广式腊味煲仔饭
广式腊味煲仔饭:香糯美味的传统粤菜
1、今荣腊味百年传承黄圃腊味传统制作技艺，制作出来的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，呈现出地道醇厚的广式风味。
2、可能真的是一方水土养一方人吧，可能等我吃习惯了，也不会觉得腊味煲仔饭会很贵吧，不得不说，广东的很多地方，煲仔饭还是比较多的，而且价格也会是一个比一个贵，可能真的是广东人喜欢吃。
3、煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。
4、广式腊味煲仔饭的做法步骤做煲仔饭，建议选丝苗米，和广式腊味，腊肠、腊肉、腊鸭…随喜好选。步骤将米洗净后，加清水浸泡半小时。步骤准备酱汁：锅中加油，烧至六成热，小火炒香姜片、葱头，然后加入其他料头和酱料，并且加入半杯清水(可按口味调整份量)，烧开后，转小火煮10分钟即可。
5、广式腊味煲仔饭“腊味”简单美味。原料：广式腊肠、大米、黄心菜、油炸豆腐、红萝卜、香菇、纯净水、生抽、盐。做法步骤：第1步、广式腊肠备用。第2步、用温水洗净，煮熟。第3步、自家种的黄心菜。第4步、掰开，洗净，控干水分，备用。第5步、切好的食材，备用，如图所示。第6步、大米备用。
6、【广式腊味煲仔饭】【准备材料】：腊肠2条、腊肉1/3条、香米150克、葱花、豉油、花生油各适量。【具体做法】：在锅中刷一层花生油，再把淘洗干净的米放入煲中。往锅中放入正常比例量的水，盖上盖子。把砂锅架在炉上，开中大火煮米饭，米饭煮开后将火调小，让锅受热均匀。
广式腊味煲仔饭怎么做
1、广式腊味煲仔饭广式腊味煲仔饭的做法小贴士煮饭时水开后要适当的搅拌一下，以防米粘住锅糊锅。当米出现蜂窝状转小火，就不要再用大火了，还有熟了就可以吃了，闷不闷都没关系，小心别烫着就行。
2、第1步、大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时，避免煮成夹生饭。第2步、准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，香菇。第3步、腊肠切片，腊肉切片。第4步、香菇打十字花刀同小油菜放锅中烧水焯烫。第5步、砂锅坐电灶上开火煮制水分收干。第6步、调酱汁：2勺生抽。第7步、1勺老抽。第8步、1勺蚝油。
3、广式腊味煲仔饭“腊味”简单美味。原料：广式腊肠、大米、黄心菜、油炸豆腐、红萝卜、香菇、纯净水、生抽、盐。做法步骤：第1步、广式腊肠备用。第2步、用温水洗净，煮熟。第3步、自家种的黄心菜。第4步、掰开，洗净，控干水分，备用。第5步、切好的食材，备用，如图所示。第6步、大米备用。
4、广式腊味煲仔饭的做法步骤做煲仔饭，建议选丝苗米，和广式腊味，腊肠、腊肉、腊鸭…随喜好选。步骤将米洗净后，加清水浸泡半小时。步骤准备酱汁：锅中加油，烧至六成热，小火炒香姜片、葱头，然后加入其他料头和酱料，并且加入半杯清水(可按口味调整份量)，烧开后，转小火煮10分钟即可。
5、广式腊肠煲仔饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的广式腊肠煲仔饭的家常做法，广式腊肠煲仔饭的做法步骤图解，更多家常广式腊肠煲仔饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。广式腊肠煲仔饭的做法大图制作步骤，砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。
6、【广式腊味煲仔饭】【准备材料】：腊肠2条、腊肉1/3条、香米150克、葱花、豉油、花生油各适量。【具体做法】：在锅中刷一层花生油，再把淘洗干净的米放入煲中。往锅中放入正常比例量的水，盖上盖子。把砂锅架在炉上，开中大火煮米饭，米饭煮开后将火调小，让锅受热均匀。
广式煲仔饭带辣么
1、广式煲仔饭不带辣，甜口的。广式腊味煲仔饭是以腊肠、肝肠、腊肉、腊肉饼、腊鸭肉、葱花或香菜为原材料制作而成的食物。煲仔饭没有固定的口味。
2、腊肠煲仔饭，隔着锅盖就能闻见香味腊肠煲仔饭煲仔饭是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系，通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。这次用到黑乐的砂锅做煲仔饭，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
3、“煲仔”就是小瓦煲的意思，这种煲由粘土和砂经高温烧制而成，使用这种瓦煲烹煮米饭能够让热量均匀分布，使得每一粒米都能充分受热，而这正是煲仔饭能够做到米饭颗粒分明、饱满弹牙的关键点。加入米饭煮至七分熟时再加入各种肉码，等到烧至十分熟，一锅香喷喷的煲仔饭就新鲜出炉了。
4、广式腊味特指发源于广州地区的腊味，其制作技艺是经严格选材、调味腌制、生晒风干等工序，制成具有浓郁广府口味的腊制肉食品。广式腊味选料上乘，工艺精湛，以外形美观，色泽光润、香醇芳厚、味鲜可口、耐于储存的特点而深受大众喜爱。
5、做这道广式煲仔饭首先先准备适量的丝苗米，米饭是煲仔饭的灵魂，丝苗米煲出来的米饭香味浓，口感干爽有嚼劲。丝苗米先用清水浸泡40分钟。准备好的腊肉腊肠放入锅中加入料酒焯水2分钟，可以去除腊味在风干时粘在上面尘渍。
6、撒上一点迷人的小葱花儿，盖上盖子，再开小火焖两分钟左右。时间到，掀开盖子，满屋飘香，一道营养美味的广式煲仔饭就做好了。吃的时候搅拌均匀，底部有一层很香的锅巴。我们在做之前可以把米饭提前泡好，材料备好，十分钟左右就能吃上一锅热气腾腾的煲仔饭，有肉，有菜，有饭，有蛋，这就是简单的幸福。
广式腊肉煲仔饭怎么做
1、将大米清洗干净备用。腊肉和腊肠分别洗干净备用。砂锅入清水烧开放入大米，再放入腊肠腊肠大火烧开转小火焗25分钟后，取出腊肠腊肉切片。再将切好的腊肉和腊肠放回米饭上面，继续烧两分钟左右，直到锅底微微焦糊，撒葱花香菜末就可以，最后淋入一点豉油搅拌均匀即可上桌。
2、盖上砂锅盖，中小火煮开。大约5分钟，米粒收水呈蜂窝状时，放入腊肉，盖上盖子，继续焖煮5分钟；5分钟后，打入鸡蛋，我今天做的是三人份，所以打入了三颗鸡蛋，盖上盖子，再焖煮3分钟；3分钟后，关火，再焖个3分钟后出锅。
3、做法步骤：第1步、大米洗净后放入适量水泡一小时左右。(水是平时煮米饭的量)第2步、腊肠，腊肉切片备用，青菜洗净备用。第3步、珐琅锅底部及锅周围刷层薄油。第4步、放入泡好的大米。第5步、盖上锅盖，大火两分钟，转小火八分钟。第6步、把生抽与适量耗油搅拌均匀备用。
4、第1步、准备所有材料。第2步、大米洗净、把所有腊味洗净切块，姜去皮切丝、葱切成葱花待用。第3步、起砂锅倒入大米再倒入适量的清水及一点油加盖煮。第4步、煮至大米7成熟。第5步、把所有腊味依次码在饭面上，洒上姜丝再加盖煮熟。第6步、饭熟后在饭面上均匀倒入适量生抽。第7步、停火洒上葱花即可。
5、将米淘洗干净后，在水中浸泡20分钟左右，之后放入沙煲内，加一点油拌匀，再加入适量的水，盖盖子开大火煲。第二步切腊肠或者其它你喜欢的腊味，再烧水烫点广东菜心。将腊肠码放入煮到8分熟的煲仔饭内，再放入青菜，还可以打入一个鸡蛋，火力调小一点，继续盖盖煮10-15分钟。第三步做酱汁。
6、广式的腊肠、腊肉，腊鸭都可以用来做腊味煲仔饭，喜欢吃什么就加什么。煲仔饭最妤搭配一些绿色蔬菜，比如西蓝花、芥蓝、莱心等，这里用的是西蓝花的嫩芽。详细制作过程分享蒸米饭准备一个煲，用水将香米淘净，直到水基本变清为止。
腊味煲仔饭做法
1、【电饭锅腊味煲仔饭】主要食材：腊肠、香菇、青菜我做的是两人份，腊肠两根，香菇五个，青菜少许。【制作方法】腊肠切薄片。香菇切薄片，青菜切成小块。提前准备好一碗料汁：三勺生抽、两勺蚝油、一勺白糖、一勺盐、半勺老抽，最后再加三勺清水搅拌均匀。老抽不要太多，主要是起到着色的作用。
2、腊肠煲仔饭原料：大米、腊肠、鸡蛋、小葱、油、盐、糖、蚝油、酱油。做法步骤：第1步、大米洗净浸泡半个小时。第2步、腊肠提前蒸好，也可以用生的。第3步、浸泡后的米加水，比平时蒸米饭的水略少一点，我喜欢用电饭煲的内胆量，有刻度便于掌握水量。第4步、珐琅锅预热入油。第5步、倒入米的水铺均匀。
3、做法步骤：第1步、干米105g。第2步、淘洗后变成131g。第3步、煲仔锅中涂上一层食用油。（锅是19厘米，2人份的容量，但我做的是一人份）第4步、加入165g水（水米比是，米必须泡一小时。第5步、李锦记低盐生抽14g，蚝油5克，白糖2g，一勺凉开水10克，一点点香油拌均做个料汁。
4、广式腊肠煲仔饭By小家有女初长成原料：大米、腊肠、腊肉、小油菜、香菇、鸡蛋、食用油、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖。做法步骤：第1步、大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时，避免煮成夹生饭。第2步、准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，香菇。第3步、腊肠切片，腊肉切片。
5、煲仔饭酱油4调羹。-做法-大米提前浸泡一小时以上。腊鸭腿，五花腊肉预先蒸制15分钟，蒸出来的油脂留着，后面要用到。腊鸭腿，五花腊肉，广味腊肠，陈皮腊肠，鸭肝腊肠，切片码放备用，青菜焯烫后冲凉沥水。
6、腊味土豆煲仔饭Byelmonte原料：香米、土豆、胡萝卜、腊肠、腊肉、葱、油、盐、生抽。做法步骤：第1步、胡萝卜去皮切丁。第2步、土豆去皮切丁。第3步、腊肠腊肉切薄片。第4步、葱切葱花。第5步、热油锅，把土豆和胡萝卜放入大火炒。第6步、炒至土豆有点透明，表面金面，放入腊肠腊肉炒。
关于广式腊味煲仔饭，广式腊味煲仔饭怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
