牛肉火锅_牛肉火锅怎样做好吃又简单
牛肉怎样做火锅才好吃
1、【下厨房】牛肉火锅栏目为您推荐牛肉火锅做法大全，牛肉火锅怎么做好吃技巧分享，牛肉火锅最正宗的做法和牛肉火锅家常做法推荐，更多牛肉火锅的简单做法就来下厨房。
2、牛肉火锅原料：牛里脊、白萝卜、生菜、大蒜叶、油豆腐、香菇、油条、香菜、盐、料酒、蚝油、醋、酱油、白糖、剁辣椒、浓汤宝。
3、牛肉火锅的做法步骤将牛里脊切片，加入少许盐、料酒、酱油、蚝油、少许蒜叶末、少许水拌匀，(加入少许水可以使牛肉更嫩)将所有配菜切好备用油条切段备用将浓汤宝、姜片红枣、少许大蒜茎部放入汤锅中煮3-5分钟、改行。
4、火锅店的配料多得让你眼花缭乱，其实就坚定一个信念，牛肉火锅要吃原味，吃出它的嫩，那就选择姜油加点生抽调味，喜欢辣的朋友可以放点小米辣，再放点香菜就行了。
5、【菜名】：牛肉火锅湿炒牛河吃牛肉火锅，最怕的就是等待，因为他们也要准备食材，有经验的就不会傻等了，先点一盘牛肉炒河粉，大家垫底，湿炸牛河更好吃，而且不会那么干。汤底：牛骨汤？今天是家庭聚餐，不是朋友聚会，所以点了一大锅。牛肉火锅的汤底也一定要用牛骨头做的高汤，才够原汁原味。
怎样做牛肉火锅好吃又简单
1、【下厨房】牛肉火锅栏目为您推荐牛肉火锅做法大全，牛肉火锅怎么做好吃技巧分享，牛肉火锅最正宗的做法和牛肉火锅家常做法推荐，更多牛肉火锅的简单做法就来下厨房。
2、牛肉用冷水浸泡一小时左右，清洗干净切大块，锅里放凉水，放入牛肉，加上姜片、葱段、少许料酒大火煮开，再煮两分钟左右关火。把牛肉捞出来用温水清洗干净，放到第一步煮的水里。大火烧开后，转小火炖煮一个半小时左右。如果是新鲜牛肉，不用提前浸泡。Step趁炖牛肉的时间来准备麻汁调料。
3、刚才上面分享的都是原切牛肉做成的肥牛，除了原切的以外，市场上也广泛流通着调理肥牛，就是在原切牛肉的基础上，加入了适量的符合要求的食品添加剂，一是增加牛肉的口感和嫩度，二是降低成本，因此相对原切肥牛，调理肥牛价格更低一点，受众群体也就更多一些。
4、然后选姜油加少许生抽调味。一点香菜就可以了。都说我做的食材好吃，其实我什么都没有。不像他们，他们放了一些花生酱，一些番茄酱，还有一些特制的酱汁。？今天的【牛肉火锅】就分享到这里。喜欢做菜的记得点赞关注哦。每天给你分享一道美食。照顾好家人的胃，就等于经营了整个家庭。
5、牛肉火锅的做法步骤将牛里脊切片，加入少许盐、料酒、酱油、蚝油、少许蒜叶末、少许水拌匀，(加入少许水可以使牛肉更嫩)将所有配菜切好备用油条切段备用将浓汤宝、姜片红枣、少许大蒜茎部放入汤锅中煮3-5分钟、改行。
6、买回的牛肉用清水清洗一次，用刀轻拍几下，将肉拍松，这在我很多的食谱中都有用到过，可以方便入味。横着牛肉的纹理切成薄片，再切成牛肉丝，保证粗细差不多。再过一遍清水，洗掉血水。牛肉丝装碗，加2勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，少量胡椒粉，简单搅匀，让牛肉都能裹上调料。
好吃的清汤牛肉火锅的做法怎么做好吃又简单,做法图解
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2、做法步骤牛肉清水泡出血水后，用手握干水分，加入5克左右盐，用手抓匀，抓至出粘液。一颗鸡蛋清+30克生粉或少许小苏打搅打成糊（我放的小苏打，非常非常嫩）下次用生粉对比效果500克牛肉的话用120克水，分四次加入牛肉，每次用手抓匀，让牛肉吸饱水分。
3、本汤具有很强的补水功效，而且秋冬饮用更佳，家中若有老人或小孩可将牛腱肉放入压力锅中煮至熟，这样吃起来的牛肉到嘴里都会很软。本汤中我们还可以搭配其他食材，完全可以根据个人喜好加和搭配，汤中不需要多加调料，原汁原味更能体现汤汁的鲜嫩和浓稠，搭配上开饭就是绝配了。
4、浸泡牛肉：在切块牛肉之后，不要直接开始炖制，而是应该将牛肉放在水中浸泡一段时间，让血水渗出，这样可以使牛肉更加鲜香可口。牛肉中的肉纤维吸水后会膨胀，嫩度也会提高。焯水清洗：焯水是必不可少的一道工序。先将切块的牛肉放入沸水中煮沸，去除脏物和血水。
5、做法步骤：第1步、准备好所有的配料。第2步、清水，料酒，洋葱。放入牛腱子肉和牛骨压熟。第3步、牛腱子肉冷却。第4步、牛骨汤备用。第5步、把各种冻的丸子，火腿肠，虾饺解冻洗净。第6步、腐竹泡软备用第7步、准备点蔬菜。第8步、牛骨汤放入砂锅。第9步、放入腐竹和西红柿。第10步、把煮好的牛肉切好。
6、清汤牛肉火锅的做法步骤步骤1，先制作汤底牛大骨购买的时候砍成块。牛腩和牛大骨块清水浸泡去除血水后捞起。熬汤的大锅加入清水，冷水放入牛骨和牛腩肉，加一根大葱，三五片姜片，加大约2汤勺料酒，暂时不要加盐，大火烧开后去除浮沫，然后转小火继续熬。牛大骨也可以换成牛尾。
牛肉火锅怎么做好吃又简单的做法
1、牛肉切薄片后加老抽、料酒、淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；青椒切斜片，小米椒切碎；起锅烧油，油热后加入牛肉翻炒变色后捞出。再起锅烧油，油热后加入蒜末、小米椒炒香，再倒入青椒炒断生后倒入牛肉，调入盐、生抽炒匀出锅即可。
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3、准备适量牛肉卷，水开后下入牛肉卷，放点葱姜去腥，大火煮开，煮到变色后后可以了，牛肉卷很好熟的。香菜要多一点，洗净后切段。大蒜，小米椒切末备用。蒜末和小米椒放入碗中，加入辣椒面，白芝麻、孜然粉、用热油泼一下激发出香味来。然后倒入生抽、香醋、白糖、蚝油、搅拌均匀。
4、火锅店的配料多得让你眼花缭乱，其实就坚定一个信念，牛肉火锅要吃原味，吃出它的嫩，那就选择姜油加点生抽调味，喜欢辣的朋友可以放点小米辣，再放点香菜就行了。
5、家常水煮牛肉嫩炒牛肉菌菇牛柳金针菇肥牛锅秘制酱牛肉土豆牛肉煲家常水煮牛肉食材：牛里脊，鸡蛋，料酒，水，盐花椒辣椒葱姜糖酱油将牛里脊逆着纹路切成薄厚均匀的片，放入碗中加一点水搅拌使其更细嫩。
6、第一步：牛肉切成薄片，牛肉片按照个人喜好简单调味，也可以参考我的方案，加入一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺生粉，将牛肉拌匀抓上浆使得牛肉更嫩滑，最后加入一点点油锁住牛肉的水分，这样处理的牛肉不老不柴。第二步：金针菇清洗干净后，切去较老的根部，再把金针菇摘成小朵备用。
家常牛肉火锅的简单做法
1、【下厨房】牛肉火锅栏目为您推荐牛肉火锅做法大全，牛肉火锅怎么做好吃技巧分享，牛肉火锅最正宗的做法和牛肉火锅家常做法推荐，更多牛肉火锅的简单做法就来下厨房。
2、牛肉火锅原料：牛里脊、白萝卜、生菜、大蒜叶、油豆腐、香菇、油条、香菜、盐、料酒、蚝油、醋、酱油、白糖、剁辣椒、浓汤宝。
3、牛肉火锅的做法步骤将牛里脊切片，加入少许盐、料酒、酱油、蚝油、少许蒜叶末、少许水拌匀，(加入少许水可以使牛肉更嫩)将所有配菜切好备用油条切段备用将浓汤宝、姜片红枣、少许大蒜茎部放入汤锅中煮3-5分钟、改行。
4、做法步骤锅烧热加入四锅铲油，炒香葱姜蒜八角桂皮辣椒加入过了水的牛肉翻炒出香味，要把牛肉干一点加入火锅料炒香，然后加入老抽上色最后加生抽调味，放入盐糖味精蚝油翻炒出香味高压锅内放入卤料一包，把刚炒好的牛肉倒进去，高压锅呛死压20分钟即可忘了拍成品图了。
5、肉类：肥牛1份+牛肉肉1份+嫩牛肉1份+雪花牛肉1份+胸油1份+牛心白1份+牛皮1份+生牛肉1份丸子+生牛筋丸一份来吃牛肉火锅，一定不要错过胸油和牛心白这两种食材。这两种食材在菜市场上比较少见，基本上是买不到的。不要听胸油里的“油”字。
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