东北菜的做法大全
东北菜谱:家常菜做法大全
1、腌制好的肉加入土豆淀粉，一点水，一勺油，搅拌均匀成黏糊状，起锅烧油，下肉块炸，第一遍炸至定型捞出，油温升高复炸，炸熟炸透，捞出控油，青椒也过一遍油10秒捞出，油倒出留有底油，下入肉段，青椒，烹入料汁，大火翻炒一分钟即可，撒点蒜末出锅，美味家常东北菜。
2、东北家常菜做法：酸菜炖排骨食材准备主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。配料：葱、姜调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精制作步骤先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。
3、东北家常菜东北家常菜的做法健康功效做法，准备材料。酸菜洗一便，五花肉，粉洗净，酸菜攥出水分。五花肉切丝，姜切片，葱切成葱花。锅热倒40克油，放五花肉翻炒。肉变色放姜八角。葱，花椒面生抽翻炒。小贴士多添清水，1，酸菜炖透好吃。2，土豆粉吃汤小火慢慢炖。
4、本期导读：东北人骨子里，还是最认可这些东北老家常菜，经久不衰，百吃不厌东北菜独特的菜肴口味，朴实、醇厚、自然的本质特点，为东北菜的文化魅力与生命力所在。那种花拳绣腿式的菜品模式大相径庭。
5、做法：首先把鸡清洗干净，剁成小块。榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质，然后放入清水中浸泡20分钟，粉条放温水中泡开备用。锅里加水，下几个姜片，加入鸡块，开大火焯一下，水开后撇去上面的浮沫，把鸡肉捞出来沥干水分备用。锅中倒入少许底油，油温烧热后加入葱段，姜片，八角，小火炒出香味。
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求几道经济实惠的东北菜做法
1、新鲜的羊脊骨下锅焯水，煮开后撇去浮沫，脊骨焯熟捞出，汤汁不要倒掉，另起锅烧油，下葱姜干辣椒爆香，加入东北大酱两勺，继续放入羊脊骨煸炒。锅中加入，生抽，白糖，盐，鸡精，十三香，五香粉各一勺，小茴香，大料，倒入刚才的汤汁，炖煮40分钟，收干汤汁即可，东北家常硬菜。
2、东北乱炖食材(食材可以选择自己喜欢的放，没有限制)猪肉500克，土豆一个，豆角一把，鹌鹑蛋十几个生抽，老抽，蚝油，料酒，冰糖，干辣椒，八角，葱姜具体做法猪肉切块，放水里泡10分钟，泡的时候加料酒去血水、去腥味效果好。
3、小笨鸡炖蘑菇：笨鸡与东北榛蘑的搭配，相得益彰，互相提味。再加上粉条炖制，筋道爽滑，鸡肉吸收了榛蘑的鲜味，味道更加浓郁鲜美，营养丰富。这些东北菜都有着独特的味道和丰富的营养，每一道都极具代表性，也是东北饮食文化的汇集，去东北旅行时千万不要错过。
4、第一道，小鸡炖蘑菇这个菜在东北很知名，据传是闯关东的山东人带到东北的，但到底如何起源的，现在无从考证。制作这道菜，小鸡要选用嫩鸡，而蘑菇的选择则是关键，最好是野生的榛蘑，这样吃起来味道才更加鲜美。小鸡炖蘑菇成菜以后，汤汁特别的鲜，味道很浓厚，炖出来的鸡肉和酥烂。
各种东北菜的做法
1、尖椒炒干豆腐：干豆腐尖椒与猪肉的完美搭配，是非常接地气的一道东北菜，干豆腐颤颤巍巍，软嫩、鲜、香、烫是它的特点。味道鲜美，营养丰富。压锅鲤鱼：鲤鱼用高压锅加上黄豆酱、香辣酱等酱料炖制而成，鲤鱼肉质鲜嫩，酱香味浓郁，不腥不柴，色泽诱人，香气扑鼻。
2、所需材料：东北酸菜1棵、猪五花肉500克、冻豆腐1块、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙做法步骤：把冻豆腐提前放在冷水中室温自然解冻。解冻后把冻豆腐攥去水分待用。
3、东北菜擅长炒、熘、扒、蒸、炖、炸、红烧，其中炖菜最为出名，有“东北四大炖”，在东北家喻户晓，是东北人民的最爱。今天给大家分享它们的做法，很多人估计还没吃过。小鸡炖榛蘑准备三黄鸡、干榛蘑、葱姜蒜、八角、草果、香叶、黄叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、食用油。
4、韭菜盒子、酱炒鸡蛋、羊杂汤、豆腐脑、酱猪脑、鸡蛋糕、京酱肉丝、蘸酱菜、虎皮菜、水煮鱼、烤羊排、大腰子、羊鞭、炸弹、烤筋皮、醋熘白菜、软炸虾仁、炸茄盒、炸丸子、小葱拌豆腐、糖拌柿子、拍黄瓜、木耳蘸辣根，以及更多有着不同风味特点的美食。炖菜除了美味可口，还带有许多好处。
12道经典东北菜的家常做法大全怎么做好吃视频
1、做法与步骤：东北拉皮切成小段，木耳提前泡发并焯水。把胡萝卜，黄瓜，木耳，鸡蛋皮全部切成丝。把五彩丝和拉皮都放入一个大盆中，加入陈醋30克，味极鲜酱油20克，盐3克，味精2克，香油1勺，红油2大勺，放入蒜末，香菜末，拌均匀即可食用。
2、熘肉段：猪瘦肉切成丁，裹匀湿淀粉，二次复炸至金黄酥脆。口味鲜咸，外焦里嫩。熘肉段是和锅包肉对应的不同口味的一道菜，这道菜更适合下饭。尖椒炒干豆腐：干豆腐尖椒与猪肉的完美搭配，是非常接地气的一道东北菜，干豆腐颤颤巍巍，软嫩、鲜、香、烫是它的特点。味道鲜美，营养丰富。
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4、到东北自然要吃地道的东北菜了，这里有五十道东北家常菜给你展示下，其实好吃实在的东北菜又何止这些呢，只能怪俺收集拍到的有限了。不过，就是我这东北人看了也有点馋了。
简单东北菜的做法大全
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2、美味做法电饭锅中放入大米，顺便把削皮洗净的两个大土豆放入锅中，一起焖熟。半小时后米饭焖熟，土豆拿出，捣成土豆泥。碗中放入米饭，土豆泥，香菜碎，葱花，青椒碎，花生米，鸡蛋酱肉酱皆可。用勺子拌匀。
3、【做法】：龙利鱼清洗干净切成条，加入3大勺奥尔良腌料抓匀腌制20分钟。/准备一些自己喜欢吃的蔬菜和火锅丸子类的。调一碗酱汁：黄豆酱3勺海鲜酱1勺、蚝油1勺加入适量白糖搅拌均匀。炒锅烧热倒油，油热后放入大料、香叶、蒜片、姜片和葱段炒香，放胡萝卜块和土豆块翻炒均匀。
4、做法：准备一颗大白菜，把白菜的叶掰下来几片，先放到水中清洗一遍，清洗完之后将其表面的水分控干，将菜斜刀切成小片，白菜叶切成大片，放到盘中，再取几根蒜苗清洗干净，切成长段。
5、【胡萝卜羊蝎子】羊蝎子750克，胡萝卜1根，料酒15克，盐3克，酱油10克，姜片3克，胡椒粉3克，葱段3段羊蝎子放入清水内洗净浸泡15分钟。放入冷水后煮沸3分钟后用热水冲洗干净血沫子。放入锅内，再加入姜葱和料酒，倒入适量的清水，加入胡椒粉和酱油，大火煮沸后再煮15分钟。加入胡萝卜和盐再焖煮20分钟即可。
6、做法与步骤：东北拉皮切成小段，木耳提前泡发并焯水。把胡萝卜，黄瓜，木耳，鸡蛋皮全部切成丝。把五彩丝和拉皮都放入一个大盆中，加入陈醋30克，味极鲜酱油20克，盐3克，味精2克，香油1勺，红油2大勺，放入蒜末，香菜末，拌均匀即可食用。
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