉泥。
6、准备一块豆腐捏碎胡萝卜绞碎葱绞碎，放入三颗鸡蛋。加盐，花椒粉。加土豆淀粉加面粉搅拌均匀。左手戴一次性手套，将豆腐馅团成球。还行吧，圆圆的。1红油六成，放入团好的丸子，炸至金黄。1全程还是中小火，火太大容易手忙脚乱，所以慢点炸好。
炸豆腐丸子怎样做,香酥诱人做法简单,一家人都爱吃呢
1、第一步最先，准备充分1-2块新鲜水豆腐（你们可以根据个人家里总数而定），先把它放入盘里，再换你洁净的手把它充足揉碎，情况以上图所示就可以。
2、鸡蛋一个做法步骤1g花椒加上100g水煮开后，调至小火熬煮3分钟，滤出花椒水摊凉备用(滤出的花椒水大约有40g左右，做肉馅料，花椒是必备，可以给肉馅增香)。
3、做法步骤：第1步、准备香芹，豆腐。第2步、先处理豆腐，用一个布袋将豆腐放入，捏碎，利用布袋挤去多余水分。第3步、香芹切末。第4步、挤好的豆腐放于大碗里，加入香芹末，五香粉，花椒粉，盐。第5步、拌匀。第6步、依次搓成丸子放于盘中。第7步、小汤锅中放适量的水煮至六成热。
4、第九步：锅中倒入较多的油，有温7成热左右，用手将一块豆腐糊团成丸子，下入锅中。第十步：炸制丸子表面金黄即可捞出。【技术小Tips总结】——面粉没有具体的用量，根据食材的出水量适当添加即可。炸丸子的时候用中小火，炸制丸子定型且表面微黄后，转大火炸30秒出锅。
5、【炸丸子】用料：猪肉、葱姜、花椒水、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、小苏打、馒头碎准备一块猪肉，把筋膜剔除掉，再将其切成小块，用绞肉机搅打成小颗粒，不要过于细腻了。肉馅盛在碗里，加入花椒水，用筷子不停搅打，搅拌好之后，肉馅的腥味就很小了，花椒水去腥效果不错。
6、制作这道丸子时，最好要用老豆腐，这样可以节省很多麻烦，而且用老豆腐做出来口感会更好。肉末不用放太多，这道菜的主角是豆腐，切莫喧宾夺主。这道豆腐丸子是咸甜口味的，很多小朋友都喜欢吃。
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