自炸油条的做法
怎样炸油条的家常做法
1、切成宽条后可以直接下锅炸，也可以将两条叠落在一起，并用筷子轻轻在中间按压一下再下锅炸。但我喜欢揉成圆条形状，炸出来和外面卖的一模一样。小油条蓬松的关键步骤：揉好的油条胚子不能立即下锅，要放置十分钟以上。用保鲜膜盖上，保持水分。很多人都是着急放油锅里炸，结果一点也不蓬松。
2、做法步骤：第1步、黄豆提前一夜泡上，然后准备油条材料。第2步、酵母加上温水，搅拌均匀。第3步、面粉加盐，加泡打粉搅拌均匀。加入酵母水和鸡蛋。第4步、活成团，表面抹油，醒发1小时。第5步、取出适量面团，不需要揉，案板上抹油，压平。第6步、切成等量的小份，取一份，压平，中间化一刀。
3、做法步骤：第1步、把清水1/2杯、鸡蛋1枚、面粉2+1/精盐1/6小匙、酵母1小匙、泡打粉1/2小匙、白糖1/3小匙放入大碗，搅拌均匀后盖上薄膜，放入较温暖的地方发面50～60分钟，与此同时置一小碗，放精盐1/2小匙、清水2大匙。第2步、时间到后发至约原来的两倍，反正就发，大家可见到气孔。
4、切的过程中，先下刀尖儿后下用筷子截一个面片儿，打一块水线，然后相邻的两个面片儿对叠在一起，在打水线的部位再压上一下，防止炸的过程中裂开。油条的生坯就制作完成了，可以下锅炸了，锅中烧油，放入一块面片儿，面片能在三四秒钟飘起来，就证明油温已经好了。
5、拉伸一下放到烧好的油锅里，刚放进去接触到热油，油条就膨大起来。不断翻转，两面都变黄就可以出锅啦。我妈妈放的东西比较少，不过做出来真的很好吃，干净清爽，不像卖的油条有那么厚重的油腻感。
6、1压好后，拿起时稍稍拉一下放入油锅炸。油加温时不要用大火，用中火，试油温时将筷子插到油锅里，筷子周围冒小泡泡正合适。火不要太小也不要太大。1炸好了出锅，下面辅上吸油纸吸油1刚出锅的油条是最好吃的，配上自制的豆腐脑，开吃吧。烹饪小贴士：面粉的选购：选购面粉颜色越白越好。
在家自己炸油条的方法
1、第6步、将其用刀分切成差不多为2厘米宽度的长条状，撒上少许的干面粉，取两份面团叠放在一起，用筷子在中间压一条痕，按照这个方法做好所有的，(我的锅小所以油条就弄短点，开始下锅油炸。
2、炸油条食材：适量的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐，两个鸡蛋，芝麻。做法：准备500克的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐。
3、1，自己炸制油条，和面是很关键的，和好的面团中一定要加入适量的花生油用叠面的方法叠匀，这样炸至的油条大泡还酥脆。2，面团里加入少许白糖也是为了能让炸好的油条更酥脆。3，炸制的时候，油一定要到8成热的时候再下入油条坯子，这样一下就炸得起大泡漂起来了。
4、炸油条的家常做法简介自己在家炸比出去买得快，前面几个步骤可以在前个晚上做好放在冰箱里冷藏发酵第二天炸食材面粉500克鸡蛋1个酵母4克盐适量油适量纯牛奶250毫升步骤/方法如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。
5、第一步：首先准备一个大一点的盆，往盆内加中筋面粉1000克，土鸡蛋3个，酵母粉8克，泡打粉8克，盐10克，温牛奶260毫升，如果不放纯牛奶也可以加水，根据自己家喜欢的口味来放就行，先用筷子把面团搅成絮状。
6、-第二天早上，取出发酵好的面团，即可进行炸制。制作步骤与技巧揉面与发酵将面粉、水、糖、酵母、盐和食用油放入一个容器中，进行充分的搅拌，直至形成面团。然后用保鲜膜盖好，放置在温暖的地方发酵一整夜。温馨提示：发酵是制作油条时非常关键的一步。
自己在家怎样炸油条
1、锅里倒入适量油，尽量多一点，不然炸不开。用手抓住面片的两头，在案板上摔打几下，把面片抻开，具体的长度不能超过油面的直径。油加热至冒烟后，把油条胚放进锅里，先不用管，这个温度是不会粘锅的，当油条膨胀浮起后用筷子翻面，受热均匀，炸的颜色也好看。
2、把面条切成小条，用筷子从中间压下，取出筷子，拉长两端。放入6成热的油锅，油炸到油条金黄。美味的油条炸好后装盘即可。注意事项tips：自己在家炸油条，又有趣，又能享受美食。
3、锅中倒入油，中火加热到七成热，用刀将饧好的面片切成条，每两条叠起来，用筷子竖着压一下，待油热以后下锅炸至金黄色，捞出控油即可。
4、炸油条食材：适量的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐，两个鸡蛋，芝麻。做法：准备500克的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐。
5、要想自己炸油条暄软起大泡，其实很简单，只要这2步做对了，油条暄软起大泡。学会了再也不用出去买，自己做备用一滴水更加暄软营养，喜欢吃又想自己做，那么一起来吧~~所用材料：面粉500克，鸡蛋1个，牛奶1盒，盐3克，白糖5克，酵母粉3克，花生油适量。
6、炸油条的家常做法简介自己在家炸比出去买得快，前面几个步骤可以在前个晚上做好放在冰箱里冷藏发酵第二天炸食材面粉500克鸡蛋1个酵母4克盐适量油适量纯牛奶250毫升步骤/方法如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。
老式炸油条做法和配方
1、做法步骤：第1步、发面。三百克面粉里放上三克酵母，一小撮白糖，用温水和面。面团和的软点。第2步、和好的面团里放点花生油，再揉成团。放到一旁发面。第3步、面发好了。发面室温十八度我用了三十三分钟。第4步、锅里放油，可以先烧上。
2、做法步骤把酵母粉5g、白糖3g、盐5g、鸡蛋1个放入300mL凉水中，充分搅拌均匀，用这个搅拌水来和面，分好几次慢慢加入，将面粉搅拌成面絮状，在面絮中放入15克食用油，揉成面团后盖上保鲜膜醒发1-2小时。
3、【具体做法】：把面粉、酵母粉、小苏打和食用盐一起倒入盘中搅拌均匀，然后把鸡蛋打进去，再慢慢的加入温水，边加边搅拌，搅拌成棉絮状后加入10克的食用油，用手揉成光滑偏软的面团，然后覆盖上保鲜膜，待其醒发至2倍大小。醒发好的面团体积变大，面团内部充满了小七孔，说明就可以了。
4、油条做为中国传统小吃，一直备受宠爱。做为千家万户早餐首选，再搭配一碗鲜香豆浆～是上到老人下至孩童，都无法抵抗的美食诱惑By糖糖食味记用料高筋或普通面粉150克鸡蛋1个酵母2克清水或牛奶100克盐2克食用油适量做法步骤准备150g面粉放入事先准备好的发酵粉、盐和鸡蛋。
5、油15克健康油条的做法小美主锅依次倒入130克牛奶、3克盐、250克中筋面粉、2克小苏打、1个鸡蛋，30秒3-6速混合，加入15克油，再揉面模式设定2分钟；取出用保鲜膜包好或装入保鲜袋，常温发酵两个小时（夏天一个小时）至鼓起状态，也可放入冰箱冷藏三个小时以上或过夜。
6、炸油条的做法步骤：在外面买的油条可是没有鸡蛋和牛奶的，但在家可以有，能够丰富口感和味道，还能增加营养，非常不错，建议准备好这些。把牛奶倒进锅内温一下，或者放微波炉里温一下，用温热的牛奶和面可增快发面速度，但注意温度，三十度左右就好，太烫会让酵母失去活性。
自炸油条的制作方法窍门窍门
1、第一步：炸油条和面很关键，先把酵母粉用牛奶化开，加入白糖融化，然后加入面粉盒盐一起和成面团，再加入10克花生油揉匀，表面抹上一层油防止干皮，静置发酵到蜂窝状即可。一般早上吃，岸上睡觉前和好面团就可以了。第二步：把面团直接拿出，记住一定不要揉面，直接抻开面团成长条，用刀切成宽条。
2、第六步：面条切好之后，用筷子沾上清水，每隔一个面条中间刷上一点清水，再将2个面条叠在一起，用筷子放面条中间压一下，让2个面条粘一起，这样油条的生胚就做好了。
3、我们在和面的时候，可以加2个鸡蛋，最重要的是要加一把玉米面，这样炸出来的油条，香软蓬松，没有添加剂，营养健康又好吃！再就是如果吃不了花生油的生油味，可以加玉米油。第二步：加入600克30度左右的温水和面，把面和成偏软一点的面团。因为面粉的吸水性不同，在和面时可以酌情增减水的分量。
4、[制作方法]：先来说一下和面的的比例：300克普通面粉，温热不烫手的牛奶100克没有牛奶可以用温水代替（温度可以凉，绝不可以热，热了就把酵母烫死了，凉的只不过发酵时间延长些而已）。盐2克，酵母3克，鸡蛋两个，小苏打1-2克。以上所有食材不分先后全部放进面盆中，用筷子搅拌均匀。
5、第9步、油条剂制作完成。第10步、油温约180度下入油条坯炸制，用筷子勤翻动使其颜色均匀一致。第11步、炸好的油条出锅装盘，卖相不错！第12步、都炸好了，可以品尝了。油条颜色金黄，颜值颇高。第13步、切开看看油条的孔隙无硬结、无死角。轻盈膨松、口感香酥可口。来自美食天下putimama的作品。
6、第和面的时候，里面不要加清水，把黄豆、鸡蛋和牛奶倒在料理机中，打成细腻的豆奶糊，用豆奶糊和面，这样做出来的油条有奶香味还有黄豆的香味。第下油锅炸油条时，全程中小火炸，这样油条里面不吸收油分，吃起来一点都不油腻。
文章分享结束，自炸油条的做法和自炸油条的制作方法窍门窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
