粉蒸肉的做法_粉蒸肉的做法 最正宗的做法
粉蒸肉粉的做法及配料
1、搅拌均匀，腌制半小时以上。腌肉的时候可以准备米粉，其实也可以买成品粉蒸肉干料，就省了后面的步骤。我用烤箱把花椒，八角，干辣椒低温烘干，料理机打碎。直接烘干的花生米很好吃花椒，八角料理机打成粉。大米，糯米炒锅小火炒黄，要不停的翻炒，可以加几粒花椒一起炒更香。
2、炒好的米倒入到破壁机中，搅打成稍粗的米粉，稍粗比细腻的米粉更好吃。如果家里没有破壁机的话，可以把炒好的米倒进袋子里，用擀面杖擀碎。蒸肉粉就做好了，用玻璃罐装好保存。好吃的蒸肉粉你学会了吗？大家做的时候也可以根据自己的口味添加不同的香料。
3、主要用到的材料有：五花肉1000克，葱姜30克，秘制粉蒸肉酱100克，小茴香1克，八角3克，香叶1克，大米300克，糯米300克制作工艺：首先将五花肉切成厚5毫米的大片，长十厘米宽3厘米。随后放入清水中，浸泡漂洗半小时，可以去除杂质以及血水。接着捞出控干水分，用吸水纸吸干水分也可。
4、蒸肉粉的做法准备好食材。大米淘洗干净后阴干。主食材全部倒入锅内不断翻炒。捡出八角和花椒不要，放入盐调味。炒至金黄色后铺开晾凉。最后低速研磨成粉即可。成品小贴士保持中小火炒制。调料随意，也可以添加辣椒。
5、五花肉、大葱、生姜、料酒、大米、糯米、小茴香、五香粉、蚝油、生抽酱油、老抽、鸡粉、白糖、清水、香油、红薯制作步骤：第一步：用喷火枪把猪皮烧至微微发黄，去除表面的猪毛和皮腥味，接着用刀充分刮洗干净；然后把猪肉改刀切成稍长的段，再切成厚度在4毫米左右的厚片，放入大盆中备用。
6、粉蒸肉粉蒸肉原料：五花肉、黄豆酱、料酒、姜末、生抽、蚝油、蒸肉米粉、葱花。做法步骤：第1步、五花肉从冰箱取出用水浸泡半小时切薄片。第2步、装入盆中撒上姜末。第3步、加入料酒。第4步、加入生抽。第5步、加入蚝油。第6步、加入黄豆酱（通常，是应当加入郫县豆瓣，我用完了，就用黄豆酱来代替）。
粉蒸肉的最正宗做法
1、可能很多人在制作粉蒸肉的时候，都会认为先将猪肉腌制一下，这样可以让猪肉更加的入味，其实这个做法是错误的。正确的方法应该是将五花肉放到砧板上，用刀背轻轻地敲打猪肉，这样给猪肉来个全方位的按摩，就能够使肉质变得松软，还能够促进血水的流出，减少肉腥味，蒸出来的口感松软不柴，更加入味。
2、五花肉腌好以后就可以上锅了，蒸锅里先铺上一层老南瓜，在一片片地把肉放进去。这个老南瓜粉蒸肉是我妈妈点名要吃的，南瓜的香甜搭配五花肉的咸香，还有榨广椒的酸辣滋味，的确非常的香；全部摆好以后就可以开始蒸了，大火煮至水开以后转中火1个小时，现在就可以关火出锅了，趁热撒点小葱花。
3、做法肉切薄片，地瓜去皮切小滚刀块。把肉片入盘，开粉蒸肉料包，加入肉盆。加入酱油，揉捏后加入水，加入油，揉捏均匀。地瓜铺碗底，上面盖上肉片。入蒸笼，上火蒸30分钟！用筷子插入松软即可。出锅洒上葱花、香菜。
4、【粉蒸肉】食材：五花肉，大米详细做法：一份上等美味的粉蒸肉，从选材开始就是非常关键的。不少人都喜欢用纯瘦肉、里脊肉来做粉蒸肉，这样会大大破坏这道美食的口感。当然也不能用太肥的肥肉，这样蒸出来很油腻。正确的挑选方法应该是选择肥瘦相间、不肥也不瘦的那种五花肉，这样的吃起来才好吃。
5、附上：粉蒸肉的做法：需要的主要食材有五花肉(500克就行)、米粉(50克)、胡椒(2克)、再准备20克的姜末、料酒(15毫升)、食用油(10毫升)、老抽(6-10毫升就行)、芋头(500克，如果没有的话，也可以不用)、最后再准备适量的食用盐就可以啦。步骤：第一步就是要将买回来的猪肉给清洗好，放到旁边沥干水分。
湖南正宗粉蒸肉怎么做
1、在盘底下跌入土豆切好的土豆块，再铺上肉，可以放漂亮一点，也可以随意放。自己在家做着吃也就无所谓了。切记，大火烧开之后转小火，慢蒸差不多40分钟左右。撒上葱花就可以出锅的粉蒸肉，软糯入味，一点不油腻，超好吃。
2、我们需要了解粉蒸肉的制作流程。一般来说，粉蒸肉的制作需要先将五花肉切成厚片，然后加入炒米粉、料酒、生抽、老抽、糖等调料，腌制一段时间后，再加入蒸肉粉搅拌均匀，最后放入蒸锅中蒸制。那么，粉蒸肉要蒸多久才熟呢？实际上，这取决于蒸锅的大小和肉片的厚度。
3、懒人粉蒸肉【食材准备】猪五花肉500克，红薯1个，五香蒸肉米粉1袋，生抽6小汤勺，料酒2小汤勺，盐3克【制作方法】五花肉切成自己喜欢的厚片，厚度由自己来掌握，喜欢吃厚的，所以切厚的，喜欢吃薄的就薄一点，毕竟是五花肉，有的人嫌太腻了，所以就把它切薄一点，切小一点。
4、需要提前准备的材料有：猪肉650克、土豆100克、小米100克、生抽20毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖5克、鸡粉3克、姜8克、大料5克。猪肉洗干净，沥干水。切成稍微厚些的片。碗中加生抽，加料酒。加盐。加白糖。加鸡粉搅拌均匀成腌料汁。料汁倒入装有猪肉的盆中。
5、有党性的湖南粉蒸肉的做法将五花肉切块，加入适量豆瓣酱，少量料酒和老抽搅拌均匀。放入冰箱腌制一晚可以全部都用普通大米，或者大米配三分之一的糯米这样后期口感更粘。开小火，将米倒入翻炒，等到米已经滚烫颜色略有变化，加入一点花椒和两颗掰碎的八角，继续翻炒直到香味出来，有的米会炒开花就可以了。
6、粉蒸肉沔阳三蒸是家乡的一道名菜，蒸鱼蒸肉蒸蔬菜，可混蒸也可单独蒸，蒸熟的鱼肉入嘴即化，回味无穷，是过节待客必不可少的一道主菜。原料：猪肉、蒸菜米粉、生姜、大蒜、豆瓣酱、盐、醋、味极鲜、鸡精。做法步骤：第1步、准备所有食材。第2步、猪肉切片放入容器加少许盐。
粉蒸肉的做法最正宗的做法
1、蒸煮：将碗放入锅中，水开后蒸约一个小时。使用高压锅的话，上气后蒸半小时即可。蒸煮时，在碗中加入少量的水，使蒸出的肉更加嫩滑。品尝：蒸好的粉蒸肉肥而不腻，口感软糯，令人回味无穷。
2、五花肉最好先用那种肥瘦相间的地方，这种五花肉做出来口感是最好的。五花肉要用火烧制一下表皮，经过烧制的表皮，不但可以去除残留的毛发，同时可以把皮层的汗腺去掉，到时候做出的粉蒸肉会更香。五花肉不要切得太厚也不要切得太薄，一般2-3毫米最好，这种厚度蒸出来口感最好。
3、第三步：取适量香葱切成葱花放置一旁备用。第四步：准备一个盘子，在盘子的上面一层一层铺上猪肉，蒸锅里面加入适量的清水，等到锅里面的水烧开了之后将装着猪肉的盘子放入到蒸锅当中继续蒸1个小时左右，最后在粉蒸肉上面撒上适量的葱花，一道美味的粉蒸肉就做好了。
4、米饭半熟后，把盛有粉蒸肉的篦子放到米饭之上，盖上锅盖小火慢蒸。粉蒸肉放到篦子上后，在蒸的过程中，粉蒸肉的油脂会滴落到米饭上。带着酱汁的油脂能让米饭变得更加油润甘香，让原本滋味寡淡的米饭也变得鲜香起来。小火慢蒸，是为了更好的保证粉蒸肉入味，让肉里外都熟透。
5、做粉蒸肉选肉很重要，五花肉是最佳肉选，喜欢吃瘦肉的话，前夹肉做出来就特别棒。买回来的肉，要用刀把猪皮刮刮干净，拿淘米水浸泡一会，泡出血水后，再清洗干净。把肉切成稍微厚点的大小一致的小块，放入盆中。
6、做法步骤切好的肉放葱姜沫豆瓣酱腐乳老抽生抽糖腌制半小时倒入米粉拌匀后用土豆垫底加入粉蒸肉蒸好了，我用高压锅压的，味道很不错哟小贴士？适量的水五花肉的营养功效补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
粉蒸肉的做法,最正宗的做法
1、五花肉腌好以后就可以上锅了，蒸锅里先铺上一层老南瓜，在一片片地把肉放进去。这个老南瓜粉蒸肉是我妈妈点名要吃的，南瓜的香甜搭配五花肉的咸香，还有榨广椒的酸辣滋味，的确非常的香；全部摆好以后就可以开始蒸了，大火煮至水开以后转中火1个小时，现在就可以关火出锅了，趁热撒点小葱花。
2、裹好后把肉片倒进蒸碗内，或者码整齐，放进蒸锅大火蒸上汽，再小火蒸到软糯。做粉蒸肉一定要蒸够时间，若是不舍得蒸，匆匆蒸一会儿，就会做出不软糯的口感，想要做好这道菜，就要蒸到位，普通锅小火蒸一个小时以上，高压锅小火蒸半个小时，如果您做的粉蒸肉口感不好，下次再做记得延长时间。
3、做法肉切薄片，地瓜去皮切小滚刀块。把肉片入盘，开粉蒸肉料包，加入肉盆。加入酱油，揉捏后加入水，加入油，揉捏均匀。地瓜铺碗底，上面盖上肉片。入蒸笼，上火蒸30分钟！用筷子插入松软即可。出锅洒上葱花、香菜。
4、做法步骤：第1步、肥瘦相间的五花肉一块。第2步、把五花肉切成厚薄均匀的薄片。第3步、将肉片纳入盆中，放葱段、姜片、盐、生抽、蚝油、白糖、花椒粉、鸡精、白酒，抓拌均匀，放少许豆豉，腌渍30分钟左右。第4步、放入蒸肉米粉，抓拌均匀。第5步、让每一片肉表面都沾上米粉。第6步、南瓜去籽。
5、附上：粉蒸肉的做法：需要的主要食材有五花肉(500克就行)、米粉(50克)、胡椒(2克)、再准备20克的姜末、料酒(15毫升)、食用油(10毫升)、老抽(6-10毫升就行)、芋头(500克，如果没有的话，也可以不用)、最后再准备适量的食用盐就可以啦。步骤：第一步就是要将买回来的猪肉给清洗好，放到旁边沥干水分。
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