石磨豆腐_石磨豆腐的做法和配方
石磨豆腐花的做法和配方比例
1、接下来我们稀释一下白醋，碗中加入少许白醋，再加入一大碗凉白开，用筷子搅拌均匀备用。1豆浆烧开后一定要多搅拌，然后转小火慢煮，大约煮1分钟左右就可以，然后把火关掉，接下来就可以开始点豆花了，我们舀一小勺稀释过的白醋，均匀的倒在豆浆中并搅拌一下。
2、配方。黄豆1000g、植物油300g、葱适量。挑选家里种的优质黄豆，用温水浸泡2个小时。用祖传的石磨将泡好的黄豆碾磨成豆浆，磨的时候在加一把地里新鲜的豆子。用白布袋将磨出的豆浆加水过滤，滤除豆渣。
3、步骤用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般就用布(这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布)下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出的豆浆步骤全部磨好后，挤干布里的浆糊，最后里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。
4、将豆浆过滤，带豆渣去，把过滤过的豆浆放入奶锅中，上锅先用大火烤豆浆，转小火慢慢煮35分钟，然后去除表面的小气泡，在慢慢煮豆浆的同时，还要准备制作豆腐花的另一重要材料——Lawton，用30ml温水和3克内脂搅拌溶解，放入电饭锅中。
5、第一步：必须先将黄豆泡至3-5小时第二步：用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般就用布（这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布）下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出的豆浆。第三步：全部磨好后，挤干布里的浆糊，最后里面只剩豆渣，放边上不用。
6、▌做法先把干黄豆加上2倍的水，泡一晚上，不能低于8小时，天气热可以拿到冰箱里泡着，避免变质。泡好的黄豆捞出来，沥干水分。黄豆中加入1100g水，放到料理机中打成浆。打好的浆过滤2次，得到很细腻的生豆浆，滤网最好用超细的。
石磨豆腐的做法,石磨豆腐怎么做好吃
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2、第1步、准备食材。姜葱蒜、榨菜切(拍)碎，剁椒切丁。第2步、将豆腐块放入盐水中泡(焯)一会儿，这样，做的时候不容易散掉或变硬，口感更滑嫩好吃。第3步、肉馅中加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、油、盐、鸡精、蚝油、糖、淀粉、辣椒酱，搅拌均匀。第4步、铺在稍深的盘中，腌制20分钟。
3、做法步骤：第1步、猪肉切碎，加入蚝油、淀粉，豆瓣酱腌制一会。第2步、中火炒熟肉沫。第3步、水豆腐切成块状备用。第4步、肉沫加入适量的水，水开后加入嫩豆腐片刻即可。第5步、我突然想到还有金针菇，然后再加入的，结果豆腐被我弄碎了，但不影响口感，大家记得下次先下金针菇，最后再下水豆腐哈。
4、豆腐洗干净，切成三角块。鸡蛋打入碗中搅散，浇在豆腐上翻拌均匀，让豆腐均匀地裹上蛋液。平底锅倒油烧热，放入豆腐块小火煎一会儿，煎至两面金黄后出锅。香葱切葱花，小米椒切圈，蒜瓣切末。碗里加入2勺酱油、1勺蚝油、半勺胡椒粉、半勺白糖、4勺清水，搅拌均匀备用。
5、我们开始制作家常豆腐。将豆腐稍加冲洗后切成均匀小块。这样可以增加豆腐的表面积，便于入味。接下来，在多功能锅中选择加深烤盘，倒入适量植物油并加热，将豆腐块放入锅中煎。煎豆腐的时候，可以适当调节火力，保持豆腐的金黄色。在煎豆腐的同时，我们可以准备料汁。
6、肉末豆腐，做起来特别简单，吃起来汤汁浓郁，滑嫩爽口，先来将肉末豆腐的制作食材全部准备好，首先要准备一块大概一斤左右的豆腐，然后再准备2两~3两左右的猪肉末，接着再准备一根小葱，一根青线椒，适量的生抽，花椒粉，老抽，食用油，一勺豆瓣酱，适量的蚝油，食用盐和一碗水淀粉即可。
怎么做石磨豆腐
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2、第二步：新鲜的魔芋去完皮以后，反复的清洗干净，随后放入料理机或者是破壁机中研磨成浆，加入一根红薯或糯米粉一起磨浆，做出来的魔芋豆腐更劲道、味道更好。这一步非常的重要，一定要记住水的比例，而且使用魔芋粉制作的话就可以省掉这一步，直接按比例调制魔芋浆即可。第三步：魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。
3、准备料理机或者破壁机、豆浆机。豆子分开放入，机子大的话可以一次性加入。豆子跟清水的比例是5，100克的黄豆加入500毫升的清水就可以了。500克黄豆用2500毫升的清水来打成豆浆。豆子里面加入清水，开启按键，把它打成豆浆。准备一个纱布，过滤出豆渣，这样做出的豆腐才更细腻。
4、看到这里你是不是也非常好奇这道做法简单，但是开胃又下饭的魔芋究竟是怎么做的呢？那我们就闲话少叙，直接上教程吧。【魔芋】【制作食材】魔芋，生姜，大蒜，青辣椒，红辣椒，蒜苗，五花肉，食用油，料酒，豆瓣酱，蚝油，酱油，食用盐【制作步骤】首先准备适量的魔芋，将魔芋切成片放到一个盘中备用。
5、5，接着调味：加盐，鸡精，酱油，蚝油把肉末翻炒均匀，倒入一碗清水烧开，把豆腐块放入锅中，轻轻推动，继续焖煮。6，2分钟后，淋入水淀粉，待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。
6、豆腐用老豆腐、嫩豆腐都可以，炒的时候注意尽量用锅铲推，动作轻一些。觉得我用的配菜多？相信我，吃的时候您会嫌少的，里面的香菇、洋葱比豆腐更下饭。现磨的花椒粉最好，最香，没有话也可以直接用现成的。
石磨豆腐做法
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2、主料：黄豆550g、酸浆20g配料：红尖椒1根、葱1根、蒜1瓣、香菜1根调料：酱油1大勺、醋1茶匙自打看到有手巧的博友在自家做豆腐，我就开始着迷了，从小爱吃的豆腐，如果可以自己动手做出来，那是多么美的事儿啊。相比起嫩豆腐，我更喜欢口感较粗的老豆腐，吃起来更有质感。
3、做法取剥壳的青豆用清水冲洗干净，大虾刷洗干净后备用，起锅烧水，待锅里的水煮沸，下人大虾烫煮2分钟直至虾身变色即可捞出。接着将日本豆腐切至厚度一厘米左右的厚片，将汆煮好的大虾去头、去除虾线后，一个个整齐地码在日本豆腐上，然后依次在每块日本豆腐上放人一颗青豆。
4、鸡蛋豆腐奶白汤的做法如下：食材准备：豆腐，鸡蛋，青菜，白玉菇，枸杞，盐，鸡精，胡椒粉，小葱等，步骤豆腐切小块，青菜洗净，白玉菇清洗干净，小葱切葱花，鸡蛋打成均匀的蛋液，备用。步骤起锅，加一点油，把鸡蛋滑熟，再加适量的开水，加入白玉菇、豆腐块、姜丝，盖盖咕嘟一会儿。
5、石磨豆腐的做法步骤黄豆洗后泡水8小时，干豆泡成湿豆步骤湿豆带水，上石磨磨成粗豆浆(含豆渣)。干豆与水的比例是10(1斤干豆10斤水)。步骤...步骤...步骤滤渣。用布把磨完的粗豆浆里的豆渣滤出来，得到无渣的生豆浆。喝起来口感好，做出豆腐也细腻。
6、因为从豆腐的侧面翻面豆腐容易碎，正确的做法是从豆腐的下面翻上来。豆腐两面煎得金黄制作铁板豆腐的第三步是：撒调料。撒调料是制作铁板豆腐最重要的一步。待豆腐两面都煎得金黄的时候，撒上孜然粉(孜然粉是由茴香、八角、桂皮等多种调料调配研磨制成的，主要的作用是调味提香、去腥)。
石磨豆腐的做法以及配料有哪些
1、配料：黄豆：500克清水：适量（用于浸泡和磨制豆浆）凝固剂：石膏粉或者食用盐卤（根据个人口味选择）辅料：可以根据个人喜好添加，如香菇、胡萝卜、青菜等做法：黄豆准备：将黄豆提前清洗干净，然后浸泡在清水中，一般需要浸泡6-8小时或者过夜，直到豆子完全吸水膨胀。
2、做法步骤豆腐切块，加点盐，水开后五分钟捞出沥干，去豆腥味儿家里没有花椒面了，自己炒了一点磨成粉;趁着煮豆腐的间隙，准备一下配料，肉剁成丁儿，火锅底料，葱，蒜，郫县豆瓣酱切碎;豆腐捞起来沥干水份;锅里油热，下老姜肉沫翻炒一分钟。
3、准备食材：豆腐、五花肉、木耳、蒜苗、红绿辣椒、蒜、姜、盐、豆瓣酱、水淀粉、生抽把木耳用温水泡开，把豆腐清洗干净，先切成厚度适宜的片状，再切成三角状。在锅子里面薄薄的刷上一层油，等到锅子热了以后，再把切好的豆腐放进去，煎到两面变得金黄盛出来备用。
4、用菜刀把豆腐切成长方形，放入盘子里，倒入沸水，放入1小勺盐，浸泡10分钟后取出水气等待。往锅里倒入6～7成的热油，将处理好的豆腐用汤匙轻轻翻过来，炸到表面变成金黄色，捞取油来使用。
5、？所需材料：老豆腐500g、食用油、五香粉、味极鲜。做法如下：Step老豆腐一斤，切成厚度约1cm左右的片状。豆腐可以提前凉水上锅蒸一下，水开后蒸10分钟左右。如果着急可以不用蒸。Step不沾锅或电饼铛里放少许油，把豆腐放进去，中火偏小煎至两面金黄。喜欢嫩的可以煎的火候轻一点，颜色浅点。
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