卷春饼的10大配菜

07-03 18阅读

春饼的十大搭配菜有哪些

1、【木须肉】所需材料：鸡蛋2个、干黑木耳1小把、干黄花菜1小把、猪里脊肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、酱油1汤匙、鸡精少许、淀粉半汤匙、料酒半汤匙、做法步骤：准备好所需材料，把黑木耳和黄花菜都提前泡发好，择洗干净。

（图片来源网络，侵删）

2、春饼卷菜十大搭配菜就是肉炒酸菜粉儿、肉丝炒豆芽、炒土豆丝儿、韭菜炒鸡蛋、韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋、京酱肉丝这些，不管是吃哪种都非常营养。春饼的做法有很多种，不同地区的配菜可能也有所差异，但一般配菜的组成都是三荤三素加上两个调味菜。

3、菜码的要求：冷热搭配，荤素相宜。最标准的配菜，就是豆芽、胡萝卜、黄瓜和大葱。统统都切成细丝，吃起来清香爽口，营养满满。鸡蛋也必备的。炒合菜、摊鸡蛋、韭菜鸡蛋、小葱鸡蛋……大火大油炒出来的鸡蛋又香又嫩，简直比肉还好吃。带肉的热菜是春饼的精华。

4、苏轼曾说：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”。这几句诗里描写的便是立春吃“春盘”的场景。春饼，一般是薄饼，与合菜摆放在一起，大家自行卷菜吃。

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5、吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。北方很多地区立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

6、京酱肉丝是搭配春饼的经典菜肴，颜色红亮的炒肉丝，吃起来鲜嫩可口，酱香浓郁，这道菜的摆盘有吉祥团圆之意，味道香寓意佳。【京酱肉丝】的具体制作方法：里脊肉洗净切丝，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒、淀粉、清水，抓拌均匀后拌入少许食用油封住水分，腌制20分钟备用。

卷春饼配菜都有什么

1、东北的卷饼里一般都喜欢包些炒土豆丝、韭菜、绿豆芽、肉丝、生大葱、酱或者生菜等等搭配着吃。我家也特爱吃春饼卷菜。因为春饼的面香和劲道。而且卷菜里边也会放些大葱、炸酱、肉丝、土豆丝、香菜等配菜。

2、吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

3、春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。今天教你春饼最简单做法，就在家就可以做，再教你8道卷春饼配菜，有荤有素，把美味卷起来，咬春纳福。

4、最标准的配菜，就是豆芽、胡萝卜、黄瓜和大葱。统统都切成细丝，吃起来清香爽口，营养满满。鸡蛋也必备的。炒合菜、摊鸡蛋、韭菜鸡蛋、小葱鸡蛋……大火大油炒出来的鸡蛋又香又嫩，简直比肉还好吃。带肉的热菜是春饼的精华。猪肉化身为猪头肉、京酱肉丝、松仁小肚，切成大块裹在饼里，大口吃着非常过瘾。

5、配菜，其实都很随意，自己喜欢就好，一般就是蔬菜、肉类、菌菇、鸡蛋等，下面分享4款不同的配菜，以供大家参考。奥尔良鸡肉馅料鸡胸肉切薄，加入奥尔良烤肉料腌制，沾上面粉，再沾上蛋液，平底锅内煎至两面金黄。胡萝卜等蔬菜用开水焯一下。春饼卷上鸡肉、胡萝卜和生菜，开吃。

6、前几天分享了一款用电饼铛做的小春饼，口感非常好。但是很多朋友表示家里没有电饼铛，所以呀今天分享一个蒸的春饼。不挑锅具，有锅就能做。做法比烙的更简单，2层蒸锅，20张饼，8分钟出锅。真的是简单又快手。春饼不仅是节日美食，日常三餐也特别适合。

家常春饼卷菜的10种配菜

1、第16步、待春饼遇热“鼓”起来的时候，即熟。第17步、即可出锅。第18步、趁热将春饼揭开即可。第19步、揭开春饼。第20步、揭开春饼。第21步、将春饼整齐的摆放在盘中。第22步、成品展示。

2、泡了水的米纸铺在蒸屉上，把切好的食材铺上去先把米纸左右向中间折一下，再从一边卷起来成品直接蘸着花生酱吃做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

3、春饼里最常卷的菜是韭菜、绿豆芽、粉条、鸡蛋/肉丝等，配成清炒土豆丝、肉炒豆芽菜、京酱肉丝、鸡蛋韭菜。现在流行的芽苗菜做配菜也很好，香椿芽炒鸡蛋、萝卜苗拌干豆腐丝、凉拌豌豆苗，卷着吃口感非常清新。除了传统的配菜，紫甘蓝、苦苣、生菜、彩椒等都可作为新式配菜。

4、家里现有的食材，炒了一点炸酱肉丝、胡萝卜土豆丝、切一些葱丝卷着吃那叫一个香啊。大家可以自由搭配蔬菜，放炒豆芽、炒韭菜，还有粉丝也是顶好吃的。我因为没有出门买菜，家里有啥就放啥了。明日立春，这样做春饼，薄如纸还有韧性，1分钟出锅，卷啥菜都香。

5、在蒸笼里铺上一层笼布，把生胚摆放进去，热水上锅蒸15分钟，时间到出锅，扣上一个盘子，把边缘部分切掉，再把春饼一张一张揭开即可。【小贴士】第和面的时候，加上食盐和蛋清，再用温水和面即可。

6、明代的《燕都游览志》中就曾记载，皇帝非常非常喜爱春饼。吃时夹上驴肉、熏肚、熏肘子、酱口条、酱小肚等肉菜，还要有炒粉丝、炒菠菜、炒豆芽等素菜，营养特别丰富。

卷春饼配菜都有什么窍门

1、面饼拿起来，拿在手里头，一边转转，一边用手压边，压均匀，不然的话，擀的时候容易跑。用手压好边边以后，面饼放到案板上，先不要擀，先用擀杖轻轻地压一压，正反面都要压，要压匀。然后用前推后拉的擀面方法，从各个角度把面饼擀圆，正反换着擀，这样的话，面饼的厚薄度会很均匀。

2、将擀好的春饼放在盘子内，盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个洞，这样可以防止蒸汽进到饼里，不盖保鲜膜也可以，烧开，盖上锅盖，大火蒸10分钟。到时间后，将春饼取出，将春饼一张一张的分离开，将春饼分别叠好，放在盘内，在配上甜面酱，洋葱丝，香菜段，在配上适合卷饼吃的炒菜，卷在春饼里吃就可以了。

3、把鸡肉两面，用刀背将鸡胸肉轻斩一下，这样煎出的鸡胸脯肉口感更嫩，也容易入味。将鸡肉放入容器内，加入除了油以外所有的调料，用手抓匀，使调料都融合进肉里面，再放入洋葱丝，抓匀，放置15分钟，如果把它用来做早餐，腌制后，放冰箱冷藏保存，早上，拿出来煎制就可以了，非常的方便。

4、揉成光滑的面团，多揉一会儿，揉至非常光滑，没有乱裂纹的状态，揉好的面团比较松软，盖上保鲜膜醒15分钟，面团组织得到充分延展，做出来的春饼更加筋道。将面团搓长分成12个小剂子，每一个都搓圆压扁，两两为一对。盖上保鲜膜继续醒10分钟。

5、3，蒸的时间不要太长，一般几张饼蒸几分钟，可以适当延长1~2分钟。一次性也不要蒸太多饼，建议不超过10张，快熟快出锅，饼的口感也更好。大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。

6、明天就是立春了，在北方，立春有吃春饼的习俗。春饼是用面粉制作的薄如蝉翼的筋饼，里面卷上各种炒菜或者蔬菜，抹上甜面酱，卷起来一起吃，清爽好吃，满满都是春天的味道。春饼要想做的好吃，饼要做的很薄，其次就是卷饼的小菜要种类丰富，下面分享6道“春饼卷菜”，做法简单，卷春饼清爽好吃，越吃越香。