糖桂花_糖桂花的制作方法
新鲜桂花怎么做桂花糖
1、Step将桂花洗干净;Step铺上纱布;Step将洗干净的桂花铺在纱布上晾晒;Step晒干后，将桂花倒入玻璃器皿中;Step加入适量的白砂糖;Step隔水蒸，直到糖融化;Step飘香四溢的桂花糖制作完成。
2、实在不忍心看着桂花枯萎，就把它封存成了‘糖桂花’糖桂花不仅化痰止咳，还能降燥润肤~一罐糖桂花能吃好久，做糕点，泡茶都很美味！准备食材：蜂蜜、白砂糖、干桂花、小贴士：请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。
3、新鲜桂花最简单的一种食用方法就是用来泡茶，储存好的桂花可以用来泡水和泡茶，泡第一遍的水倒掉，喝第二遍，泡茶的时候可以加入适量枸杞，味道会更清甜。新鲜桂花还可以用来入菜，例如江浙一带最有名的桂花糖藕，把桂花撒在甜藕上面即可。新鲜桂花还可以用来做桂花糕，也可以做汤圆的馅料，非常美味。
4、在消毒后的瓶底先放一层白糖，再放上一层阴干的新鲜的桂花，压紧压实，桂花面上又放一层白糖。糖与桂花的量按1配比。重复放一层白糖再放一层桂花压结实，直到最后一层白糖放下，瓶子装到八分满即可。用薄膜封住瓶口，再盖紧瓶盖，存放在阴凉处。室温下三天就好，放冰箱冷藏需要五天以上，方可开盖食用。
桂花怎么腌制成糖桂花桂花糖和糖桂花的区别
1、做法不同糖桂花和桂花酱最大的区别就是它们的做法不同。糖桂花在制作时只需要把新鲜的桂花用清水清洗干净以后晾干，然后加入白糖腌制，等桂花变软以后，装入瓶中，上面放上蜂蜜，然后密封腌制一年左右才能做好。
2、桂花糖和糖桂花的区别做法不同：桂花糖需要把新鲜的桂花，加少量盐腌制一会儿，再把冰糖熬成糖浆，然后把桂花放到锅中一起熬制；而糖桂花制作时只需要把新鲜的桂花用清水清洗干净以后晾干，和白糖一起装入瓶中，上面放上蜂蜜，然后密封腌制。
3、白砂糖：我们日常甜食的最主要品种，颜色洁白，甜味纯正，蔗糖含量高于百分之99，比较适合咖啡、茶类和饮料的调配。
4、“饴”是用米芽或麦芽熬成的糖浆，谷物种子在发芽时一般会产生糖化酵素，从而把淀粉水解成麦芽糖，这是中国最早的人工制糖，今天常见的糖人、糖画、冰糖葫芦用的就是麦芽糖。北魏时期的《齐民要术》对饴糖的制作方法进行了详细记录，其制作过程和现代饴糖制作过程基本相同。
5、砂糖由甘蔗提炼而成，颗粒为白色结晶状。特点：甜味纯正。应用：蛋糕、果酱、面包等产品的制作。No.糖粉糖粉是将白砂糖研磨成粉状，通常市面上销售的糖粉中会混入3%—10%的玉米淀粉，从而起到防止结块的作用。特点：容易溶解。应用：饼干、塔派、糖霜类产品的制作。
6、干桂花铺好后，铺上一层绵白糖。这里选择绵白糖而不是白砂糖哦，绵白糖更细腻一些，对于制作糖桂花更合适。-3-就这样一层干桂花，一层绵白糖的往上铺，铺到顶部时用勺子稍微按压一下。瓶口淋一层蜂蜜用来封口，蜂蜜可以让糖桂花味道层次更丰富，且口感更好。
做糖桂花的步骤
1、采摘鲜桂花。在桂花树底下铺上一张薄膜，用力摇晃桂花树，或者用一长竹竿敲打，这样可以避免折断桂花树枝给树造成损伤。收拢薄膜上面的桂花，挑出树叶树枝等杂物，用网筛筛选出颜色金黄的桂花。放置在阴凉处备用。清洗灰尘。选取一只大碗，加一茶匙食盐，放入大半碗清水，制成淡盐水。
2、做法步骤：第1步、又到桂花飘香时第2步、黄色的是银桂第3步、金色的是金桂，将新鲜采摘下来的桂花用清水洗净，不要太用力，轻轻揉抓第4步、沥干水份第5步、一层白糖一层桂花，最后表面铺上一层白糖，密封放阴凉干燥处。第6步、三五天后，白糖慢慢融化，一周左右即可食用了。
3、将盐倒入桂花中，轻轻翻拌一下，腌制20分钟，可以去除生桂花中的涩味。腌制好的桂花会有轻微的缩水，摸起来有一点点的湿手。然后一层桂花，一层糖地装入可以密封的玻璃罐，注意，最后一层必须是白糖。如果有蜂蜜的，最后还可以倒一层蜂蜜封口。蜂蜜是天然的杀菌剂，有抑菌、防腐的功效。
4、糖桂花做法如下：这是我早上采摘的新鲜桂花，新鲜的桂花用筛子筛除花梗和杂质，精选出花瓣完整，色泽金亮的桂花。这是摇落的桂花，和采摘的新鲜桂花相比，颜色更黄些。桂花中加入少许盐腌制腌10分钟。一份桂花准备2份的糖，一份冰糖，一份白砂糖。
5、“只有留有花茎或别的杂质，做出来的糖桂花就会有苦味，而且颜色也不好看，必须弄干净。”林志飞说，要做糖桂花，就一定要保证它的色香味。“拣”好的桂花就要放入盆中“揉”了，这便是制作糖桂花最关键的一步，榨水。
6、“人间植物月中根，碧树分敷散宝魂。自是庄严等金粟，不将妖娆比红裙”秋色正浓，桂花飘香，一树繁花香十里，做一瓶糖桂花，留住这迷人的美！原料：新鲜桂花、白糖、盐、蜂蜜。做法步骤：第1步、摘采适量桂花备用。第2步、捡出花的蒂杆，这步必须要耐心哦。第3步、筛去杂质。第4步、水中放盐浸泡十分钟。
制作糖桂花的制作方法
1、[糖桂花奶布丁的制作方法]糖桂花的功效与作用食材主料细砂糖35克蛋清3个纯牛奶500毫升辅料糖桂花适量步骤将纯牛奶加入到奶锅中。然后加入细砂糖。小火加热，并搅拌，直至糖融化为止，放置一旁冷却。这个时候用开水消毒奶瓶子。牛奶冷却后，加入3只蛋清，搅拌均匀。布丁液过滤2次。
2、糖桂花的做法步骤采摘新鲜的桂花，最好在树下铺一次性桌布，等待一夜，花儿自落，还不伤树！然后去掉杂质和花梗，只留下花朵。这个有点费时，要有耐心！我没有耐心，还是会有一点花梗！好后用清水冲洗，去掉灰尘。
3、糖桂花材料：干桂花、冰糖做法：玻璃瓶洗净，用开水消毒后晾干。在碗中放入冰糖，加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来后再搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火转3分钟，重复这一步骤。一共加热约10分钟，将冰糖融化成糖浆。
4、②桂花处理：将鲜桂花用清水洗净，去花柄，用少许盐腌半小时，放竹筐中，晒干或阴干5小时。③准备一干净带盖子玻璃罐，洗净烘干备用。④用用调羹放一层糖，再放一层桂花。依此类推，将罐装满后加盖，桂花糖做好了。一月后，就可以品尝到浓浓香气的桂花糖了。
5、桂花糖藕(图片于网络)材料：藕和糯米各适量、冰糖100克、红糖100克、清水1300克。做法：糯米浸泡一晚，天热时放冰箱冷藏。将藕洗净去皮，从藕的前后两端约2厘米处将藕切开，留藕盖备用。将浸泡好的糯米塞入藕孔中，尽可能填塞满，用牙签将其固定。
6、糖和温水先加入盆中，充分搅拌均匀，至白糖融化。筛入糯米粉和淀粉，如果有澄粉会更好看哦。过筛的目的是使粉类不结块，做出来的糕点更细腻。粉类和水充分搅拌均匀。加入植物油，再次搅拌均匀，无油星。蒸盘上先铺一层油纸防粘，也是为了等会儿方便脱模。
糖桂花的制作方法
1、如果没有新鲜的桂花，可以在网上或者超市买桂花糖，也可以的！步骤准备食材：糯米粉适量，甜米酒适量，红糖适量，新鲜的桂花适量，枸杞几颗，淀粉四勺。步骤糯米粉中加适量的清水，慢慢地分多次加，将糯米粉揉成糯米团，再搓成一个个小丸子。步骤碗中放四勺淀粉，放适量清水，搅拌均匀备用。
2、放入沸水蒸锅，火蒸约10分钟。蒸好后打开盖子，防止水珠落在蒸好的桂花年糕上，蒸好的年糕可以用勺子或筷子轻轻地拨开表面，在熟的时候就没有粉末了。
3、step将桂花洗干净；step铺上纱布；step将洗干净的桂花铺在纱布上晾晒；step晒干后，将桂花倒入玻璃器皿中；step加入适量的白砂糖；step隔水蒸，直到糖融化；step飘香四溢的桂花糖制作完成。
4、做法：将摘回来的桂花，先简易的挑拣一番，拣出里面的树枝、叶子和枯花。去掉桂花的梗，沥干水份。准备干净无水无油的玻璃瓶，先放入一层桂花，再铺上一层糖，以此类推，将瓶子铺至八九成满，拧紧瓶盖，等糖桂花里面的糖自然融化，就算是腌制好了。
5、九月的桂林，桂花开满城，满城飘香当最后一缕花香散尽，桂林的吃货就会收集桂花制作各种与桂花有关的美食一不小心，摘桂花的妹纸便成了“花姑娘”收集好的桂花，满身香气清理枯枝杂叶，入锅蒸熟晒干密封装瓶加白糖，等待时间的秘制，便成了桂林特色产品—桂花糖。
6、桂花糖藕(图片于网络)材料：藕和糯米各适量、冰糖100克、红糖100克、清水1300克。做法：糯米浸泡一晚，天热时放冰箱冷藏。将藕洗净去皮，从藕的前后两端约2厘米处将藕切开，留藕盖备用。将浸泡好的糯米塞入藕孔中，尽可能填塞满，用牙签将其固定。
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