清明果的做法步骤
清明果的做法步骤,清明果的做法和技巧有哪些
1、步骤/方法准备好材料青青绿绿的小麦草将小麦草洗净切段，丢弃最前端的茎秆，只要叶子加水300ml，放入料理机，打成小麦汁，静置去掉表面浮沫将小麦汁过滤一遍，筛去多余的纤维糯米粉中加糖倒入150ml的麦草汁和成面团后，放入蒸锅，蒸制1小时。
2、浙江的清明果有两种做法，一种是通过采集田间的鼠曲草或艾蒿清洗捣烂挤压取汁，同晾干的水磨糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作而成，可以叫做“青团”，另一种是以糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作而成，我们那叫“白清明果”，清明节时期这两种食物都会制作。
3、1用月饼模压出形状(也可包入其他馅料捏成其他形状)。1做好的清明粿放在抹有油的油纸上。1放入蒸笼，上锅蒸约10-15分钟即可取出。小贴士/用量/关于艾草糊和面粉的用量，食谱中的芝士参考值。
4、清明果的做法与包子、饺子一样，先切一小段，双掌揉圆，用手掌按平，接着用手指整理好形状，再捏成包子、饺子状...一种陷包一种形状，这样我们就可通过形状来区分味道啦。
5、【做法】第一步：准备适量的艾草择干净之后用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，大约焯水1分钟之后取出来切成小段然后再放在料理机中炸成艾草汁，将榨好的艾草汁过滤到碗中，这样做出来的青团会更细腻。
6、？蒸制时间：大火蒸约15-20分钟，至清明粿表面透亮、内部熟透即可。出锅冷却：？熄火后等待片刻：蒸好后先不要急于打开锅盖，焖一会儿使清明粿更易于脱模。？取出冷却：待稍凉后取出清明粿，放在透气的架子上彻底冷却，避免水分积聚影响口感。
清明果的制作过程做法步骤怎么做清明果
1、景宁的清明果在不同的地方，还有不同的特色，比如英川一带，清明果多是红豆沙馅、笋肉馅，揉成圆形，下面垫上一张柚子叶。而梅岐一带，村民们则采来野生山茶花的叶子，先是底下垫上一片，两边再各盖两片，形成一个小帐篷，将清明果藏在里面，如此既有蓬草特有的味道又有山茶花叶子的清香。
2、步骤/方法准备好材料青青绿绿的小麦草将小麦草洗净切段，丢弃最前端的茎秆，只要叶子加水300ml，放入料理机，打成小麦汁，静置去掉表面浮沫将小麦汁过滤一遍，筛去多余的纤维糯米粉中加糖倒入150ml的麦草汁和成面团后，放入蒸锅，蒸制1小时。
3、锅内烧水，水开后放入清明果蒸制。大火蒸10到15分钟，一道咸香适口的清明果就做好了，软糯不黏牙，吃起来也太香了吧！小贴士：煮艾叶的时候，水里面加小苏打，可以保持艾叶的翠绿色，使蒸出来的清明果颜色更好看，不会发黄也不会发黑，绿油油的。
4、做法艾叶焯水后捞出混合清水用料理机搅打成泥，过滤出汁液，喜欢吃浓点的可以直接加艾叶泥来揉。做艾叶青团皮之前先来处理蛋黄，蛋黄放在烤盘上，最好买新鲜的咸蛋磕出蛋黄，这样口感最佳，要是用袋装蛋黄建议用油浸泡一晚上。
5、清明果的做法与包子、饺子一样，先切一小段，双掌揉圆，用手掌按平，接着用手指整理好形状，再捏成包子、饺子状...一种陷包一种形状，这样我们就可通过形状来区分味道啦。
6、【做法】第一步：准备一把艾草将嫩叶的部分摘下来放在盆中清洗干净，放在锅中焯一下水，焯水的时候加入1克小苏打搅拌均匀，焯好水之后捞出来放在凉水中过一凉水，这一步可以去掉艾草的一些苦涩味。
清明果的做法步骤窍门
1、花朵清明粿。给剂子开窝，将馅心放进去收口后搓成球形，再放到刷了一层花生油的模具里面压一压，最后脱模就完成了。干饭人清明粿。将剂子搓圆开窝放入馅心收口，收口时产生的多余的料揪下来。然后把圆球捏成一个水滴状，再将揪下来的小面团搓搓长，把水滴球绕个圈。
2、做法：将笋干和去皮的猪肉分别都用料理机剁碎了，另外准备少许的蒜蓉和葱白。热锅少许的油，将肉泥先倒入翻炒，中途可以将调料加入并且加入香葱一起炒香。猪肉我用的是去皮五花肉，搭配笋干是最好的口味吃起来不会柴。
3、蒸的时间要灵活掌握，因为火候有差别，大小也有差别;草头粉没有就不加，我是因为芹菜用得太少了，颜色太淡了，但草头粉的颜色依然比较淡，所以做出来也不绿，用新鲜艾叶或清明草做出来颜色会更好看，实在没有就用绿色的蔬菜代替，菠菜汁也是可以的，浓度大一些就颜色绿一些。
4、清明果的做法大揭秘事先将雪菜、咸肉都用温水泡泡(因两者都是腌制的咸菜)去掉一些咸气味，然后把雪菜、咸肉都切成细丁。
5、清明果的做法与包子、饺子一样，先切一小段，双掌揉圆，用手掌按平，接着用手指整理好形状，再捏成包子、饺子状...一种陷包一种形状，这样我们就可通过形状来区分味道啦。
6、清明果的做法步骤space点击查看大图糯米粉和艾粉混合space点击查看大图面粉加水混匀和成面团space点击查看大图将面团分成30克一份的量space点击查看大图豆沙分成15克一团！面团用两只手按成扁片，将豆沙馅包起来。
清明果的做法步骤详解
1、步骤/方法准备好材料青青绿绿的小麦草将小麦草洗净切段，丢弃最前端的茎秆，只要叶子加水300ml，放入料理机，打成小麦汁，静置去掉表面浮沫将小麦汁过滤一遍，筛去多余的纤维糯米粉中加糖倒入150ml的麦草汁和成面团后，放入蒸锅，蒸制1小时。
2、让您在清明假期为家人和上坟祭拜做一个好选择！【青团】材料：水磨糯米粉500克、粘米粉150克、红豆沙500克、艾草汁350克、猪油20克、沸水80克做法：制作青团馅料根据您的口味和喜好去选择，包括网红的咸蛋黄肉松式都行。
3、艾米果需要准备食材面粉，糯米粉，艾草，腌菜，腊肉，荞头，豆干，盐，生抽，辣椒粉。详细做法：把艾草摘洗干净，放入锅中焯水煮10分钟左右，捞出艾草放入破壁机搅打至软烂。煮艾草的时候可加少许食用碱，这样煮的艾草颜色保持碧绿，煮久也不易变黄。
4、锅中放入食用油，油温五成热时，便可以将清明果放入锅中进行油炸，此时要注意，如果在制作青团时面团没有充分滚揉均匀，那么在锅里油炸时便会导致受热不均，清明果容易在锅中炸出空气。所以在油炸时，一定要注意安全，最好将锅盖拿在手上挡在身前，这样就算油炸飞起了滚烫的热油，也不会溅在身上。
5、【步骤】艾草粉用100g开水化开，如下图，艾草粉化开之后就是这种深绿色的。因为找不到质量好的艾草，所以干脆买了艾草粉，方便简单。很多人不喜欢艾草的特殊味道，可以用麦青汁代替。将艾草粉，水磨糯米粉，澄粉，猪油，白砂糖放入大盆中，用筷子搅拌成絮状。如果没有猪油，可以用植物代替。
6、清明果的做法做法食材主料：糯米粉300克澄面澄粉60克辅料：艾草500克开水80克白糖90克豆沙馅420克做法先准备面团的材料：澄面、糯米粉、艾草、开水、白糖、馅料。
做清明果家常的步骤是怎样的
1、这个时候的鼠曲草是最为鲜嫩的，如果大家在路边见到鼠曲草了，可不要错过了，更不要手软，尽量挑选一些还没有开花的鼠曲草，采摘它们的嫩茎叶，带回去花一点时间做清明果，让家里人一起尝一尝吧！虽然它一年中基本都能见过，可到了清明节以后就长老了，要吃就只能是等明年了。
2、混合均匀后，用手反复揉搓成光滑的面团时，案板上撒入少许干的糯米粉。然后用手挤成大小均匀的面剂子，每个面剂子都揉搓一下：取个做好的面剂子放入手中，用力压扁成面皮。
3、步骤/方法准备好材料青青绿绿的小麦草将小麦草洗净切段，丢弃最前端的茎秆，只要叶子加水300ml，放入料理机，打成小麦汁，静置去掉表面浮沫将小麦汁过滤一遍，筛去多余的纤维糯米粉中加糖倒入150ml的麦草汁和成面团后，放入蒸锅，蒸制1小时。
4、闽台民俗是中华文化一体，例如在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明果等民俗作为主要活动，亦很盛行于古代中原清明踏青之俗。野艾洗净，摘除老根茎，留取嫩茎叶；熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅；大米粉过筛装进一大盆里，野艾放入沸水中氽1分钟，捞出过凉水，挤干。(此步骤重复一次。
5、清明粿的制作将面团分成20g一个小剂子，揉捏小剂子将其底部中间做空，捏出一个碗形;放入馅料，收紧口再做成饺子形状(也有地区搓成圆形);蒸锅烧开水后放入清明粿转成中火;时间到后开盖，清香美味的清明粿制作完成。
6、一下子都打成泥了，还剩下一些，直接冻进冰箱里就行了，能保存很长时间，下次解冻后就可以直接做，很方便。清明节马上就到了，快动手做做这柔软香甜的青团吧。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
