淡菜_淡菜的功效与作用禁忌
淡菜的营养价值
1、病情分析：淡菜是一种常见的贝类食物，含有丰富的营养成分，其主要营养价值包括：蛋白质：淡菜含有丰富的蛋白质，每100克淡菜中大约含有12克左右的蛋白质。碳水化合物：淡菜含有适量的碳水化合物，可提供人体所需的能量。脂肪：淡菜脂肪含量较低，每100克淡菜中只含有1克左右的脂肪。
2、淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。
3、淡菜味道鲜美，营养价值很高。淡菜蛋白质含量达51%，其中含有人体必需的8种氨基酸。其中脂肪含量为6%，大部分为不饱和脂肪酸。另外，还含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素B烟酸等。淡菜有促进新陈代谢、降低胆固醇、保证大脑和身体的健康发育的作用，被称为“海中鸡蛋”。
4、淡菜干的营养价值由店铺来为大家介绍！淡菜干的营养价值干淡菜每百克含水分13克，蛋白质51克，脂肪6克，碳水化物13克，灰分9克;钙277毫克，磷864毫克，铁25毫克，核黄素46毫克，尼克酸1毫克。
5、由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。
6、【化学成分】干淡菜每百克含水分13克，蛋白质51克，脂肪6克，碳水化物13克，灰分9克;钙277毫克，磷864毫克，铁25毫克，核黄素46毫克，尼克酸1毫克。【性味】咸，温。①孟诜："温，无毒。"②《本草拾遗》："味甘，温，无毒。"③《本草从新》："甘咸，温。
淡菜的功效与作用哪些人不适合吃淡菜干的做法大全
1、【采用蒸的手法能够最大限度的保持淡菜的鲜嫩，如果是水煮成熟的话，容易造成鲜味物质流失到水中，口味变淡了，影响菜肴。】将淡菜掰开，去除没有肉的那一半壳，随后在有肉的壳上淋入酱汁即可。摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。【大家也可以将酱汁用于蘸酱使用。
2、做法步骤：第1步、淡菜第2步、淡菜洗净放入盘中，放黄酒、盐、姜、葱第3步、锅中放水煮开，放入淡菜蒸2分钟第4步、淡菜稍有点开口拌匀，然后打开第5步、打开的淡菜肉上挤上柠檬汁第6步、倒入椰汁第7步、再放上锅中蒸约3分钟，不要蒸过头随时看一下来自美食天下花擦擦的作品。
3、第一类专门消痰散结的祛病菜就是昆布和海藻。昆布和海藻都有软坚散结化痰的作用，临床上多作为对药使用。淡菜又名壳菜、贻贝、海虹，生长在海边岩石上，中医古籍记载有着益肝肾的作用，现代研究也发现它有着多种氨基酸，因此有“海中鸡蛋”的美誉。
4、做法步骤：第1步、食材：猪肉（已清洗切片）、淡菜干、姜片。第2步、将淡菜干用温水浸泡1——2个小时。第3步、起锅下入肥肉翻炒翻炒，炒出油脂。第4步、接着，下入瘦肉和姜片，加适量的料酒。第5步、翻炒翻炒。第6步、然后，合入泡好的淡菜干，加适量的酱油。第7步、加适量的盐。
5、亦与贝类无大异。惟此二类之物，煮时过多，则其质坚硬，食之不易消化。”意思淡菜炒菜做汤，时间不宜过长，否则肉质坚硬，食之还不易消化。而今，淡菜作为宁波常见的海产品，可依个人喜好水煮、爆炒、煨汤，或者制干，味道鲜美，营养丰富，深受百姓喜爱。（注：个别图片引自网络，如有侵权，请联系删除。
6、淡菜平时我们都是拿来煮汤，福建人教你更好吃的做法，蒜香葱香浓郁，我家隔三岔五就吃。首先准备粉丝放入碗里，再倒入九十九度的开水，没过粉丝浸泡十分钟，把它泡软。再准备十六块钱的淡菜，一斤是十块钱，淡菜又叫作海红，蛋白质含量高达59％，是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。
淡菜的功效与作用吃法是什么
1、强身健体：淡菜的营养价值非常高，富含钙、磷、铁、锌、维生素B、烟酸等成分，对促进新陈代谢、确保大脑和身体活动的营养供应具有积极作用。有人称之为海中鸡蛋，可以增强身体。补肾：中医认为，淡菜味甘咸，性温。具有滋补肝肾、益精益血、补肾阳的功效。
2、贻贝可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，都是非常的美味的，特别是煮汤喝，小时候叫它淡菜，是因为煮好的汤有淡淡的香味，泡发吃简直是太甜美了，可以连吃两碗。
3、平菇属于粗纤维的食物，也是营养极高的菌类食物，它富含蛋白质、纤维素、维生素和钙、铁、磷、钾等多种微量元素，特别是蛋白质的含量特别高，超过了香菇和杏鲍菇，是鸡蛋的6倍，具有清热解毒、健脾养胃、润肺止咳，润肠通便等功效。夏天适量常吃一些平菇，可以为身体补足营养，腿脚有劲，抵抗力也会增强。
4、中医认为，慈菇有清胃热、止消渴的功效，夏天吃慈菇，能祛除肺燥肺热，滋阴润肺，使人呼吸通畅舒适。从现代营养学来看，它不仅含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等常见营养物质，更重要的是富含叶酸，对人体机能有调节促进作用。
5、生姜的n种吃法：生姜榨汁选用新鲜的生姜，洗净切碎榨汁入药。味道较温和，有利于化痰和御寒，缓解恶心。生姜的外皮辛辣透凉，配着冬瓜皮等一起用，可以消除水肿、利于小便排解。红糖和生姜专治感冒引起的发烧咳嗽，感冒就加红糖，伴有咳嗽就在那基础上加大蒜，伴有发烧就再加大葱。
6、广东卫视《老广的味道》第七季对淡菜的制作过程进行了完整的描述：(洗干净的青口，倒入锅中加水烹煮)烹煮后的青口，肌腱组织失去韧性，取出后，在阳光和海风的作用下，水分迅速消失，变身为老广口中的淡菜。贝肉中的各种维生素、氨基酸和高含量的蛋白质，却被保留了下来，更难得的是，鲜味更胜一筹。
淡菜的功效与作用
1、淡菜的功效与作用咸，温。归肝、肾经。补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。淡菜的营养价值淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。
2、平菇属于粗纤维的食物，也是营养极高的菌类食物，它富含蛋白质、纤维素、维生素和钙、铁、磷、钾等多种微量元素，特别是蛋白质的含量特别高，超过了香菇和杏鲍菇，是鸡蛋的6倍，具有清热解毒、健脾养胃、润肺止咳，润肠通便等功效。夏天适量常吃一些平菇，可以为身体补足营养，腿脚有劲，抵抗力也会增强。
3、从现代营养学来看，它不仅含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等常见营养物质，更重要的是富含叶酸，对人体机能有调节促进作用。
4、蛏子含有丰富的维生素A，蛋白质，钙，铁，硒等营养元素。味道鲜美，营养价值很高，具有养阴补虚，清热解毒，消肿利尿的功效。对于烦热，痢疾，黄疸水肿，腹胀，产后虚损等症有治疗的作用。而且，蛏子还有健脑益智，提高免疫力，促进食欲，降低胆固醇，抑制肿瘤，抗癌和预防贫血的功效。
5、葛根自古以来就被中医列为解酒专药，《本草纲目》记载其具有解酒保肝之功效。现代研究发现，葛根中的葛根素、葛根总黄酮、葛根多糖、葛根黄豆苷元等物质，有抑制酒精吸收、加快酒精代谢、抗氧化作用，从而有助于保护肝脏。
6、这些记载表明淡菜具有清热解毒、消肿利水的功效。现代研究发现，淡菜富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力，调节血压，改善贫血和营养不良等症状。淡菜还含有丰富的硒元素，具有抗氧化、抗癌的作用，有助于延缓衰老，保持健康。
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